Почему осенние листья желтеют?

🌿 За зелёный цвет, который преобладает в растениях летом, отвечает хлорофилл — пигмент, содержащийся в хлоропластах. С его помощью происходит фотосинтез.

🍁 Когда приходит осень, растения стараются изъять из листьев все доступные питательные вещества. В листьях разрушается хлорофилл, придающий зелёную окраску. Становятся видны другие группы пигментов, которые были замаскированы зеленой окраской хлорофилла.

🍂 Каротиноиды отвечают за желтый цвет, а антоцианы — за красный. Они не разрушаются. Количество определенных пигментов в листьях зависит от вида и даже сорта деревьев.

👉 Так, для наших среднеевропейских берез процесс накопления антоцианов не характерен, поэтому их листья чисто желтого цвета.
У каротиноидов есть важная функция: они участвуют в фотосинтезе. И если бы растение умело использовать их повторно, оно бы их тоже забрало и отправило в запас.

С антоцианами все сложнее: у них много разнообразных функций. Одна из них — экологическая функция взаимодействия с другими живыми существами. Например, когда тля видит, что растение окрашено в красный цвет, она инстинктивно опасается, что это растение ядовито, и предпочитает лететь на желтые листья.

А еще накопление антоцианов — один из признаков стресса. Даже те листья, которые не собираются желтеть, могут накапливать заметное количество антоцианов в стрессовых условиях. Это может быть засуха, недостаток минерального питания, избыток света, заморозки.

📝 Владимир Чуб, доктор биологических наук, профессор биологического факультета, директор Ботанического сада МГУ им. М. В. Ломоносова

#осень #природа #экология #деревья