#ШефыКоторыхНужноЗнать

Гуманист Хосе Андрес

Знаменитый шеф-повар* и ресторатор, убеждённый в том, что успешность должна приносить пользу обществу.

Путь к мечте

Хосе родился 13 июля 1969 года в Мьересе, Испания. Он с детства интересовался гастрономией, поэтому поступил в кулинарную школу в Барселоне. После окончания обучения молодого кулинара взяли на работу в знаменитый ресторан El Bulli под руководство известного шефа Феррана Адриа.

Успех в США

В начале 90-х Андрес переехал в Вашингтон и открыл ресторан Jaleo, который прославился испанскими закусками — тапас. Это принесло юному шефу популярность. Со временем он открыл ещё несколько ресторанов, включая Minibar — проект, который возник как часть другого заведения, а потом стал отдельным рестораном.

Помощь людям

В 2010 году Андрес основал организацию World Central Kitchen (WCK), чтобы помогать людям, пострадавшим от природных катастроф. География организации — несколько десятков стран. Благодаря деятельности WCK в 2021 году шеф-повар получил грант на 100 миллионов долларов от Джеффа Безоса, что позволило увеличить возможности благотворительного объединения.

Вдохновляющий лидер

Хосе Андрес сочетает в себе талант шефа и заботу о людях. Помимо кулинарных наград, он обладатель множества гуманитарных премий. Кроме этого, он дважды становился человеком года по версии журнала Times.

Желаем шефу новых проектов как кулинарных, так и благотворительных!

*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.

🍽 Jaleo
📍480 7th Street NW
Washington, DC 20004
(202) 628-7949

🫰Doshlo?

#ЭстетическоеВоспитание

Отвергнутый идеал: «Итальянский полдень» («Итальянка, снимающая виноград») Карла Брюллова, 1827 г.

На картине итальянка, что в солнечный полдень собирает виноград. Девица простая, но в лице её читается лёгкость и радость, как будто мечтает о чём-то. Всё пристойно, искренне и душевно.

А Императорское общество поощрения художеств взяло и отвергло такую идиллию. «Где, — говорят, — тут классический идеал? Где изящные формы модели?» Пожаловались, мол, с такой героиней ничего хорошего не выйдет. Брюллову дали понять, что для красоты надо было модель другую выбирать.

Художник особо спорить с академиками не стал, ответил что-то, а потом взял и написал в 1831 году ещё один вариант. Тот же сюжет, но теперь всё как надо: фон попроще, свет помягче, виноград на том же месте. Вроде бы и возразить больше нечему. А вот посмотришь и думаешь, а та ли это натура, что в первый раз была? Да и вложена душа в работу? Мило, но, как современники бы сказали, будто фильтры красоты на портрет наложили. Будто теплота и естественность куда-то потерялись.

А вам какой вариант больше нравится?

Первоначальная версия находится в Русском музее, вторая — в Государственной Третьяковской галерее.

🏛Русский музей
📍Санкт-Петербург, ул. Инженерная, 4
📱8 (812) 347-87-04

🏛Третьяковская галерея
📍Москва Лаврушинский переулок, 10
📱8 (495) 957-07-27

🫰Doshlo?!