🪳Насекомые — пища будущего или мода на экологичность?
Белок — основа полноценного рациона питания человека. Не так давно мы писали про прогресс в создании искусственного мяса и возможность замены традиционного животноводства заводами по производству «культивированных» белковых продуктов.
Но эта задумка может не сработать в условиях роста потребностей человечества в еде. Население Земли к 2050 году достигнет 9,7 млрд человек. А в 2017 году УЖЕ недоедал каждый 9-й житель планеты. Необходимость в пище растёт, возможности производить ее в нужном объёме нет.
🇺🇳 По мнению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в условиях угрозы глобального голода мир могут спасти насекомые, обеспечив людей дешевым белком. В среднем они состоят из протеинов на 70% и содержат омега-жирные кислоты.
При этом в индустрии еды в ближайшие пять лет ожидают серьезный рост рынка белка из насекомых.
Мода на «экологичность» и «осознанное потребление», которую задают сторонники флекситарианства (уменьшение потребления мяса), палеодиеты (рацион человека эпохи палеолита) и т.д., также подстегивает распространение идеи поедания насекомых за пределами Азии и Африки, где оно в большинстве стран является традицией и нормой.
🐜 В последнее время появляется все больше специализированных ферм по выращиванию для употребления в пищу — они не зависят от погоды, времени года, они компактны. Из насекомых уже активно производят корма для животных, в меньшей степени — продукты, пищевые добавки, спортивное и детское питание. Про то, что это сырье используют в медицине, стоматологии и косметологии можно не напоминать.
▶️ Остаётся решить вопрос этичности и убеждений, ведь это личный выбор каждого. Поэтому вангуем, что массированная пропаганда «экологичности» поедания насекомых не за горами. Будьте бдительны.
#питание #мясо #насекомые #пища #экология #этичность
@eco_slonik - ваш здравый смысл в мире экобесия.
Белок — основа полноценного рациона питания человека. Не так давно мы писали про прогресс в создании искусственного мяса и возможность замены традиционного животноводства заводами по производству «культивированных» белковых продуктов.
Но эта задумка может не сработать в условиях роста потребностей человечества в еде. Население Земли к 2050 году достигнет 9,7 млрд человек. А в 2017 году УЖЕ недоедал каждый 9-й житель планеты. Необходимость в пище растёт, возможности производить ее в нужном объёме нет.
🇺🇳 По мнению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в условиях угрозы глобального голода мир могут спасти насекомые, обеспечив людей дешевым белком. В среднем они состоят из протеинов на 70% и содержат омега-жирные кислоты.
При этом в индустрии еды в ближайшие пять лет ожидают серьезный рост рынка белка из насекомых.
Мода на «экологичность» и «осознанное потребление», которую задают сторонники флекситарианства (уменьшение потребления мяса), палеодиеты (рацион человека эпохи палеолита) и т.д., также подстегивает распространение идеи поедания насекомых за пределами Азии и Африки, где оно в большинстве стран является традицией и нормой.
🐜 В последнее время появляется все больше специализированных ферм по выращиванию для употребления в пищу — они не зависят от погоды, времени года, они компактны. Из насекомых уже активно производят корма для животных, в меньшей степени — продукты, пищевые добавки, спортивное и детское питание. Про то, что это сырье используют в медицине, стоматологии и косметологии можно не напоминать.
▶️ Остаётся решить вопрос этичности и убеждений, ведь это личный выбор каждого. Поэтому вангуем, что массированная пропаганда «экологичности» поедания насекомых не за горами. Будьте бдительны.
#питание #мясо #насекомые #пища #экология #этичность
@eco_slonik - ваш здравый смысл в мире экобесия.