🇺🇳🇺🇦ЮНЕСКО признала приготовление борща «нематериальным культурным наследием» Украины❗️
Объявление о победе в великой русско-украинской войне борща было немного преждевременным.
🔺 Как бы глупо это ни звучало, украинцы не единственная нация, ревностно охраняющая то, что они считают своим уникальным кулинарным наследием. Дело борща напоминает арабов, обвиняющих израильтян в краже деликатесного фалафеля. И так же, как никто не знает, кто приготовил первый фалафель, история не помнит изобретателя борща.
🔺 Борщ - это кислый суп, обычно подаваемый в Восточной Европе. Одно из самых ранних упоминаний о блюде можно найти в дневнике 1584 года немецкого купца, путешествующего в Киев, тогдашний город Речи Посполитой. Еще одно упоминание о борще появилось в московитском трактате XVI века о семейной культуре под названием «Домострой». Поскольку свекла не выращивалась в Восточной Европе до XVI века, красный борщ является более поздним изобретением.
🔺 Предполагается, что блюдо было изобретено на территории современной Украины. Неизвестно, кому в этом этнически разнообразном регионе пришла в голову идея добавить свеклу в кислый суп. Это мог быть казак, татарин или русин - даже бродячий француз в восточном приключении. Рецепт борща из Украины может быть включен в украинскую кулинарную книгу, а рецепт из России в русскую - не потому, что они его изобрели, а потому, что они его готовят».
#Украина_борщ
@eurasiamoldova
Объявление о победе в великой русско-украинской войне борща было немного преждевременным.
🔺 Как бы глупо это ни звучало, украинцы не единственная нация, ревностно охраняющая то, что они считают своим уникальным кулинарным наследием. Дело борща напоминает арабов, обвиняющих израильтян в краже деликатесного фалафеля. И так же, как никто не знает, кто приготовил первый фалафель, история не помнит изобретателя борща.
🔺 Борщ - это кислый суп, обычно подаваемый в Восточной Европе. Одно из самых ранних упоминаний о блюде можно найти в дневнике 1584 года немецкого купца, путешествующего в Киев, тогдашний город Речи Посполитой. Еще одно упоминание о борще появилось в московитском трактате XVI века о семейной культуре под названием «Домострой». Поскольку свекла не выращивалась в Восточной Европе до XVI века, красный борщ является более поздним изобретением.
🔺 Предполагается, что блюдо было изобретено на территории современной Украины. Неизвестно, кому в этом этнически разнообразном регионе пришла в голову идея добавить свеклу в кислый суп. Это мог быть казак, татарин или русин - даже бродячий француз в восточном приключении. Рецепт борща из Украины может быть включен в украинскую кулинарную книгу, а рецепт из России в русскую - не потому, что они его изобрели, а потому, что они его готовят».
#Украина_борщ
@eurasiamoldova
👍1