О неновогодней еде у Крапивина выше. 🔼

🎄Новый год ярко, за столом, у Крапивина встречают в первом и третьем томах «Островов и капитанов», а также в «Бронзовом мальчике». Но концептуально еда на этих столах в 1949, в 1983 и в 1992 не очень отличается.

🥟 Главное блюдо во всех трех случаях — пельмени. Приготовление пельменей на новый год в «Бронзовом мальчике» описывается так: «купили на рынке полкило говядины и полкило свинины, сделали фарш». Что-то у меня сомнения, что им бы кто-то продал по полкило мяса в 1991 году на базаре, и что из кило фарша получится пельменей даже на троих-четверых. Но хз.

🐟 Из закусок — винегрет и «селедка под майонезом» (селедка в 1980-е).

🥂 В 1949 году Курганов пьет водку (чекушку на здорового мужика), а Толик морс из клюквы. В текстах попозже уже есть шампанское, которого разрешается хлебнуть и героям-подросткам.

🥔 В третьем томе «Островов и капитанов» описывается предновогодний семейный ужин у Ямщиковых с елкой и подарками, показавшийся главному герою, Егору, чудесным. Меню — жареная картошка с аппетитными копчеными селедками.

🫡 Перечитал, и понимаю, что крапивинские советские кулинарные традиции не очень-то радуют, но ведь и наши новогодние столы всё еще по этим примерно лекалам и накрываются.

😮 Я, конечно, пельмени лепить и тем более покупать не буду, но мои новогодние блюда крайне традиционны: сделаю шубу и оливье, куплю икры и/ или хорошей красной рыбы. Кажется, встречать нам в этом году с котом на пару, поэтому горячего не будет, крабового салата тоже, холодец варить — я не настолько в депрессии. У меня есть фирменный рецепт торта — но это почти холодец по затратам времени.

🔪 Кстати, шуба и оливье у меня тоже фирменные. Шуба отличается своим размахом, маленькая не получится. Секрет в том, чтобы все слои повторялись не один раз, а два. Оливье у меня вообще спорный, но люди съедают быстро и много. Было в Екб, напротив библиотеки Белинского, кафе «Ариранг». Это что-то корейское, но кафе было кавказское, и я в нем подсмотрел рецепт. Короче, я не добавляю никакого лука (и никакого конечно яблока), а добавляю хороший красный болгарский перец (1 шт. такими же кубиками, как всё). Огурцы кладу и свежие, и маринованные. При заправке в майонез (т.к. здесь нет ЕЖК) добавляю чуть горчицы. А, делаю с самой дорогой докторской колбасой.

👍 Разносить мои рецепты — велком в комментарии, выбирать самое важное для вас новогоднее блюдо — в опрос. 👇

🎄Продолжу итоги года. Решил сделать отдельный пост про тру-крайм, раз уж во второй половине года много о нем писал. Тем более, что при подведении итогов выяснилось: у меня появился любимый автор, Брайан Мастерс.

😱 Лучший тру-крайм года (порядок алфавитный):

📖 Елизавета Бута «Маньяк Фишер. История последнего расстрелянного в России убийцы». Бута пишет неплохо, ее книга про Михасевича (о котором вот только что вышел новый выпуск Саши Сулим) тоже ничего. Новая книжка про битцевского маньяка — на 4 с минусом. Но «Фишер» прямо хорош, сильно лучше сериала.
🎄 Морин Каллахан «Американский хищник. Охота за самым изощренным серийным убийцей XXI века» (про Израэла Киза). Интересный герой, не мейнстримный, плюс расследование на Аляске — экзотика.
📖 Брайан Мастерс «Алтарь смерти» (про Джеффри Дамера).
📖 Брайан Мастерс «Убийство ради компании» (про Денниса Нильсена). При выборе лучших книг года стало понятно, что мой новый любимый автор тру-крайма — Брайан Мастерс. Во-первых, он британец с классическим образованием, первые книги которого были не про убийства, а про Сартра, Камю и историю английской знати. И мне в его книгах про маньяков даже многовато цитат Достоевского и отсылок к античке. Во-вторых, внезапно выяснилось, что автор книг про, пожалуй, самых известных убийц-гомосексуалов — сам открытый гей. В общем, Мастерс и его книги хороши и необычны, рекомендую. Еще у него в этом жанре есть «Она, должно быть, знала» про Розмари Уэст и «Зло, которое творят мужчины», но они, кажется, не переведены.
📖 Лайза Родман «Нянька. Меня воспитывал серийный убийца» (про Тони Косту). 1960-е, хиппи, Провинстаун (Массачусетс), о котором написал свой «Край земли» Каннингем. Маньяк Тони Коста, которого Лайза видит глазами маленькой девочки. Он ей мороженое покупал.

😱 Разочарования в тру-крайм:

✂️ Дэвид Райхерт «В погоне за потрошителем с Грин-Ривер. Мои поиски убийцы 49 женщин». Отличная фактура (Райхерт выезжал на первые тела жертв Гэри Риджуэя, много лет работал в спецгруппе, был шерифом округа). Но фактуру почти совсем испортили переводчик и редактор, которых за их работу можно смело придушить.
✂️ Анна Кулик «Портрет психопата». И про Райхерта, и про Кулик недавно ругался здесь.
✂️ Микки Нокс «Я его убила. Истории женщин-серийных убийц, рассказанные ими самими». Автор отличный, от книги многого ждал. Но в итоге всё время вспоминал анекдот: «В Петропавловске-Камчатском полночь. Для отсталых народов Севера — две стрелки кверху». В каждой главе 2/3 посвящены тому, какие притеснения со стороны мужчин привели женщину к убийству. Так упрощенно и акцентированно, что уже прямо кричишь в книгу: «Да понял я, понял, еще что?!».

#книгобара2023