Пищевой стартап Jet-Eat представит технологию растительной 3D-печати на инновационной конференции HiE 2018 в конце этого месяца.

Израильская компания сочетает в себе технологию 3D-моделирования с запатентованной рецептурой на основе растений для создания таких продуктов, как веганский стейк, тушеное мясо и жаркое и в настоящее время сотрудничает с местными шеф-поварами, чтобы вывести на рынок свои инновационные продукты.

Генеральный директор Jet-Eat Эшхар Бен-Шитрит пояснил FoodIngredients «Прежде всего, растительное мясо еще не достигло текстурных и кулинарных качеств, которые полностью имитируют целые куски животного мяса. Существующие растительные варианты могут имитировать, например, говяжий фарш, но стейк из говядины в настоящее время невозможно».

Источник: https://vk.com/wall-158002553_1352

Новая рекламная кампания PETA против использования кожи животных появилась в Нью-Йорке

Зоозащитная организация PETA установила в центре Нью-Йорка билборд с изображением фотографа и телеведущего Майка Руиса и посланием о том, что кожаные изделия – это чья-то кожа («Leather Is Someone’s Skin»).

PETA надеется, что эта привлекающая внимание реклама, на которой Руис изображен обнаженным, кричащим и без кожи, убедит людей отказаться от использования кожи животных.

«Кожевенная промышленность убивает более миллиарда животных каждый год, загрязняет окружающую среду...», – сказал Руис. «Мои друзья из PETA и я призываем всех демонстрировать свои ценности, с гордостью надевая красивые, модные веганские вещи».

«Более миллиарда животных – от коров и овец до экзотических животных, таких как аллигаторы и страусы, и даже кошек и собак – ежегодно погибает ради кожи», – сообщает PETA на своем сайте. «Кожа является таким же бедствием для окружающей среды, как и для животных. Ее производство требует использования 130 химикатов, включая цианид, а также отвечает за выброс огромного количества углекислого газа, который способствует изменению климата».

Источник: https://vegetarian.ru/news/novaya-reklamnaya-kampaniya-peta-protiv-ispolzovaniya-kozhi-zhivotnykh-poyavilas-v-nyu-yorke.html

#экология #PETA #кожа #vegan

🌱Vegetarian рассказал о новых экологических решениях

Экологическая ситуация заставляет человечество предлагать нестандартные идеи и активно развивать технологии. Подборку интересных экорешений опубликовал портал @vegjournal Vegetarian.

Кто помогает учёным из Якутии бороться с пластиком? Что американская компания Limeloop изготавливает из переработанных рекламных щитов? Для чего используют Томский «Аэрощуп»? Какое «золото» нашли индийцы? Где можно взять напрокат упаковочные материалы и контейнеры? Об этом – в материале по ссылке https://vegetarian.ru/articles/novye-ekologicheskie-resheniya.html 👈

Vegetarian — это старейший и крупнейший российский портал о вегетарианстве, веганстве, этичном, здоровом и экологичном образе жизни. На сайте и в соцсетях @vegjournal (Vegetarian) вы найдёте интервью, истории этичных проектов, публикации по правам животным и проблемам экологии, а также статьи о здоровье, воспитании детей, психологии, йоге и т.д.

#экология #веган #vegetarian #vegan #ЗОЖ

Тилль Линдеманн снялся в рекламе растительного мяса

Немецкий вокалист и фронтмен группы Rammstein Тилль Линдеманн снялся в рекламном ролике немецкого бренда растительного мяса LikeMeat.

Рекламный ролик создан в поддержку кампании Veganuary, в рамках которой участники отказываются от животных продуктов в течение января. В видео-ролике Тилль Линдеманн есть растительный бургер LikeMeat.

#экология #vegan #растительноемясо #веган #likemeat

Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) впервые в истории выпустило правила, регулирующие производство и маркировку веганских продуктов питания☘.

Согласно правилам, веганская пища определяется как не содержащая продуктов животного происхождения и не имеющая ингредиентов животного происхождения, используемых при производстве или обработке. При разработке веганских продуктов нельзя проводить испытания на животных, если только на это нет разрешения FSSAI. Веганские продукты должны производиться в среде, свободной от ингредиентов животного происхождения, а если это невозможно, то необходимо соблюдать строгие гигиенические требования, чтобы избежать загрязнения. Также были введены новые требования к маркировке: веганские продукты должны иметь специальный логотип, и по упаковке должно быть понятно, что внутри продукт растительного происхождения. Импортируемые продукты также должны соответствовать этим требованиям.

Источник: Vegetarian

#экология #веган #vegan #vegetarian

Австрийский бренд Wunderkern, специализирующийся на пищевых технологиях, выпустил растительное «молоко» из абрикосовых косточек🍑

Новый напиток имеет ореховый вкус и сливочный цвет. Его можно использовать как любой обычный растительный напиток для приготовления кофе и блюд.

Большинство популярных веганских напитков изготавливаются из овса, сои и миндаля, которые не всегда являются экологичным сырьем. Эти культуры постоянно выращиваются.

Напиток Kern Drink производится из абрикосовых косточек, которые являются отходами других производств. Поскольку растительное «молоко» изготавливается из переработанных косточек, его экологичность высока: минимальное использование воды и незначительные выбросы CO2.

Компания Wunderkern уже предлагает целый ряд продуктов из косточковых плодов. Например, масло из вишневых косточек, масло из абрикосовых косточек, масло из сливовых косточек  и шоколадную пасту из абрикосовых косточек, какао и ванили.

Источник: Vegetarian

#экология #vegan #veganmilk #веган #растительноемолоко

🍔«Бургер Кинг» начал продавать в России бургеры с котлетой из растительного мяса

Бургер «Веган Воппер» готовится с использованием котлеты из растительного мяса от компании Hi (группа компаний «Эфко»), которая выпускает майонез под брендом «Слобода». Также в приготовлении бургера применяют веганский майонез производства этой же компании.

«Веган Воппер» пока продается только в ресторанах Москвы и Петербурга. Если продажи окажутся успешными – бургер может появиться в других городах.

Burger King первым из крупных фастфудов решил добавить в российское меню блюдо с растительным мясом. До этого у Burger King, McDonald’s и KFC такие бургеры продавались только в других странах.

#экология #vegan #burgerking #веган #растительныйбургер