💡 Советы для улучшения усвоения железа
1️⃣ Сочетайте продукты, богатые железом, с витамином C
Употребляйте железосодержащие продукты вместе с источниками витамина C, например, цитрусовыми 🍊, киви 🥝 или добавками витамина C. Это помогает преобразовывать железо в более доступную для усвоения форму.
2️⃣ Избегайте одновременного употребления железа с ингибиторами его усвоения
Постарайтесь не сочетать железосодержащие продукты с богатыми источниками кальция (например, молочные продукты 🥛) или полифенолов (например, чай☕️ или кофе☕️ ), так как они могут снижать усвоение железа.
3️⃣ Избегайте одновременного приема железа и цинка
Если вы принимаете добавки цинка, убедитесь, что они не принимаются одновременно с железом, так как они могут конкурировать за усвоение.
Эти простые советы помогут вашему организму усваивать железо более эффективно! 💪
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
💬 Пишите в комментариях, что бы вы хотели еще узнать о железе и других микроэлементах!💬
1️⃣ Сочетайте продукты, богатые железом, с витамином C
Употребляйте железосодержащие продукты вместе с источниками витамина C, например, цитрусовыми 🍊, киви 🥝 или добавками витамина C. Это помогает преобразовывать железо в более доступную для усвоения форму.
Витамин C способствует превращению трехвалентного железа (Fe³⁺), которое хуже усваивается, в двухвалентное (Fe²⁺) — более биодоступную форму.
Витамин C образует хелатные соединения с железом, что повышает его растворимость и облегчает транспортировку через стенки кишечника.
Витамин C стимулирует связывание железа с белком трансферрином, который переносит железо к клеткам организма.
2️⃣ Избегайте одновременного употребления железа с ингибиторами его усвоения
Постарайтесь не сочетать железосодержащие продукты с богатыми источниками кальция (например, молочные продукты 🥛) или полифенолов (например, чай
Полифенолы, такие как флавоноиды, катехины (в чае), хлорогеновая кислота (в кофе) и другие соединения, могут нарушать всасывание железа, особенно негемового (не из мяса). Это происходит из-за их способности связывать железо в кишечнике, образуя нерастворимые комплексы, которые организм не может усвоить.
3️⃣ Избегайте одновременного приема железа и цинка
Если вы принимаете добавки цинка, убедитесь, что они не принимаются одновременно с железом, так как они могут конкурировать за усвоение.
Эти простые советы помогут вашему организму усваивать железо более эффективно! 💪
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥61👍44❤22🥰5
🍽 Кто сказал, что при low-FODMAP диете нельзя есть овощи?! Наша подписчица это опровергла!
Описание Доктора Кисселя:
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟢 Шпинат (до 500 г)
🟢 Бобы эдамаме (75-195 г)
🟢 Сыр моцарелла (до 40 г)
🟢 Сыр фета (до 500 г)
🟢 Огурцы (до 75 г)
🟢 Оливковое масло (количество не ограничено)
🟡 Среднее содержание FODMAP:
🟡 Помидоры (до 65 г). Следует ограничить количество и не сочетать с другими продуктами с высоким содержанием FODMAP в один приём пищи.
Рейтинг безопасности:
🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩
Рейтинг эстетики:
🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Помидора в салате в пределах безопасной дозы, поэтому отдаем по 10 баллов за безопасность и эстетику!
Админ в восторге😍 😍 😍
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Описание Доктора Кисселя:
На фотографии изображена порция салата в серой керамической миске. Салат состоит из свежих зеленых листьев (рукола, шпинат), бобов эдамаме, кусочков белого сыра (предположительно, моцарелла или фета), и нарезанных овощей (помидоры, огурцы). Салат сбрызнут оливковым маслом.
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟡 Среднее содержание FODMAP:
Рейтинг безопасности:
🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩
Рейтинг эстетики:
Помидора в салате в пределах безопасной дозы, поэтому отдаем по 10 баллов за безопасность и эстетику!
Админ в восторге
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍82🔥42❤19🥰11
💡 Чем отличается биодоступный кальций от небиодоступного?
Когда мы говорим о кальции, важно понимать разницу между его общим содержанием в продукте и биодоступностью.
Это количество кальция, которое организм способен усвоить и использовать. Биодоступность зависит от того, как кальций взаимодействует с другими веществами в продукте и проходит через пищеварительную систему. Например, кальций из капусты кейл усваивается намного лучше, чем из шпината, несмотря на то, что шпинат тоже богат кальцием.
Это кальций, который присутствует в продукте, но не может быть эффективно усвоен организмом. Причины низкой биодоступности могут включать наличие веществ, которые связывают кальций.
Примеры отличных "полезных" продуктов, которые содержат ну очень мало биодоступного кальция
Несмотря на высокое содержание кальция, из 80 граммов шпината организм усваивает всего 0.21 мг кальция. Это связано с высоким содержанием оксалатов, которые связывают кальций и делают его недоступным для усвоения.
Хотя кунжут известен как богатый источник кальция, из 5 граммов тахини усваивается всего 0.29 мг кальция.
160 граммов овсяной каши обеспечивают лишь 2.42 мг усваиваемого кальция.
Фортифицированное соевое молоко содержит кальций, но его биодоступность варьируется. Например, в одном исследовании биодоступность составила всего 3.24 мг кальция на 200 мл.
Популярные сухофрукты, такие как курага, инжир, чернослив и изюм, также имеют низкую биодоступность кальция — от 5.5 до 8.6 мг на 30 граммов.
Низкая биодоступность кальция в этих продуктах связана с наличием антинутриентов, таких как оксалаты и фитаты, которые связывают кальций и препятствуют его усвоению.
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍61❤36🔥11👀4
🍽 Вздутие заказывали? 😄
Описание Доктора Кисселя:
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟢 Морковь (до 500 г)
🟢 Картофель (до 500 г)
🟢 Соль (любое количество)
🟢 Масло растительное (любое количество)
🟢 Уксус (любое количество)
🔴 Высокое содержание FODMAP:
🟣 Квашеная капуста (следует избегать, содержит большое количество маннитола)
🟣 Лук (следует избегать, содержит GOS и фруктаны)
🟣 Свекла (следует избегать, содержит GOS и фруктаны)
Рейтинг безопасности:
🟥⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️
Рейтинг отваги:
🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Такое перенесет далеко не каждый кишечник!
Судя по всему у автора все хорошо с висцеральной чувствительностью и с переносимостью почти всех FODMAPов!
В любом случае админ надеется, что с автором все хорошо❤️
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Описание Доктора Кисселя:
На фотографии изображена тарелка с двумя видами салата. Справа находится салат из квашеной капусты, слева – салат из свеклы с добавлением, предположительно, картофеля и лука.
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🔴 Высокое содержание FODMAP:
Рейтинг безопасности:
🟥⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️
Рейтинг отваги:
Такое перенесет далеко не каждый кишечник!
Судя по всему у автора все хорошо с висцеральной чувствительностью и с переносимостью почти всех FODMAPов!
В любом случае админ надеется, что с автором все хорошо
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥59👍28😁17❤13🥰12🤩8
Давайте разберёмся! 👇
1️⃣ Качество протеина (в плане аминокислотного состава)
Животный протеин содержит все необходимые аминокислоты (EAA) в достаточных количествах.
Растительный белок в зависимости от источника может не содержать как минимум одну из незаменимых аминокислот, поэтому необходимо комбинировать разные растительные белки.
2️⃣ Усвояемость
Растительные протеины в цельных продуктах менее усвояемы (например, лишь 75% белка из риса усваивается), тогда как животные — почти полностью.
Однако растительные протеиновые порошки усваиваются так же хорошо, как и животные. (изолят соевого, конопляного и т.д.)
3️⃣ Как компенсировать недостатки растительного протеина?
Увеличьте количество потребляемого растительного протеина.
Комбинируйте разные источники растительного белка, чтобы получить полный профиль аминокислот.
4️⃣ Мышечный рост и сила
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍55❤29🥰10🔥2
🍽 Раздолье ненасыщенных жирных кислот! 😍
Описание Доктора Кисселя:
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟢 Лосось: Лосось не содержит FODMAP. Вы можете употреблять его в любом количестве.
🟢 Киноа: Допустимое количество киноа составляет 45-120 грамм.
🟢 Огурец: Вы можете съесть до 75 грамм огурца.
🟢 Грецкие орехи: Рекомендуемая порция составляет до 30 грамм.
🟢 Семечки тыквы: Допустимое количество составляет до 23 грамм.
Рейтинг безопасности:
🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩
А вы спрашивали, как получить достаточно ненасыщенных омега жирных кислот? Отличный пример от нашей подписчицы.❤️
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Описание Доктора Кисселя:
На фотографии изображена тарелка с приготовленной едой. На ней находится кусок запеченной лосося, порция приготовленной киноа и нарезанный свежий огурец. Рядом расположена небольшая миска с грецкими орехами и семечками тыквы.
🟢 Низкое содержание FODMAP:
Рейтинг безопасности:
🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩
А вы спрашивали, как получить достаточно ненасыщенных омега жирных кислот? Отличный пример от нашей подписчицы.
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍89🔥38❤22🥰5
Сегодня начнем разговор о ЦИНКЕ, ну и фитатах, которые мешают всассывать его и другие микроэлементы.
Цинк — это жизненно важный микроэлемент, который участвует в огромном количестве процессов в организме:
🧬 Функция ферментов: более 300 ферментов зависят от цинка для катализа химических реакций.
🛡 Иммунная система: поддерживает нормальное развитие и работу иммунных клеток.
🧠 Функции мозга: участвует в регуляции нейротрансмиттеров и может быть связан с улучшением настроения.
🍼 Рост и развитие: важен во время беременности, детства и подросткового возраста.
💪 Синтез белков и заживление ран.
🧪 Антиоксидантные свойства: помогает бороться с воспалением и окислительным стрессом.
🥇 Основные источники цинка:
💚 Мясо (говядина, свинина)
💚 Птица (курица, индейка)
💚 Рыба и морепродукты (особенно устрицы, которые содержат больше всего цинка)
🥈 Дополнительные источники:
💚 Яйца и молочные продукты
💚 Бобовые, орехи и семена
💚 Цельнозерновые продукты (Пшеница, Овёс, Рис, Рожь)
💡 Если принимать цинк в виде добавок, между приемами пищи, если это возможно, чтобы минимизировать влияние других веществ на его усвоение.
💡 Важно знать:
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
💬 Пишите в комментариях, что бы вы хотели еще узнать о цинке!💬
Цинк — это жизненно важный микроэлемент, который участвует в огромном количестве процессов в организме:
🧬 Функция ферментов: более 300 ферментов зависят от цинка для катализа химических реакций.
🛡 Иммунная система: поддерживает нормальное развитие и работу иммунных клеток.
🧠 Функции мозга: участвует в регуляции нейротрансмиттеров и может быть связан с улучшением настроения.
🍼 Рост и развитие: важен во время беременности, детства и подросткового возраста.
💪 Синтез белков и заживление ран.
🧪 Антиоксидантные свойства: помогает бороться с воспалением и окислительным стрессом.
💡 Если принимать цинк в виде добавок, между приемами пищи, если это возможно, чтобы минимизировать влияние других веществ на его усвоение.
💡 Важно знать:
ФИТАТЫ могут снижать усвоение цинка и некоторых других минералов
- Железо (особенно негемовое железо из растительных продуктов).
- Кальций
- Магний
Какие продукты содержат много фитатов?
🌾 Продукты из цельнозерновых злаков/круп:💚 Пшеница💚 Овёс💚 Рис💚 Рожь
🌱 Зернобобовые:💚 Чечевица💚 Нут💚 Фасоль💚 Горох
🥜 Орехи и семена:💚 Миндаль💚 Фундук💚 Подсолнечные семечки💚 Тыквенные семечки
Однако содержание фитатов можно уменьшить с помощью кулинарных методов обработки:
- Замачивание в воде на несколько часов.
- Длительная варка
- Ферментация или проращивание.🌱
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍53❤33🔥9🥰5
🍽 Великолепная казахская кухня! 😍
Описание Доктора Кисселя:
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟢 Сметана: до 40-80 грамм.
🟢 Творог: до 40-60 грамм.
🟢 Яйца: в разумных количествах. (Информация в справочнике отсутствует о конкретном количестве, но яйца сами по себе низки по содержанию FODMAP)
🟢 Сахар: в разумных количествах. (Информация в справочнике отсутствует о конкретном количестве, но сахар сам по себе низкий по содержанию FODMAP)
🟢 Вода: в неограниченных количествах.
🟢 Масло растительное: в неограниченных количествах.
🟢 Дрожжи: до 7-150 грамм. (Количество зависит от вида дрожжей и рецепта)
🟢 Финики: до 30 грамм.
🟡 Среднее содержание FODMAP:
🟡 Айран: (Информация в справочнике отсутствует). Рекомендую употреблять в умеренных количествах, и следить за реакцией организма.
🔴 Высокое содержание FODMAP:
🟣 Мука пшеничная: следует избегать в больших количествах, использовать с осторожностью в небольших количествах. В баурсаках её содержание значительное.
🟣 Сушеные финики: следует избегать - менее 8-10 грамм (*правка админа, доктор Киссель распознал финики как свежие)
Рейтинг безопасности:
🟨🟨🟨🟨⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️
Доктор Киссель пока не очень силен в традиционной казахской кухне, поэтому мог совершить пару ошибок в распознании молочных продуктов 🇰🇿
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Описание Доктора Кисселя:
На фотографии изображен стол с различными блюдами и напитками, характерными для казахской кухни. В центре находится кувшин с кумысом, рядом расположены небольшие пиалы с различными молочными продуктами, блюдо с жареными шариками теста (возможно, это баурсаки) и небольшая пиала с финиками.
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟡 Среднее содержание FODMAP:
🔴 Высокое содержание FODMAP:
Рейтинг безопасности:
🟨🟨🟨🟨⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️
Доктор Киссель пока не очень силен в традиционной казахской кухне, поэтому мог совершить пару ошибок в распознании молочных продуктов 🇰🇿
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤61🔥21🌭9👍4🥰4👏1
Мы пишем посты о добавках, которые порой имеют показания для приема.
Но есть масса добавок которые вообще не имеют никакого смысла!😫
💊 Мультивитамины:
Для большинства людей не имеют никакого смысла.
Дозировки в них разных микроэлементов и витаминов могут быть слишком низкие, чтобы принести хоть какую-то пользу.
⭐️ Но есть группы людей кому реально могут требоваться специализированные КОМПЛЕКСНЫЕ добавки:
- Бариатрические пациенты, у которых в виду резекции желудка🫀 нарушается всасывание некоторых витаминов и минералов
- Спортсмены 🏋️♂️, которые в виду экстремальных физических нагрузок тратят намного больше витаминов и минералов, чем среднестатистический человек
- Беременные🤰🏻 – требуют повышенное содержание нутриентов для здорового развития плода
- Вегетарианцы/веганы: могут испытывать недостаток витамина В12, железа, цинка и омега-3 жирных кислот
Мы видим, что в комментариях есть запрос не только запрос на информацию о полезных бадах, но и бесполезных.
Помните, что при рациональном разнообразном питании никакие добавки чаще всего не требуются!
В следующих постах расскажем о спортивных добавках.
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
💬 Пишите в комментариях, что бы вы хотели еще узнать о питании или добавках!💬
Но есть масса добавок которые вообще не имеют никакого смысла!
Для большинства людей не имеют никакого смысла.
💢 Кроме того могут содержать в составе конфликтующие витамины и микроэлементы, вследствие чего теряется смысл их приема:
- Кальций может конкурировать с железом и цинком за всасывание
- Усвоение витамина В12 уменьшается при параллельном приеме витамина С
Дозировки в них разных микроэлементов и витаминов могут быть слишком низкие, чтобы принести хоть какую-то пользу.
- Бариатрические пациенты, у которых в виду резекции желудка
- Спортсмены 🏋️♂️, которые в виду экстремальных физических нагрузок тратят намного больше витаминов и минералов, чем среднестатистический человек
- Беременные🤰🏻 – требуют повышенное содержание нутриентов для здорового развития плода
- Вегетарианцы/веганы: могут испытывать недостаток витамина В12, железа, цинка и омега-3 жирных кислот
Существуют разные условия, когда те или иные добавки могут быть бесполезны или наоборот полезны!
Мы видим, что в комментариях есть запрос не только запрос на информацию о полезных бадах, но и бесполезных.
Помните, что при рациональном разнообразном питании никакие добавки чаще всего не требуются!
В следующих постах расскажем о спортивных добавках.
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤66👍34🔥18👏2🌭2
🍽 Разнообразно, зелено и эстетично!
Описание Доктора Кисселя:
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟢 Ростки маша: до 500 г
🟢 Кунжут: до 11 г
🟢 Шпинат: до 500 г
🟢 Базилик: до 16 г
🟢 Кальмар: (количество не ограничено, согласно справочнику)
🟢 Оливковое масло:** (количество не ограничено, согласно справочнику)
🟢 Соль: (количество не ограничено, согласно справочнику)
🟢 Перец: до 2 г
🔴 Высокое содержание FODMAP:
🟣 Чеснок: Следует избегать.
Рейтинг безопасности:
🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩⬜️
Обратите внимание, что "зеленая паста" является общим термином. Для точной оценки содержания FODMAP необходимо знать все ингредиенты, входящие в её состав. Если в пасту добавлены другие ингредиенты помимо перечисленных, пожалуйста, сообщите мне, чтобы я мог дать более точный анализ.
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Описание Доктора Кисселя:
На фотографии изображена порция зеленой пасты в розовой миске. Паста имеет яркий зеленый цвет и приправлена кунжутом. В пасту добавлены ростки маша и, предположительно, кусочки кальмара или другого морепродукта. Блюдо выглядит свежим и аппетитным.
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🔴 Высокое содержание FODMAP:
Рейтинг безопасности:
🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩⬜️
Обратите внимание, что "зеленая паста" является общим термином. Для точной оценки содержания FODMAP необходимо знать все ингредиенты, входящие в её состав. Если в пасту добавлены другие ингредиенты помимо перечисленных, пожалуйста, сообщите мне, чтобы я мог дать более точный анализ.
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍50❤17🔥9🥰8☃1😁1🌚1
Моряк Попай не просто так любил шпинат! 💪
В небольшом исследовании было показан интересный положительный эффект на воспалительные реакции после анаэробных активностей!
Добровольцы ежедневно употребляли в пищу 70 грамм шпината в течение 7 дней.
Испытуемым проводился забор крови до начала употребления шпината и через сутки после вингейт-теста.
Было показано, что после шпината уровни малондиальдегида и интерлейкина-6 были ниже (лучше), а активность супероксиддисмутазы выше (лучше!) чем в контрольном измерении (без шпината 🥲) после аналогичной физической активности.
Подобные результаты были получены в ходе другого исследования, в котором оценивалась общая антиоксидантная способность у спортсменов после того, как они пробежали полумарафон.
Наиболее вероятно это связано с высоким содержанием флавоноидов и каротиноидов в шпинате!
Попай был прав!
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
💬 Пишите в комментариях, что бы вы хотели еще узнать о шпинате!💬
В небольшом исследовании было показан интересный положительный эффект на воспалительные реакции после анаэробных активностей!
Добровольцы ежедневно употребляли в пищу 70 грамм шпината в течение 7 дней.
Через один день после шпинатной недели - они подвергались физической нагрузке - анаэробный Вингейт-тест🚴♂️ (наиболее широко используемый тест на велоэргометре) - 3 подхода по 30 секунд с перерывами в 4 минуты между подходами.
Испытуемым проводился забор крови до начала употребления шпината и через сутки после вингейт-теста.
Исследовались уровни:
- супероксиддисмутазы - антиоксидантный фермент, нейтрализующий свободные радикалы
- малондиальдегида - маркер оксидативного стресса
- интерлейкина-6 - про-воспалительный маркер
Было показано, что после шпината уровни малондиальдегида и интерлейкина-6 были ниже (лучше), а активность супероксиддисмутазы выше (лучше!) чем в контрольном измерении (без шпината 🥲) после аналогичной физической активности.
Подобные результаты были получены в ходе другого исследования, в котором оценивалась общая антиоксидантная способность у спортсменов после того, как они пробежали полумарафон.
Наиболее вероятно это связано с высоким содержанием флавоноидов и каротиноидов в шпинате!
Попай был прав!
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤49👍27🔥13🥰2
🍽 Все цвета радуги на завтрак!
Описание Доктора Кисселя:
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟢 Яйца
🟢 Лосось слабосоленый
🟢 Огурцы
🟢 Зелень (количество не ограничено, при условии, что это не лук-порей или лук-шалот)
🟢 Соль
🟢 Перец
🟢 Растительное масло
🟡 Среднее содержание FODMAP:
🟡 Помидоры (до 65 г)
🔴 Высокое содержание FODMAP:
🟣 Ржаной хлеб
🟣 Красный сладкий перец
🟣 Лук
Рейтинг безопасности:
🟨🟨🟨🟨🟨⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️
А насколько богат разнообразием ваш завтрак?
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Описание Доктора Кисселя:
На фотографии изображена тарелка с завтраком, состоящим из нескольких блюд. На тарелке находятся: яичница с помидорами и зеленью, ломтики слабосоленого лосося на подсушенном хлебе, нарезанные огурцы и сладкий красный перец. Завтрак сервирован на серой плетенной подставке.
Возможные ингредиенты: лук, соль, перец, масло растительное.
🟢 Низкое содержание FODMAP:
🟡 Среднее содержание FODMAP:
🔴 Высокое содержание FODMAP:
Рейтинг безопасности:
🟨🟨🟨🟨🟨⬜️⬜️⬜️⬜️⬜️
А насколько богат разнообразием ваш завтрак?
📸 Перейдите в @DrKisselBot и проанализируйте свой обед!
*обязательно отмечайтесь в комментариях, если это ваше фото!
Всегда рады вашему участию!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍55❤28🔥7🥰7
Регулярное употребление кофеина ☕️ уменьшает его эргогенический эффект? ☕️
В исследовании участвовало 73 студента🧑🎓 , ведущих сидячий образ жизни🪑, а также употребляющих менее 25 мг кофеина в день.
В данном исследовании одна группа студентов принимала 3 мг кофеина на 1 кг массы тела на ежедневной основе, а другой группа – плацебо.
Через 8 недель участники дважды прошли физическое тестирование – 3-х километровая пробежка🏃🏻♂️ + вингейт-тест🚴♂️ (наиболее широко используемый тест на велоэргометре – его же использовали в исследовании со шпинатом, о котором мы писали ранее), при этом они принимали кофеин перед первым заходом и плацебо перед вторым.
На следующей (9-й неделе) все участники принимали только плацебо (никакого кофеина!). В конце недели с ними повторили физическое тестирование, как и в прошлый раз – участники перед выполнением упражнений принимала кофеин и плацебо.
Что показало исследование?😮
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
💬 Делитесь в комментариях своим отношением к кофе!💬
В исследовании участвовало 73 студента
В данном исследовании одна группа студентов принимала 3 мг кофеина на 1 кг массы тела на ежедневной основе, а другой группа – плацебо.
Через 8 недель участники дважды прошли физическое тестирование – 3-х километровая пробежка🏃🏻♂️ + вингейт-тест🚴♂️ (наиболее широко используемый тест на велоэргометре – его же использовали в исследовании со шпинатом, о котором мы писали ранее), при этом они принимали кофеин перед первым заходом и плацебо перед вторым.
На следующей (9-й неделе) все участники принимали только плацебо (никакого кофеина!). В конце недели с ними повторили физическое тестирование, как и в прошлый раз – участники перед выполнением упражнений принимала кофеин и плацебо.
Что показало исследование?
У группы с кофеином на ежедневной основе, при приеме кофеина перед упражнениями производительность повышалась в меньше степени, чем у группы, которая принимала плацебо.
После воздержания от кофеина в течении недели – выраженность повышения производительности (эргогенический эффект) возвращался на прежний уровень (т.е. увеличивался).
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍40❤18🔥17🥰6😢4🙏1
В этом когортном исследовании с 42 188 участниками выявили, что употребление кофе с кофеином или без кофеина УТРОМ
Употребление кофе в течение всего дня не имело такой связи...
По сравнению с теми, кто не пил кофе, у участников, употреблявших кофе только утром, было выявлено значимое снижение риска:
📉 До 1 чашки кофе в день: на 35% ниже риск смертности от ССЗ📉 1–2 чашки кофе в день: на 16% ниже риск общей смертности и на 30% ниже риск смертности от ССЗ📉 2–3 чашки кофе в день: на 29% ниже риск общей смертности и на 48% ниже риск смертности от ССЗ📉 Более 3 чашек кофе в день: на 21% ниже риск общей смертности и на 39% ниже риск смертности от ССЗ
Не было выявлено статистически значимых ассоциаций между употреблением кофе в течение всего дня (утром, днём и вечером) и смертностью.
Кофе без кофеина также снижало риск общей смертности и смертности от ССЗ!
📃Другие исследования ранее также показывали связь употребления кофе со снижением риска смертности:
В метаанализе 2019 года изучалась связь между потреблением кофе и смертностью (с шагом в 0,5 чашки):
☕️ Употребление от 1,5 до 6 чашек кофе в день связано с более низким риском общей смертности и смертности от ССЗ.☕️ Минимальный риск общей смертности отмечался при употреблении 3,5 чашки кофе в день.☕️ Минимальный риск смертности от ССЗ - при 2,5 чашки в день.☕️ Употребление 1–2,5 чашки кофе в день было связано с небольшим снижением риска смертности от рака (на 3–4%).
Обзор метаанализов 2017 года показал, что употребление кофе обычно связано с 17–19% снижением риска общей и сердечно-сосудистой смертности.
Важное замечание:
во многих исследованиях не уточняется, что считается чашкой кофе - 240 мл или 120 мл☕️ . В исследовании, о котором мы рассказываем в заголовке, а также в рекомендациях по питанию США за 2015 год стандартная чашка кофе - это 8 унций (240 мл). В других исследованиях чашка может быть меньше.
Поэтому минимальные риски, отмеченные при 3–4 чашках, могут соответствовать 1,5–2 чашкам по 240 мл.🤷♀️
"А РАЗВЕ КОФЕ НЕ ПОВЫШАЕТ ДАВЛЕНИЕ!? ПОЧЕМУ ЭТО ОН СНИЖАЕТ РИСКИ ССЗ" скажете вы
Ну, что касается артериального давления, то исследование 2024 года с 10-летним наблюдением не выявило различий по этому показателю между пьющими и не пьющими кофе, независимо от метода измерения давления. Некоторые исследования даже показывают, что у любителей кофе давление ниже. Кратковременное повышение давления после кофеина отмечается в основном у тех, кто не привык к кофеину, но при регулярном употреблении развивается толерантность, и этот эффект исчезает. Таким образом, нет убедительных данных о негативном влиянии регулярного употребления кофе на артериальное давление.
Таким образом, многие исследования свидетельствуют, что употребление 2-4 чашек кофе могут снижать риск смерти от ССЗ. А данное исследование говорит о том, что этот эффект может быть значимым только при употреблении кофе в утреннее время.
Спросите Доктора Кисселя, какая доза продукта не вызовет проблем с пищеварением!
Делитесь постом и подписывайся на Kissel Kitchen
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍86🔥51❤39🍾6🥰2🐳2
Наступило лето и как же приятно будет в жару поесть мороженого! ☀️ 🍨
Но что делать, если в магазинах далеко не всегда можно найти достойного безлактозного и low-FODMAP мороженого?😭
Ответ прост – сделать его самостоятельно! И мы приготовили для вас простой рецепт!😋
🛒Вам потребуются:
🔹 силиконовая формочка с 10 ячейками
🔸 палочки для мороженого
🔹 около 480-600 грамм безлактозного греческого йогурта
🔸 1 лайм, точнее его сок
🔹 1 чайная ложка ванилина
🔸 1 столовая ложка сиропа (по вкусу) - не обязательно
🔹 стакан или больше клубники, голубики, малины или киви (или их смесь)
👨🏻🍳Способ приготовления:
1) Смешайте йогурт, ванилин, сок лайма и сироп в подходящей миске
2) Выложите слоями ягоды и фрукты с йогуртовой смесью в формочки
3) Вставьте палочки и заморозьте минимум на 3 часа
4) Чтобы легче достать мороженое из формочек – обдайте их теплой водой
Примечание:
#рецепт #десерт
Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель
Но что делать, если в магазинах далеко не всегда можно найти достойного безлактозного и low-FODMAP мороженого?
Ответ прост – сделать его самостоятельно! И мы приготовили для вас простой рецепт!
🛒Вам потребуются:
🔹 силиконовая формочка с 10 ячейками
🔸 палочки для мороженого
🔹 около 480-600 грамм безлактозного греческого йогурта
🔸 1 лайм, точнее его сок
🔹 1 чайная ложка ванилина
🔸 1 столовая ложка сиропа (по вкусу) - не обязательно
🔹 стакан или больше клубники, голубики, малины или киви (или их смесь)
👨🏻🍳Способ приготовления:
1) Смешайте йогурт, ванилин, сок лайма и сироп в подходящей миске
2) Выложите слоями ягоды и фрукты с йогуртовой смесью в формочки
3) Вставьте палочки и заморозьте минимум на 3 часа
4) Чтобы легче достать мороженое из формочек – обдайте их теплой водой
Примечание:
Объем одной ячейки составляет около 75 мл, в зависимости от количества фруктов может потребоваться разное количество йогурта.
#рецепт #десерт
Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤96👍49🥰15🔥8🍓3👻1
У вас проблемы с животом, но вам тоже хочется пить какой-нибудь полезный смузи по утрам? У нас есть решение! ☀️ 🍹
И для отличного смузи нам не нужны никакие сельдереи 🥬 и яблоки!
Вот рецепт:😋
🛒Вам потребуются:
🔹 250 мл кокосового или миндального молока (или воды)
🔸 1 очищенный киви
🔹 1 чашка кусочков ананаса свежего или замороженного (около 150 грамм)
🔸 1 континентальный огурец (очищенный) - который длинный
🔹 1 чашка шпината (около 50 грамм)
🔸 Щепотка соли
👨🏻🍳Способ приготовления:
1) Нарезать киви, ананас и огурец на кусочки.
2) Поместить все ингредиенты в блендер
3) Включить блендер на высокую мощность на ~60 секунда
😍 Вуаля! Вы получили безопасный для вашего живота смузи, который еще и поспособствует качественному стулу!
🧘 Теперь и вы можете сказать "My body is a temple" после того как выпили такой полезный и витаминный смузи.
#рецепт #смузи
Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель
И для отличного смузи нам не нужны никакие сельдереи 🥬 и яблоки!
Вот рецепт:
🛒Вам потребуются:
🔹 250 мл кокосового или миндального молока (или воды)
🔸 1 очищенный киви
🔹 1 чашка кусочков ананаса свежего или замороженного (около 150 грамм)
🔸 1 континентальный огурец (очищенный) - который длинный
🔹 1 чашка шпината (около 50 грамм)
🔸 Щепотка соли
👨🏻🍳Способ приготовления:
1) Нарезать киви, ананас и огурец на кусочки.
2) Поместить все ингредиенты в блендер
3) Включить блендер на высокую мощность на ~60 секунда
#рецепт #смузи
Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍98❤64❤🔥23🔥19😁2
Low-FODMAP грибной соус/грибная подлива из вешенок!
Скучаете по грибам? 🍄🟫
Хотелось бы хотя бы грибной соус? 🥲
Тогда у нас есть отличный рецепт для вас!😋
🛒Вам потребуются:
🔹100 грамм сливочного масла🧈
🔸40 грамм мелко-порубленного зеленого лука (перья)
🔹140 грамм отделенных друг от друга, почищенных и затем порубленных вешенок
🔸75 грамм универсальной безглютеновой муки
🔹1000 мл нагретого куриного бульона (можно приготовить из кубиков)
🔸Соль
🔹Черный перец
👨🏻🍳Способ приготовления:
1) Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.
2) Добавьте зеленый лук и грибы и обжаривайте, часто помешивая, до размягчения овощей в течение 4-5 минут.
3) Посыпьте универсальной мукой и взбейте венчиком до однородности и готовьте еще 2 минут.
4) Постепенно вливайте 1000 мл куриного бульона, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.
5) Продолжайте готовить, пока подлива не станет достаточно густой.
6) Добавьте соль и перец по вкусу
Используйте подливу к любым блюдам на ваш выбор!😍
#рецепт #соус
Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель
Скучаете по грибам? 🍄🟫
Хотелось бы хотя бы грибной соус? 🥲
Тогда у нас есть отличный рецепт для вас!
🛒Вам потребуются:
🔹100 грамм сливочного масла🧈
🔸40 грамм мелко-порубленного зеленого лука (перья)
🔹140 грамм отделенных друг от друга, почищенных и затем порубленных вешенок
🔸75 грамм универсальной безглютеновой муки
🔹1000 мл нагретого куриного бульона (можно приготовить из кубиков)
🔸Соль
🔹Черный перец
👨🏻🍳Способ приготовления:
1) Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.
2) Добавьте зеленый лук и грибы и обжаривайте, часто помешивая, до размягчения овощей в течение 4-5 минут.
3) Посыпьте универсальной мукой и взбейте венчиком до однородности и готовьте еще 2 минут.
4) Постепенно вливайте 1000 мл куриного бульона, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.
5) Продолжайте готовить, пока подлива не станет достаточно густой.
6) Добавьте соль и перец по вкусу
Используйте подливу к любым блюдам на ваш выбор!
🥶Подливу можно хранить в течение 3 дней в герметично закрытой емкости.
#рецепт #соус
Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤49👍15🔥9🥰1🍾1
Low-FODMAP хумус из консервированного нута!
Хочется погрузить морковь или кусок лепешки в хумус и не страдать от вздутия после?😍
Вот вам рецепт для low-FODMAP хумуса!
🛒Вам потребуются:
🔹1 банка консервированного нута (400-425 мл), слитого и промытого
🔸2 столовые ложки тахини (кунжутная паста)
🔹3 столовые ложки оливкового чесночного масла
🔸2 столовые ложки лимонного сока
🔹1 чайная ложка кумина
🔸Щепотка перца чили
🔹Вода, если потребуется
🔸Соль
🔹Черный перец
🔸Паприка
🔹Измельченная петрушка (по желанию)
👨🏻🍳Способ приготовления:
1) Поместите нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, кумин и чили в кухонный комбайн/блендер, сначала включайте в импульсном режиме, затем измельчите до однородности.
Остановите комбайн, соскребите массу со стенок емкости и включите до получения максимально однородной массы, при необходимости добавьте воды, если вас не устраивает консистенция.
2) Попробуйте хумус и добавьте соли и перца по вкусу и можете добавить еще лимонного сока (если захотите).
3) Поместите хумус в миску или другую удобную емкость и сделайте на поверхности хумуса «бороздку», куда можете налить немного чесночного масла.
4) Посыпьте хумус паприкой и петрушкой.
5) Хумус готов! Теперь вы можете макнуть в него свои любимые овощи, хлеб, крекеры или с чем еще едят хумус?!
Консервированный нут безопасен (low-FODMAP) в дозе 42 грамма. Потому что FODMAP-соединения выделяются в окружающую жидкость в консервной банке.
Ну а еще больше вы сможете перенести принимая с хумусом фермент – альфа-галактозидаза, который расщепит галактоолигосахариды.
#рецепт #соус #дип
Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель
Хочется погрузить морковь или кусок лепешки в хумус и не страдать от вздутия после?
Вот вам рецепт для low-FODMAP хумуса!
🛒Вам потребуются:
🔹1 банка консервированного нута (400-425 мл), слитого и промытого
🔸2 столовые ложки тахини (кунжутная паста)
🔹3 столовые ложки оливкового чесночного масла
🔸2 столовые ложки лимонного сока
🔹1 чайная ложка кумина
🔸Щепотка перца чили
🔹Вода, если потребуется
🔸Соль
🔹Черный перец
🔸Паприка
🔹Измельченная петрушка (по желанию)
👨🏻🍳Способ приготовления:
1) Поместите нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, кумин и чили в кухонный комбайн/блендер, сначала включайте в импульсном режиме, затем измельчите до однородности.
Остановите комбайн, соскребите массу со стенок емкости и включите до получения максимально однородной массы, при необходимости добавьте воды, если вас не устраивает консистенция.
2) Попробуйте хумус и добавьте соли и перца по вкусу и можете добавить еще лимонного сока (если захотите).
3) Поместите хумус в миску или другую удобную емкость и сделайте на поверхности хумуса «бороздку», куда можете налить немного чесночного масла.
4) Посыпьте хумус паприкой и петрушкой.
5) Хумус готов! Теперь вы можете макнуть в него свои любимые овощи, хлеб, крекеры или с чем еще едят хумус?!
🥶Хумус может храниться в холодильнике до 3 дней.
Консервированный нут безопасен (low-FODMAP) в дозе 42 грамма. Потому что FODMAP-соединения выделяются в окружающую жидкость в консервной банке.
Ну а еще больше вы сможете перенести принимая с хумусом фермент – альфа-галактозидаза, который расщепит галактоолигосахариды.
#рецепт #соус #дип
Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤53🔥16🥰7👍2👎1