Танцевальные вечера продолжаются!
Сегодня вспомним времена легендарной «Солянки» вместе с Voloshin*, Futurist* и Игорем Компанийцем*.
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
Сегодня вспомним времена легендарной «Солянки» вместе с Voloshin*, Futurist* и Игорем Компанийцем*.
Начало в 23:00
FC/Free
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
Leveldva
🏠 Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
📲 +7 (909) 959-01-37
🫰Doshlo?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Какое блюдо в трактире Пожарских приготовили для Александра I, когда не было телятины?
Anonymous Quiz
8%
Рыбные палочки
4%
Веганский бургер
5%
Пасту со сверчками
83%
Куриные котлеты
Мой гениальный друг Сергей Минаев радует первым номером нового журнала!
Сколько всего происходит! Не пропустите…
🫰Doshlo?
Сколько всего происходит! Не пропустите…
🫰Doshlo?
Telegram
ЧТИВО
Для редакции ЧТИВА история — это не убаюкивающая сказка на ночь, а живые события, которые происходят на наших с читателем глазах. Все, что нас окружает, — история.
Вы знаете, как мы работаем с ней в видеоформате на YouTube и в текстовом — в этом канале.…
Вы знаете, как мы работаем с ней в видеоформате на YouTube и в текстовом — в этом канале.…
#ДошлоИзАрхива
Эх, Китай-город! Место-то известное. После того как русское войско выдворило польских захватчиков, так район сразу оживился. Пошли тут базары шумные, народные. С 16 века каждый москвич хоть раз да бывал тут. А уж разносчики пирожков так и вовсе задорную конкуренцию устраивали — спорили, кто громче крикнет да больше продаст.
В 18 веке атмосфера здесь немного изменилась. Пошли трактиры да ресторации для господ с кошельками полными.
А нынче Китай-город — уголок, где каждый камень помнит былое. В День народного единства здесь особенно чувствуется дух времени. Люди же не только пироги здесь делили, но и победы праздновали.
🫰Doshlo?
Эх, Китай-город! Место-то известное. После того как русское войско выдворило польских захватчиков, так район сразу оживился. Пошли тут базары шумные, народные. С 16 века каждый москвич хоть раз да бывал тут. А уж разносчики пирожков так и вовсе задорную конкуренцию устраивали — спорили, кто громче крикнет да больше продаст.
В 18 веке атмосфера здесь немного изменилась. Пошли трактиры да ресторации для господ с кошельками полными.
А нынче Китай-город — уголок, где каждый камень помнит былое. В День народного единства здесь особенно чувствуется дух времени. Люди же не только пироги здесь делили, но и победы праздновали.
🫰Doshlo?
#МифыОЕде
Правда ли «пожарские» котлеты связаны с князем Пожарским?
Вопрос оказался неоднозначным, потому что легенд о котлетах, как в трактире гостей, — не пересчитать. Вот три популярных версии.
Кулинарный талант помог не попасть впросак
Случилось, что Великий князь Московский как-то нагрянул к князю Пожарскому на пир. А у того в закромах лишь куры были, и никакого другого мяса, что удивительно. Тогда Пожарский повелел повару приготовить куриные котлеты. И вот гостю знатному так они понравились, что он воскликнул: «Эти котлеты — огонь, прям как сам Пожарский!» С тех пор название якобы закрепилось. Вот только звучит как сказка — князья нечасто рецептами делятся.
Трактир и Дарья Евдокимовна
Вторая история поправдивее. Она касается известного трактира Евдокима Пожарского в Торжке. Понятное дело, на кухне там женщина суетилась — дочь хозяина Дарья Евдокимовна Пожарская. И поговаривают, что эти котлеты её научил готовить то ли какой-то кулинар из Франции, то ли искусный русский повар по имени Александр. Нравилось блюдо людям, вот и ушёл рецепт в народ.
Императорский визит
И третья история. Александр I, наш государь, в дороге застрял — колесо на карете лопнуло. Заглянул в трактир Пожарских. Император тогда попросил телячьи котлеты. А мяса, как в первой легенде, назло не оказалось. Так Дарья своё коронное блюдо приготовила — куриные котлеты. Александр I попробовал, восхитился, да потом по всему Петербургу о котлетах рассказал, как Дарья Пожарская их готовит.
Какая из этих историй правдива, точно не знает никто. То ли от таланта кулинаров, то ли от находчивости, а может, и от чистого случая — эти котлеты вошли в историю.
🍗Doshlo?
Правда ли «пожарские» котлеты связаны с князем Пожарским?
Вопрос оказался неоднозначным, потому что легенд о котлетах, как в трактире гостей, — не пересчитать. Вот три популярных версии.
Кулинарный талант помог не попасть впросак
Случилось, что Великий князь Московский как-то нагрянул к князю Пожарскому на пир. А у того в закромах лишь куры были, и никакого другого мяса, что удивительно. Тогда Пожарский повелел повару приготовить куриные котлеты. И вот гостю знатному так они понравились, что он воскликнул: «Эти котлеты — огонь, прям как сам Пожарский!» С тех пор название якобы закрепилось. Вот только звучит как сказка — князья нечасто рецептами делятся.
Трактир и Дарья Евдокимовна
Вторая история поправдивее. Она касается известного трактира Евдокима Пожарского в Торжке. Понятное дело, на кухне там женщина суетилась — дочь хозяина Дарья Евдокимовна Пожарская. И поговаривают, что эти котлеты её научил готовить то ли какой-то кулинар из Франции, то ли искусный русский повар по имени Александр. Нравилось блюдо людям, вот и ушёл рецепт в народ.
Императорский визит
И третья история. Александр I, наш государь, в дороге застрял — колесо на карете лопнуло. Заглянул в трактир Пожарских. Император тогда попросил телячьи котлеты. А мяса, как в первой легенде, назло не оказалось. Так Дарья своё коронное блюдо приготовила — куриные котлеты. Александр I попробовал, восхитился, да потом по всему Петербургу о котлетах рассказал, как Дарья Пожарская их готовит.
Какая из этих историй правдива, точно не знает никто. То ли от таланта кулинаров, то ли от находчивости, а может, и от чистого случая — эти котлеты вошли в историю.
🍗Doshlo?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#ДошлоИзИностраннойПрессы
Оказывается, любовь к хлебушку, чипсикам и макаронам у нас не просто так!
Это древняя хитрость нашей ДНК, возникшая аж 800 000 лет назад.
На днях учёные выяснили, что способность переваривать крахмал во рту люди приобрели задолго до того, как начали всерьёз копаться в огородах и сеять зерновые.
У неандертальцев и денисовцев уже было такое, так сказать, умение.
Кроме этого, исследование объясняет, почему так трудно отказаться от ароматного круассана или аппетитной пасты — именно благодаря расщеплению крахмала во рту, мы ощущаем тот самый манящий вкус.
Так что в следующий раз, когда потянетесь за булочкой, знайте: вас ведёт не каприз, а наследие, сложившееся сотни веков назад!
😋 Doshlo?
Оказывается, любовь к хлебушку, чипсикам и макаронам у нас не просто так!
Это древняя хитрость нашей ДНК, возникшая аж 800 000 лет назад.
На днях учёные выяснили, что способность переваривать крахмал во рту люди приобрели задолго до того, как начали всерьёз копаться в огородах и сеять зерновые.
У неандертальцев и денисовцев уже было такое, так сказать, умение.
Кроме этого, исследование объясняет, почему так трудно отказаться от ароматного круассана или аппетитной пасты — именно благодаря расщеплению крахмала во рту, мы ощущаем тот самый манящий вкус.
Так что в следующий раз, когда потянетесь за булочкой, знайте: вас ведёт не каприз, а наследие, сложившееся сотни веков назад!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#ЕдимНесъедобное
Что вам ближе — сумка или витамины?
Недавно дом моды Moschino, видать, из любви к супам выпустил сумку-клатч в виде сельдерея. Чтоб люди озирались и думали, что вы к борщу готовитесь.
А тут супермаркет ALDI поглядел на эти чудеса и заявил, что у них сельдерей ничем не хуже, только натуральный, без модных излишеств. А главное — стоит так, что кошелёк ваш не загрустит. И правда, пользуясь таким сельдереем, и здоровье поправите, и к моде приобщитесь, если уж совсем захочется.
Решайте сами, что вам ближе: сумочка за полцарства или зелёный друг на тарелке.
🫰Doshlo?
Что вам ближе — сумка или витамины?
Недавно дом моды Moschino, видать, из любви к супам выпустил сумку-клатч в виде сельдерея. Чтоб люди озирались и думали, что вы к борщу готовитесь.
А тут супермаркет ALDI поглядел на эти чудеса и заявил, что у них сельдерей ничем не хуже, только натуральный, без модных излишеств. А главное — стоит так, что кошелёк ваш не загрустит. И правда, пользуясь таким сельдереем, и здоровье поправите, и к моде приобщитесь, если уж совсем захочется.
Решайте сами, что вам ближе: сумочка за полцарства или зелёный друг на тарелке.
🫰Doshlo?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#ДошлоИзНашихРесторанов
Блюдо дня:
Круассан с малиной — 650₽
Заказать круассан со свежей малиной.
Восхититься им, как любимой картиной.
Заметь, как вальяжно, словно на троне.
Уселись здесь ягоды на маскарпоне.
А ещё ваш художник для вдохновения
Спрятал под кремом немного варенья.
©Северяне
БЖУ (на порцию): 13/5/55
Ккал (на порцию): 350
Попробовать круассан можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
Блюдо дня:
Круассан с малиной — 650₽
Заказать круассан со свежей малиной.
Восхититься им, как любимой картиной.
Заметь, как вальяжно, словно на троне.
Уселись здесь ягоды на маскарпоне.
А ещё ваш художник для вдохновения
Спрятал под кремом немного варенья.
©Северяне
БЖУ (на порцию): 13/5/55
Ккал (на порцию): 350
Попробовать круассан можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
📲 +7(977)191-91-16
🫰Doshlo?!
#ШефыКоторыхНужноЗнать
Гуманист Хосе Андрес
Знаменитый шеф-повар* и ресторатор, убеждённый в том, что успешность должна приносить пользу обществу.
Путь к мечте
Хосе родился 13 июля 1969 года в Мьересе, Испания. Он с детства интересовался гастрономией, поэтому поступил в кулинарную школу в Барселоне. После окончания обучения молодого кулинара взяли на работу в знаменитый ресторан El Bulli под руководство известного шефа Феррана Адриа.
Успех в США
В начале 90-х Андрес переехал в Вашингтон и открыл ресторан Jaleo, который прославился испанскими закусками — тапас. Это принесло юному шефу популярность. Со временем он открыл ещё несколько ресторанов, включая Minibar — проект, который возник как часть другого заведения, а потом стал отдельным рестораном.
Помощь людям
В 2010 году Андрес основал организацию World Central Kitchen (WCK), чтобы помогать людям, пострадавшим от природных катастроф. География организации — несколько десятков стран. Благодаря деятельности WCK в 2021 году шеф-повар получил грант на 100 миллионов долларов от Джеффа Безоса, что позволило увеличить возможности благотворительного объединения.
Вдохновляющий лидер
Хосе Андрес сочетает в себе талант шефа и заботу о людях. Помимо кулинарных наград, он обладатель множества гуманитарных премий. Кроме этого, он дважды становился человеком года по версии журнала Times.
Желаем шефу новых проектов как кулинарных, так и благотворительных!
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🍽 Jaleo
📍480 7th Street NW
Washington, DC 20004
(202) 628-7949
🫰Doshlo?
Гуманист Хосе Андрес
Знаменитый шеф-повар* и ресторатор, убеждённый в том, что успешность должна приносить пользу обществу.
Путь к мечте
Хосе родился 13 июля 1969 года в Мьересе, Испания. Он с детства интересовался гастрономией, поэтому поступил в кулинарную школу в Барселоне. После окончания обучения молодого кулинара взяли на работу в знаменитый ресторан El Bulli под руководство известного шефа Феррана Адриа.
Успех в США
В начале 90-х Андрес переехал в Вашингтон и открыл ресторан Jaleo, который прославился испанскими закусками — тапас. Это принесло юному шефу популярность. Со временем он открыл ещё несколько ресторанов, включая Minibar — проект, который возник как часть другого заведения, а потом стал отдельным рестораном.
Помощь людям
В 2010 году Андрес основал организацию World Central Kitchen (WCK), чтобы помогать людям, пострадавшим от природных катастроф. География организации — несколько десятков стран. Благодаря деятельности WCK в 2021 году шеф-повар получил грант на 100 миллионов долларов от Джеффа Безоса, что позволило увеличить возможности благотворительного объединения.
Вдохновляющий лидер
Хосе Андрес сочетает в себе талант шефа и заботу о людях. Помимо кулинарных наград, он обладатель множества гуманитарных премий. Кроме этого, он дважды становился человеком года по версии журнала Times.
Желаем шефу новых проектов как кулинарных, так и благотворительных!
*Instagram (Meta) — запрещённая в РФ организация.
🍽 Jaleo
📍480 7th Street NW
Washington, DC 20004
(202) 628-7949
🫰Doshlo?