С 16 февраля всю неделю празднуем Масленицу. Вы с нами?
Собрали два гармоничных блин-комплекта: в каждом блинная база (которую можно и нужно расширять и дополнять), пара шаров чайного мороженого + подходящий по вкусу и смыслу чай на двоих.
СЕТ 1 «Дым отечества нам сладок и приятен» — 3475 ₽
Глубина, дымок, мощные вкусы.
• супер-пломбир «Блин наизнанку» /блинные криспы, сметана, творог + голубая спирулина/
• мороженое «Грушовице» /копчёная груша + тёмное пиво/
• 6 блинчиков со сгущёнкой
• черноморский копчёный чай «Дым отечества» /Мацеста, Сочи, копчение на грушевых дровах/
СЕТ 2 «Всё травы да цветы» — 2790 ₽
Лёгкий, цветочный, весенний.
• желато «Розовый дракон с японской айвой»
• супер-пломбир «Блин наизнанку»
• 6 блинчиков с фейхоа
• цветочно-фруктовый купаж «Праздник весны» /розы, пион, дрэгонфрут, клубника, маракуйя/ - и это премьера вкуса, выпущенного ровно к Китайскому Новому Году, стартующему на этот раз одновременно с Масленицей!
Предвкушаем весну!
#чайнаявысота #СтолицаЧаепития
Собрали два гармоничных блин-комплекта: в каждом блинная база (которую можно и нужно расширять и дополнять), пара шаров чайного мороженого + подходящий по вкусу и смыслу чай на двоих.
СЕТ 1 «Дым отечества нам сладок и приятен» — 3475 ₽
Глубина, дымок, мощные вкусы.
• супер-пломбир «Блин наизнанку» /блинные криспы, сметана, творог + голубая спирулина/
• мороженое «Грушовице» /копчёная груша + тёмное пиво/
• 6 блинчиков со сгущёнкой
• черноморский копчёный чай «Дым отечества» /Мацеста, Сочи, копчение на грушевых дровах/
СЕТ 2 «Всё травы да цветы» — 2790 ₽
Лёгкий, цветочный, весенний.
• желато «Розовый дракон с японской айвой»
• супер-пломбир «Блин наизнанку»
• 6 блинчиков с фейхоа
• цветочно-фруктовый купаж «Праздник весны» /розы, пион, дрэгонфрут, клубника, маракуйя/ - и это премьера вкуса, выпущенного ровно к Китайскому Новому Году, стартующему на этот раз одновременно с Масленицей!
Предвкушаем весну!
#чайнаявысота #СтолицаЧаепития
🔥13👍10👏2
«Чайная высота» создала чайные вкусы Праздника Весны для выставки Музея Москвы и Столичного музея Китая
Серия #СтолицаЧаепития выпущена под девизом 新年茶香，岁岁绵长 // «Новогодний чайный аромат — год за годом не иссякает»
(звучит так: синьнянь часян, суйсуй мяньчан)
17 февраля — в первый день Нового года по китайскому лунно-солнечному календарю — в Музее Москвы открывается выставка «Праздник Весны. Новый год в старом Пекине». Проект реализован совместно со Столичным музеем Китая при поддержке Департамента культуры города Москвы в рамках цикла международных и национальных проектов на базе городских музеев.
Специально к выставке «Чайная Высота» в коллаборации с музеем разработала коллекцию из пяти авторских вкусов Нового года — гастрономическое прочтение Праздника Весны через язык чая.
«Чайная высота» в коллаборации с Музеем Москвы создала коллекцию из пяти чайных композиций, каждая из которых интерпретирует один из образов весеннего обновления:
«Жасминовый дракон» — светлый улун с ароматом бутонов жасмина. Лёгкость и ясность первого весеннего воздуха.
«Праздник Весны» — цветочный купаж без чайной основы: роза Пекина, роза Каира, иранская роза, цветы хризантемы, маракуйя, клубника и драгонфрут. Яркость уличных гуляний и цветочных рынков старого Пекина.
«Земля расцветает» — пуэр с тремя видами розы, пионом и хризантемой. Глубина почвы, готовой к новому циклу жизни.
«Идеальный красный с розой» — красный чай «Дар Таньяна» с чайной розой. Тёплый, бархатный и праздничный.
«Персиковый лев» — белый чай «Белый пион» с драгонфрутом и персиком. Нежность весеннего цветения и символ удачи.
Помимо чайной коллекции подготовлена серия из 12 открыток с датами начала года по китайскому лунно-солнечному календарю на период с 1900 по 2043 год. Они дополняют чай, как подарок и как способ участия в традиции, через жест внимания и обмен добрыми пожеланиями.
Коллаборация «Чайной высоты» и Музея Москвы — пример того, как гастрономия интегрируется в культурный проект, расширяя музейный опыт и позволяя посетителю не только увидеть, но и попробовать традицию на вкус.
Даты работы выставки: с 17 февраля по 31 мая. Место проведения: Музей Москвы.
В «Чайной Высоте» коллекция из 5ти новых вкусов доступна с 1го дня китайского Нового года
#СтолицаЧаепития (он же по-китайски #品茶之都 ) #выжавшийполучаетвсё
Серия #СтолицаЧаепития выпущена под девизом 新年茶香，岁岁绵长 // «Новогодний чайный аромат — год за годом не иссякает»
(звучит так: синьнянь часян, суйсуй мяньчан)
17 февраля — в первый день Нового года по китайскому лунно-солнечному календарю — в Музее Москвы открывается выставка «Праздник Весны. Новый год в старом Пекине». Проект реализован совместно со Столичным музеем Китая при поддержке Департамента культуры города Москвы в рамках цикла международных и национальных проектов на базе городских музеев.
Специально к выставке «Чайная Высота» в коллаборации с музеем разработала коллекцию из пяти авторских вкусов Нового года — гастрономическое прочтение Праздника Весны через язык чая.
В России китайский Новый год часто воспринимается как аналог одного из главных зимних праздников. Однако по своему содержанию он ближе к Масленице: это время завершения зимы, начала сельскохозяйственного цикла и пробуждения природы. Не случайно его главное название — Праздник Весны. Экспозиция раскрывает многогранность традиции — от религиозных представлений и эстетики повседневности до семейных ценностей и гастрономических ритуалов. Чайная культура, как важнейшая часть китайской культуры, становится естественным продолжением музейного повествования.
«Чайная высота» в коллаборации с Музеем Москвы создала коллекцию из пяти чайных композиций, каждая из которых интерпретирует один из образов весеннего обновления:
«Жасминовый дракон» — светлый улун с ароматом бутонов жасмина. Лёгкость и ясность первого весеннего воздуха.
«Праздник Весны» — цветочный купаж без чайной основы: роза Пекина, роза Каира, иранская роза, цветы хризантемы, маракуйя, клубника и драгонфрут. Яркость уличных гуляний и цветочных рынков старого Пекина.
«Земля расцветает» — пуэр с тремя видами розы, пионом и хризантемой. Глубина почвы, готовой к новому циклу жизни.
«Идеальный красный с розой» — красный чай «Дар Таньяна» с чайной розой. Тёплый, бархатный и праздничный.
«Персиковый лев» — белый чай «Белый пион» с драгонфрутом и персиком. Нежность весеннего цветения и символ удачи.
Четыре вида чая будут представлены в продаже на площадке выставки в Музее Москвы. Все пять вкусов доступны в «Чайной Высоте». Коллекция также будет представлена посетителям выставки «Праздник Весны» в Пекине.
Помимо чайной коллекции подготовлена серия из 12 открыток с датами начала года по китайскому лунно-солнечному календарю на период с 1900 по 2043 год. Они дополняют чай, как подарок и как способ участия в традиции, через жест внимания и обмен добрыми пожеланиями.
Коллаборация «Чайной высоты» и Музея Москвы — пример того, как гастрономия интегрируется в культурный проект, расширяя музейный опыт и позволяя посетителю не только увидеть, но и попробовать традицию на вкус.
Даты работы выставки: с 17 февраля по 31 мая. Место проведения: Музей Москвы.
В «Чайной Высоте» коллекция из 5ти новых вкусов доступна с 1го дня китайского Нового года
#СтолицаЧаепития (он же по-китайски #品茶之都 ) #выжавшийполучаетвсё
👍8❤6
В феврале нам пришлось несколько раз отменять и переносить дегустации, месяц удивил и напористой зимней погодой, и яркими событиями, такими как выставка «Новый год в старом Пекине», на открытии которой мы заварили больше тысячи порций чая, специально разработанного к выставке.
Весной будем догонять собственные планы;)
Продлили сроки действия билетов на дегустации до 30 апреля, билетов в первый ряд и абонементов — до 30 июня.
Все билеты на дегустации здесь. Готовим много интересного:
5 марта, четверг 20:00 // дегустация №56
«Битва цветов: жасмин против орхидеи»
7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами
12 марта, четверг 20:00 // дегустация №57
«Бутономешалка-5»
Тестируем в работе новую модель чайного ростера, развивающегося с учётом опыта наших дегустаций
19 марта, четверг 20:00 // дегустация №58
26 марта, четверг 20:00 // дегустация №59
«Байхао Инженер»
Первые белые почки новой весны
//дата обновляется// четверг 20:00 // дегустация №54
«Шоколад, грибы, орехи»
Высокие примеры гастрономической интеграции чайного вкуса: пуэр со сморчком, трюфелем, белыми грибами, взбитый ореховый чай, чайный шоколад.
Действительны билеты в первый ряд и с сетом шоколада
//дата уточняется// четверг 20:00 // дегустация №55
«В свете белого»
Рифмы и отражения белого чая в зелёных, улунах, красных, пуэрах
Вопросы и ответы: чайФон +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
Весной будем догонять собственные планы;)
Продлили сроки действия билетов на дегустации до 30 апреля, билетов в первый ряд и абонементов — до 30 июня.
Все билеты на дегустации здесь. Готовим много интересного:
5 марта, четверг 20:00 // дегустация №56
«Битва цветов: жасмин против орхидеи»
7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами
12 марта, четверг 20:00 // дегустация №57
«Бутономешалка-5»
Тестируем в работе новую модель чайного ростера, развивающегося с учётом опыта наших дегустаций
19 марта, четверг 20:00 // дегустация №58
// выбираем тему//26 марта, четверг 20:00 // дегустация №59
«Байхао Инженер»
Первые белые почки новой весны
//дата обновляется// четверг 20:00 // дегустация №54
«Шоколад, грибы, орехи»
Высокие примеры гастрономической интеграции чайного вкуса: пуэр со сморчком, трюфелем, белыми грибами, взбитый ореховый чай, чайный шоколад.
//дата уточняется// четверг 20:00 // дегустация №55
«В свете белого»
Рифмы и отражения белого чая в зелёных, улунах, красных, пуэрах
Вопросы и ответы: чайФон +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
❤2👍2
Пуэропорт жив?! живее всех живых. Да, впервые за два года в полный рост мы самоварили под эпическим снегопадом. Как в старые добрые.
Пуэропорт на один день возник у стен Музея Москвы и напоил за вечер тысячу гостей. Гостей закрытого открытия выставки «Новый год в старом Пекине» в день встречи нового года Огненной Лошади. Он же оказался в нынешнем феврале и первым днём Масленицы.
Пар, дым, дрова и уголь, вкусный чайный кипяток, самоварщики в суконных армяках — да, Пуэропорт это уже неотъемлемая история Москвы, и мы верим, что история не только недавнего прошлого, но и ближайшего будущего. В Москве без Пуэропорта никак нельзя!
Для выставки мы разработали и приготовили 5 специальных вкусов чая, но о них, как и о выставке (обязательной к посещению! Гениальной!) расскажем отдельно. Любуйтесь работой самоварбара «Пуэропорт»!
#пуэропортсемиморей #pueroportcrew #чайнаявысота #дымфанк #самоварбар
Пуэропорт на один день возник у стен Музея Москвы и напоил за вечер тысячу гостей. Гостей закрытого открытия выставки «Новый год в старом Пекине» в день встречи нового года Огненной Лошади. Он же оказался в нынешнем феврале и первым днём Масленицы.
Пар, дым, дрова и уголь, вкусный чайный кипяток, самоварщики в суконных армяках — да, Пуэропорт это уже неотъемлемая история Москвы, и мы верим, что история не только недавнего прошлого, но и ближайшего будущего. В Москве без Пуэропорта никак нельзя!
Для выставки мы разработали и приготовили 5 специальных вкусов чая, но о них, как и о выставке (обязательной к посещению! Гениальной!) расскажем отдельно. Любуйтесь работой самоварбара «Пуэропорт»!
#пуэропортсемиморей #pueroportcrew #чайнаявысота #дымфанк #самоварбар
🔥15❤10
Forwarded from Известия. Подкасты
«Самовар — как холодильник в ХХ веке»: обсуждаем один из самых любимых напитков и его пользу
В новом выпуске мы говорим о чае — его прошлом, настоящем, его гастрономических возможностях и месте в современной жизни. С чем связана его история успеха? Как менялось само понятие чаепития? Какие практические функции выполнял этот напиток? И правда ли, что сегодня он утратил свою популярность? Это и многое другое мы обсуждаем с основателем проекта «Чайная высота. Дом чая и мороженого» Виктором Ениным.
https://music.yandex.ru/album/25408804/track/148351535?utm_medium=copy_link&ref_id=5E2384B8-C4D6-4065-B34C-DAD745954130
В новом выпуске мы говорим о чае — его прошлом, настоящем, его гастрономических возможностях и месте в современной жизни. С чем связана его история успеха? Как менялось само понятие чаепития? Какие практические функции выполнял этот напиток? И правда ли, что сегодня он утратил свою популярность? Это и многое другое мы обсуждаем с основателем проекта «Чайная высота. Дом чая и мороженого» Виктором Ениным.
https://music.yandex.ru/album/25408804/track/148351535?utm_medium=copy_link&ref_id=5E2384B8-C4D6-4065-B34C-DAD745954130
Yandex Music
как холодильник в XX веке»: обсуждаем...
👍4
Дорогие друзья,
Но нет худа без добра: благодаря перемене маршрута удастся уже на следующей неделе познакомить гостей Чайной высоты со вкусом СВЕЖАЙШИХ весенних чаёв 2026!
Итак, финальное расписание дегустаций на весь март:
9 марта, понедельник 20:00 // дегустация №56
«Битва цветов: жасмин против орхидеи»
7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами
12 марта, четверг 20:00 // дегустация №57
«Открытие чайного года: встречаем 6 сортов весны 2026»
19 марта, четверг 20:00 // дегустация №58
«Бутономешалка-5»
Тестируем в работе новую модель чайного ростера, развивающегося с учётом опыта наших дегустаций
26 марта, четверг 20:00 // дегустация №59
«Два “других чайных Китая”. Авангардный Тайвань и ретроспективная Малайзия»
Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца апреля, абонементы и билеты в первый ряд — до конца июня.
Вопросы и ответы: чайФон +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
в связи с удивительными событиями, охватившими Ближний Восток, один из ведущих дегустационного цикла «72 чайных отражения Сунь Укуна» доберётся до Москвы позже всех планов, и завтрашняя дегустация перенесена на 9 марта. Это последняя в череде сдвижек вправо дат и тем.
Но нет худа без добра: благодаря перемене маршрута удастся уже на следующей неделе познакомить гостей Чайной высоты со вкусом СВЕЖАЙШИХ весенних чаёв 2026!
Итак, финальное расписание дегустаций на весь март:
9 марта, понедельник 20:00 // дегустация №56
«Битва цветов: жасмин против орхидеи»
7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами
12 марта, четверг 20:00 // дегустация №57
«Открытие чайного года: встречаем 6 сортов весны 2026»
19 марта, четверг 20:00 // дегустация №58
«Бутономешалка-5»
Тестируем в работе новую модель чайного ростера, развивающегося с учётом опыта наших дегустаций
26 марта, четверг 20:00 // дегустация №59
«Два “других чайных Китая”. Авангардный Тайвань и ретроспективная Малайзия»
Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца апреля, абонементы и билеты в первый ряд — до конца июня.
Вопросы и ответы: чайФон +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
👍7
9 марта, понедельник 20:00 // дегустация №56
«Битва цветов: жасмин против орхидеи»
7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами
Вообще-то жасмин не против орхидеи, но мы всё равно столкнём лбами эти две группы ценных ароматизированных цветами чаёв. До 2025 года в коллекции Чайной высоты были представлены жасминовые и жасминово-магнолиевые чаи. Среди них мы выделяли различающиеся по свойствам зелёные, белые, красные и улуны. Но прошлым летом открыли для себя орхидеевый жёлтый, и он нас безгранично очаровал своим волшебным ароматом. Теперь хотим открыть его вам. Повод сам идёт в руки: начало марта в бурных снегопадах требует добавить цветов, вот и добавим — магнолию, жасмин и орхидею.
Шаг 1. Жасмин vs. магнолия
Моли Маоцзянь // «Сто серебряных стрел»
Зелёный игольчатый из Сычуани с натуральной ароматизацией жасмином
Индекс в коллекции: 16жи55
Сортность: 2дан-1600 // 80 ₽/г
Юэ Гуань Юйлань Хуа Байча 2025 «Лунный свет, магнолиевый белый чай» // ник •Ванильный зефир с земляничным вареньем и цветами•
Индекс в коллекции: 16жб75
Сортность: 8 ступень // 42₽/г
Шаг 2. Зелёный жасминовый vs. зелёный орхидеевый
Гунпин Моли Битань Пяо Сюэ «Дворец кружащегося снега» 2025 // ник •Запах сладких мандаринов•
Сычуаньский спиральный зелёный, терпкий с мощным сладким послевкусием и ярким жасминовым шлейфом
Индекс в коллекции: 16жр04
Сортность: 1дан-1200 // 60₽/г
Зелёный орхидеевый чай Лань Фэй Мэн Дин Гань Лу 2025 «Орхидеевая наложница, Туманный пик, Сладкая роса»
Заварим методом «кружащегося снега». Невероятно красивый аромат, находка 2025 года.
Индекс в коллекции: 16жо83
Сортность: 2дан-1900 // 95₽/г
Шаг 3. Два жёлтых орхидеевых
Мэн Дин Сюэ Лань Иньчжэнь Хуан Ча 2025 «Серебряные иглы снежной орхидеи горы Мэндин»
Этот образец «более жёлтый, чем орхидеевый».
Индекс в коллекции: 16жо58
Сортность: 3дан-2100 // 105₽/г
Та Сюэ Лань Фэй
Индекс в коллекции: 16жо93
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
В финале попробуем новый конкурсный жасминовый белый — призовой чай Хо Цзян Ши Ар Сюнь Ча 12-кратной ароматизации бутонами жасмина.
Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца апреля, абонементы и билеты в первый ряд — до конца июня. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию.
Вопросы и ответы: чайФон +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
«Битва цветов: жасмин против орхидеи»
7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами
Вообще-то жасмин не против орхидеи, но мы всё равно столкнём лбами эти две группы ценных ароматизированных цветами чаёв. До 2025 года в коллекции Чайной высоты были представлены жасминовые и жасминово-магнолиевые чаи. Среди них мы выделяли различающиеся по свойствам зелёные, белые, красные и улуны. Но прошлым летом открыли для себя орхидеевый жёлтый, и он нас безгранично очаровал своим волшебным ароматом. Теперь хотим открыть его вам. Повод сам идёт в руки: начало марта в бурных снегопадах требует добавить цветов, вот и добавим — магнолию, жасмин и орхидею.
Шаг 1. Жасмин vs. магнолия
Моли Маоцзянь // «Сто серебряных стрел»
Зелёный игольчатый из Сычуани с натуральной ароматизацией жасмином
Индекс в коллекции: 16жи55
Сортность: 2дан-1600 // 80 ₽/г
Юэ Гуань Юйлань Хуа Байча 2025 «Лунный свет, магнолиевый белый чай» // ник •Ванильный зефир с земляничным вареньем и цветами•
Индекс в коллекции: 16жб75
Сортность: 8 ступень // 42₽/г
Шаг 2. Зелёный жасминовый vs. зелёный орхидеевый
Гунпин Моли Битань Пяо Сюэ «Дворец кружащегося снега» 2025 // ник •Запах сладких мандаринов•
Сычуаньский спиральный зелёный, терпкий с мощным сладким послевкусием и ярким жасминовым шлейфом
Индекс в коллекции: 16жр04
Сортность: 1дан-1200 // 60₽/г
Зелёный орхидеевый чай Лань Фэй Мэн Дин Гань Лу 2025 «Орхидеевая наложница, Туманный пик, Сладкая роса»
Заварим методом «кружащегося снега». Невероятно красивый аромат, находка 2025 года.
Индекс в коллекции: 16жо83
Сортность: 2дан-1900 // 95₽/г
Шаг 3. Два жёлтых орхидеевых
Мэн Дин Сюэ Лань Иньчжэнь Хуан Ча 2025 «Серебряные иглы снежной орхидеи горы Мэндин»
Этот образец «более жёлтый, чем орхидеевый».
Индекс в коллекции: 16жо58
Сортность: 3дан-2100 // 105₽/г
Та Сюэ Лань Фэй
Индекс в коллекции: 16жо93
Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г
В финале попробуем новый конкурсный жасминовый белый — призовой чай Хо Цзян Ши Ар Сюнь Ча 12-кратной ароматизации бутонами жасмина.
Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца апреля, абонементы и билеты в первый ряд — до конца июня. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию.
Вопросы и ответы: чайФон +79261650008
#суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай
🔥6❤2