‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی
‍ #آش_انار

آش انار


✅ مواد لازم:

برنج محلی        ۱.۵ پیمانه

نخود                 ۱.۵ پیمانه

گوشت چرخ کرده گوسفندی    ۲۵۰ گرم

سبزی (تره،برگ‌چغندر،شوید)  نیم کیلو

پیاز سرخ کرده(با روغن زیتون)  ۱-۲ قاشق غذا خوری

آب انار        ۴ پیمانه

بلغور         ۱.۵ پیمانه

زعفران سائیده   ۱.۵ قاشق مربا خوری

سویق جو   ۱-۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل    به میزان لازم


✍ طرز تهیه:

ابتدا آب نخود و نیمی از سبزی و گردو را به مدت نیم ساعت بپزید
بعد بلغور را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه باهم بجوشند.
بعد برنج را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۵-۲۰ بپزد.
بعد گوشت چرخ کرده، باقی مانده سبزی و نمک و فلفل را به صورت کوفته های کوچک درآورید و درون آش بریزید تا بپزند.
بعد آب انار را به آش اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.
وقتی آش به غلظت مناسب رسید پیاز داغ و سویق جو و زعفران را به آن اضافه کنید و بگذارید ۲-۳ دقیقه بجوشد.


🔸حضرت رسول (ص) فرمود:
انار بخورید؛ زیرا هیچ دانه ای از آن در معده جای نمی‌گیرد، مگر این که چهل روز قلب را نورانی می‌سازد و شیطان را برون می‌کند.

📚بحارالانوار، ج۶۶، ص۱۵۴، ح۱


🔸 امام صادق(ع):
بر شما باد خوردن انار؛ چرا که هیچ گرسنه ای آن را نمی‌خورد، مگر این که وی را بسنده است وهیچ سیری آن را نمی‌خورد، مگر این که غذا را بر وی گوارا می‌سازد.

📚 الکافی، ج۶، ص۳۵۲، ح۱


🔸امام صادق (ع):
بر شما باد انار شیرین، آن را بخورید؛ چرا که هیچ دانه ای از آن به معده مؤمنی در نمی‌آید، مگر این که بیماری از آن ریشه کن می‌کند و شیطان وسوسه را از او دور می‌سازد.

📚 بحارالانوار،ج۶۶،ص۱۶۳،ح۴۱


#آشپزی_اسلامی
#آش #انار
#اصلاح_سبک_زندگی

🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM

••  ••  ••  ••  ••

💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢

@daroo100