Открытие!

Долгожданное «Кафе на Хлебозаводе» и новая булочная мекка на Петроградке от Анри Бера, Стивена Шарма и шефа Ромы Кисилева (Nothing Fancy, Solids, Casper) — Барочная ул., 4А 🥐

Новый интерьер полностью попал в концепцию: большой светлый зал, натуральные материалы, небольшая открытая кухня, витрина с выпечкой и бакалейный угол, где позже можно будет купить часть продукции кафе домой 🛒

Утром с 9:00 до 13:00 готовят завтраки: бургер m’завод, датский завтрак, бенедикты на маффине, сырники, выпечку и хлеб своего производства. Начиная с 13:00 действует основное меню с блюдами от Ильи Тена (ex. Goose Goose): панцанелла с анчоусами и черешней, свекольник на кефире, лазанья из хоспера и лимонный цыпленок. Средний чек 2000₽ без напитков 🧾

Мы изучили Кафе на Хлебозаводе сразу в двух форматах и делимся фаворитами как из утреннего, так и из вечернего листа:

🍴хит среди завтраков — тарелка хлебозавод (950₽). Здесь все лучшее сразу: правильный скрембл на сливочном масле, свежий салат, яркие томаты, сыр страккино, лосось/индейка на выбор и хрустящая булочка-бейгл. Вот они классные ингредиенты и достойная утренняя тарелка!🍳
🍴mak’завод / с котлетой из говядины (590/790₽) — наша анти-похмельная находка. Булочка, хрустящий хашбраун, сыр, яйцо на пару, маринованный огурец и соусы, намазанные в виде глазуньи (а котлету можно добавить отдельно). Плотно, сытно, красиво! 🍔
🍴из основного меню на старт — салат с тунцом конфи, помидорами и чечевицей. Очень свежий и более интересный, чем привычные вариации на нисуаз 🥬
🍴лазанья из хоспера (1090₽) — самая дорогая позиция в меню, но, на мой взгляд, оправданная! Под опаленными в печи листами прячется сочная мясная начинка и почти невесомый соус бешамель — заявка на любимое блюдо здесь! 💔
🥐 выпечка полюбилась нам меньше блюд, но шведка с кардамоном (390₽) — однозначная рекомендация! Мягкая, нежная, с пряностями и легкой нотой сливочного масла 🤤

И снова отличное летнее открытие! По атмосфере и небанальному меню отдаем свои зрительские симпатии. Однако многое еще требует настройки: и по части выпечки/блюд, и по сервису. В первую неделю работы и учитывая ажиотаж — не делаем преждевременных выводов. В июле команда планирует открыть летнюю террасу (аж на 50 посадок!), а мы точно заглянем вновь — как минимум, чтобы урвать квас на кардамоновых булочках (его настаивают всего несколько раз в неделю, 450₽) 💁🏻‍♀️

P.S. График работы пока что плавающий, лучше следить за анонсами в соц. сетях

#а_завтрак #а_рест /
@doing_spb 🍲

А еще обнаружен тренд на «закрытые» раковины! 😅

Три свежих открытия и три сан. узла: Jidai, Poool и Кафе на Хлебозаводе 👀

@doing_spb 🍲

К известным нам летним верандам добавляем сезонный +1 — террасу Гранд Отеля Европа в коллаборации с брендом Monochrome☀️

Она открылась на Михайловской улице: Monochrome обновили визуальное оформление пространства и разработали форму для команды, а в меню появились спешл-позиции в коллаборации с «Европой» — десерт в виде воздушной сферы с черешней внутри и коктейль Monochrome spritz🍸

С 11:00 до 14:00 на террасе подают завтраки. Среди блюд а-ля карт есть «Императорская каша», которую любил Петр I: это перловка, приготовленная на миндальном молоке, шеф-повар дополняет ее вареньем из тыквы и лепестками миндаля. В основном меню — знакомые нам классические сезонные позиции, пицца и паста 🍕

Из опробованных блюд выделим очень свежий (особенно в эти жаркие дни) зеленый салат с авокадо, креветками и ореховым соусом и тост на бриоши с лососем слабой соли и яйцом пашот к завтраку 🍳

Очень удобно, что в самом центре теперь есть такой небольшой зеленый оазис, где можно замедлиться и отключиться от бурлящего жизнью Невского 💁🏻‍♀️

#а_совет / @doing_spb 🍲

В MAD asian bbq появились роллы! 👀🥢

По многочисленным просьбам гостей шеф Илья впервые ввел в основное меню роллы — позже они появятся и на доставку. Интересно! Зайдем попробовать 💁🏻‍♀️

@doing_spb 🍲

Новый «Грибоедов» — заглянули внутрь и рассказываем о главном клубном возвращении Петербурга! 🚧

Уже завтра после масштабного обновления официально открывается ночной клуб «Грибоедов». Первым запускают подвал — историческую часть бывшего бомбоубежища, где десятилетиями собиралась петербургские тусовщики. Верхние этажи пока остаются в работе: в будущем здесь планируют культурно-досуговый комплекс с рестораном, кофейней, кинозалом и галереей 🪩

Старый «Грибыч» почти не узнать: бетон, нержавейка, тяжелые металлические двери с иллюминаторами, индустриальные фактуры и эстетика трансформизма. Свет отдельная тема, пространство выглядит почти как отдельная визуальная среда 💡

В музыкальном курсе — электроника и новый андеграунд. Арт-директором стал Даниил Шульгин, он же Shulya — диджей, художник и сооснователь бренда Stenosis. По звуку все тоже серьезно: новейший Funktion-One, настроенный на плотное, но чистое звучание. У сцены можно оставаться в гуще танцпола и при этом слышать своего собеседника🤘🏻

Внутри действует no photo policy и на входе камеры телефонов заклеивают. Есть отдельная внутренняя курилка, которая уже выглядит как неформальный VIP-room. Вход будет платный, а фейсконтроль строгим 🕶️

Новый «Грибоедов» претендует стать местом, про которое говорят после ночи внутри (а на первом посте с анонсом вечеринки-открытия уже 1000 лайков и 700 репостов). Особенно интересно, какой будет новая аудитория клуба. Старт — завтра в 22:00 📌

#а_вечеринки / @doing_spb 🍲