Белый пик, Город светлого сияния, город белых голубей – как бы ни называли его древние греки, римляне, арабы или наши современники – это всё про любимый нами Аликанте, жемчужину Costa Blanca, одного из лучших побережий Испании. Мы принимаем эстафету сортов, посвящённых разным городам, от друзей-пивоваров. Встречайте, пейте, заказывайте ещё – Alicante (Motueka, Nelson Sauvin). 🏖️

Этот Cold IPA сварен во взаимодействии с действительным членом ACCA – Ассоциации пивоваров Аликанте, и он также чист и приятен, как волны Средиземного моря, и так же молод и свеж, как большинство жителей старинного города. По традиции, в дизайне отражены знакомые всем туристам и жителям города символы: башенки крепости Санта-Барбара, пальмы, “волны” бульвара Эспланада, многострадальный трамвай, знаменитые во всей Испании огромные быки на холмах, местная любовь – ФК Эркулес, и кое-что ещё. 🌴

Берите банку себе и вторую для друга, чтобы вместе разгадать все символы на этикетке! 🍻

https://untp.beer/5j8bp

«На столик ставят вощаной
Кувшин с брусничною водой»
А. С. Пушкин. «Евгений Онегин» 🍇

Деревенское угощение, которым потчевали Онегина у Лариных, готовили довольно неприхотливо: половину брусники ставили на ночь в печь «пропариться», затем перетирали и вместе с оставшейся половиной заливали ключевой водой. Так напиток сохранялся в погребах очень долго – до следующего сбора ягоды и дольше. Жарким летом брусничная вода отлично тонизировала, а к зиме можно было добавить к ней мёд, корицу и гвоздику и пить уже как согревающее. Кстати, воду от замоченной таким образом брусники сливали и доливали по несколько раз. ❄️

Мы сделали для вас… нет, не брусничную воду, а мид в рождественском стиле ПЧЕЛА ПРИНЕСЛА: Брусника, мандарин, корица, гвоздика. Кому-то он напомнит старинные рецепты русских напитков, а кому-то, наверное, более привычный нам нынешний глинтвейн. В любом случае в преддверии Рождества и Нового года этот мид поднимает настроение до уровня «праздник»! 🎄✨

https://untp.beer/649e4208d6

Кто-то предпочтёт джерки и чипсы, а кто-то колбаски и брецель. Кто-то выберет пиццу и грассини, а кто-то свиную рульку или “утопенцы”. Одному больше нравятся варёные креветки, а другому – вяленая рыба. К доброй кружке хорошего лагера уместна любая закуска, которая именно Вам по душе, а сегодня самый подходящий день – День Лагера! И хотя этот вид по меркам пивной истории довольно молод, ему всего-то полтысячи лет, мы с радостью присоединяемся к празднику, ведь и у нас есть, что предложить, выбирайте! 🍺

Текстиля – образцовый мюнхенский хеллес с выраженной солодовой составляющей, не переходящей в сладость. Pils After Work – авторское прочтение чешского пилзнера. Bohemian Pilsner – максимально аутентичный богемский пилзнер, сваренный отварочным методом по всем канонам чешского пивоварения из премиального моравского солода и жатецкого хмеля. 🌾

И да, многие предпочитают обойтись вовсе без закусок, чтобы максимально насладиться чистотой вкуса хорошего лагера! 😌

Созданная в США 40 лет назад, в 1985-ом, Программа Сертификации Пивных Судей (Beer Judge Certification Program) пользуется всемирным уважением и “воспитала” 7500 судей из 60 стран. А на её гайд по стилям ориентируются не только профессионалы – пивовары, сидроделы и медовары, но и все продвинутые любители их напитков. Ведь BJCP со всеми подробностями описывает вкус, цвет, аромат и прочие качества напитка, которыми он должен обладать, чтобы соответствовать заявленному стилю. 📚

Те миды, которые мы упомянем далее, можно отнести к категориям M2c (Berry Mead), M2e (Melomel), M3a (Fruit and Spice Mead) и M3b (Spice, Herb or Vegetable Mead). Это ПЧЕЛА ПРИНЕСЛА Лаванда, Каркаде; Малина, Черника, Лист чёрной смородины; Мандарин, Лемонграсс и наша последняя новинка – Брусника, Мандарин, Корица, Гвоздика. 🍯

Давайте-ка проверим ваше знание стилей по BJCP: какой из наших мидов какому соответствует? 🧐

https://untp.beer/9a9Dn

https://untp.beer/q0gWO

https://untp.beer/797d0c2ebd

https://untp.beer/649e4208d6

Хинкали и чахохбили, сулугуни и хачапури – все мы знаем эти блюда кавказской кухни. А что насчёт соуса чимичурри? Ну явно «из той же оперы»! Не угадали, родина этого соуса – Аргентина, и к Кавказу он не имеет отношения. Одни утверждают, что чимичурри имеет баскское название, другие – что судя по похожести на другие соусы Анд, его придумали ещё в доколумбовой Америке, а с появлением на континенте чеснока и масла, он был основательно доработан. Помимо этих двух ингредиентов, в состав обязательно входят петрушка, орегано, уксус, молотый перец чили и щепотка соли. 🌿

Соус не слишком острый, и именно он стал приправой для нового томатного гозе Hell Man: Chimichurri. Знакомы вы уже с этим соусом или пока нет, дегустация стоит того! 🍅

Кстати, российские производители кладут в чимичурри кинзу. Видимо, им тоже кажется, что его название близко к кавказской кухне. 😉

https://untp.beer/WQy4Y

ЗОЖ сочетает в себе правильное питание и занятия спортом. Ну, не обязательно спортом высоких достижений, достаточно и физкультуры. Есть множество около спортивных состязаний разной степени сложности, связанных с нашим любимым напитком, в основном развлекательных. Наверное, из лёгких стоит упомянуть бирпонг, главная сложность которого – не попасть шариком в стакан противника, а необходимость каждый раз употреблять содержимое. Куда сложнее кастенлауф, в котором команда из двух человек несёт пивной ящик к финишу, и задача принести бутылки уже опустошёнными. В сравнением с этим пивные велопробеги – плёвое дело, там зачастую и время не имеет значения. Другое дело – пивная миля, придуманная бегунами-студентами. 4 отрезка по 400м, а перед забегом и на каждом пит-стопе нужно выпить 0,355 известной жидкости. Сегодня это серьёзные соревнования с мировыми чемпионатами. 🏃‍♂️🍺

Что же до питания – тут помогут советы диетологов и… наше новое творение. Если вы также “серьёзно” относитесь к диетам, как мы, обязательно продегустируйте наш кондитерский смузи сауэр Гранола с макадамией. 🥣

Вкус гранолы – запечённой смеси овсяных хлопьев с мёдом, орехами и семенами кто-то узнает, а кто-то впервые попробует. А в качестве одного из обязательных ингредиентов гранолы мы использовали макадамию – самый деликатесный и дорогой орех в мире. 🌰

https://untp.beer/DVgl8

Французский Tarte aux Brimbelles или ирландский Fraochán, немецкий Heidelbeerkuchen и даже финский Mustikkapiirakka – это всё названия черничного пирога, одного из главных десертных лакомств в тех странах, где растёт эта ягода. Пожалуй, дальше всех зашли в Америке: там Blueberry Pie не только стал официальным десертом штата Мэн, но и каждой весной отмечают национальный праздник – День Черничного пирога. А в фильме Вонга Кар-вая «Мои черничные ночи» этот пирог стал если не главным персонажем, то уж важной деталью повествования – точно. 🫐

Мы постарались напомнить вам вкус этого кисло-сладкого удовольствия в новом релизе – кондитерском смузи-сауэр эле Черничный десерт. Натуральное фруктовое пюре, щепотка ванили, немного пивоваренной магии и вуа-ля – бокал уже наполнен, а ваши черничные ночи полны смыслов. 🍰

https://untp.beer/r2nGj

🎄Мы ждём вас — предновогодка в «Имею Право!»

27 декабря встречаемся в баре «Имею Право!» на Пражской — участвуем в презентации нового сорта. Будет шумно, вкусно и по-настоящему празднично.

🔥 Что готовим мы:
— презентацию нового сорта
— первый розлив и первые впечатления

Бонус:
Приходишь в свитере с оленями — бокал лагера за счет заведения 🍺

Бар «Имею Право!»
Чертановская, 43/5
Презентация в 20:00

https://t.iss.one/imeyupravo_beershop

Есть у сомелье и профессиональных дегустаторов такой термин – drinkability, питкость. Он довольно часто упоминается и в BJCP, Программе Сертификации Пивных Судей. Это не просто пригодность к питью, но те качества напитка, которые побуждают к следующему глотку – тут могут быть как лёгкость и свежесть, отсутствие терпкости, так и общая сбалансированность вкуса, даже желание распробовать получше. Казалось бы, самыми питкими должны быть лёгкие лагеры, которые кружка за кружкой заходят “как в песок”, и к более сложным сортам этот термин не применим. Но вспомним, что его употребляют и в винном мире, и даже в описаниях крепкого алкоголя. 🍺

Несомненно, Russian Imperial Stout – значительно более сложный и многогранный стиль, чем лагер, но его характеристика питкости также важна. Мы вновь сварили любимую Старую Пигалицу, и подправили рецептуру именно в эту сторону. RIS Старая Пигалица 2025, сохранив глубину и множество нюансов вкуса, основанное на сочетании светлых, тёмных и шоколадных солодов, стал мягче и немного менее алкогольным, а как следствие – более питким. 🍫

Этим имперцем мы отмечаем 200 сортов, сваренных CHIBIS Brewery, но это не точка, а лишь запятая, и новые сорта будут представлены уже в этом году. 🎉

https://untp.beer/PK6gB

Соблазну посвящены десятки статей и около научных трудов, публикуемых как в женских, так и мужских журналах и, конечно, интернете. Некоторые даже с картинками )) Правда, хоть тематика одна – «искусство соблазнения», содержание в них разное, и зависит от того, лицо какого пола предполагается искусить. Нам же неважен пол человека, которого мы собираемся соблазнить, главное – чем. А это прежде всего качество и подбор лучших ингредиентов. Ну, и совсем немного магии пивовара. ✨

Наша сегодняшняя новинка – Двойной Соблазн – воплощение дуализма. Это двойной New England IPA, который может понравиться как мужчинам, так и прекрасным дамам. Ведь в нём сочетаются с одной стороны высокая плотность и крепость в 8,2 abv, а с другой – сразу три великолепных фруктовых хмеля – Citra, El Dorado и Crush в версии Cryo. Вместе они создают великолепную композицию вкусов тропических фруктов, ананаса, арбуза, груши, манго, гуавы и персика на общем фоне освежающих цитрусовых. Соблазнительно? 😌

https://untp.beer/9a7V6

Если вы бывали в Чехии или просто любите чешские лагеры/пилзнеры, вам наверняка знакомы обозначения Desitka, Jedenáctka и Dvanáctka. Это указание начальной плотности сусла (10, 11 и 12 соответственно), напрямую влияющее и на содержание алкоголя. Большинству чехов, особенно старшего поколения, не так важен бренд, как именно этот показатель, ведь по нему опытный любитель с богатым стажем сразу понимает, сколько кружек он сможет осилить за вечер. Ну, а так как вечера, как правило, долгие, самой популярной стала именно Desitka. 🍺

Поэтому неудивительно, что её также называют vyčepní, разливное. Кстати, этим словом в Чехии называют лагеры с плотностью от 8 до 10,99, а с 11 до 12,99 – уже ležák, собственно лагер. Да, многие из нас любят поплотнее, понасыщеннее, но именно деситка позволяет после работы махнуть залпом кружку, а потом взять следующую и наслаждаться, уже никуда не спеша. ⏳

Для таких случаев мы и сварили Čejka Desitka – лёгкий, “хрустящий” пилзнер из премиального чешского солода, мягкой воды и лучшего жатецкого хмеля. И да, в названии нет ошибки в слове Česka! Čejka – это чибис по-чешски! 🐦🍻

https://untp.beer/mMV2M

🎄 С наступающим Новым годом!

🍻 За этот год у нас вышло немало сортов, и на этом видео вы можете увидеть это разнообразие, которое сопровождало нас и вас на протяжении всего года. Каждый релиз — как маленькая история.

Спасибо, что пробовали, возвращались и делились эмоциями.
В новом году мы не собираемся останавливаться — будем удивлять и радовать.

✨ Пусть до боя курантов будет время поднять бокал за всё хорошее, что уже случилось.

Уже наступает Новый год, и можно немного передохнуть, ведь дел было очень много. Наверное, после 60-ти новых сортов за год (не считая мидов), у пивоваров происходит профдеформация, и ассоциативный ряд меняется. Но всё же надеемся, что вы нас поймёте. 🎄

Мы желаем вам здоровья, крепкого как RIS Старая Пигалица, путешествий на Сафари и в страну Маори с обязательным заходом в Hop Port Alicante, пусть с вами всегда будет Добро, и странное счастье, у которого Усы, Перья и Хвост, скажет вам: «Мурлык!». Мы хотим, чтобы жизнь ваша была легка и чиста, как Čejka Desitka, и интересна, как узоры Макраме. Северный Ветер когда-нибудь закончится, нужно только посмотреть на Белый Шум морозного окна и нацарапать по инею #летубыть! ✨

С новым годом, друзья! 🥂

Что может быть лучше, чем сидеть тёплым вечером с друзьями у костра, предаваясь воспоминаниям и рассказывая истории? В один из таких вечеров мы и услышали эту легенду. 🔥

Долгие годы великий воин племени маори Ривака бродил по свету, ища себе спутницу жизни. Обошёл всю землю, а подходящей так и не нашёл. Тогда в сердцах он воткнул своё копьё в каменистую породу, и в этом месте забил ключ. А спустя несколько лет он увидел здесь реку, текущую по плодородной долине, а на берегу – девушку невиданной красоты по имени Ваймеа, Скрытая Река. С тех самых пор Ривака с Ваймеа, а её имя дало название и реке, и долине, и заливу, в который впадает река. 🌊

А почему Ривака с Ваймеа? – новый New England IPA, первая новинка CHIBIS Brewery текущего года. Хмели Citra, Waimea и Riwaka Amplifire играют всеми оттенками цитрусовых: лимона, апельсина, грейпфрута и танжело – гибрида марокканского мандарина и грейпфрута. 🍋🍊

https://untp.beer/GKBpE

🎟 Розыгрыш билетов на «КРАФТОМАНИЮ» 🍻

17 января в московском пространстве «Амбер Плаза» наша пивоварня CHIBIS Brewery примет участие в фестивале крафтовой культуры «КРАФТОМАНИЯ».
Ожидается: 40 пивоварен, сидроделен и медоварен, безлимитные дегустации, музыка, мерч, подарки, пивное казино, аттракционы и яркая фотозона — скучно точно не будет 🔥

Мы решили разыграть 2 билета на фестиваль 🎁

Условия участия простые:

📱 Быть подписанным на наш канал и канал фестиваля «Крафтомания»

https://t.iss.one/craftmaniafest
https://t.iss.one/chibisbrewery

🍀 Нажми кнопку «Участвую!» и жди удачу

Итоги конкурса объявим 15.01.2026

🥳 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Sergey
2. @alexAmogus25

Спасибо за участие, поздравляем! 🎉

Победителям напишем лично и передадим призовые билеты 🎟️

Биргики и биргессы, как говорят студенты - "Халява, приди!"

РАЗЫГРЫВАЕМ ЦЕЛЫХ ТРИ ПАКА С НОВИНКАМИ ОТ CHIBIS! 🎁

Только что с производства — последние хиты!

Что разыгрываем:
3 коробки, в каждой — по 6 банок с пивом от Чибис.

Что нужно сделать:
✅ Подписаться на СОвСU
✅ Подписаться на Chibis Brewery
✅ Нажать "Участвую!"

Итоги подведём через неделю. Победителей объявим здесь и свяжемся с вами в ЛС.