Сделала оладьи.

Они чудесные, слов нет какие.

Из этого количества штук 15 не маленьких оладьев.

Но надо принять тот факт, что жарить оладьи надо в масле.
Как с блинами и панкейками не прокатит.

Рецепт такой.

Смешаем 2 яйца с 1/2 ч.л соли и 1 ст.л. сахара.

Добавим к яйцам - кефир - 450 гр. и молоко -200 гр.

Теперь мука.
Вот тут давайте будем внимательны - в рецепте её 600 гр.

У меня кефир 1% и мука Макфа (белок 12) и муки ушло 450 гр.
Поэтому приготовим 600 гр, но добиваемся консистенции, как в видео.

Лишнюю муку не кладём.

В самом конце (сейчас) добавляем 1 ч.л. соды, без горки.
Перемешать и сразу жарить

Теперь наливаем масла, как на пирожки.
И жарим с двух сторон.

Если делаете крупные надо будет несколько раз туда сюда повертеть, чтобы внутри пропеклись.

Интенсивность я поставила 6 из 9 (индукция).

Вышло что-то между оладьями и пышками.

Для того чтобы облагородить оладьи - смешала кешью с мёдом, солью и порошком чили и немного подсушила а духовке.

Если честно - это первые такие пышные оладьи у меня вышли.

Кстати, остатки теста убрала в холодильник.
Потом жарила ещё пару дней.

Если честно я уже не планировала никаких новых блинов показывать.

Но у этих есть несомненное преимущество.

Если я не ошибаюсь, то завтра начинается Великий Пост.
И эти блины, кажется, вписываются.
Если их не смазывать маслом.

Я сделала половину порции, вышло около 8-9 блинов (сковорода 22 см).
.

В 500 гр.теплой воды растворит 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. сухих дрожжей.
Теперь добавить 250 гр.муки и 1 ст.л. растительного масла.

Накрыть и убрать на 2 часа подходить.
Пару раз за это время перемешать.

Перед жаркой хорошо перемешать ещё раз.

Жарить и смазывать сливочным маслом.

Думаю на молоке дрожжевые блины богаче на вкус, но мне было интересно попробовать такие.

На днях я решила съесть рамен.

На фудкорте.

Возможно, ожидать хорошого рамена в таком месте было напрасным.

Но они всё так обставили.
У них даже был этот котик, что машет лапкой.
Усыпили мою бдительность, в общем.

Но я почти сразу проснулась, как увидела, что вместо лапши мне подсунули спагетти.

Бульон, конечно, был ароматным.
Но как будто песто был бы уместнее.

Решила сделать сама.

Не то чтобы это прям рецепт, скорее некоторые вариации на тему.

Лапшу купила готовую в Ашане (фото прилагаю), это сильно лучше спагетти. Отварить и промыть.

Обжарить чеснок, имбирь, чи-ли и добавить 2 ст.л. соевой пасты.

Добавим бульон.

Доведём вкус соевым соусом.

Обжарить перья зеленого лука и брокколи. Можно посыпать китайской приправой "5 специй".

Собрать суп.
Все видно на фото...

И хорошо видно, кстати, что я забыла положить вонтоны.

Я их сделала (тесто тоже готовое) с курицей, морковью, чесноком и имбирём. Обжарить и добавить в тарелку.

Короче чуть позже исправлюсь и сфотографирую.

Сверху яйцо, кинза, кунжут и вот эта прелесть.