Дубайский Спецкор
9.6K subscribers
1.26K photos
90 videos
363 links
Праздные заметки от москвички, понаехавшей в Дубай

Для связи @nzozhnik_bot
Download Telegram
Пока дорогой товарищ Грязь ходит в Рияде по международным сетям фастфуда и НЕ ХОЧЕТ рассказывать нам, где там можно #поестьруками (стыдно, товарищ Грязь), Спецкор кое - что узнал про #поестьэлитно в этом прекрасном городе.

Мы с мужем на одном мероприятии разговорились с сотрудником компании Арамко и он нам посоветовал обязательно посетить в Рияде два заведения.

Al Bujairi в районе Diriyah
И MAMO Michelangelo

А еще он с гордостью добавил: «мы, люди, работающие в Saudi Aramco, должны хорошо выглядеть, ездить на хороших машинах и ходить в дорогие рестораны. Ведь по нам судят о компании, а заграницей - и о самой стране»

Терпеть не могу ложную скромность. Обожаю Саудовскую Аравию
Мы с мужем всегда очень ждём приезда нашего друга из Москвы, чтобы отправиться в гастрономический тур по дубайским помойкам.

Друг наш - успешный во всех отношениях, модный и красивый, поэтому ему ничего не надо никому доказывать и он может совершенно открыто любить этнические заведения со средним чеком 250-300 AED на троих, из которых двое - здоровые и голодные мужики.

Пишет: «пошли в варилку». Это кодовое название для хот - пота. Отправились в его любимый Little Lamb.
Спецкор про него писал, но давно, а любителей такой кухни много, поэтому не грех и повторить.

Мы с мужем всегда берём самую острую базу (spicy Mongolian) и добавляем в нее всякие грибы и овощи, а мясо только быстро обвариваем в кипящей жидкости.
Но друг наш считает, что так есть нельзя и варит хот - пот по своему уникальному рецепту.
Да, глаза вас не подвели, на канале Спецкора будет РЕЦЕПТ. Первый шаг к падению в пропасть.
К обзорам косметики и астрологическим прогнозам.

Так вот. По фирменному рецепту нашего друга самый лучший хот - пот выглядит так:

1) взять самую острую базу, но попросить повара принести еще плошку перца, а то как-то пресновато

2) высыпать в этот кипящий чан целую тарелку баранины

3) потом добавить, цитирую, всякие долгоиграющие вещи - спаржу, картошку

4) догнаться сверху грибами и/или лапшой
Это, по его меткому выражению - первая закладка.

Вторую вы будете употреблять обливаясь слезами, потому что это уже практически один концентрированный перец.

Других рецептов у Спецкора для вас нет.

Спецкор, конечно, не может взять грех на душу и посоветовать людям с нормальными вкусовыми рецепторами такую степень остроты, но само заведение - точно советует. Там очень вкусно, аутентично и дешево.
#поестьруками
P.S. Те, кому до заката есть нельзя, простите ❤️
Спецкору в личку поступила рекомендация посетить рыбный ресторан Baba Al Bahar.
Пошла.
Находится он в Jumeirah Fishing Harbour, там же, где и любимый Спецкором Bu Qtair.

Что могу сказать?
Смешанные чувства.
С одной стороны, то, что заказали мы с мужем, я вам точно не советую.

С другой - то, что было в тарелках у соседей, выглядело привлекательно.

Поэтому лично я собираюсь дать заведению еще один шанс и закажу просто краба или рыбу гриль с минимальной обработкой.
Подсмотрела у двух китайских компаний)

Мы взяли seafood mix grill mix. Нас долго спрашивали в соусе какой остроты готовить, но никакой остроты мы особенно не почувствовали. Сибас из этого набора был отличный, хотя и с костями, креветки тоже ок, а вот все остальное - было СЛИШКОМ зажарено.
Салат табуле, взятый в качестве закуски, был на мой взгляд суховат.
Короче идти можно, но лучше без креативных блюд.

Народу немало, но таких очередей как в Bu Qtair нет, даже можно забронировать стол.
#поестьруками
Внимание, презентация новой рубрики)
В дополнение к #поестьэлитно и всенародно любимой #поестьруками

Спецкор, живущий у Дубай Молла, просто ОБЯЗАН ввести раздел #поестьвДМ

Честно скажу, мои походы в общепит ДМ не отличаются большим разнообразием, когда я не ем курицу или салат на фуд-корте, я хожу буквально в несколько мест, про которые напишу ниже.

Так жить нельзя, поэтому Спецкор принял решение обойти все, что имеет предложить Молл. Буду делиться с вами своими впечатлениями.

А пока вот вам выбор Спецкора.

Din Tai Fung

Легендарная сеть, родом из Тайбэя.
В историческом тайбейском DTF Спецкор тоже был, отстояв многочасовую очередь. Но самые главные хиты, например фирменные пельмени с трюфелем ему оказались недоступны - на Тайване свинину кладут примерно во все, это местная скрепа, а Спецкор ее на дух не переносит.
В Дубае таких проблем нет, вместо свинины - везде курица.

Выбор Спецкора: Xiao Long Bao с курицей и трюфелем, суп с вонтонами из креветки и лапшой. Просите к нему chili oil, если любите поострее.

Karam Beirut

Несмотря на явно туристическое расположение (с террасы прекрасно видно фонтаны), ливанская еда здесь очень достойная. Регулярно едим там с мужем и водим туда всех своих любимых туристов. Понравилось всем.

Выбор Спецкора: шашлыки, табуле, мухаммара и, если едите сырое мясо, возьмите
kibbeh nayeh aleppo style. Это ближневосточный тартар.

Origami

Красивый и изысканный японский ресторан на Fashion Avenue. Все вкусно, но долго сидеть там будет неуютно - там ОЧЕНЬ темно, такая фишка заведения.

Выбор Спецкора: суши, ролл с хрустящим крабом и мисо суп с морепродуктами. Обязательно возьмите чай, он там отличный

Когда мне надо с кем - то элитно пообедать рядом с домом, я иду в La Maison Ani. Честно скажу, я не очень люблю там еду, для меня - почти во всех блюдах слишком много масла, но можно посидеть красиво и всегда отличная публика.
Вчера вечером оказался Спецкор в районе JLT. Решил применить тактику питания «куда ноги выведут», то есть пойти куда - то без рекомендаций своих драгоценных подписчиков.

Ноги вывели Спецкора к ресторану индонезийской кухни с прямолинейным названием House of Indonesia.

В Индонезии Спецкор пока не был, но кухню этой прекрасной страны пробовал в Малайзии и Сингапуре. Было вкусно. В JLT, кстати, есть еще один индонезийский - Betawi, про него уже писала.

Итак.
House of Indonesia, несмотря на очень демократичную ценовую политику, в рубрику #поестьруками можно включить довольно условно.
В креативно оформленном (в виде деревянных дощечек) меню - кухни разных островов, входящих в состав Индонезии.

Если вы не курите, на террасе не садитесь - там душно и неуютно, идите внутрь, все люди там. И там было много индонезийских семей и компаний, что всегда хороший признак.

По поводу еды и сервиса - смешанные чувства.
Мы заказали блюдо из серии «всего понемногу» и ждали его почти час, а когда еду, наконец, принесли - все, что должно было быть горячим, оказалось холодным.
Вернули на кухню и ждали еще 20 минут, пока все переделают (или разогреют в микроволновке, тут мы знать не можем)

Вторая попытка оказалась удачной. Почти все, что было на тарелке, нам понравилось. Особенно острые закуски самбалы.

Будем считать, что косяк был случайный и вернемся еще раз
#поестьруками
В рамках исследования гастрономических возможностей Dubai Mall, Спецкор изучил фуд - корт Чайнатауна.

Самая правильная стратегия выбора еды в таких местах - посмотреть, где будет самая длинная очередь из китайских граждан.
Спецкор так и сделал и готов вам рекомендовать две лапшичные.

1) Zheng Dong Dandan Noodle.

Кстати, для любителей острого там есть ДЕЙСТВИТЕЛЬНО острый суп (на фото), нежным желудкам - избегать.

2) Lanzhoubeef noodle pot
Просто большой и вкусный таз с лапшой и говядиной. Не острый, но соус чили можно добавить самому.

Ещё очень понравился Sichuan fish pot. В высшей степени рекомендую. Остроту можно выбирать, но сильного пожара не ждите.

Для любителей сладких азиатских напитков тоже есть чем поживиться - легендарный bubble tea в ассортименте. При нас к этой стойке подошел пожилой Эмирати и спросил, есть ли карак. Карак - это сладкий чай со специями, наверное, самый популярный тут напиток, звезда всех этнических ближневосточных забегаловок. Настоящая скрепа.
Получив отрицательный ответ, Эмирати с удивлением пожал плечами и гордо удалился.
Эксперименты любят не все.

В целом, могу сказать следующее.

Если вы любите народную китайскую кухню, то конечно поход в Чайнатаун Дубай Молла не сможет вам заменить поездку в International city. Но здесь тоже вкусно и довольно аутентично.

Цены?
Две порции лапши и две бутылки воды обошлись нам в 62 AED, Сычуаньская рыба - в два раза дороже.

#поестьвДМ
#поестьруками
Спецкор, в рамках традиционного воскресного читмила, пошел искать новые места в Барше. Желательно, максимально дешевые и аутентичные.
Ноги вывели в Jabal Al Noor.
Это, как выяснилось, сеть. И очень популярная, особенно на доставку.
Кухня разнообразная - от гриля до бургеров, но все посетители ели бирьяни.
Вот и мы туда же.

Бирьяни с курицей - просто топ. Чикен карри нам сделали неострый, хотя мы просили острый. Неплохо, но не исключительно.

Овощное блюдо - отличное.

Очень вкусно, и просто СУПЕР дешево. Рекомендую.
#поестьруками
Подруга Спецкора нашла в Дубае отличный иракский ресторан. Спешу поделиться с вами, потому что там в высшей степени вкусно.
И дешево.

Называется жемчужина общепита Kabab Erbil Iraqi Restaurant. Есть два филиала в Дубае и один в Абу-Даби.
Мы были в том, который на Джумейре. Хотя и по цене, и по концепции это, конечно, #поестьруками, но смело рекомендую заведение и для семейных обедов/ ужинов и для встречи с друзьями обоего пола. Все очень пристойно, все-таки, Джумейра это вам не Sheikh Zayed Road, местные поймут.

Обязательно, закажите кебаб - это главное блюдо. Ещё нам посоветовали quzi lamb - это ягнятина с рисом, отлично. И мы еще взяли Jalik, йогурт с огурцом, который есть практически во всех ближневосточных кухнях, но называется по-разному.
Этого на двоих БОЛЕЕ ЧЕМ достаточно, потому что в дополнение к заказу вам принесут еще полный стол еды - от хумуса, супа и салата, до арбуза и десерта.
Все - очень вкусное, свежее и щедрое.

Публика? Целый зал мужчин самых разных национальностей. Дама кроме нас была ровно одна. А где все женщины? - удивилась подруга.
Так мы на мужской этаж уселись! - ответил Спецкор. Хочешь пересесть на другой этаж? Подруга посмотрела на дам с колясками, которые направлялись на family floor и решительно сказала: «к младенцам не хочу»

Остались в казарме. Ещё нам в Дубае мужиков бояться, обе всю жизнь пашем в мужском коллективе)

Спецкор вам очень рекомендует это место. Но возьмите на всякий случай наличные. Нас попросили рассчитаться именно кэшем и я не знаю - это единичный случай или система
#поестьруками
Бегу с обновлением в рубрику #поестьруками.

Совершенно случайно обнаружил Спецкор прекрасный корнер с сингапурской едой.

Если кто не знает, сингапурская кухня - это микс малайской, китайской и перанаканской (google it). Индийское влияние тоже присутствует.

В Дубае это можно попробовать в Shiok.
Есть филиалы в JLT и Motor city.
Мы поехали в Motor City, потому что нам понравилось название локации - Neighborhood Food Hall. Это тоже определенная отсылка к Сингапуру. Если вы там были, то знаете, как там популярны, так назваемые, Food или Hawker Centers. По сути, уличная еда, но под одной чистой крышей.

Так вот. Этот дубайский Food Hall, хотя значительно меньше своих сингапурских братьев, но на них похож и посещения заслуживает. Несмотря на наличие стойки с круассанами)

Что заказывать.

Однозначно, Beef Rendang. Он очень близок к своим малайским аналогам. Выглядит неаппетитно, но очень вкусно. Островат, имейте в виду.

Nasi Lemak тоже сделан как надо.

Баклажаны не произвели впечатления, кисловаты.
В следующий раз хочу взять Чили - краб (тоже сингапурская классика), но это надо идти в одежде, которую ВООБЩЕ не жалко.

Рядом с этим заведением находятся мечеть и детский развлекательный центр, поэтому место бодрое.

Думаю, задумано было так. Родители сдают своих детей специально обученным людям и идут есть. В других географиях, рядом с центром приема детей на временное хранение, делают бар, но здесь своя специфика.

Кроме сингапурского отсека, есть еще тайский, лаосский, индийский, паста, уже упомянутые круассаны и парочка корнеров с латиноамериканской едой, которая тоже выглядит довольно убедительно.

Сингапурский ужин из трех блюд с водой обошелся нам в 124 AED
Спецкор продолжил исследование Neighborhood Food Hall.

Вторая попытка тоже удачная.

Корнер Authentic Ceylon.
Поскольку ланкийскую еду мы никогда не пробовали, попросили совета у тех, кто в этом корнере работает.
Они сказали, что самое главное тут - карри краб.
Его и взяли. Это ОЧЕНЬ вкусно.

Но!
Вы идете есть этого краба:
1) в одежде, которую вам не жалко

2) в компании людей, которых вы давно и близко знаете, перед которыми вам не стыдно упасть в грязь лицом в самом прямом смысле этого слова.
Потому что, хотя вам и выдадут перчатки и фартук, соусом вы загадите ровно все. Себя, партнера, стол, стул, сумку, возможно, и обувь. Есть это аккуратно и, как сейчас говорят, высокорангово - невозможно. Будьте морально готовы и не говорите, что Спецкор вас не предупреждал.
Предупреждал.

Порция краба - на двоих голодных. Можно взять еще что - нибудь некрупное. Мы взяли карри с картошкой, потому что нам понравилось, как это выглядит на картинке.
Неплохо.

Счет на двоих 125 AED. Это два блюда (из которых 100 - стоил краб) и две бутылки воды.
#поестьруками
Спецкор поехал в International city за любимым супом в Go Home, но вошел не в ту дверь и оказался в другом крайне достойном китайском заведении.

Посетители - исключительно китайцы. И, как в настоящем китайском ресторане, там есть отдельные кабинки. Под номерами типа 777 или 888. И заседают там, в основном, китайские мужчины из мира понятных мужчин.

В меню есть какие-то английские слова, но все равно ничего не понятно, поэтому попросили принести фирменное блюдо.
Их несколько. Мы выбрали тушеную говядину.
Ещё взяли мапо тофу - на двоих этого более, чем достаточно.
Рекомендую.

Найти это место по названию у вас вряд ли получится, оно написано на вывеске иероглифами. Но есть ориентир - номер здания C-07 China.
#поестьруками
Спецкор бежит с обновлением в рубрику #поестьруками.

Собрались мы с другом в Баршу к афганцам, поесть кебаб.
«Какая у нас форма одежды?» - спрашивает друг.
Как какая? В шортах идем и шлепанцах.
Приезжает. В льняном костюме с шортами и в аксессуарах больших брендов из ценных пород пресмыкающихся.

Спецкор осознает, что идти с таким нарядным человеком в натурально hole in the wall с пластиковыми стульчиками будет немного неуместно. Но от кебаба отказываться тоже не намерен.

Короче, нашли компромиссный вариант. Тоже афганское заведение, тоже в Барше, но с нормальными столами и даже меню, оформленным креативно.

Называется Wakha и, если вы туда соберетесь вечером, будьте готовы отстоять живую очередь (или сделать бронь по телефону заранее).
Посетители - в основном семьи, часто с маленькими детьми.

Разделы меню - кухня разных регионов Афганистана. Поскольку мы в этой кухне не очень разбираемся, кроме кебабов ничего толком не знаем, решили взять некий Wakha Platter, это различные виды мяса, выложенные на рис.

Ещё взяли закуску Bolani Boljon - это баклажан.
На троих - более чем достаточно, даже не смогли все доесть.
Баклажан, на мой взгляд, пресноват. А вот все мясо отличное, рекомендую.
И обязательно возьмите ласси. Есть сладкий (не такой приторный, как в индийских ресторанах) и соленый.
В целом рекомендую, но в более хардкорных местах, мне кажется, вкуснее

#поестьруками
В воскресенье вечером отправился Спецкор в гастрономический тур по International City.

Никаких конкретных рекомендаций в этот раз не было, решил воспользоваться принципом «куда ноги выведут».

Вывели в прекрасное заведение Liu Pan Shan. Все столы были заняты, пришлось немного подождать на стульчиках перед дверью.

Когда мы наконец зашли, китайские семьи (а там были только китайцы) посмотрели на пришлых с большим интересом. «Зашли не в ту дверь» - явно читалось на их лицах.

Но дверь оказалась правильной. Еда вкусная. Если кто-то боится острого - не бойтесь, соус стоит на столе и добавляете вы его сами, по вкусу.

Взяли:
1) блюдо, фотография которого висела на двери - это суп с лапшой на мясном бульоне

2) какую-то телятину, к которой принесли лагман.

3) цветную капусту (это блюдо можно смело пропустить, ничего особенного в нем нет)
Лучше, наверное, заказать закуску из корня лотоса, во всяком случае, почти на всех столах она была.

Все халяльное, владельцы - мусульмане.

Заплатили 161 AED, все доесть не смогли.
#поестьруками