Палочки оближешь: лапша в Москве 🍜
Лапша — традиционное азиатское блюдо, которое так любят представители разных культур по всему миру. Москвичи не стали исключением, поэтому делимся любимыми заведениями с превосходной лапшой!
🥢 Chang
Лапша из Чанга так полюбилась Петербуржцам, что ребята решили открыться в Москве, и не зря! Не оставляйте незамеченной фирменную лапшу Том Ям на кокосовом молоке с морепродуктами (690 ₽).
📍Банковский пер., 2/5
🥢 Хатико
В японском гриль-баре лапшу ручной лепки подают с креветкой (650 ₽) и говядиной (690 ₽).
📍Пятницкая ул., 25
🥢 Wu Shu
Готовьтесь к необычному сочетанию ингредиентов: маринованная говядина, пшеничная лапша, брокколи и красный лук (750 ₽). Признавайтесь, удивили?
📍Трубная ул., 23
🥢 Tricky
Самая необычная тянутая китайская лапша подается с говядиной (850 ₽), креветкой (850 ₽), курицей (650 ₽), ягненком (850 ₽) и тофу-баклажаном (650 ₽).
📍Мясницкая ул., 42
🥢 Ossu
В основную идею ossu команда положили самостоятельное растягивание упругой вкусной домашней лапши своими руками. Пробуем сочную упругую зеленую лапшу с ромейном (550 ₽)
📍Сретенский бул., 1
#подборка #азиатская
Лапша — традиционное азиатское блюдо, которое так любят представители разных культур по всему миру. Москвичи не стали исключением, поэтому делимся любимыми заведениями с превосходной лапшой!
🥢 Chang
Лапша из Чанга так полюбилась Петербуржцам, что ребята решили открыться в Москве, и не зря! Не оставляйте незамеченной фирменную лапшу Том Ям на кокосовом молоке с морепродуктами (690 ₽).
📍Банковский пер., 2/5
🥢 Хатико
В японском гриль-баре лапшу ручной лепки подают с креветкой (650 ₽) и говядиной (690 ₽).
📍Пятницкая ул., 25
🥢 Wu Shu
Готовьтесь к необычному сочетанию ингредиентов: маринованная говядина, пшеничная лапша, брокколи и красный лук (750 ₽). Признавайтесь, удивили?
📍Трубная ул., 23
🥢 Tricky
Самая необычная тянутая китайская лапша подается с говядиной (850 ₽), креветкой (850 ₽), курицей (650 ₽), ягненком (850 ₽) и тофу-баклажаном (650 ₽).
📍Мясницкая ул., 42
🥢 Ossu
В основную идею ossu команда положили самостоятельное растягивание упругой вкусной домашней лапши своими руками. Пробуем сочную упругую зеленую лапшу с ромейном (550 ₽)
📍Сретенский бул., 1
#подборка #азиатская
Долгожданный сезон инжира: подборка спешл-блюд
Осень раскрывается в ресторанных спешлах через медово-сладковатые ноты инжира. Спешим рассказать, где пробовать новинки с инжиром!
💜 Техникум
В гастробистро радует полноценным меню с инжиром! На закуску берем сливочную страчателлу с инжиром, шпинатом и лавандовым медом (650 ₽). Дальше переходим к куриной грудке с инжиром и броколли (650 ₽) и завершаем трапезу хинкали с инжиром и маскарпоне (490 ₽) — вах!
📍ул. Большая Дмитровка 7/5с2
💜 Selfie
В ресторане делаем селфи с мини-закуской из инжира с козьим сыром и желе из бузины (650 ₽), сахалинским гребешком с инжиром и листьями хрена (1550 ₽) и пирог с инжиром и мороженым из вареной сгущенки (770 ₽).
📍Новинский бульвар, 31
💜 Sakhalin
Все мы знаем, что в этом ресторане первоклассные тигровые креветки, но они раскрываются еще лучше в сочетании с авокадо, инжиром и шпинатом (1350 ₽). И, конечно, чистый вкус инжира раскрывается в десерте «Инжир с ванильным мороженым» (580 ₽).
📍Смоленская ул., 8
💜 Nobo
Команда нарезала спелый инжир, поджарили халуми, приправили грецкими орехами с рукколой и полили медом идеальную закуску (780 ₽), а на десерт подготовили уже легендарный инжирный тарт с нежным кремом (550 ₽).
📍Новослободская ул., 24А
Успели уже что-нибудь попробовать с сезонным героем? Делитесь в комментариях!
#подборка
Осень раскрывается в ресторанных спешлах через медово-сладковатые ноты инжира. Спешим рассказать, где пробовать новинки с инжиром!
💜 Техникум
В гастробистро радует полноценным меню с инжиром! На закуску берем сливочную страчателлу с инжиром, шпинатом и лавандовым медом (650 ₽). Дальше переходим к куриной грудке с инжиром и броколли (650 ₽) и завершаем трапезу хинкали с инжиром и маскарпоне (490 ₽) — вах!
📍ул. Большая Дмитровка 7/5с2
💜 Selfie
В ресторане делаем селфи с мини-закуской из инжира с козьим сыром и желе из бузины (650 ₽), сахалинским гребешком с инжиром и листьями хрена (1550 ₽) и пирог с инжиром и мороженым из вареной сгущенки (770 ₽).
📍Новинский бульвар, 31
💜 Sakhalin
Все мы знаем, что в этом ресторане первоклассные тигровые креветки, но они раскрываются еще лучше в сочетании с авокадо, инжиром и шпинатом (1350 ₽). И, конечно, чистый вкус инжира раскрывается в десерте «Инжир с ванильным мороженым» (580 ₽).
📍Смоленская ул., 8
💜 Nobo
Команда нарезала спелый инжир, поджарили халуми, приправили грецкими орехами с рукколой и полили медом идеальную закуску (780 ₽), а на десерт подготовили уже легендарный инжирный тарт с нежным кремом (550 ₽).
📍Новослободская ул., 24А
Успели уже что-нибудь попробовать с сезонным героем? Делитесь в комментариях!
#подборка
Искусство гастрономии: что почитать
В сегодняшней подборке поделимся с вами книгами, которые способны перевернуть представление об искусстве приготовлении пищи и ресторанном бизнесе.
📕 «Лучшее в науке о еде», Гарольд МакГи Книга, популярная среди шефов и кулинаров-любителей, погружает в науку о кулинарии: температуру, ингредиенты и процессы приготовления. Автор – признанный эксперт в пищевой химии.
📕 «Библия вкусов», Эндрю Дорненбург и Карен Пейдж Руководство по сочетанию вкусов и ароматов. Содержит советы по использованию специй и ингредиентов для создания идеальных сочетаний.
📕 «Лучшее для начинающего пекаря», Паула Фигони Подробное руководство по выпечке, объясняющее важные аспекты кулинарной науки, помогает избежать ошибок и создавать собственные рецепты.
📕 «Кухня конфиденциально», Энтони Бурден Честный взгляд на ресторанный мир от знаменитого шефа Энтони Бурдена, где он делится закулисными историями и личным опытом.
📕 «Кулинарное искусство», Эндрю Дорненбург и Карен Пейдж Книга для тех, кто стремится понять искусство сочетания ингредиентов с учетом сезонности и вкуса. Подходит для профессионального развития.
📕 «Хлеб», Джеффри Хэмелман Руководство по выпечке хлеба, включает рецепты и техники, полезные как для домашних, так и для профессиональных пекарей.
📕 «Душа шеф-повара», Майкл Рулман История обучения и становления в профессии от Майкла Рулмана, который делится опытом получения знаний и подготовки к работе в кулинарии.
#подборка
В сегодняшней подборке поделимся с вами книгами, которые способны перевернуть представление об искусстве приготовлении пищи и ресторанном бизнесе.
📕 «Лучшее в науке о еде», Гарольд МакГи Книга, популярная среди шефов и кулинаров-любителей, погружает в науку о кулинарии: температуру, ингредиенты и процессы приготовления. Автор – признанный эксперт в пищевой химии.
📕 «Библия вкусов», Эндрю Дорненбург и Карен Пейдж Руководство по сочетанию вкусов и ароматов. Содержит советы по использованию специй и ингредиентов для создания идеальных сочетаний.
📕 «Лучшее для начинающего пекаря», Паула Фигони Подробное руководство по выпечке, объясняющее важные аспекты кулинарной науки, помогает избежать ошибок и создавать собственные рецепты.
📕 «Кухня конфиденциально», Энтони Бурден Честный взгляд на ресторанный мир от знаменитого шефа Энтони Бурдена, где он делится закулисными историями и личным опытом.
📕 «Кулинарное искусство», Эндрю Дорненбург и Карен Пейдж Книга для тех, кто стремится понять искусство сочетания ингредиентов с учетом сезонности и вкуса. Подходит для профессионального развития.
📕 «Хлеб», Джеффри Хэмелман Руководство по выпечке хлеба, включает рецепты и техники, полезные как для домашних, так и для профессиональных пекарей.
📕 «Душа шеф-повара», Майкл Рулман История обучения и становления в профессии от Майкла Рулмана, который делится опытом получения знаний и подготовки к работе в кулинарии.
#подборка
Петербургские проекты в Москве: подборка
В сегодняшней подборке хотим познакомить вас с заведениями, которые «пришли» в Москву после успешного старта в Петербурге. Встречайте — любимчики двух крупнейших городов России!
🍝 Salone Pasta Bar
Место, в котором царит культ пасты — ее и в Петербурге, и в Москве лепят вручную и готовят по оригинальным рецептам из северной Италии.
📍Малая Дмитровка, 18А
🐉 Chang
«Пожалуй, лучший Том Ям в городе» — заявляет команда ресторана, а теперь и в двух! Аутентичная тайская еда и завтраки с выпечкой завоевали сердца москвичей и петербуржцев.
📍Банковский пер., 2/5
🥦 Nothing Fancy
Боулы, завтраки весь день и джус бар для тех, кто заботится о своем здоровье и выбирает work life balance. Во всех заведениях современный интерьер, который задает особое настроение и атмосферу.
📍Петровка, 30/7
🥐 Zoe Bakery
За несколько лет булочки Zoe успели покорить сердца многих петербуржцев и москвичей на каникулах в культурной столице, поэтому было решено ехать в Москву! Теперь легендарную бабку с шоколадом можно попробовать и в столице.
📍Мясницкая, 13
#подборка
В сегодняшней подборке хотим познакомить вас с заведениями, которые «пришли» в Москву после успешного старта в Петербурге. Встречайте — любимчики двух крупнейших городов России!
🍝 Salone Pasta Bar
Место, в котором царит культ пасты — ее и в Петербурге, и в Москве лепят вручную и готовят по оригинальным рецептам из северной Италии.
📍Малая Дмитровка, 18А
🐉 Chang
«Пожалуй, лучший Том Ям в городе» — заявляет команда ресторана, а теперь и в двух! Аутентичная тайская еда и завтраки с выпечкой завоевали сердца москвичей и петербуржцев.
📍Банковский пер., 2/5
🥦 Nothing Fancy
Боулы, завтраки весь день и джус бар для тех, кто заботится о своем здоровье и выбирает work life balance. Во всех заведениях современный интерьер, который задает особое настроение и атмосферу.
📍Петровка, 30/7
🥐 Zoe Bakery
За несколько лет булочки Zoe успели покорить сердца многих петербуржцев и москвичей на каникулах в культурной столице, поэтому было решено ехать в Москву! Теперь легендарную бабку с шоколадом можно попробовать и в столице.
📍Мясницкая, 13
#подборка