Что? Где? Еда! + города
4.37K subscribers
2.55K photos
234 videos
14 files
443 links
Реклама, гастротур, дегустация?
Каналы: https://t.iss.one/chto_eda/3484
Обо мне: https://t.iss.one/chto_eda
WA: +79034711515
@Ubik7
Download Telegram
Половина из вас поняла правильно Волгоградский креатив, друзья. Но я бы не догадался)
😁16
Технологическая карта — не просто бумажка для бухгалтера… Это основа точного учёта, продуманных закупок и эффективной работы кухни.

Если в ТТК хаос — на кухне будет то же самое.

24 июля в 14:00 мск на вебинаре от Quick Resto, «Формула идеальной технологической карты», разберём:
• Базовые принципы составления ТТК.
• Как отразить все процессы кухни.
• Как работать со сложными и переходящими ингредиентами.
• Как навести порядок и упростить контроль на всех этапах.

Спикер: Юлия Левицкая — эксперт с 17-летним опытом, прошедшая путь от калькулятора до главного бухгалтера в Prime Cafe, «Якитории» и других сетях.
Основатель школы SHREST_EASY.

Бесплатная регистрация →
На выходных был в Волгограде на фестивале Волга-Дон вин фест.
По организации это одно из лучших подобных мероприятий в стране.
🔥195
Внезапно в узких улочках на западном обнаружил клад. А именно те помидоры, о которых слышу уже много лет. Легендарная тетя Таня, которая выращивает мильон видов вкуснейших помидоров в тепличке.
У нее недавно умер муж и поэтому помидорный бизнес потихоньку чахнет, некому даже накрыть сеткой теплицу от лютой жары.
Но блин, Вы бы знали что это за вкус!
40👍12🔥6🎉2👌1😍1
Также попробовал два арбуза. Один полосатый маленький с Днепровского рынка так себе. Второй белый полосатый с рынка Агроном среднего размера шикарный.
7👍4
Также посетил новое кафе японской кухни в многострадальной низинке на Газетном ( на месте очередного съехавшего арендатора - кафе Ветка)
Попробовал Армен и рисовый сэндвич (название не запомнил)
Оба блюда какие-то ни рыба ни мясо. Все нейтральное. Лапша в рамене аль-денте.
Познакомился в хозяйкой кафе, объяснила, что так положено и это аутентичный японский рамен.
Кафе ждет ценителей настоящей японской кухни и анимешников (там этого много в оформлении интерьера)
Мой же вкус, по-видимому, навеки испорчен не аутентичными паназиатскими заведениями.

Upd: В очередной раз подумал, что для того, чтобы стабильно зарабатывать в ресторанном бизнесе, нужно сдавать этому бизнесу помещение, честным трудом прихватизированное в 90-е в аренду.
😁23😍54
Чот никак не привыкну к новой моде продавать лапшу из бич-пакета с тремя креветками по цене настоящей еды. Это на фуд-корте в Волгограде перекусил.
👀17😁6🤣2😐2👍1👌1🙈1
Друзья!
У нас отличный конкурс!
Дарим сертификат в ростовский бар ЛУЧ на 5000 р!
Условия максимально просты:
подпишитесь на каналы Я местный. Мероприятия Ростова, Луч и Что?Где?Еда!
нажмите «участвовать»
дождитесь подведения итогов 1 августа
Удачи🍀🍀🍀
// строго 18+

Участников: 164
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 12:00, 01.08.2025 MSK (4 дня)
🔥6👍5
Я хз чо там в ресторанах, но оладушки на простокваше с перетертой замороженной земляникой на завтрак весьма приемлемы❤️
🔥319👍2