Интересно за вчера
📍НА ПИЩЕБЛОКЕ
2⃣3⃣9⃣ДЕТСКОГО САДА🍽
*Тефтели по-деревенски*
➡️Начинаем с рисовой крупы🌾:перебираем и хорошенько промываем,варим в подсоленной воде до готовности, остужаем.
➡️Тем временем лук🧅 и морковь🥕 очищаем и промываем, лук шинкуем и пассеруем.
➡️Яйца 🥚промываем в содовом растворе:1%,0,5%,затем проточной водой.
➡️Мясо 🥩зачищаем и промываем тёплой водой,затем холодной проточной.Говядину и свинину дважды пропускаем через мясорубку,добавляем отваренный ранее рис,пассерованый лук, яйца,соль все хорошенько вымешиваем. Из готовой массы формируем тефтельки ,обваливаем в муке и обжариваем в пароконвектомате
➡️Готовим маринад:лук,морковь шинкуем ,и пассируем на сковороде с разогретым маслом 5-7 минут и добавляем томатное пюре🍅,продолжая пассировать ещё минут 10,затем добавляем воду,соль сахар и тушим до готовности
➡️Полученным маринадом заливаем обжареные тефтели и тушим в глубокой гастроемкости  15-20 минут
Оптимальная температура подачи +50C'
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА👨‍🍳

#САД239
#вкусно_как_дома

ПРОДОЛЖАЕМ РУБРИКУ
2⃣3⃣9⃣ ДЕТСКОГО САДА

👨‍🍳ВКУСНО КАК ДОМА👨‍🍳

➡️Сегодня в нашем меню
Голубцы любительские из говядины

✅Лук очищаем ,промываем и пассеруем с добавлением растительного масла
✅Капусту защищаем,промываем и припускаем с добавлением воды.
✅Крупу рисовую перебираем промываем и варим до готовности в подсоленной воде.
✅Мясо промываем, зачищаем и перекручиваем через мясорубку.
✅Готовые овощи пропускаем через мясорубку и все смешиваем с добавлением соли
✅Формируем голубцы в виде пирожка и обваливаем в панировочных сухарях ,выкладываем на противень, смазанный  растительным маслом, запекаем в пароконвектомате
✅добавляем соус сметанный и доводим до готовности!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

#САД239
#Партизанский
#вкусно_как_дома