Дарума и Мазума
Дарума и Мазума - две основные ветки сортов васаби. На самом деле сортов десятки, но все они так или иначе получены от первых двух. Считается, что Дарума сорт более неприхотливый, но в то же время менее качественный, а Мазума более требовательный, медленнее растет, но ценится гораздо выше. То, что я раньше называл сортом из европейского питомника имеет наверняка происхождение от Дарумы. А мои японские варианты скорее всего от Мазумы.
Помимо сортов, васаби подразделяется по способам выращивания: в грунте и на воде. Чаще всего в грунте (oka/hatake) выращивают Даруму, а классический вариант для проточных гряд (sawa, «на воде») - это Мазума. Хотя никто не мешает выращивать и наоборот. У меня, например, Мазума росла на перлите. На первой фотке показываю поле с системой водяных матов, это на одной из топовых японских ферм Takijiri Wasabi. А вторая фотка с одной хорошей израильской фермы, Nishi Wasabi, где выращивают в грунте.
По внешнему виду васаби, выращенный в грунте и на воде отличаются. Я пока точно не знаю, в воде ли дело или в сорте, но всё, что выращено в земле обычно имеет менее эстетический вид:
- Не достаточно зеленый
- Слишком много ответвлений, и они толще. Эти ответвления приходится обрезать при обработке растения после сбора. Места срезов быстро чернеют, товар портится раньше
- Ярко выраженные утолщения, связанные с сезонностью. Холодная вода в проточке этот эффект обычно сглаживает.
Посмотрите на фото 3. Фотка с той же израильской фермы. У этих корневищ практически вся поверхность обрезана, она очень быстро окислится и почернеет. Корневище потеряет свой товарный вид. Вообще, на этом фото, по моему опыту, представлен максимум качества, которого возможно добиться в грунте. Чаще всего земляной васаби более неказистый.
Ну и на 4-й фотке посмотрите, как должно выглядеть правильное корневище васаби. Зеленое, смотрится эстетичнее, без порезов. Уверен, что и вкус у него будет другим. Это именно то, что хочется видеть в хорошем ресторане. Я для себя решил, что буду стремиться воспроизвести именно такой вариант.
Дарума и Мазума - две основные ветки сортов васаби. На самом деле сортов десятки, но все они так или иначе получены от первых двух. Считается, что Дарума сорт более неприхотливый, но в то же время менее качественный, а Мазума более требовательный, медленнее растет, но ценится гораздо выше. То, что я раньше называл сортом из европейского питомника имеет наверняка происхождение от Дарумы. А мои японские варианты скорее всего от Мазумы.
Помимо сортов, васаби подразделяется по способам выращивания: в грунте и на воде. Чаще всего в грунте (oka/hatake) выращивают Даруму, а классический вариант для проточных гряд (sawa, «на воде») - это Мазума. Хотя никто не мешает выращивать и наоборот. У меня, например, Мазума росла на перлите. На первой фотке показываю поле с системой водяных матов, это на одной из топовых японских ферм Takijiri Wasabi. А вторая фотка с одной хорошей израильской фермы, Nishi Wasabi, где выращивают в грунте.
По внешнему виду васаби, выращенный в грунте и на воде отличаются. Я пока точно не знаю, в воде ли дело или в сорте, но всё, что выращено в земле обычно имеет менее эстетический вид:
- Не достаточно зеленый
- Слишком много ответвлений, и они толще. Эти ответвления приходится обрезать при обработке растения после сбора. Места срезов быстро чернеют, товар портится раньше
- Ярко выраженные утолщения, связанные с сезонностью. Холодная вода в проточке этот эффект обычно сглаживает.
Посмотрите на фото 3. Фотка с той же израильской фермы. У этих корневищ практически вся поверхность обрезана, она очень быстро окислится и почернеет. Корневище потеряет свой товарный вид. Вообще, на этом фото, по моему опыту, представлен максимум качества, которого возможно добиться в грунте. Чаще всего земляной васаби более неказистый.
Ну и на 4-й фотке посмотрите, как должно выглядеть правильное корневище васаби. Зеленое, смотрится эстетичнее, без порезов. Уверен, что и вкус у него будет другим. Это именно то, что хочется видеть в хорошем ресторане. Я для себя решил, что буду стремиться воспроизвести именно такой вариант.
👍37❤🔥14🔥10❤2👏1
Запускаю ai-агронома
В последнее время много разговоров вокруг LLM-агентов. Хочется тоже попробовать поиграться. Поэтому я попробую сделать своего «умного агронома-оператра», который будет потоянно сидеть внутри моей устновки с васаби, помогать мне решать рутинные задачи и работать над качеством растений.
Базовая концепция: На отдельной машине будет работать агент‑оркестратор на OpenClaw, у которого есть память о том, что делается с растениями, доступ к системе умного дома Home Assistant, датчикам и LLM как «мозги» для диалога, анализа и сложного планирования.
По сравнению с традиционными системами управления выращивания это принципиально новый уровень, т.к. у системы реально появляются «мозги» на основе LLM (ChatGPT и пр), диалоговый интерфейс для общения на человеческом языке, возможность действовать проактивно.
Всё это пока болтовня, конечно, не подкрепленная делом. Но всё впереди. Я купил Rasbperry Pi, скоро поселю на него OpenClaw, ну и буду держать в курсе реализованных функций.
В последнее время много разговоров вокруг LLM-агентов. Хочется тоже попробовать поиграться. Поэтому я попробую сделать своего «умного агронома-оператра», который будет потоянно сидеть внутри моей устновки с васаби, помогать мне решать рутинные задачи и работать над качеством растений.
Базовая концепция: На отдельной машине будет работать агент‑оркестратор на OpenClaw, у которого есть память о том, что делается с растениями, доступ к системе умного дома Home Assistant, датчикам и LLM как «мозги» для диалога, анализа и сложного планирования.
По сравнению с традиционными системами управления выращивания это принципиально новый уровень, т.к. у системы реально появляются «мозги» на основе LLM (ChatGPT и пр), диалоговый интерфейс для общения на человеческом языке, возможность действовать проактивно.
Всё это пока болтовня, конечно, не подкрепленная делом. Но всё впереди. Я купил Rasbperry Pi, скоро поселю на него OpenClaw, ну и буду держать в курсе реализованных функций.
11🔥54👍23🤡4👏2👎1💩1🌚1🤓1
Это успех!
Вчера впервые за всю историю выращивания снял с куста васабину "коммерческого" размера. Сорт из Японии, который "высокий". Характеристики великолепные: и цвет, и сладость, и острота, и консистенция. Я бы скинул несколько баллов за ороговевшую корку с одной стороны, но это мелочи и я знаю что делать, чтобы этого больше не было. Вес корневища - 105 гр. Более того, на кусте их два. Второе оставил и оно даже больше первого. Т.е. с куста реально снимать по 200 гр, это даже выше моих ожиданий. От всходов до сбора прошло 16.5 месяцев.
Вчера впервые за всю историю выращивания снял с куста васабину "коммерческого" размера. Сорт из Японии, который "высокий". Характеристики великолепные: и цвет, и сладость, и острота, и консистенция. Я бы скинул несколько баллов за ороговевшую корку с одной стороны, но это мелочи и я знаю что делать, чтобы этого больше не было. Вес корневища - 105 гр. Более того, на кусте их два. Второе оставил и оно даже больше первого. Т.е. с куста реально снимать по 200 гр, это даже выше моих ожиданий. От всходов до сбора прошло 16.5 месяцев.
2👍112🎉65🔥33👏17🦄3
Хренодёр из настоящего васаби
Встречайте! Возможно, впервые в истории человечества я приготовил хренодёр из настоящего васаби. По составу: 1 часть настоящего васаби, 1 часть чеснока, 10 частей томата и немного сахара и соли. Для усиления аромата васаби добавил немного свежих листьев васаби. Они тоже съедобны, немного остры и с характерным запахом васаби. Получилось вкусно! Надо теперь название придумать. А то хренодёр - это про хрен, а васабидёр как-то не звучит. Жду ваших вариантов комментариях.
Встречайте! Возможно, впервые в истории человечества я приготовил хренодёр из настоящего васаби. По составу: 1 часть настоящего васаби, 1 часть чеснока, 10 частей томата и немного сахара и соли. Для усиления аромата васаби добавил немного свежих листьев васаби. Они тоже съедобны, немного остры и с характерным запахом васаби. Получилось вкусно! Надо теперь название придумать. А то хренодёр - это про хрен, а васабидёр как-то не звучит. Жду ваших вариантов комментариях.
🔥82👍12🙈2🤯1
Zigbee датчик уровня воды
Захотелось мне следить за автодоливом раствора в баке у васаби, начал искать готовые датчики уровня воды, чтобы можно было к Home Assistant без свистопляски подключить, а не нашел такого. Поэтому сделал себе сам из датчика открытия дверей. Доработка минимальная - вывести провода с геркона внутри датчика открытия и соединить их с проводами датчика уровня. Хочу потом, исходя из числа срабатывания датчика, вывести объем потребления раствора.
Захотелось мне следить за автодоливом раствора в баке у васаби, начал искать готовые датчики уровня воды, чтобы можно было к Home Assistant без свистопляски подключить, а не нашел такого. Поэтому сделал себе сам из датчика открытия дверей. Доработка минимальная - вывести провода с геркона внутри датчика открытия и соединить их с проводами датчика уровня. Хочу потом, исходя из числа срабатывания датчика, вывести объем потребления раствора.
2👍22🔥9👏2
Выносные датчики температуры
Пару лет назад мне не попадались в продаже Wi-Fi или Zigbee датчики температуры, с выносным устройством измерения. Тогда я сам себе делал Zigbee-коробочку на ds18b20, чтобы измезять температуру раствора. А сейчас можно разные варианты найти. Например, датчик от Tuya. Или от Sonoff, совмещенный с реле. Второй, говорят, перепрошить можно, чтобы несколько датчиков температуры ds18b20 наблюдать с одного уствойства (я потом попробую).
Пару лет назад мне не попадались в продаже Wi-Fi или Zigbee датчики температуры, с выносным устройством измерения. Тогда я сам себе делал Zigbee-коробочку на ds18b20, чтобы измезять температуру раствора. А сейчас можно разные варианты найти. Например, датчик от Tuya. Или от Sonoff, совмещенный с реле. Второй, говорят, перепрошить можно, чтобы несколько датчиков температуры ds18b20 наблюдать с одного уствойства (я потом попробую).
🔥8👍3🤝1