Пока в DNA еще осталось наше печенье из коллаборации с «Шарик Дог» — успевайте забрать.
А по этому QR-коду можно помочь собакам из фонда «Твое собачье дело».
Заходите за печеньем. И просто так — чтобы помочь.
А по этому QR-коду можно помочь собакам из фонда «Твое собачье дело».
Заходите за печеньем. И просто так — чтобы помочь.
❤20
В нашем цеху всегда что-то бродит и ферментируется.
Чтобы сделать вотер кефир с тархуном, мы сначала вывариваем эстрагон на низкой температуре. Получается «варенье», которое и становится вкусовой основой для живого газированного напитка.
Если хотите узнать о ферментации, спросите любого бариста — ребята расскажут вам все, что знают сами.
Чтобы сделать вотер кефир с тархуном, мы сначала вывариваем эстрагон на низкой температуре. Получается «варенье», которое и становится вкусовой основой для живого газированного напитка.
Если хотите узнать о ферментации, спросите любого бариста — ребята расскажут вам все, что знают сами.
❤31🔥10😍5
А еще у нас есть сэндвичи на нашем хлебе.
С рваной говядиной — томим мясо, пока оно не распадется на волокна, лук маринуем, а огурцы и горчицу ферментируем сами. Кладем на наш тартин и добавляем шпинат.
С перцем — его запекаем до мягкости, затем маринуем, добавляем шпинат и соус на основе кешью-йогурта с чесночным маслом и ферментированным медом с чесноком.
Тартин выпекаем каждое утро — чтобы готовить наши сэндвичи только на свежем хлебе.
С рваной говядиной — томим мясо, пока оно не распадется на волокна, лук маринуем, а огурцы и горчицу ферментируем сами. Кладем на наш тартин и добавляем шпинат.
С перцем — его запекаем до мягкости, затем маринуем, добавляем шпинат и соус на основе кешью-йогурта с чесночным маслом и ферментированным медом с чесноком.
Тартин выпекаем каждое утро — чтобы готовить наши сэндвичи только на свежем хлебе.
❤32🔥7👏2
Впереди выходные, а значит — время неспешных завтраков. Каждый день мы варим кофе, взбиваем яйца, перец запекаем, а капусту — маринуем заранее.
В меню:
— Скрембл с салатом — два куска тартина, сливочное масло (тархун или горчичное), салат с заправкой-цитронет из соленых лимонов и скрембл.
— Большой завтрак — все то же, плюс печеные перцы, маринованная капуста, цуккини с песто и фермерский сулугуни.
В выходные — до 15:00. В будни, кстати, завтраки целый день.
В меню:
— Скрембл с салатом — два куска тартина, сливочное масло (тархун или горчичное), салат с заправкой-цитронет из соленых лимонов и скрембл.
— Большой завтрак — все то же, плюс печеные перцы, маринованная капуста, цуккини с песто и фермерский сулугуни.
В выходные — до 15:00. В будни, кстати, завтраки целый день.
❤27
8 и 9 ноября везем булки в Музей Москвы на «Ламбада-Маркет»
Собрали для вас почти всю нашу выпечку. Будет и хлеб — бородинский, тартин, бриошь. И очень много сладкого — даниш с бананом и пеканом, яблочный пирог с заварным кремом, булки с кардамоном, корицей и тхиной, синнабоны и круассаны. А еще бейгл с тунцом, киш с курицей и бутер с карбонадом и сыром. И много чего еще.
Но главная героиня выходных — цитрусовая спешл-булка с фундучным пралине и кремом с фундуком.
Приходите за любимыми позициями — будем рады всем.
Собрали для вас почти всю нашу выпечку. Будет и хлеб — бородинский, тартин, бриошь. И очень много сладкого — даниш с бананом и пеканом, яблочный пирог с заварным кремом, булки с кардамоном, корицей и тхиной, синнабоны и круассаны. А еще бейгл с тунцом, киш с курицей и бутер с карбонадом и сыром. И много чего еще.
Но главная героиня выходных — цитрусовая спешл-булка с фундучным пралине и кремом с фундуком.
Приходите за любимыми позициями — будем рады всем.
❤40
По техническим причинам Маяковская сегодня не работает.
Надеемся, что до завтра получится устранить аварию.
Сегодня ждем всех в цехе до 21:00.
Надеемся, что до завтра получится устранить аварию.
Сегодня ждем всех в цехе до 21:00.
❤9💔6
DNA
По техническим причинам Маяковская сегодня не работает. Надеемся, что до завтра получится устранить аварию. Сегодня ждем всех в цехе до 21:00.
И сегодня тоже. Сожалеем, если нарушили ваши планы
💔12👍2
Долго от нас не было новостей, но очередная стройка подходит к концу и мы возвращаемся к вам с фрагментами. Помещение напротив цеха передали нам на 6 месяцев — и это поп-ап DNA Kitchen.
Этот проект мы создавали сами— как и все, что мы делаем. Тарелки мы лепили сами на протяжении трех месяцев. Старинные стулья и шкаф аккуратно восстановили. Над росписью внутри работала художница Варя Чельцова.
Мы всегда были больше, чем пекарня. И теперь готовы показать DNA с другой стороны.
Этот проект мы создавали сами— как и все, что мы делаем. Тарелки мы лепили сами на протяжении трех месяцев. Старинные стулья и шкаф аккуратно восстановили. Над росписью внутри работала художница Варя Чельцова.
Мы всегда были больше, чем пекарня. И теперь готовы показать DNA с другой стороны.
❤103🔥38🥰11😁1