Итак, у нас сегодня заведение «Макарошки» на Кировком 55 в концепции “fast-casual” (быстрое, но качественное питание). За его созданием можно было следить в инстаграме у Владимира Бектемирова.
Вот основные особенности fast-casual:
Качество еды на уровне ресторана — блюда могут готовиться из свежих ингредиентов, часто прямо при вас. Пасту действительно готовят при вас в сырной головке. Макдональдс по итальянски))
Самообслуживание — нет официантов, вы заказываете у стойки.
Посуда — одноразовая — чаще всего бумажная или биоразлагаемая. Ложки, вилки и чашки действительно одноразовые и их нужно убирать самому.
Интерьер и атмосфера — стиль может быть уютным или даже дизайнерским, но без пафоса. По интерьеру все просто, на стенах тематические картинки с пастой.
Цены — между фастфудом и рестораном. У меня большая порция получилась на 660 руб., в принципе как в неплохом ресторане за порцию хорошей карбонары.
Меню в комментариях 🥕
ПОДПИСАТЬСЯ на канал «Есть поесть?»
Вот основные особенности fast-casual:
Качество еды на уровне ресторана — блюда могут готовиться из свежих ингредиентов, часто прямо при вас. Пасту действительно готовят при вас в сырной головке. Макдональдс по итальянски))
Самообслуживание — нет официантов, вы заказываете у стойки.
Посуда — одноразовая — чаще всего бумажная или биоразлагаемая. Ложки, вилки и чашки действительно одноразовые и их нужно убирать самому.
Интерьер и атмосфера — стиль может быть уютным или даже дизайнерским, но без пафоса. По интерьеру все просто, на стенах тематические картинки с пастой.
Цены — между фастфудом и рестораном. У меня большая порция получилась на 660 руб., в принципе как в неплохом ресторане за порцию хорошей карбонары.
Меню в комментариях 🥕
ПОДПИСАТЬСЯ на канал «Есть поесть?»
❤19👍13💩4👌4
Что общего между китайским генералом XIX века и курицей в сладко-остром соусе?
Правильно — ничего. Генерал Цзо Цзунтан был суровым полководцем, острил саблей, а не чили. Но в 1970-х его имя вдруг оказалось в меню тысячи ресторанов — и стало символом китайской кухни в США.
На самом деле, Курица генерала Цзо родилась вовсе не в Китае, а… в Америке. Её придумал шеф Пэн Чжангуй, эмигрант с Тайваня, который открыл ресторан в Нью-Йорке. Он адаптировал китайский вкус под американскую любовь к хрустящей курице и сладкому соусу.
И это сработало.
Блюдо стало хитом. Люди ели его тоннами. Никто не знал, кто такой этот генерал — но всем было вкусно. Это как «корейская морковка», знакома только в СНГ, а в Корее никогда не слышали о таком.
Сегодня я в заведении «Sonnam” на Газетном 52.
Интерьер на фото оформлен в стилизации под современный китайский уличный стиль с элементами неон-азиатского поп-арта.
И вы знаете, Курица генерала Цзо вкусная. С орешками, перцем, правда без риса подается.
ПОДПИСАТЬСЯ на канал «Есть поесть?»
Правильно — ничего. Генерал Цзо Цзунтан был суровым полководцем, острил саблей, а не чили. Но в 1970-х его имя вдруг оказалось в меню тысячи ресторанов — и стало символом китайской кухни в США.
На самом деле, Курица генерала Цзо родилась вовсе не в Китае, а… в Америке. Её придумал шеф Пэн Чжангуй, эмигрант с Тайваня, который открыл ресторан в Нью-Йорке. Он адаптировал китайский вкус под американскую любовь к хрустящей курице и сладкому соусу.
И это сработало.
Блюдо стало хитом. Люди ели его тоннами. Никто не знал, кто такой этот генерал — но всем было вкусно. Это как «корейская морковка», знакома только в СНГ, а в Корее никогда не слышали о таком.
Сегодня я в заведении «Sonnam” на Газетном 52.
Интерьер на фото оформлен в стилизации под современный китайский уличный стиль с элементами неон-азиатского поп-арта.
И вы знаете, Курица генерала Цзо вкусная. С орешками, перцем, правда без риса подается.
ПОДПИСАТЬСЯ на канал «Есть поесть?»
👍19❤8👌4🤔2🌭1
“Olykoeks” — «жирные пирожки», которые жарили в сале, без дырки, и часто с начинкой из орехов. Именно это привезли голландские переселенцы в XVII веке в Америку и назвали пончиками.
В середине XIX века моряк по имени Хэнсон Грегори пробил отверстие в центре, чтобы тесто пропекалось равномерно. Так родился культовый силуэт.
В США существует Национальный день пончика (National Donut Day), учреждённый в 1938 году в честь женщин, раздававших пончики солдатам во время Первой мировой. И да — полицейские стереотип про пончики возник не просто так: это была дешёвая и быстрая еда рядом с участками.
На севере и в Петербурге — это пышки, а «пончики» чаще звучат как что-то американское. Тем не менее в России пончиковые досточно популярные, вот в Ростове открылось заведение «Needs you donut’s” на Буденновском 68.
ПОДПИСАТЬСЯ на канал «Есть поесть?»
В середине XIX века моряк по имени Хэнсон Грегори пробил отверстие в центре, чтобы тесто пропекалось равномерно. Так родился культовый силуэт.
В США существует Национальный день пончика (National Donut Day), учреждённый в 1938 году в честь женщин, раздававших пончики солдатам во время Первой мировой. И да — полицейские стереотип про пончики возник не просто так: это была дешёвая и быстрая еда рядом с участками.
В середине XX века, особенно в 1940–60-х, пекарни и закусочные часто работали круглосуточно, в отличие от большинства кафе. А полицейские, патрулируя ночью, искали тёплое место с кофе и чем-то съедобным.
Пончиковые были открыты — и недорогие.
Многие владельцы стали давать кофе и пончики бесплатно или со скидкой, чтобы расположить к себе копов. Присутствие полиции означало безопасность, меньше рисков ограбления.
На севере и в Петербурге — это пышки, а «пончики» чаще звучат как что-то американское. Тем не менее в России пончиковые досточно популярные, вот в Ростове открылось заведение «Needs you donut’s” на Буденновском 68.
ПОДПИСАТЬСЯ на канал «Есть поесть?»
❤13👍6👌2