#ДошлоИзНашихРесторанов

Редкость на тарелке: 3 факта о сморчках

🔍Уникальность в каждом
Шляпка сморчка состоит из сотен ячеек. Каждый узор, как отпечатки пальцев — никогда не повторяется.

🌲Дар весеннего леса
В отличие от шампиньонов, сморчки очень трудно вырастить в промышленных масштабах. Большинство этих употребляемых грибов — дикорастущие и собранные вручную.

🌱Раньше других
Сморчки появляются одними из первых — сразу после схода снега. Их сезон короткий: всего 2–3 недели в апреле и мае. Настоящий деликатес для тех, кто успел.

Блюдо дня:
Лепёшка со сморчками — 950₽

Попробовать блюдо можно в ресторане «Северяне».

«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16

🫰Doshlo?!

#ДошлоИзИностраннойПрессы

🍽⭐️ Один готовит — другой дышать боится

Apple TV+ анонсировал документальный сериал Knife Edge: Chasing Michelin Stars — о поварах, стремящихся получить звезду Мишлен.

Продюсер — Гордон Рамзи. Тот самый шеф, который кричал «Эта недожаренная говядина начала есть салат!», теперь не только ругается на камеру, но ещё и снимает — красиво, драматично, что ложка дрожит в руке даже у зрителя.

Съёмки сериала проходили в Лондоне, Лос-Анджелесе, Копенгагене и Мехико.
По сюжету — шеф готовит как ни в чём не бывало, а за соседним столиком сидит ревизор под прикрытием и делает вид, что просто зашёл перекусить. У гостя задача дать звезду или написать гневный отчёт, а у шефа одна цель — не опозориться.

Ведущий сериала — Джесс Бёрджесс, один из авторов гастрономического youtube-канала Topjaw. Парень ходит по кухням, задаёт правильные вопросы, ест очень дорого и не оставляет ни крошки — идеальный человек в условиях боевых действий на кухне.

Сериал про пот, сталь и идеальный баланс вкусов. Кто выдержал — тот на вершине. Кто посолил не так — вернулся к шаурме. Так что если вам казалось, что на вашей работе стресс — посмотрите, как люди плачут над соусом.

🫰Doshlo?!