Открыли новый сценарий чаепития в церемониальной — «Чайная клумба. Укоренение цветов».

В этой программе исследуем взаимоотношения чая и цветочных ароматов: розы, орхидеи, жасмина, магнолии, хризантемы, сакуры и других.

Завариваем цветы, затем цветочный чай, а в финале варим чай с цветочной композицией по древнему методу Лу Юя. Один из вариантов варки — совместное приготовление выдержанного пуэра с одним из фирменных наших блендов (например, «Юго-Запад комфорт» или «Иоанн Златокуст»).
Два перерыва по два шарика мороженого преимущественно цветочных вкусов.
Итого 3 чая и 4 вкуса мороженого включены в сценарий.

18 лет назад 1 августа 2008 открылась Чайная высота на Покровке 27с1.
Накануне в ещё закрытую чайную зашёл мимоходом странный буддийский монах (не знаю, зачем, он не говорил, но улыбался и пил чай) — мы с друзьями расставили скудную мебель и готовились открыть двери, но оказалось, что они уже открыты.

Впереди было очень много всего: концерты выдающихся музыкантов из Японии и Китая, из Гаваны и Тегерана; лекции сотни профессоров и академиков (вплоть до членов команды Стивена Хокинга) в рамках лекционного цикла Наука.Вкусно, который мы десять лет вели с дорогим другом Артёмом Огановым; сотни чайных открытий, дегустаций и впечатлений, десятки новых сортов мороженого и разработка формата чайного бара, позднее выстрелившего в Парке Горького и многих других местах.
Покровка 27 — дом чайного купца Боткина, и это мы восприняли сразу как источник вдохновения и очевидное благословение. А тесное соседство с христианским культурным центром «Покровские ворота» — как челлендж и немножко даже служение.

Здесь 40 снимков первого месяца чайной: друзья, друзья, друзья, обсуждения будущих событий, чай, мороженое, чай.