#ФильмНаВечер
А точнее, сериал. Разрывающий все мировые чарты, кулинарный твист 2022 года «Медведь» (The Bear). Рейтинг IMDB тому доказательство: оценка у картины 8.6.
Сериал был создан Кристофером Сторером для Hulu. В главных ролях Джереми Аллен Уайт, Эбон Мосс-Бакрак, Айо Эдебири, Лайонел Бойс, Лиза Колон-Зайас и Эбби Эллиотт.
В центре сюжета — молодой шеф, который вернулся в родной Чикаго, чтобы перенять управление семейным рестораном. Там и магическим образом реалистично переданная рабочая атмосфера на кухне (без лишней романтизации), и межличностные отношения, и сложности ведения бизнеса.
Во втором сезоне (это не спойлер) герой и вовсе открывает новый ресторан. И если вы когда-то мечтали (или до сих пор) управлять небольшим ресторанчиком с отменной кухней и легкой атмосферой, посмотрите «Медведь». Не перехочется, но картинка в розовых очках сменится более правдоподобным пониманием ресторанного бизнеса.
И еда! Записывайте: не смотрите этот сериал на голодный желудок — захочется остановить каждый кадр на кухне и заказать где угодно ровно то, что на тарелке в телевизоре. Мы предупредили.
Если хочется забыть обо всех делах и подсмотреть «кухню» Чикагского ресторана, то заказывайте ужин и готовьтесь смотреть 18 серий взахлеб — остановиться будет сложно.
Кто смотрел, как вам?
А точнее, сериал. Разрывающий все мировые чарты, кулинарный твист 2022 года «Медведь» (The Bear). Рейтинг IMDB тому доказательство: оценка у картины 8.6.
Сериал был создан Кристофером Сторером для Hulu. В главных ролях Джереми Аллен Уайт, Эбон Мосс-Бакрак, Айо Эдебири, Лайонел Бойс, Лиза Колон-Зайас и Эбби Эллиотт.
В центре сюжета — молодой шеф, который вернулся в родной Чикаго, чтобы перенять управление семейным рестораном. Там и магическим образом реалистично переданная рабочая атмосфера на кухне (без лишней романтизации), и межличностные отношения, и сложности ведения бизнеса.
Во втором сезоне (это не спойлер) герой и вовсе открывает новый ресторан. И если вы когда-то мечтали (или до сих пор) управлять небольшим ресторанчиком с отменной кухней и легкой атмосферой, посмотрите «Медведь». Не перехочется, но картинка в розовых очках сменится более правдоподобным пониманием ресторанного бизнеса.
И еда! Записывайте: не смотрите этот сериал на голодный желудок — захочется остановить каждый кадр на кухне и заказать где угодно ровно то, что на тарелке в телевизоре. Мы предупредили.
Если хочется забыть обо всех делах и подсмотреть «кухню» Чикагского ресторана, то заказывайте ужин и готовьтесь смотреть 18 серий взахлеб — остановиться будет сложно.
Кто смотрел, как вам?
Сегодня в рубрике #ПятничноеМеню вагю. Все, кто смотрел «Джентльмены», конечно, догадались первыми. Просветительская функция кино работает как надо.
Вагю («Wagyu» — в переводе с японского означает «японская корова») — это порода японского скота, мясо которого славится выдающимся вкусом, текстурой и мраморным узором.
Эта порода воспитывается в определенных условиях: коровам прописывают гурманскую диету, обеспечивают максимально безмятежную жизнь и даже делают массажи. Некоторые люди до массажа не доходят, а тут корова — и в спа…
Вагю — это не только мясо, но и символ кулинарного искусства и традиций Японии. Чаще всего мясо подают в виде стейков, в Японии еще популярен метод приготовления sukiyaki — мясо тонко нарезают и тушат в специальном бульоне вместе с овощами.
Почувствовать себя причастным к высокой японской культуре можно в Pinch. И не только попробовать деликатес, но и доготовить его. К супу фо «Pinch» как опция подается порция вагю — при желании его можно потушить в бульоне (уже известным нам методом sukiyaki).
Теперь вы знаете, какой интерактив на свидании может стать ключевым в вашу пользу. Берите на заметку.
Вагю («Wagyu» — в переводе с японского означает «японская корова») — это порода японского скота, мясо которого славится выдающимся вкусом, текстурой и мраморным узором.
Эта порода воспитывается в определенных условиях: коровам прописывают гурманскую диету, обеспечивают максимально безмятежную жизнь и даже делают массажи. Некоторые люди до массажа не доходят, а тут корова — и в спа…
Вагю — это не только мясо, но и символ кулинарного искусства и традиций Японии. Чаще всего мясо подают в виде стейков, в Японии еще популярен метод приготовления sukiyaki — мясо тонко нарезают и тушат в специальном бульоне вместе с овощами.
Почувствовать себя причастным к высокой японской культуре можно в Pinch. И не только попробовать деликатес, но и доготовить его. К супу фо «Pinch» как опция подается порция вагю — при желании его можно потушить в бульоне (уже известным нам методом sukiyaki).
Теперь вы знаете, какой интерактив на свидании может стать ключевым в вашу пользу. Берите на заметку.
Екатеринбург — Москва: уральский ужин в Leveldva
14 сентября, четверг
19:00 – 23:00
🍴Leveldva (Большая Никитская, 12)
На один сентябрьский вечер кухней французской коммуналки будут править уральские шефы.
14 сентября наши друзья шеф-повар Игорь Арсенов и шеф-бармен Назар Козубеков из Екатеринбурга будут проездом в Москве. И, будучи всего лишь один день, ребята с широкой уральской душой закатят ужин в Leveldva.
За кухню отвечает Игорь Арсенов — шеф «Горожан», который стал лучшим рестораном на Урале в 2022. Бар представит Назар Козубеков — шеф-бармен Гастробара «Shelest» (Екатеринбург), концепт-бармен проекта АУК и амбассадор «Целовальника» на Урале. В родном баре гостей из Екатеринбурга встречает шеф-повар ресторана Ugolёk Андрей Орлов и шеф-бармен Leveldva Илья Марков.
Записываем в планеры, заметки и календари: 14 сентября пробуем блюда от команды лучшего ресторана Урала в Leveldva. Встречаемся в 7 вечера.
В меню:
🥩карпаччо из говядины с трюфельным соусом и пармезаном
🥷баклажан в стиле ниндзя с мисо соусом и маринованными шиитаке
🍮кардамоновая панна-котта с ананасовым сорбетом
🍽другие secret позиции.
Порадуем и накормим даже самых избалованных foodies.
Переместиться на Урал на один вечер: +7 (909) 959-01-37
14 сентября, четверг
19:00 – 23:00
🍴Leveldva (Большая Никитская, 12)
На один сентябрьский вечер кухней французской коммуналки будут править уральские шефы.
14 сентября наши друзья шеф-повар Игорь Арсенов и шеф-бармен Назар Козубеков из Екатеринбурга будут проездом в Москве. И, будучи всего лишь один день, ребята с широкой уральской душой закатят ужин в Leveldva.
За кухню отвечает Игорь Арсенов — шеф «Горожан», который стал лучшим рестораном на Урале в 2022. Бар представит Назар Козубеков — шеф-бармен Гастробара «Shelest» (Екатеринбург), концепт-бармен проекта АУК и амбассадор «Целовальника» на Урале. В родном баре гостей из Екатеринбурга встречает шеф-повар ресторана Ugolёk Андрей Орлов и шеф-бармен Leveldva Илья Марков.
Записываем в планеры, заметки и календари: 14 сентября пробуем блюда от команды лучшего ресторана Урала в Leveldva. Встречаемся в 7 вечера.
В меню:
🥩карпаччо из говядины с трюфельным соусом и пармезаном
🥷баклажан в стиле ниндзя с мисо соусом и маринованными шиитаке
🍮кардамоновая панна-котта с ананасовым сорбетом
🍽другие secret позиции.
Порадуем и накормим даже самых избалованных foodies.
Переместиться на Урал на один вечер: +7 (909) 959-01-37
Теперь за нами будут следить не только через камеры и чипы, но и банки пива…
Telegram
Джейпег Малевича
Билл Гейтс захотел пивка. И решил, что станет акционером нескольких пивоваренных компаний. Так, миллиардер купил 3,7% акций Heineken за $900 млн и долю в концерне Anheuser-Busch (владеет Bud Light).
Зачем ограничиваться пинтой, если можно купить завод жидкого…
Зачем ограничиваться пинтой, если можно купить завод жидкого…
Разыгрываем ужин при свечах в Leveldva вместе с тг-каналом «Три сестры»
В этот раз вам даже не нужно присылать фотографию в комментарии, нужно просто сделать один «тык».
Подробности и заветная кнопка «участвовать» — в посте.
В этот раз вам даже не нужно присылать фотографию в комментарии, нужно просто сделать один «тык».
Подробности и заветная кнопка «участвовать» — в посте.
Telegram
Tри сестры
Одна из сестер встречает уикенд в ресторане Ильи Тютенкова Leveldva, где открылась выставка Георгия Хомича. Это их коллаб с творческим объединением «На свежую голову». Проект проходит именно здесь, так как заведение — не только про гастрономию, но и искусство.…
Ваше напоминание о воскресном бранче в Leveldva
Завтра, 10 сентября
Sunday Brunch
14:00-18:00
Бранчуем с 2 часов дня, поэтому можете отсыпаться после сегодняшней тусовки (кстати, играют резиденты: Corb и Olimpiada, начинаем в 23) сколько влезет.
В меню от команды Ugolёk завтраки: тост с авокадо и лососем, скрембл с лисичками, сырники из топленого творога. Кому хочется посытнее — роти с уткой, а сладкоежкам — круассан с карамелью (ради него одного стоит собрать друзей на бранч).
Весь день пьем игристое, слушаем чиллрейв в исполнении Андрея Захарова и наслаждаемся вторым сентябрьским воскресеньем в любимой французской коммуналке.
С самого утра ставьте на колонке плейлист, собранный Герой Топуридзе, — так собраться с силами и выйти из дома будет гораздо проще.
Завтра, 10 сентября
Sunday Brunch
14:00-18:00
Бранчуем с 2 часов дня, поэтому можете отсыпаться после сегодняшней тусовки (кстати, играют резиденты: Corb и Olimpiada, начинаем в 23) сколько влезет.
В меню от команды Ugolёk завтраки: тост с авокадо и лососем, скрембл с лисичками, сырники из топленого творога. Кому хочется посытнее — роти с уткой, а сладкоежкам — круассан с карамелью (ради него одного стоит собрать друзей на бранч).
Весь день пьем игристое, слушаем чиллрейв в исполнении Андрея Захарова и наслаждаемся вторым сентябрьским воскресеньем в любимой французской коммуналке.
С самого утра ставьте на колонке плейлист, собранный Герой Топуридзе, — так собраться с силами и выйти из дома будет гораздо проще.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда смотришь на себя утром и думаешь, кто в тебя вселился прошлой ночью и решил, что тусить до утра — отличная идея
Соберите свой бранч
Anonymous Poll
35%
Сырники из топленого творога
16%
Роти с уткой
15%
Круассан с маслом и карамелью
42%
Тост с авокадо и лососем
32%
Скрембл с лисичками
33%
Бокал игристого (или X бокалов)
41%
Кофе
3%
Опохмелительное зелье (пиво)
9%
Коктейль от бармена Leveldva
22%
Все вместе и с доставкой в кровать
А все вместе и под сет Андрея Захарова можно получить на Большой Никитской, 12 сегодня до 6 часов вечера.
Так что вылезайте из-под одеяла — еще успеете.
Так что вылезайте из-под одеяла — еще успеете.
В какое время был изобретен тирамису?
Anonymous Quiz
11%
1350-1420 годы
22%
1730-1750 годы
17%
1824-1836 годы
24%
1890-1920 годы
25%
1960-1970 годы
Поздравляем нашу подругу Анну Меликян с долгожданной премьерой фильма!
Вчера на фестивале «Новый сезон» в Роза Хутор состоялась премьера фильма «Чувства Анны» Анны Меликян. Картина — (традиционно) черно-белая история об Анне, сотруднице кондитерской фабрики (ее играет Анна Михалкова), которой голоса из космоса сообщают о безысходности жизни на планете — счет пошел на дни, а спасет всех, конечно, только любовь.
В главных ролях Анна Михалкова, Тимофей Трибунцев и Олег Ягодин. Shortparis отвечали за музыку и создание таинственно магической атмосферы кино.
Делимся кадрами с премьеры: на первом видео Илья и продюсер фильма Дмитрий Литвинов. На втором — команда, которая работала над фильмом: Дмитрий Литвинов, Екатерина Кононенко, Анна Михалкова и Анна Меликян.
С 9 ноября в кино, а потом — на «Кинопоиске». Планируйте — этот фильм нельзя пропустить!
Вчера на фестивале «Новый сезон» в Роза Хутор состоялась премьера фильма «Чувства Анны» Анны Меликян. Картина — (традиционно) черно-белая история об Анне, сотруднице кондитерской фабрики (ее играет Анна Михалкова), которой голоса из космоса сообщают о безысходности жизни на планете — счет пошел на дни, а спасет всех, конечно, только любовь.
В главных ролях Анна Михалкова, Тимофей Трибунцев и Олег Ягодин. Shortparis отвечали за музыку и создание таинственно магической атмосферы кино.
Делимся кадрами с премьеры: на первом видео Илья и продюсер фильма Дмитрий Литвинов. На втором — команда, которая работала над фильмом: Дмитрий Литвинов, Екатерина Кононенко, Анна Михалкова и Анна Меликян.
С 9 ноября в кино, а потом — на «Кинопоиске». Планируйте — этот фильм нельзя пропустить!
От Герцога до 70-х: разбираемся, кто на самом деле придумал тирамису
Прежде чем мы погрузимся в сладкие глубины тирамису, давайте начнем с того, что это слово в переводе с итальянского буквально означает "подними меня". И да, с каждой ложкой он действительно поднимает вас (на 7 небо от счастья, поэтому не переусердствуйте, чтобы не пришлось пугаться весов наутро).
Герцог любил сырный суп
Теперь касаемо мифа. Некоторые романтики утверждают, что история тирамису началась в XVII веке в Тоскане – тогда мол специально для Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи был приготовлен десерт на основе его любимого сыра, но имел более жидкую текстуру и назывался «Zuppa del duca» ( «Суп герцога» ). Звучит красиво, но на деле документальных подтверждений теории нет. Другие верят, что этот десерт был популярным среди венецианских куртизанок, которые использовали его как источник энергии. Звучит забавно, правда?
Изобретение века
Однако правда, как обычно, проще. Исследования показывают, что тирамису, скорее всего, родился в 1960-70-х годах в Италии. Есть несколько версий относительно конкретного места и автора рецепта, одна из самых популярных приводит к ресторану "Alle Beccherie" в городе Тревизо, где шеф-повар создал этот шедевр.
Окутано тайной
Вопрос об авторстве до сих пор вызывает жаркие дебаты среди итальянских шеф-поваров, равных по страсти разве что дискуссиям футбольных фанатов.
Меньше знаешь, вкуснее ешь
Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться тирамису, представьте, как где-то в Италии двое шеф-поваров взялись за кулинарные мечи, борясь за звание изобретателя этого десерта. Даже если тирамису не так стар, как Гизские пирамиды, его вкус точно заслуживает золотого статуса в истории десертов.
#МифыОЕде
Прежде чем мы погрузимся в сладкие глубины тирамису, давайте начнем с того, что это слово в переводе с итальянского буквально означает "подними меня". И да, с каждой ложкой он действительно поднимает вас (на 7 небо от счастья, поэтому не переусердствуйте, чтобы не пришлось пугаться весов наутро).
Герцог любил сырный суп
Теперь касаемо мифа. Некоторые романтики утверждают, что история тирамису началась в XVII веке в Тоскане – тогда мол специально для Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи был приготовлен десерт на основе его любимого сыра, но имел более жидкую текстуру и назывался «Zuppa del duca» ( «Суп герцога» ). Звучит красиво, но на деле документальных подтверждений теории нет. Другие верят, что этот десерт был популярным среди венецианских куртизанок, которые использовали его как источник энергии. Звучит забавно, правда?
Изобретение века
Однако правда, как обычно, проще. Исследования показывают, что тирамису, скорее всего, родился в 1960-70-х годах в Италии. Есть несколько версий относительно конкретного места и автора рецепта, одна из самых популярных приводит к ресторану "Alle Beccherie" в городе Тревизо, где шеф-повар создал этот шедевр.
Окутано тайной
Вопрос об авторстве до сих пор вызывает жаркие дебаты среди итальянских шеф-поваров, равных по страсти разве что дискуссиям футбольных фанатов.
Меньше знаешь, вкуснее ешь
Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться тирамису, представьте, как где-то в Италии двое шеф-поваров взялись за кулинарные мечи, борясь за звание изобретателя этого десерта. Даже если тирамису не так стар, как Гизские пирамиды, его вкус точно заслуживает золотого статуса в истории десертов.
#МифыОЕде