"Не понимаю я, где этот голод!"

Есть нехитрое упражнение. После приема пищи поставь будильник через 2, 3 и 4 часа. После звонка отследи свои ощущения. Может появилась раздражительность. А она от голода или от того, что стресс на работе?

Советую завести блокнотик или заметку в телефоне. И повторять упражнение в течении нескольких дней. В конце недели проанализируй как ты чувствуешь голод. Не тот голод, когда хочется съесть мамонта, а приятный.

С пустой тарелкой

Представь шкалу. На одном краю такое чувство голода, что хочется сожрать весь холодильник. А на другом такая сытость, что аж тошнит, тяжесть в животе. По середине состояние "не сыт, не голоден".

В какой момент ты садишься за стол? А в какой встаешь?

Мыть или не мыть: вот в чем вопрос

На самом деле это не вопрос. Патогены умирают при температуре выше 70°С. Физически такой температуры от проточной воды не добиться. Ну, вот по нормам так.

А разбрызгать и подвергнуть повторному заражению неживотные продукты легко. Тысячи микрокапель разлетаются по всей кухне. А кто моет всю кухню кипятком после каждой готовки?

Видео о CDC (Центр по контролю и профилактике заболеваний США) наглядно показывает, почему опасно мыть сырое мясо, птицу и рыбу.

Патогенные микроорганизмы не умирают под действием химии. Их убивает температура. Для большинства это 70 градусов.

Употребление мяса с "рук" повышает риски. Крупные производители лучше следят за качеством. А ритейлеры за хранением продукта.

Сейчас к нам с агроферм поставляется "чисто" в отношении бактерий мясо. Но никто не обещает, что именно с этим кустом мяса все хорошо.

Правила гигиены питания и существуют, что бы защищать себя, а не надеяться на авось.

https://www.youtube.com/watch?v=PMa-i_c9sUc

Великий и ужасный инсулин. Кто же он такой?

Это белковый гормон, вокруг которого миллион мифов. Этот товарищ регулирует углеводный обмен. А проще переносит глюкозу в клетку. Она в свою очередь дает нам энергию.

Без инсулина наша жизнь немыслима. Сейчас все хотят снизить его уровень. Однако при отсутствии инсулина возникает диабет 1 типа. Но не будем о грустном.

Гормон вырабатывается не только при поступлении углеводов, но и некоторых аминокислот. И даже запахе и мыслях о них. А еще он вырабатывается на базальном уровне, т.е. всегда.

Поэтому анализ на уровень инсулина мало информативен. Белок живет в среднем 5 минут. Поэтому 2 измерения с разницей в час могут дать очень разные значения.

Нарушения углеводного обмена, действительно, появляются при злоупотреблении сахаром. Но есть надо пачками и только его. Ладно, в основном его.

На сбалансированном питании на такое нарушение можно наткнуться только при наличии генетической предрасположенности.

Отдельного внимания заслуживает миф: "Вы толстеете от инсулина". Эту дичь придумал врач нефролог. И написал на эту тему книгу. А про исследования как-то забыл. Вот мелочь то.

В свою очередь ученые провели другое исследование. Сравнивали эффективность снижение веса у людей с инсулинорезистентностью и без нее на гипокалорийной диете. Сюрприз: результаты одинаковые.

Инсулинорезистентность

Это не болезнь, это механизм адаптации, патологическое состояние. Возникает из-за генетики или лишнего веса.

Для беременных это вообще норма. Маме достается меньше энергии, а малышу больше. Все логично.

К факторам риска относится стресс, прием некоторых лекарственных средств и возраст 45+. Но не надо бояться. Это риски набора веса. А дальше все по той же схеме.

Простыми словами, инсулинорезистентность - это состояние, когда клетки организма снижают свою чувствительность к инсулину.

Гормон стучить-стучиься в клетку, а она ему долго не открывает. Но все таки открывает. Глюкоза попадает в пункт назначения.

Перекипяченная вода убивает

Все же слышали, что 2 раза кипятить воду нельзя. Она становиться какая-то тяжёлая. Чуть ли не мертвая.

Все это слегка бред. Вода нормальная. А добавляют новую порцию, чтобы кипячение прошло быстрее.

Не могу набрать вес

Чтобы поправиться, нужно больше есть. Калорийней вернее. Ведь многие стройняшки физически не могут съесть больше.

А еще нужен спорт. Чем больше мышц, тем больше им нужно энергии. Не забываем, что нужно потреблять и белки, и жиры, и углеводы

Суп есть не нужно?

Первое полезно для желудка, а запивать второе плохо. Какая не стыковочная. Не находите?

Суп - это нутриентно пустой продукт. Да, детям его есть рекомендуют. Они не потребляют должного количества жидкости.

Взрослый человек способен следить за водным балансом. Есть или не есть решает каждый. Это дело вкуса.

Едите супы? Какой ваш любимый суп?

После поста выше подруга позвала меня поесть борщ с салом. Пища богов. В моем суповом топе еще солянка, тыквенный крем-суп и блюдо под кодовым названием "детский суп". Сестра готовит его моим племенникам. А вот от грибного крем-супа пришлось отказаться. Единственный пищевой триггер для мигрени.

Слушаю лекцию, а тут такое. Ненасытные, это явно знак свыше

С днем пасты, ненасытные

С пустой тарелкой

Ненасытные, вы даже не представляете что я сейчас прочитала на просторах запрещенной сети.

Женщина продает курс по "здоровому" похудению. Есть надо 2 раза в сутки. Углеводы все исключить, заменить жиром.

При этом дама честно признаётся, что худеет на дефиците калорий. Так зачем эти танцы с бубнами?!

А затем чтобы ещё и курс по голоданию продать. Кому молиться, чтобы человечеству даровали мозги?

И у таких прекрасных людей, естественно, есть образование. Куча дипломов и сертификатов.

Сегодня в сфере фитнеса и питания можно найти кучу обучений, где нет никакой доказательной базы. Вот прям на любую степень безумия.

Наличие корочек не защищает специалиста от безумия. По хорошему нужно лицензирование в этой сфере.

У нас почему-то нутрициологи думают, что они врачи. Хотя за это статья. А врачи из-за этого не любят нутрициологов. Мы друг другу помощники, а не врачи.