🥥 Любите кокосовые печеньки? Оказывается, они могут вызывать аллергии 🙆♀️
Дело, конечно, не в кокосе, а в ароматизаторе под названием «аромат кокоса». В него добавляют триацетин – пищевую добавку Е1518. Она помогает ароматизатору лучше растворяться. А ещё именно она в составе оболочки предотвращает колбасу от высыхания и делает текстуру джемов и мармелада приятной.
Для здоровья добавка считается безопасной. Но вот у некоторых людей она может вызывать аллергические реакции – покраснение кожи и зуд.
Если вы или ваши близкие склонны к аллергиям, сладостей с ароматизаторами лучше избегать. Вместо них покупайте вкусняшки с натуральным составом. А от таких нашпигованных добавками продуктов, как колбаса, и вовсе откажитесь.
Будьте здоровы 💚
#еда
Дело, конечно, не в кокосе, а в ароматизаторе под названием «аромат кокоса». В него добавляют триацетин – пищевую добавку Е1518. Она помогает ароматизатору лучше растворяться. А ещё именно она в составе оболочки предотвращает колбасу от высыхания и делает текстуру джемов и мармелада приятной.
Для здоровья добавка считается безопасной. Но вот у некоторых людей она может вызывать аллергические реакции – покраснение кожи и зуд.
Если вы или ваши близкие склонны к аллергиям, сладостей с ароматизаторами лучше избегать. Вместо них покупайте вкусняшки с натуральным составом. А от таких нашпигованных добавками продуктов, как колбаса, и вовсе откажитесь.
Будьте здоровы 💚
#еда
⚠️ Есть две технологии фальсификации сметаны: замена животного белка соевым и замена животных жиров растительными. Недобросовестные производители прибегают к ним, чтобы удешевить продукцию. Например, в исследовании эксперты Роскачества обнаружили на российском рынке две марки сметаны с растительными жирами.
Увы, на упаковке информации о наличии растительных ингредиентов вы не найдёте. Ещё бы, ведь по закону такой продукт называть сметаной нельзя!
Как же себя обезопасить от некачественной продукции?
Выбирайте продукцию проверенных производителей. А лучше – фермерскую сметану. Ведь такая продукция не обезжиривается, а значит, и химичить, добавляя потом растительные жиры, не нужно. Так что состав будет натуральным.
#еда
Увы, на упаковке информации о наличии растительных ингредиентов вы не найдёте. Ещё бы, ведь по закону такой продукт называть сметаной нельзя!
Как же себя обезопасить от некачественной продукции?
Выбирайте продукцию проверенных производителей. А лучше – фермерскую сметану. Ведь такая продукция не обезжиривается, а значит, и химичить, добавляя потом растительные жиры, не нужно. Так что состав будет натуральным.
#еда
🎂 Сегодня раскроем секрет красивых тортов с серебряными шариками и прочими красивостями. Выглядит это эффектно, но вот как достигается этот эффект? И не вреден ли такой краситель?
Так вот, серебряный декор на тортах делают… серебром😧 Да-да, тем же самым, что используют для ювелирных украшений. Кстати, для производства пищевого красителя используют самое чистое серебро.
Серебро в больших количествах, конечно, может нанести здоровью вред. Но в целом торте его так мало, что боятся не стоит. Добавка официально признана безопасной для здоровья.
Так что на следующее торжество смело заказывайте посеребрённый торт. Он не навредит ни вам, ни вашим гостям!
#еда
Так вот, серебряный декор на тортах делают… серебром😧 Да-да, тем же самым, что используют для ювелирных украшений. Кстати, для производства пищевого красителя используют самое чистое серебро.
Серебро в больших количествах, конечно, может нанести здоровью вред. Но в целом торте его так мало, что боятся не стоит. Добавка официально признана безопасной для здоровья.
Так что на следующее торжество смело заказывайте посеребрённый торт. Он не навредит ни вам, ни вашим гостям!
#еда
🐮 Чем лучше ест корова, тем лучше молоко. Но увы, крупные производители часто кормят коров дешёвыми кормами – силосом, сенажом, а иногда даже генно-модифицированными кормами и отходами. От такого рациона коровы болеют, а в молоке мало белка и полезных веществ.
А вот бурёнки на фермах много времени проводят на выпасе – едят свежую травку. В траве, кстати, много белка, поэтому и в молоке его будет больше.
А ещё, по некоторым данным, молоко фермерских коров богато ненасыщенными жирными кислотами омега-3. Их бурёнки тоже получают вместе с другими витаминами из свежей травы.
Кислоты омега-3 поддерживают здоровье, молодость и красоту организма. Они укрепляют наш иммунитет, очищают стенки сосудов от холестерина, укрепляют кости, улучшают состояние кожи. В общем, полезная для здоровья вещь.
#еда
А вот бурёнки на фермах много времени проводят на выпасе – едят свежую травку. В траве, кстати, много белка, поэтому и в молоке его будет больше.
А ещё, по некоторым данным, молоко фермерских коров богато ненасыщенными жирными кислотами омега-3. Их бурёнки тоже получают вместе с другими витаминами из свежей травы.
Кислоты омега-3 поддерживают здоровье, молодость и красоту организма. Они укрепляют наш иммунитет, очищают стенки сосудов от холестерина, укрепляют кости, улучшают состояние кожи. В общем, полезная для здоровья вещь.
#еда
🍫 Любите шоколад? Если да, то это воскресенье – ваш день🎉 Во всём мире будут отмечать День шоколада. Самое время закупиться плитками 😍
Чтобы выбрать хороший шоколад, смотрите на состав. Настоящий шоколад состоит из какао тёртого и какао масла. А вот наличие какао порошка или других жиров говорит о том, что производитель сэкономил на ингредиентах.
Вот идеальный состав шоколада:
🍫 Тёмный: какао тёртое + сахар + какао масло + лецитин (Е322)
🍫 Молочный: сахар + молоко + какао масло + какао тёртое + лецитин (Е322)
🍫 Белый: сахар + молоко + какао масло + лецитин (Е322)
Лецитин - это растительный компонент, который, кстати, необходим для здорового функционирования нашего организма. В шоколад его добавляют, чтобы улучшить текучесть и снизить вязкость.
А вот других добавок в шоколаде быть не должно! Например, в составе дешёвого шоколада можно увидеть эфиры полиглицерина (Е476). Они помогают производителям удешевить продукцию, заменив какао масло на искусственные жиры. Избегайте такой продукции!
#еда
Чтобы выбрать хороший шоколад, смотрите на состав. Настоящий шоколад состоит из какао тёртого и какао масла. А вот наличие какао порошка или других жиров говорит о том, что производитель сэкономил на ингредиентах.
Вот идеальный состав шоколада:
🍫 Тёмный: какао тёртое + сахар + какао масло + лецитин (Е322)
🍫 Молочный: сахар + молоко + какао масло + какао тёртое + лецитин (Е322)
🍫 Белый: сахар + молоко + какао масло + лецитин (Е322)
Лецитин - это растительный компонент, который, кстати, необходим для здорового функционирования нашего организма. В шоколад его добавляют, чтобы улучшить текучесть и снизить вязкость.
А вот других добавок в шоколаде быть не должно! Например, в составе дешёвого шоколада можно увидеть эфиры полиглицерина (Е476). Они помогают производителям удешевить продукцию, заменив какао масло на искусственные жиры. Избегайте такой продукции!
#еда
🍋🍊 Чтобы сохранить внешний вид цитрусовых при транспортировке, их обрабатывают дифенилом, добавкой Е230. В России эта добавка разрешена, а вот в Европе, Украине и США её не используют.
Дифенил – ароматический углеводород, который получают из бензола. Он токсичен для почек, печени, сердечно сосудистой и нервной систем. Пары и пыль дифенила раздражает слизистые дыхательных путей и глаз. А при контакте с кожей Е320 может вызвать сильнейшие аллергические реакции и кожные заболевания.
Поэтому цитрусовые обязательно нужно тщательно мыть! Вот несколько советов по мытью цитрусовых.
🌡 Ошпарьте цитрусы кипятком. Не волнуйтесь, это не повредит толстую кожуру.
🧼 Обработайте моющим средством для фруктов, хозяйственным мылом или раствором соды.
🧽 Потрите кожуру щёткой.
💦 Промойте под проточной водой.
#еда
Дифенил – ароматический углеводород, который получают из бензола. Он токсичен для почек, печени, сердечно сосудистой и нервной систем. Пары и пыль дифенила раздражает слизистые дыхательных путей и глаз. А при контакте с кожей Е320 может вызвать сильнейшие аллергические реакции и кожные заболевания.
Поэтому цитрусовые обязательно нужно тщательно мыть! Вот несколько советов по мытью цитрусовых.
🌡 Ошпарьте цитрусы кипятком. Не волнуйтесь, это не повредит толстую кожуру.
🧼 Обработайте моющим средством для фруктов, хозяйственным мылом или раствором соды.
🧽 Потрите кожуру щёткой.
💦 Промойте под проточной водой.
#еда
🍅 Продовольственная безопасность непрерывно ухудшается во всём мире. Виной тому, считают эксперты, интенсивное сельское хозяйство и изменения климата.
Земледелие приводит к истощению почв. Так, по некоторым данным, уже около 40% сельскохозяйственных земель на нашей планете истощены. Увеличение частоты экстремальных климатических явлений, например, засух и наводнений, тоже негативно влияет на продовольственную безопасность.
Также по прогнозам учёных, угрозу для пищевой безопасности в будущем представляет дефицит воды. Уровень грунтовых вод падает в десятках стран, например, в Китае, США и Индии. В дальнейшем это может стать причиной сокращения урожая зерновых.
Под продовольственной безопасностью понимают физический и экономический доступ к достаточному количеству безопасной пищи всех людей в государстве.
#инфографика #еда
Земледелие приводит к истощению почв. Так, по некоторым данным, уже около 40% сельскохозяйственных земель на нашей планете истощены. Увеличение частоты экстремальных климатических явлений, например, засух и наводнений, тоже негативно влияет на продовольственную безопасность.
Также по прогнозам учёных, угрозу для пищевой безопасности в будущем представляет дефицит воды. Уровень грунтовых вод падает в десятках стран, например, в Китае, США и Индии. В дальнейшем это может стать причиной сокращения урожая зерновых.
Под продовольственной безопасностью понимают физический и экономический доступ к достаточному количеству безопасной пищи всех людей в государстве.
#инфографика #еда
🥞 Закон не ограничивает наличие пищевых добавок в сметане. Поэтому для увеличения срока годности промышленные производители добавляют консерванты – сорбиновую и бензойную кислоты.
Сорбиновая кислота (Е200) считается одним из самых безопасных консервантов в пищевой промышленности. А вот бензойная кислота (Е210) может вызывать аллергии и нарушения в работе печени и почек. В сочетании с аскорбиновой кислотой она и вовсе приводит к образованию канцерогена бензола!
Поэтому перед покупкой магазинной сметаны лучше проверить состав. Но и это не панацея, увы! Так, эксперты Роскачества нашли сорбиновую кислоту в сметане, на упаковке которой консерванты не были указаны. Выходит, производители могут просто нас обмануть!
Что же делать?
Выбирайте сметану с небольшим сроком годности. Чем больше срок, тем больше производитель добавил консервантов. А лучше переходите на фермерскую сметану с чистым составом. Она хранится недолго, зато натуральнее и полезнее для здоровья.
#еда
Сорбиновая кислота (Е200) считается одним из самых безопасных консервантов в пищевой промышленности. А вот бензойная кислота (Е210) может вызывать аллергии и нарушения в работе печени и почек. В сочетании с аскорбиновой кислотой она и вовсе приводит к образованию канцерогена бензола!
Поэтому перед покупкой магазинной сметаны лучше проверить состав. Но и это не панацея, увы! Так, эксперты Роскачества нашли сорбиновую кислоту в сметане, на упаковке которой консерванты не были указаны. Выходит, производители могут просто нас обмануть!
Что же делать?
Выбирайте сметану с небольшим сроком годности. Чем больше срок, тем больше производитель добавил консервантов. А лучше переходите на фермерскую сметану с чистым составом. Она хранится недолго, зато натуральнее и полезнее для здоровья.
#еда
🍟 Избыточный вес и ожирение сегодня – настоящая проблема. Формирование чрезмерных жировых отложений может нанести серьёзный вред здоровью.
Так, ожирение повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсультов, диабета, онкологии, а также нарушений опорно-двигательной системы.
По данным ВОЗ, от последствий избыточного веса и ожирения умирает больше людей, чем от последствий аномально низкой массы тела. Число людей с ожирением превышает число людей с пониженной массой тела.
Причины ожирения – неправильное питание и низкая физическая активность. Многие продукты содержат большое количество жиров, сахаров и соли, но мало микронутриентов. Такое питание дешевле, но имеет более низкую пищевую ценность.
#инфографика #еда
Так, ожирение повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсультов, диабета, онкологии, а также нарушений опорно-двигательной системы.
По данным ВОЗ, от последствий избыточного веса и ожирения умирает больше людей, чем от последствий аномально низкой массы тела. Число людей с ожирением превышает число людей с пониженной массой тела.
Причины ожирения – неправильное питание и низкая физическая активность. Многие продукты содержат большое количество жиров, сахаров и соли, но мало микронутриентов. Такое питание дешевле, но имеет более низкую пищевую ценность.
#инфографика #еда
🥛 Лактат натрия – натриевая соль молочной кислоты. Это ближайший родственник натуральной молочной кислоты, которая является естественной составляющей кишечной микрофлоры человека. Так что для большинства людей эта добавка безопасна.
Несмотря на название, в ней нет молочного белка. Поэтому люди с аллергией на молочные продукты могут без опаски употреблять продукты с этой добавкой.
А вот маленьким детям лучше такие продукты не давать. У детей в возрасте до 3 лет в печени отсутствуют специальные ферменты, способствующие усвоению молочной кислоты.
Поэтому тщательно проверяйте состав продуктов, которые покупаете малышам. Старайтесь выбирать те, которые содержат минимальное количество подозрительных добавок.
Лактат натрия – это мощный антиоксидант. Его добавляют в колбасы, консервы из овощей и фруктов, кремы, джемы, мармелад, желе, зефир, сгущёнку, майонез, некоторые сыры, хлебобулочные изделия.
#еда
Несмотря на название, в ней нет молочного белка. Поэтому люди с аллергией на молочные продукты могут без опаски употреблять продукты с этой добавкой.
А вот маленьким детям лучше такие продукты не давать. У детей в возрасте до 3 лет в печени отсутствуют специальные ферменты, способствующие усвоению молочной кислоты.
Поэтому тщательно проверяйте состав продуктов, которые покупаете малышам. Старайтесь выбирать те, которые содержат минимальное количество подозрительных добавок.
Лактат натрия – это мощный антиоксидант. Его добавляют в колбасы, консервы из овощей и фруктов, кремы, джемы, мармелад, желе, зефир, сгущёнку, майонез, некоторые сыры, хлебобулочные изделия.
#еда
🍉 С Днём арбуза, друзья! Для любителей этой сочной и сладкой ягоды сегодня – подборка советов, которые помогут выбрать не только вкусный, но и безопасный плод.
Чтобы арбузы быстрее созревали, их подкармливают различной химией. А потом обрабатывают консервантами для сохранения товарного вида. Вся эта гадость может вызывать аллергию, особенно у детей, и даже привести к развитию хронических заболеваний, вплоть до онкологии.
В карточках – полезные советы по выбору и проверке арбузов.
#еда
Чтобы арбузы быстрее созревали, их подкармливают различной химией. А потом обрабатывают консервантами для сохранения товарного вида. Вся эта гадость может вызывать аллергию, особенно у детей, и даже привести к развитию хронических заболеваний, вплоть до онкологии.
В карточках – полезные советы по выбору и проверке арбузов.
#еда
🥛 СОМ - это не рыба, а сухое обезжиренное молоко. Это распространëнный миф, что магазинное молоко «ненастоящее» – изготовленное из сухого молока. Но правда ли это?
В России использовать сухое молоко для производства питьевого молока строго запрещено. Это установлено техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).
Поэтому, если вы покупаете в магазине пакет, на котором написано «молоко», это именно молоко из-под коровы. Если же в нём присутствует сухое молоко, производитель обязан называть продукцию «молочный напиток» или «восстановленное молоко».
Поэтому здесь разницы между фермерским и промышленным молоком нет. А вот прочая заводская молочка уже может содержать в составе сухое молоко. Например, его можно дрбавлять в йогурты или сыры.
#еда
В России использовать сухое молоко для производства питьевого молока строго запрещено. Это установлено техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).
Поэтому, если вы покупаете в магазине пакет, на котором написано «молоко», это именно молоко из-под коровы. Если же в нём присутствует сухое молоко, производитель обязан называть продукцию «молочный напиток» или «восстановленное молоко».
Поэтому здесь разницы между фермерским и промышленным молоком нет. А вот прочая заводская молочка уже может содержать в составе сухое молоко. Например, его можно дрбавлять в йогурты или сыры.
#еда
🍧 В составе мороженого можно встретить пищевую добавку Е410 или камедь рожкового дерева. Это эмульгатор, который добавляют, чтобы сделать массу однородной.
В составе любого мороженого есть жидкость. Даже молоко с точки зрения химии содержит воду. Когда мороженое отправляют в морозильник, эта жидкость может превратиться в кристаллики льда. Такие можно увидеть, если повторно заморозить растаявший пломбир. Согласитесь, малоприятная штука. Чтобы избежать такого производители и используют камедь рожкового дерева.
Бояться добавки не стоит. Она не усваивается нашим организмом и полностью выводится. А ещё она не вызывает аллергий. Поэтому Е410 разрешено добавлять даже в детское питание.
Но в редких случаях камедь рожкового дерева может вызвать обострение хронических заболеваний ЖКТ. Поэтому людям с такими проблемами с добавкой стоит быть осторожнее.
#еда
В составе любого мороженого есть жидкость. Даже молоко с точки зрения химии содержит воду. Когда мороженое отправляют в морозильник, эта жидкость может превратиться в кристаллики льда. Такие можно увидеть, если повторно заморозить растаявший пломбир. Согласитесь, малоприятная штука. Чтобы избежать такого производители и используют камедь рожкового дерева.
Бояться добавки не стоит. Она не усваивается нашим организмом и полностью выводится. А ещё она не вызывает аллергий. Поэтому Е410 разрешено добавлять даже в детское питание.
Но в редких случаях камедь рожкового дерева может вызвать обострение хронических заболеваний ЖКТ. Поэтому людям с такими проблемами с добавкой стоит быть осторожнее.
#еда
🥑 Существует огромная разница в количестве парниковых газов, которые выделяются при производстве и транспортировке различных продуктов питания. Транспортные выбросы большинства продуктов очень маленькие. Расстояние, на которое доставляют продукт, розничная торговля и упаковка играют не такое большое значение в расчёте углеродного следа. Всё дело именно в типе пищи.
В лидерах – говядина. Причина таких цифр – выработка метана коровами, а также обработка земель для выпаса и производства кормов. У молока выбросы поменьше, чем у мяса. А вот у свинины и птицы выбросы меньше. Они не жвачные животные, поэтому не производят метан.
А вот сельскохозяйственные выбросы от производства рыбы приходятся больше на использование топлива рыболовными судами.
Выбросы большинства продуктов на растительной основе в 10-15 раз ниже.
#инфографика #еда
В лидерах – говядина. Причина таких цифр – выработка метана коровами, а также обработка земель для выпаса и производства кормов. У молока выбросы поменьше, чем у мяса. А вот у свинины и птицы выбросы меньше. Они не жвачные животные, поэтому не производят метан.
А вот сельскохозяйственные выбросы от производства рыбы приходятся больше на использование топлива рыболовными судами.
Выбросы большинства продуктов на растительной основе в 10-15 раз ниже.
#инфографика #еда
🍰 Подсластитель эритрит называют сахарозаменителем будущего. Свойства позволяют использовать его практически в любой продукции: от мороженого до выпечки. Но так ли он хорош? Разбираемся вместе.
💚 Суточная доза не ограничена. Добавка считается полностью безопасной.
💚 В течение суток выводится почками в неизменном виде. Не накапливается в организме.
💚 Обладает нулевой калорийностью и подходит для диетического питания.
💚 Имеет нулевой гликемический индекс, подходит для диабетиков.
💚 Натуральный продукт. Получают из кукурузы методом натурального брожения. В природе содержится в грушах, дынях, сливах, винограде и других плодах.
💚 Производство экологично, имеет статус органического продукта.
💚 Не обладает неприятным послевкусием, как большинство подсластителей.
Вполне себе здоровая альтернатива сахару! Так что ешьте без опаски.
НО: меру всё же стоит соблюдать. Чрезмерное употребление может привести к диарее и метеоризму. Так что не злоупотребляйте!
#еда
💚 Суточная доза не ограничена. Добавка считается полностью безопасной.
💚 В течение суток выводится почками в неизменном виде. Не накапливается в организме.
💚 Обладает нулевой калорийностью и подходит для диетического питания.
💚 Имеет нулевой гликемический индекс, подходит для диабетиков.
💚 Натуральный продукт. Получают из кукурузы методом натурального брожения. В природе содержится в грушах, дынях, сливах, винограде и других плодах.
💚 Производство экологично, имеет статус органического продукта.
💚 Не обладает неприятным послевкусием, как большинство подсластителей.
Вполне себе здоровая альтернатива сахару! Так что ешьте без опаски.
НО: меру всё же стоит соблюдать. Чрезмерное употребление может привести к диарее и метеоризму. Так что не злоупотребляйте!
#еда
🥛 Сегодняшний пост про безопасность молока. Как за этим следят?
На молочных заводах каждую партию молока проверяют, в том числе в лаборатории. За счёт этого производители контролируют состав молока и его бактериальную обсеменённость.
А вот с фермерской продукцией сложнее. В сети много опасений по поводу его безопасности. И действительно, очень часто молоко не проходит никакого контроля. Например, если берёте молоко у бабушки в деревне, никто не даст гарантии, что животное здорово и молоко не содержит бактерий.
Что делать? Берите молоко только у проверенных производителей. Читайте отзывы в интернете, на ярмарках идите к тому, у кого много постоянных клиентов, в деревне спросите местных, где они покупают молоко.
#еда
На молочных заводах каждую партию молока проверяют, в том числе в лаборатории. За счёт этого производители контролируют состав молока и его бактериальную обсеменённость.
А вот с фермерской продукцией сложнее. В сети много опасений по поводу его безопасности. И действительно, очень часто молоко не проходит никакого контроля. Например, если берёте молоко у бабушки в деревне, никто не даст гарантии, что животное здорово и молоко не содержит бактерий.
Что делать? Берите молоко только у проверенных производителей. Читайте отзывы в интернете, на ярмарках идите к тому, у кого много постоянных клиентов, в деревне спросите местных, где они покупают молоко.
#еда
🍪 В составе кондитерских и хлебобулочных изделий можно встретить пищевую добавку Е322 или лецитин. Стоит ли его боятся, как других ешек?
Лецитины – это смесь фосфолипидов с триацилглицеринами, и другими веществами. Они содержатся в яичном желтке, молоке и сливочном масле, печени, жирной рыбе, орехах и семенах. А ещё – в клетках нашего организма.
Лецитин нам необходим. Он способствует обновлению и восстановлению клеток, а также транспорту витаминов и минералов. Важен лецитин и для полноценной работы нервной системы. А ещё как антиоксидант он предупреждает образование в организме высокотоксичных соединений
Поэтому опасаться лецитина в продуктах не стоит. Разве что у вас есть непереносимость вещества. Такое встречается, и тогда употребление добавки может привести к аллергическим реакциям. Так что будьте осторожны!
#еда
Лецитины – это смесь фосфолипидов с триацилглицеринами, и другими веществами. Они содержатся в яичном желтке, молоке и сливочном масле, печени, жирной рыбе, орехах и семенах. А ещё – в клетках нашего организма.
Лецитин нам необходим. Он способствует обновлению и восстановлению клеток, а также транспорту витаминов и минералов. Важен лецитин и для полноценной работы нервной системы. А ещё как антиоксидант он предупреждает образование в организме высокотоксичных соединений
Поэтому опасаться лецитина в продуктах не стоит. Разве что у вас есть непереносимость вещества. Такое встречается, и тогда употребление добавки может привести к аллергическим реакциям. Так что будьте осторожны!
#еда
🚫 Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) ввело запрет на добавление красителя диоксида титана (Е171) в пищевые продукты на территории Евросоюза. Добавку использовали при изготовлении жевательной резинки, выпечки и других продуктов. Но у EFSA появились сомнения в её безопасности.
Специалисты заявили, что в теории добавка может оказаться генотоксичной. Проникнув в клетку, она может спровоцировать изменения в ДНК и вызвать развитие рака.
Пока доказательств опасности добавки нет. Запрет будет действовать со следующего года, пока учёные не проведут исследования и не выверят безопасную дозировку. Запрет распространится только на пищевые продукты, а вот в медикаментах Е171 останется (добавка входит в состав оболочки многих лекарств).
#эконовости #еда
Специалисты заявили, что в теории добавка может оказаться генотоксичной. Проникнув в клетку, она может спровоцировать изменения в ДНК и вызвать развитие рака.
Пока доказательств опасности добавки нет. Запрет будет действовать со следующего года, пока учёные не проведут исследования и не выверят безопасную дозировку. Запрет распространится только на пищевые продукты, а вот в медикаментах Е171 останется (добавка входит в состав оболочки многих лекарств).
#эконовости #еда
🥞 А вы любите, чтобы в сметане «ложка стояла»? Часто именно такой продукт считают хорошим и правильным. Однако это не показатель качества!
Ложка стоит только в очень жирной сметане – от 35% жирности. А вот если густой оказалась магазинная сметана 20% – это заслуга стабилизаторов.
Часто в сметану в качестве стабилизатора добавляют крахмал. Он делает продукцию дешевле и гуще. Казалось бы, что такого страшного в крахмале? Но он делает продукцию калорийнее, отчего сметанка приведёт к набору лишнего веса.
Есть и синтетические стабилизаторы. К примеру, производитель может добавить карбоксиметилцеллюлозу (Е466). По некоторым данным, она приводит к расстройству желудка, повышает холестерин и может даже вызвать развитие рака!
Поэтому, если вы любите густую сметанку, выбирайте фермерскую с высоким содержанием жира. Именно молочный жир делает её густой. Кстати, учёные доказали, что он ещё и снижает риск диабета, а также препятствует набору веса! Здорово?
#еда
Ложка стоит только в очень жирной сметане – от 35% жирности. А вот если густой оказалась магазинная сметана 20% – это заслуга стабилизаторов.
Часто в сметану в качестве стабилизатора добавляют крахмал. Он делает продукцию дешевле и гуще. Казалось бы, что такого страшного в крахмале? Но он делает продукцию калорийнее, отчего сметанка приведёт к набору лишнего веса.
Есть и синтетические стабилизаторы. К примеру, производитель может добавить карбоксиметилцеллюлозу (Е466). По некоторым данным, она приводит к расстройству желудка, повышает холестерин и может даже вызвать развитие рака!
Поэтому, если вы любите густую сметанку, выбирайте фермерскую с высоким содержанием жира. Именно молочный жир делает её густой. Кстати, учёные доказали, что он ещё и снижает риск диабета, а также препятствует набору веса! Здорово?
#еда
🌱 Некоторые эксперты требуют запретить использовать пищевую добавку Е322 или лецитин в пищевой промышленности. Но лецитин – это вещество растительного происхождения, которое необходимо для здорового функционирования организма. Что же с ним не так? 🤷♀️
Сам по себе лецитин не опасен, даже полезен. Но недобросовестные производители часто используют дешёвое генно-модифицированное сырьё для его получения. И не всегда указывают эту информацию на упаковках.
Лецитин проходит многоступенчатую очистку при производстве. Из-за этого в готовой добавке практически невозможно обнаружить следы ГМО.
Единственный способ обезопасить себя – выбирать продукцию проверенных производителей. Например, избегайте подозрительно дешёвой продукции. Скорее всего, для неё использовали менее качественной сырьё.
#еда
Сам по себе лецитин не опасен, даже полезен. Но недобросовестные производители часто используют дешёвое генно-модифицированное сырьё для его получения. И не всегда указывают эту информацию на упаковках.
Лецитин проходит многоступенчатую очистку при производстве. Из-за этого в готовой добавке практически невозможно обнаружить следы ГМО.
Единственный способ обезопасить себя – выбирать продукцию проверенных производителей. Например, избегайте подозрительно дешёвой продукции. Скорее всего, для неё использовали менее качественной сырьё.
#еда