Какое хотите попробовать в первую очередь?

Друзья, приглашаю вас 29 и 30 ноября на Craft Event Market в Брусницын-холле — место, где конец осени наконец начинает пахнуть праздником.

Два дня мастеров, авторских вещей, фермерских продуктов, музыки и тёплой атмосферы. И, конечно, крафтовый уголок, где мы будем угощать всех желающих — у нас на розливе медовуха и черри-эль. Приходите попробовать!

Я буду оба дня, буду рада каждому.

📍 29–30 ноября
📍 Брусницын-холл
⏰ 12:00–22:00
🎟 Вход свободный

Забегайте за настроением и вкусными открытиями ✨

Пора готовится к Новому Году

Какой сегодня повод выпить?

1 декабря — официально открываем зимний сезон! ❄️
Сегодня не просто понедельник, а старт самой уютной поры года.

И у меня этот день — особенный: 1 декабря 2022 года мы сварили первый сорт Brew Balance.

А началось всё ещё в 2019-м, когда я экспериментально сварила своё первое пиво — и вдруг услышала: «Это надо повторить».
Так что да, повод есть.

За зиму. За новые вкусы. И за тех, кто умеет превращать эксперименты в традиции. 🍻

Пишите тосты в комментариях 😅

🍺 Идеальная закуска к сидру

Сладкий сидр прекрасно сочетается с сырной тарелкой: мягкие сыры подчеркнут его фруктовость.

Сухой сидр раскроет вкус с мясными деликатесами — хамон, прошутто, вяленая говядина.

Полусухой сидр идеален с морепродуктами: креветки, мидии, рыба на гриле.

Фруктовый сидр дополнят свежие фрукты и ягодные десерты.

Не забудьте про орехи — они отлично гармонируют с любым видом сидра! 🌰

#сидр

Пиво и отсутствие отношений — главный секрет долголетия 105-летней Кэтлин Хеннингс


Женщина говорит, что она регулярно пьёт пиво с 18 лет и не собирается бросать. Она уверяет, что именно этот напиток помог ей дожить до такого возраста.

🌞 Привет из Каира!

Меня пригласили на Food Africa — крупнейшую выставку продуктов питания в Африке. Представьте: тысячи людей со всего мира, 45 000 м² выставочных залов, запахи свежих продуктов и новых идей — всё вокруг дышит вдохновением.

С крафтовым пивом я здесь одна ощущаю, что привезла кусочек родного мира посреди этого огромного продовольственного мегаполиса.

Каждый стенд как маленькая история: кто-то показывает новые технологии в упаковке, кто-то. Здесь реально ощущаешь, как растёт рынок Египта и всей Африки, как живёт еда и бизнес одновременно.

И знаете что? Даже среди тысяч людей и компаний есть моменты, когда просто замираешь и ловишь идею, которую хочется унести с собой. Каир, ты удивляешь! 🌍🍴

❄️ Зима на улице, лето в бокале: наш новый Sour Ale Flabris 🍉🍋
За окном декабрь, снег валит, ветер воет, а я сижу с бокалом, в котором настоящий арбуз и маракуйя. Серьёзно, первый глоток — будто кусок спелого арбуза в жару, сладкий, сочный, а потом маракуйя аккуратно бьёт кислинкой, и всё сразу просыпается.
Пиво лёгкое, прозрачное, пьётся само. Аромат — как будто кто-то открыл окно в Таиланд: фрукты, свежесть, лето. Послевкусие сухое, чистое, оставляет только одно желание — налить ещё.
Никаких сложностей, просто вкусный фруктовый эль, который превращает обычный зимний вечер в маленький отпуск. Попробуйте, не пожалеете. А то зима длинная, а лето в бокале заканчивается быстро 😉

Почему на Новый год все открывают шампанское?

Традиция. В 18-м веке французы решили, что если хлопнуть пробкой, то весь год будет «бах-бах» как весело. А на деле «бах-бах» потом только голова 1 января.

Потому что «все так делают». Типа, если сосед открыл шампанское, а ты нет — ты что, не празднуешь что ли? Это как прийти на шашлыки с пакетом сока. Позор на весь двор.

Маркетинг. Производители шампанского 300 лет втирают, что без пены и хлопка Дед Мороз не принесёт подарки. А он и так их не приносит, проверяли.

А теперь правда жизни:

Возьмите наш яблочный сидр.
Открываете — не взрыв, а лёгкий «пшик», как будто бутылка сама говорит: «Не ори, я и так вкусная».
Пьётся мягко, голова 1 января целая, а вкус — как будто яблоко само решило стать алкоголем и не прогадало.
Плюс бутылка красивая, пробка не улетает в люстру, и никто не орёт «держи бокалы, ща рванёт!».

Короче:
Шампанское — это когда ты хочешь впечатлить тёщу.
Юблочный сидр — это когда ты хочешь, чтобы и тебе, и тёще было хорошо до, во время и особенно после боя курантов.

Выбирайте разумно.
И пусть ваш 2026 начнётся не с «где таблетка», а с «а давай ещё по одной» 🍏✨

Думаю, вы видели, что некоторое разливное пиво часто подается не с помощью углекислоты, а с помощью углекислотно-азотной смеси?
🫧Это дает характерную пену, пузырьки в которой движутся не вверх, а вниз («лавинный эффект»), кроме того, смягчает вкус и ощущения от пива во рту.

🍺Чтобы повторить этот эффект в баночном пиве были разработаны азотные капсулы («виджеты»). Капсула помещается в банку в самом конце розлива, а добавленный азот повышает давление, в результате пиво попадает в капсулу.

🍻Когда вы открываете банку, происходит резкий сброс давления, и пиво начинает энергично вырываться из капсулы, что высвобождает содержащийся в напитке углекислый газ.

С Новым годом 🎄
Пусть в следующем году будет меньше спешки и больше вкуса.
Чтобы работа радовала, люди рядом были свои, а в бокале оказывалось именно то, что хочется, а не «как у всех».
Пусть год будет как хороший крафт: честный, яркий, без лишних добавок и с долгим приятным послевкусием.
С новыми идеями, тёплыми встречами и моментами, которые хочется запомнить.
Пейте вкусное. Делайте своё.
И пусть 2026 будет на вашей стороне 🍻

Пора начинать 2026! 🍺🤡

Танки отмыли.
Сотрудники вроде протрезвели (Дима вчера в 4 утра пытался доказать дрожжам, что они ему должны зарплату за моральную поддержку).

Планы на год, держитесь за что угодно:

1.Сварить столько пива, чтобы бармены начали молиться на наши кеги.

2.Выпустить коллаб, после которого люди будут просыпаться в 3 ночи и шептать «хмель… хмель… он знает моё имя»

3.Не сойти с ума (это уже четвёртый год подряд в топ-1 «миссия невыполнима»)

4.Сделать IPA настолько агрессивный, что после него люди начинают рычать на кофемашины и требовать двойной цитрусовый хмельной налог

5.Не забыть хотя бы раз в квартал проверять, не превратился ли главный пивовар в гигантскую шишку хмеля с человеческим лицом


И главное — чтобы вы пили наше пиво и потом честно отвечали в баре: «нет, это не я упал, это гравитация решила, что я слишком хмельной для этой планеты»

С наступившим, пивные пациенты, хмелевые шаманы и те, кто уже неделю спит в обнимку с пустым кегом, называя его «единственным, кто меня понимает»!

А вы уже знаете, какое пиво хотите попробовать в этом году первее всего? 😏🍺