Испекли цитрусовую булку с фундуком. Внутри бриоши — начинка с чаем Эрл Грей, пралине и ганашем.

Получилось хорошо. Если хотите попробовать — заскакивайте сегодня до конца дня.

Это не просто персики. Это будущая начинка для данишей — томленая в жасминовом сиропе.

Ловите в нашем цехе на Самокатной и в точке на Маяковской.

А вы знаете, что заходя в DNA на Самокатной, вы оказываетесь в здании исторических гаражей ликеро-водочного завода «Кристалл» 1901 года? Наше здание — объект культурного наследия, и это наложило отпечаток на все пространство.

Когда начинали реконструкцию, расчистили стены до дореволюционного кирпича, открыли потолок со сводами системы Монье и нашли круглую металлическую колонну с капителью под слоем бетона. Сохранили все, что могли — от ямы старой автомастерской до советских табличек «курить в цехе запрещено».

Зеленый прозрачный занавес отделяет пекарский цех не просто так — мы хотим, чтобы вы видели, как готовятся и выпекаются наши булки. Винтажные стулья были найдены в икеа, а остальная мебель создана из металла и сетки, чтобы подчеркнуть прошлое пространства.

Заходите — поесть булок за общим столом, а мы расскажем историю цеха.

Don’t Touch My Skin & DNA

На этой неделе собрали все необходимое: булки, напитки и сыворотка с ретиналем от Don’t Touch My Skin.

В меню — вотер кефир с виноградом, матча латте с малиной на фисташковом молоке, бриошь с малиной и сметаной и гранола с йогуртом.

Возьмите напиток и бриошь (или гранолу) — и получите сыворотку в подарок. Первым 40 гостям каждый день с 6 по 12 октября.

Самокатная, 4с13
1-я Тверская-Ямская, 11