Первое о чем я говорю клиентам перед праздники - это правила употребления алкоголя. Не люблю демонизацию продуктов. Чуть-чуть и соблюдая правила модели все.

Топ 10 замен майонезу из магазина в любимом новогоднем салате:

1. Домашний майонез

2. Сметана

3. Греческий йогурт

4. Сметана + Йогурт

5. Йогурт + горчица

6. Сметана + лимонный сок

7. Кефир + лимонный сок

8. Сметана + чеснок + соевый соус

9. Проблендеренный тофу + урбеч

10. Сметана + хрен

Мне больше всего нравится 5 вариант, а тебе?

На новогодний стол лучше всего приготовить майонез самостоятельно. Это довольно просто и быстро. Ещё и оооочень вкусно.

В промышленном соусе откуда-то берётся сахар. Усилители вкуса не всегда прячутся от страшными названиями. А зачем нам лишние калории?

Майонез, кстати, продукт скоропортящийся. Салат с соусом нельзя оставлять вне холодильника более чем на два часа. Дальше уже могут быть последствия для ЖКТ. Лотерея, в общем.

Поэтому не стоит ставить тазик оливье на новогодний стол. Маленькая салатница и заправка перед подачей - вот залог новогодней радости.

Начинаем собирать лайфхаки для новогоднего застолья. Или просто неспешно встречаем выходные.

Белки

Это цепочка повторяющихся структурных единиц. Белки состоят из пептидов, а пептиды из аминокислот. Все, где более 50 аминокислот, уже белок.

Бывают простые и сложные белки. Первые состоят только из аминокислот, а вторые имеют небелковую часть.

А аминокислоты могут быть заменимыми и незаменимыми. Последние обязательно должны поступать из вне, так как не синтезируются организмом.

Полноценным белком называется тот, в котором есть все незаменимые аминокислоты. В большинстве своем это животные белки.

А сколько нужно белка человеку в день?

Проще всего рассчитать количество необходимого белка в процентном отношении от общей калорийности. Это 10-35%. Или минимум 0,8 г/кг массы тела.

Увеличивается количество белка в зависимости от физической активности человека. Но если тренировки 3 раза в неделю, а в остальное время нетренировочная активность 0, то и увеличивать ничего не нужно.

Также стоит ориентироваться на общее состояние здоровья. При проблемах с почками количество белка ограничевается врачом.

А теперь про самый распиаренный белок - коллаген. У меня даже пятилетка о нем знает. Это не волшебная таблетка! И вот почему.

Когда сломался миксер и ты взбивала вручную венчиком