Дневник Ресторатора
10.6K subscribers
84 photos
13 videos
1 file
8 links
Канал Сергея Миронова, основателя ресторанов «Мясо&Рыба», омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса Москвы, председателя координационного совета ФРиО, члена Президиума Правления «Опоры России», сопредседателя экспертного совета корпорации МСП.
Download Telegram
Сегодня Госдума утвердила штраф в 500 тысяч рублей за продажу несовершеннолетним энергетических напитков.

Думаю, что ресторанам легче будет просто напросто вывести энергетики из своих меню. Это намного проще, чем пытаться отследить возраст покупателя. Тем более, что заработок на энергетиках не слишком уж и большой, а вот риски колоссальные.

Да и посмотрите кто гарантирует, что очередной подставной «мальчик с бородой» не придет к вам в заведение? Игра не стоит свеч.
💯72👍20👌9🔥4
Интересно на ПМЭФ. Каждый вечер какая-то компания устраивает вечеринки для участников форума. Вот и ВК замутил от себя. Но вход не для всех… Спикеры форума запрашивают проход на вечеринку ВК, но мест уже нет, всё раздали два месяца назад. 😂 Вот только эскортницы конечно проходят без проблем, да и какие-то сомнительные личности предлагают куар на проход за сто тысяч… Я бы посоветовал организаторам навести порядок и не убивать себе репутацию.
🔥45😁20😱5🍓4👏2👻21
Будучи на ПМЭФ, я пришел пообедать в один разрекламированный рыбный ресторан. Хочу сразу сказать, что если на этом мероприятии есть заведение, которое активно пиарят, то оно забивается гостями битком уже днем. Так как народу на ПМЭФ приезжает много, и все, соответственно, хотят вкусно поесть. Я оказался не исключением.

‎И вот смотрю, за столик в центре ресторана ведут компанию, так сказать, прилично поддатых людей. Скорее всего, начали «веселиться» они еще с вечера на одной из vip-вечеринок, а с утра, видимо, «догнались». И компания в состоянии не настолько пьяном, чтобы ее не пустить, но уже в достаточном, чтобы доставить дискомфорт окружающим.

‎И главное, что общается компания очень громко, перекрикивая музыку в заведении. Уж и не знаю, может они сидели возле колонки во время вечеринки, поэтому слегка оглохли? В результате вместо того чтобы наслаждаться едой, все остальные вынуждены были слушать их весьма похабный ор с отборным матом, который вызвал бы уважение у любого исследователя фольклора. Там были выражения, которые я даже и не знал, хотя думал, что удивить меня трудно.

‎Вот и возник у меня вопрос к ресторану. Неужели трудно проинструктировать хостес о том, что если к вам приходит такая вот орущая компания, то вести ее в центр зала – очень опрометчивое решение? Можно же сказать, что всё забронировано или усадить компанию с краю, но точно не портить отдых остальным гостям, а также впечатление о заведении. Хотя если ваша цель эпатировать публику, сделав ее отдых «незабываемым», то ничего делать не надо, считайте, что вам это удалось.
👍5421💯10🤬4😁2🕊1