Накануне побывал на II Международном конгрессе «Ожирение и метаболические нарушения: Осознанная перезагрузка», который проходил в НМИЦ Эндокринологии.

Много говорили о культуре потребления сахара, о том, что некоторые продукты содержат сахара природного (естественного) происхождения и что надо еще более активно доносить информацию о необходимости изменять культуру питания.

По данным Министерства сельского хозяйства, среднестатистический житель России съедает около 39 кг сахара в год, то есть дневная доза составляет более 100 г – около 22 чайных ложек.

Между тем, норма «быстрых» углеводов не должна превышать 25-50 г в день, то есть 9-18 кг в год. (По данным Роскачества: не более 25 г в сутки).

В это количество входит не только сахар, который мы добавляем в чаи, компоты, кондитерку, десерты, выпечку и тд, но также учитываем его в составе соусов, сладких газированных напитков, о которых указывает производитель на упаковке.

Природные (естественные) сахара, содержащиеся во фруктах и молочных продуктах в эти 25 г не входят.

Кстати, больше всего сладкого едят в Ингушетии (66,7 кг ежегодно), а меньше всего — в Калмыкии (19,4 кг ежегодно).

На конгрессе обсуждали много тем, среди них отметили, что важно учитывать все компоненты в составе питания для снижения риска воспалительных, аллергических реакций, с целью предотвращения развития метаболических нарушений и снижения риска развития аутоиммунных заболеваний.

На мой взгляд правильно, что производители пищевой продукции пишут в составе наличие возможных аллергенов. Наверняка вы видели фразу, которую часто пишут на упаковках: «На предприятии перерабатываются арахис, кунжут, орехи, сельдерей, злаки с глютеном, соя, молоко, яйца и тд».

Благодарю Елизавету Казакову за подробный экскурс в вопросы правильного состава пищи.

Дорогие друзья, а на что именно вы чаще всего обращаете внимание в составе при покупке продуктов питания?

#Ожирение #Аллергия #Сахар #Эндокринология #Диабет #ГосударственнаяДума #КомитетПоОхранеЗдоровья