#سلسله_احادیث_پزشکی
🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
#سوپ_تلبینه
🔶 در روایات تأکید شده به استفاده از تلبینه بری افراد بیمار، به عبارتی خوب است غذای بیمار تلبینه باشد.
🔶 در روایات متعدد آمده زمانی که کسی در خانه پیامبر (ص) بیمار می‌شد تلبینه از اجاق پایین نمی‌آمد. شاید با توجه به این مطلب بتوان گفت که تلبینه را باید گرم مصرف کرد.
🔶پیامبر خدا (ص): « تلبینه دل بیمار را آرامش می‌دهد و اندوه را می‌برد.»
🔶امام صادق (ع): « اگر چیزی وجود داشته باشد که انسان را در برابر مرگ سود می‌بخشید تلبینه می‌بخشید.» پرسیده شد تلبینه چیست؟ فرمود:« شوربای فراهم آمده با شیر» و این را سه بار تکرار فرمودند.
الکافی،ج ۶،ص۳۲۱
🔶 پیامبر خدا (ص) : « بر شما باد آن ناخوشایند سودمند: تلبینه. سوگند به آن که جان محمد در دست اوست آن شکم را می‌شوید چنان که کسی از شما چرک را با آب از صورت خود فرو می‌شوید.»
کنز العمّال،ج ۱۰،ص۳۷،ح۲۸۲۴۵
🔶امام صادق (ع): « تلبینه غم را از دل غمگین می‌زداید همچنان که انگشتان عرق را از پیشانی کنار می‌زنند.» /الکافی،ج۶،ص۳۲۰،ح۲
مواد لازم:🔻
▫️گندم کامل 1 لیوان
▫️جو کامل 1 لیوان
▫️شیر گاو طبیعی جوشیده سرد شده 2 لیوان
▫️آب حدود 6 لیوان (به مقداری که برای پخت گندم و جو کافی باشد)
▫️عسل 1 لیوان (بسته به ذائقه می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد)
🔹طرز تهیه :
گندم و جو را مدتی خیس می‌کنیم.
بعد هرکدام را جداگانه همراه آب با شعله کم می‌پزیم تا کاملا نرم شود.
در انتها به گندم و جو پخته شده شیر را اضافه می‌کنیم تا مدتی همراه شیر بجوشد. سپس عسل اضافه می‌کنیم.
وقتی به غلظت مناسب رسید، غذا را سرو کنید.
💫 نکته1 : بهتر است تلبینه به صورت گرم میل شود.
💫 نکته 2: عسل را می‌توان هنگام پختن غذا و یا هنگام میل کردن اضافه کرد.
💫 نکته 3 : این غذا شبیه حلیم است با این تفاوت که به‌جای گوشت، شیر دارد. شیر و عسل هرکدام درمان عام بیماری‌ها هستند و جو هم این‌گونه است. لذا توصیه می‌کنیم که تلبینه را با جو درست کنند.
💫نکته 4 : بهتر است برای پخت تلبینه از گندم و جو دیم استفاده شود.
🔸 تلبینه را به صورت سریع تر نیز می‌توان تهیه کرد اما با اطمینان نمی‌توان گفت خواص ذکر شده برای تلبینه شامل این روش هم می‌شود یا خیر :
بلغور گندم یا جو یا هردو را با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به آرامی و به کامل بپزد، سپس شیر هم به آن اضافه می‌کنیم تا مدتی هم با شیر بپزد، و در آخر مقداری عسل روی آن میریزیم و استفاده می‌کنیم.
🔹تذکر : امروزه گفته می‌شود عسل نباید حرارت ببیند زیرا خواص آن کم می‌شود ولی در روایت حرارت دادن عسل ممنوع دانسته نشده بلکه در تعدادی از ترکیب های مهم، عسل حرارت داده می‌شود. پس هم می‌توان عسل را زمان طبخ اضافه کرد و هم بعد از آن.
#آشپزی_اسلامی
#تلبینه #سوپ
#اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
#سوپ_تلبینه
🔶 در روایات تأکید شده به استفاده از تلبینه بری افراد بیمار، به عبارتی خوب است غذای بیمار تلبینه باشد.
🔶 در روایات متعدد آمده زمانی که کسی در خانه پیامبر (ص) بیمار می‌شد تلبینه از اجاق پایین نمی‌آمد. شاید با توجه به این مطلب بتوان گفت که تلبینه را باید گرم مصرف کرد.
🔶پیامبر خدا (ص): « تلبینه دل بیمار را آرامش می‌دهد و اندوه را می‌برد.»
🔶امام صادق (ع): « اگر چیزی وجود داشته باشد که انسان را در برابر مرگ سود می‌بخشید تلبینه می‌بخشید.» پرسیده شد تلبینه چیست؟ فرمود:« شوربای فراهم آمده با شیر» و این را سه بار تکرار فرمودند.
الکافی،ج ۶،ص۳۲۱
🔶 پیامبر خدا (ص) : « بر شما باد آن ناخوشایند سودمند: تلبینه. سوگند به آن که جان محمد در دست اوست آن شکم را می‌شوید چنان که کسی از شما چرک را با آب از صورت خود فرو می‌شوید.»
کنز العمّال،ج ۱۰،ص۳۷،ح۲۸۲۴۵
🔶امام صادق (ع): « تلبینه غم را از دل غمگین می‌زداید همچنان که انگشتان عرق را از پیشانی کنار می‌زنند.» /الکافی،ج۶،ص۳۲۰،ح۲
مواد لازم:🔻
▫️گندم کامل 1 لیوان
▫️جو کامل 1 لیوان
▫️شیر گاو طبیعی جوشیده سرد شده 2 لیوان
▫️آب حدود 6 لیوان (به مقداری که برای پخت گندم و جو کافی باشد)
▫️عسل 1 لیوان (بسته به ذائقه می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد)
🔹طرز تهیه :
گندم و جو را مدتی خیس می‌کنیم.
بعد هرکدام را جداگانه همراه آب با شعله کم می‌پزیم تا کاملا نرم شود.
در انتها به گندم و جو پخته شده شیر را اضافه می‌کنیم تا مدتی همراه شیر بجوشد. سپس عسل اضافه می‌کنیم.
وقتی به غلظت مناسب رسید، غذا را سرو کنید.
💫 نکته1 : بهتر است تلبینه به صورت گرم میل شود.
💫 نکته 2: عسل را می‌توان هنگام پختن غذا و یا هنگام میل کردن اضافه کرد.
💫 نکته 3 : این غذا شبیه حلیم است با این تفاوت که به‌جای گوشت، شیر دارد. شیر و عسل هرکدام درمان عام بیماری‌ها هستند و جو هم این‌گونه است. لذا توصیه می‌کنیم که تلبینه را با جو درست کنند.
💫نکته 4 : بهتر است برای پخت تلبینه از گندم و جو دیم استفاده شود.
🔸 تلبینه را به صورت سریع تر نیز می‌توان تهیه کرد اما با اطمینان نمی‌توان گفت خواص ذکر شده برای تلبینه شامل این روش هم می‌شود یا خیر :
بلغور گندم یا جو یا هردو را با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به آرامی و به کامل بپزد، سپس شیر هم به آن اضافه می‌کنیم تا مدتی هم با شیر بپزد، و در آخر مقداری عسل روی آن میریزیم و استفاده می‌کنیم.
🔹تذکر : امروزه گفته می‌شود عسل نباید حرارت ببیند زیرا خواص آن کم می‌شود ولی در روایت حرارت دادن عسل ممنوع دانسته نشده بلکه در تعدادی از ترکیب های مهم، عسل حرارت داده می‌شود. پس هم می‌توان عسل را زمان طبخ اضافه کرد و هم بعد از آن.
#آشپزی_اسلامی
#تلبینه #سوپ
#اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
Telegram
attach 📎