🤩🤩 Любите готовить рыбу на огне? Специально для вас проект «Москва – на волне» подготовил скидку 10% на морепродукты, которые идеально подходят для гриля.

Стейки мурманской форели и лосося, тунец, скумбрия, гребешки, кальмары, рапаны, креветки, мидии в половинках раковин

💙 Выгодные цены действуют на охлажденные тушки дорадо и сибаса весом 600–800 граммов, в том числе в готовых маринадах.

💙 Для тех, кто ценит удобство, подойдут готовые варианты «на шпажке» – по-мексикански, с черемшой или в летнем соусе с луком.

💛 Ждем всех на рыбных рынках в Митине и Косино-Ухтомском с 30 апреля по 11 мая, а для тех, кто уже на даче, работает доставка.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 День тунца, который отмечается 2 мая, празднуем заранее – на площадках проекта «Москва – на волне» с 1 по 3 мая пройдет приятная акция.

🎣 Каждую четвертую шпажку со стейком из этой рыбы покупатели получат в подарок.

«Формат на шпажке – это максимальное удобство без потери качества. Порционные кусочки можно сразу отправлять на гриль или сковороду, не тратя время на разделку. Если после ужина остался приготовленный тунец – на следующий день его можно добавить в салат или пасту», – поделилась шеф-повар студии мастер-классов рыбного рынка в Косино-Ухтомском Гуля Кубаева.

🐟 Тунец богат полезными жирными кислотами омега-3, а также витаминами A, D, E и группы B, селеном, калием, фосфором и магнием, поэтому он не только вкусный, но и очень полезный!

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🤩🤩 В честь праздника вспоминаем с московскими ярмарками блюда, которые в советское время готовили на 1 мая.

🍲 На стол подавали винегрет, квашеную капусту, соленые огурцы и помидоры, заготовленные грибы, соленую или копченую рыбу. Делали окрошку и фаршированные яйца с селедочным или килечным маслом, бутерброды со шпротами.

🥟 Из горячего были вареники с разными начинками, отварной или жареный картофель с тушенкой. Курицу запекали в духовке.

🍰 На сладкое пекли манник, готовили пирожное «картошка», печенье «хризантемы» и домашние торты со сгущенным молоком.

Сегодня на московских ярмарках можно найти все ингредиенты для блюд, которые помогут воссоздать праздничную атмосферу.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🟥🟥 В рамках проекта «Лето в Москве» город снова предоставит предпринимателям бесплатные торговые места на фестивальных площадках «Московских сезонов».

Для представителей бизнеса это возможность расширить географию продаж, найти постоянных покупателей и протестировать продукцию в офлайн-формате.

«Кроме бесплатного торгового места проект стимулирует нас развиваться. Разные тематики фестивалей заставляют адаптировать меню, придумывать новые блюда, держать команду в тонусе. Мои сотрудники после такой работы говорят, что могут пойти работать в любой ресторан, ведь опыт, полученный тут, – колоссален», – поделилась Наталья Муллахметова, владелица кафе «Остров вкуса»

☕️ «"Лето в Москве" – настоящий катализатор комьюнити, объединяющего инициативных людей с уникальными и редкими предложениями», – уверен генеральный директор компании «Сила Сибири» Василий Ушаков.

🍪 Он отметил, что проект формирует особое сообщество. Например, повара из соседних торговых павильонов обмениваются опытом, узнают о новинках оборудования и рецептах.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

◻️◻️ На фестивале «Московская весна» память о подвиге народа, традиции регионов и гастрономическое наследие соединяются в единую программу.

До 7 мая на мастер-классах: художественная роспись регионов России, ботанические и кулинарные уроки. С 8 по 11 мая создаем альбом памяти героев Великой Отечественной войны и учимся основам первой медицинской помощи во фронтовом госпитале.

👝 В «Домики добра» передаем подарки для бойцов СВО и детей, живущих на новых территориях, а также корм для животных из приютов приграничных регионов.

🥧 На Тверском бульваре развернется гастрономическая карта России, а на других фестивальных площадках можно попробовать блюда национальных кухонь восьми федеральных округов.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина

🍰 Год назад Ольга Микерина победила в конкурсе «Московские мастера». В День кондитера она эксклюзивно поделилась с «Вечерней Москвой» кулинарными советами.

Благодаря авторской технике создания сахарных цветов Ольга стала одним из самых популярных свадебных кондитеров Зеленограда, а вернувшись к работе в ресторан, приняла участие в судьбоносном состязании.

🎂 Чтобы все прошло идеально, она устраивала три прогона и полностью расписала тайминг. В результате клубничное пирожное покорило судей. Как сделать подобное на домашней кухне?

Если в рецепте указано выпекать бисквит при 165 градусах, я рекомендую поставить сначала на 155 градусов в холодную духовку, подождать 15 минут, сделать 160 градусов еще на 15 минут, а затем поднять до 165 градусов и оставить до готовности

🎂 Готовый бисквит не нужно резко вытаскивать их духовки. Выключите ее и чуть-чуть приоткройте дверцу, чтобы жар уходил постепенно. Так коржи получатся мягкими и нежными.

🐎 Подписывайтесь на Департамент торговли в МАКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина