🎬 10 барных фильмов, которые вдохновляют на творчество
Воскресный вечер — лучшее время для того, чтобы устроить себе киношный марафон с бокалом любимого напитка. Эти фильмы не только скрасят вечер, но и зарядят вдохновением на всю следующую неделю.
Мы собрали 10 барных фильмов, где атмосфера, стиль и философия напитков раскрываются так, что хочется творить, придумывать новые коктейли и прокачивать своё барное мышление. Листай список — выбирай, что включить уже сегодня.
1. Коктейль (1988)
Том Круз, флейринг и легендарные 80-е. Фильм, после которого весь мир узнал, что бармен может быть звездой шоу.
2. Бар «Клиент всегда прав» (Coyote Ugly) (2000)
Бар на грани рок-н-ролла и безумного веселья. Девушки на барной стойке — символ дерзкой энергии и драйва.
3. Лост ин Токио (Lost in Translation, 2003)
Сцены в баре Park Hyatt — о том, как важна атмосфера и детали. Фильм про настроение, а не про скорость.
4. Человек из ресторана (2012)
История официанта, но с глубоким пониманием гостеприимства и взаимоотношений с людьми. Атмосферно и по-настоящему.
5. Только Бог простит (Only God Forgives, 2013)
Барные сцены — как произведение искусства. Тёмные цвета, музыка и ощущение другой реальности.
6. Бартендер (Bartender, 2006, аниме)
Японский взгляд на барное ремесло. Каждая серия — философия напитков и общения с гостем.
7. Гастролёры (Swingers, 1996)
Фильм о барной культуре Лос-Анджелеса, дружбе и тусовках. Лёгкий и стильный.
8. Великий Гэтсби (2013)
Не про бары напрямую, но сцены с вечеринками — урок стиля, подачи и того, как алкоголь создаёт атмосферу праздника.
9. Париж, я люблю тебя (Paris, je t'aime, 2006)
Множество историй, где бары — фон для настоящих человеческих эмоций.
10. Погоня со скидкой (Another Round) (2020)
Фильм про эксперимент с алкоголем и вдохновение, которое приходит в неожиданные моменты. Тот случай, когда бокал вина — философия, а не просто напиток.
Делись в комментариях своими вариантами, что посмотреть сегодня 👇
Воскресный вечер — лучшее время для того, чтобы устроить себе киношный марафон с бокалом любимого напитка. Эти фильмы не только скрасят вечер, но и зарядят вдохновением на всю следующую неделю.
Мы собрали 10 барных фильмов, где атмосфера, стиль и философия напитков раскрываются так, что хочется творить, придумывать новые коктейли и прокачивать своё барное мышление. Листай список — выбирай, что включить уже сегодня.
1. Коктейль (1988)
Том Круз, флейринг и легендарные 80-е. Фильм, после которого весь мир узнал, что бармен может быть звездой шоу.
2. Бар «Клиент всегда прав» (Coyote Ugly) (2000)
Бар на грани рок-н-ролла и безумного веселья. Девушки на барной стойке — символ дерзкой энергии и драйва.
3. Лост ин Токио (Lost in Translation, 2003)
Сцены в баре Park Hyatt — о том, как важна атмосфера и детали. Фильм про настроение, а не про скорость.
4. Человек из ресторана (2012)
История официанта, но с глубоким пониманием гостеприимства и взаимоотношений с людьми. Атмосферно и по-настоящему.
5. Только Бог простит (Only God Forgives, 2013)
Барные сцены — как произведение искусства. Тёмные цвета, музыка и ощущение другой реальности.
6. Бартендер (Bartender, 2006, аниме)
Японский взгляд на барное ремесло. Каждая серия — философия напитков и общения с гостем.
7. Гастролёры (Swingers, 1996)
Фильм о барной культуре Лос-Анджелеса, дружбе и тусовках. Лёгкий и стильный.
8. Великий Гэтсби (2013)
Не про бары напрямую, но сцены с вечеринками — урок стиля, подачи и того, как алкоголь создаёт атмосферу праздника.
9. Париж, я люблю тебя (Paris, je t'aime, 2006)
Множество историй, где бары — фон для настоящих человеческих эмоций.
10. Погоня со скидкой (Another Round) (2020)
Фильм про эксперимент с алкоголем и вдохновение, которое приходит в неожиданные моменты. Тот случай, когда бокал вина — философия, а не просто напиток.
Делись в комментариях своими вариантами, что посмотреть сегодня 👇
❤14👍5🔥5⚡4
А вы готовы к новому полезному гайду?🤩
Мы не можем остановиться и уже подготовили для вас свежий инструмент, который станет must-have для тех, кто хочет управлять баром осознанно и системно.
Ловите новый гайд — «7 KPI для Бар-менеджера».
Внутри вы найдете:
✅Конкретные метрики для оценки эффективности работы бара.
✅Формулы и нормы, чтобы не работать «на глазок», а видеть реальные показатели.
✅Шаблон дэшборда для отслеживания KPI и готовые формулы расчётов.
Это гайд, который экономит часы аналитики и даёт чёткий фокус на том, что действительно влияет на прибыль.
Забирай гайд в мультиботе по ссылке 👇
https://t.iss.one/guidesolutionbot?start=kpi
Мы не можем остановиться и уже подготовили для вас свежий инструмент, который станет must-have для тех, кто хочет управлять баром осознанно и системно.
Ловите новый гайд — «7 KPI для Бар-менеджера».
Внутри вы найдете:
✅Конкретные метрики для оценки эффективности работы бара.
✅Формулы и нормы, чтобы не работать «на глазок», а видеть реальные показатели.
✅Шаблон дэшборда для отслеживания KPI и готовые формулы расчётов.
Это гайд, который экономит часы аналитики и даёт чёткий фокус на том, что действительно влияет на прибыль.
Забирай гайд в мультиботе по ссылке 👇
https://t.iss.one/guidesolutionbot?start=kpi
👍6🔥3❤🔥2
Бар-менеджер или управляющий: в чём разница и что выгоднее для владельца?
Многие думают, что эти роли почти одинаковые. На самом деле — нет.
И для владельца бизнеса выбор между ними часто становится вопросом эффективности и денег.
Бар-менеджер — это:
❇️человек, который отвечает за барную карту, закупки, инвентаризацию, себестоимость и работу команды за стойкой;
❇️эксперт в продукте, в сервисе и в оптимизации процессов;
❇️может напрямую влиять на прибыль бара через контроль расходов и увеличение продаж.
Управляющий — это:
❇️более широкий функционал: весь зал, кухня, бар, финансы, маркетинг, HR и общая работа заведения;
❇️обычно не углубляется в тонкости барного меню или техники коктейлей;
❇️его задача — стратегическое управление, а не ежедневная работа «в поле».
Что выгоднее для владельца?
Если бар — это главная точка заработка заведения, сильный бар-менеджер часто даёт результат быстрее, чем управляющий, который распыляется на десятки задач.
Бар-менеджер работает точечно: увеличивает средний чек, оптимизирует закупки, обучает команду — и прибыль растёт быстрее.
📌 Хороший бар-менеджер — это связующее звено между продуктом и бизнесом. Он делает бар не просто красивым, а прибыльным.
🚀 Если ты хочешь вырасти в такого специалиста — присоединяйся к курсу «Бар-Менеджер».
📅 Старт — 4 августа | 🎓 Сертификат гос. образца |
🔥 Последние дни скидки
👉 [Подробнее о курсе и запись]
Многие думают, что эти роли почти одинаковые. На самом деле — нет.
И для владельца бизнеса выбор между ними часто становится вопросом эффективности и денег.
Бар-менеджер — это:
❇️человек, который отвечает за барную карту, закупки, инвентаризацию, себестоимость и работу команды за стойкой;
❇️эксперт в продукте, в сервисе и в оптимизации процессов;
❇️может напрямую влиять на прибыль бара через контроль расходов и увеличение продаж.
Управляющий — это:
❇️более широкий функционал: весь зал, кухня, бар, финансы, маркетинг, HR и общая работа заведения;
❇️обычно не углубляется в тонкости барного меню или техники коктейлей;
❇️его задача — стратегическое управление, а не ежедневная работа «в поле».
Что выгоднее для владельца?
Если бар — это главная точка заработка заведения, сильный бар-менеджер часто даёт результат быстрее, чем управляющий, который распыляется на десятки задач.
Бар-менеджер работает точечно: увеличивает средний чек, оптимизирует закупки, обучает команду — и прибыль растёт быстрее.
📌 Хороший бар-менеджер — это связующее звено между продуктом и бизнесом. Он делает бар не просто красивым, а прибыльным.
🚀 Если ты хочешь вырасти в такого специалиста — присоединяйся к курсу «Бар-Менеджер».
📅 Старт — 4 августа | 🎓 Сертификат гос. образца |
🔥 Последние дни скидки
👉 [Подробнее о курсе и запись]
❤7👍1🔥1
Какие полезные ресурсы вы смотрите, чтобы прокачивать свои навыки?
Мы собрали список топовых YouTube-каналов, которые смотрят наши подписчики и команда Solution School. Здесь есть всё: от авторской миксологии до классических техник и индустриальных инсайтов.
РУССКОЯЗЫЧНЫЕ КАНАЛЫ
▶️ Solution School / Bar Solution — наш канал всегда к вашим услугам 🫡 там и вкусные рецепты, и подкасты с крутейшими представителями индустрии, и много чего интересного
▶️ Artender Project — популярный канал о барном деле с практичными советами
▶️ Едим ТВ (Василий Захаров) — сочетание кулинарии и барного контента
▶️ Russian Barista — кофейная и барная тематика для тех, кто работает на стыке индустрий
▶️ Liga Bar TV — новости и обучение для барменов
▶️ Bartender TV — профессиональный контент, техники и обзоры для барменов
ЗАРУБЕЖНЫЕ КАНАЛЫ
▶️ Kevin Kos / Cocktail Time with Kevin Kos — популярный американский канал о миксологии
▶️ Truffles on the Rocks — креативные рецепты и стильные коктейли
▶️ Anders Erickson — профессиональная миксология с акцентом на детали
▶️ Steve the Bartender — барные техники, рецепты и лайфхаки
▶️ The Educated Barfly — образовательный контент для барменов любого уровня
▶️ Jeffrey Morgenthaler — один из признанных классиков барной индустрии
▶️ Art of Drinks — креативная миксология и эксперименты
▶️ Golden Hive Mead — канал про медовые напитки и их историю
▶️ Diageo Bar Academy — образовательная платформа с мировыми стандартами
А какие каналы про барную культуру и коктейли вдохновляют вас? Делитесь в комментариях — сделаем вторую подборку от подписчиков!
Мы собрали список топовых YouTube-каналов, которые смотрят наши подписчики и команда Solution School. Здесь есть всё: от авторской миксологии до классических техник и индустриальных инсайтов.
РУССКОЯЗЫЧНЫЕ КАНАЛЫ
ЗАРУБЕЖНЫЕ КАНАЛЫ
А какие каналы про барную культуру и коктейли вдохновляют вас? Делитесь в комментариях — сделаем вторую подборку от подписчиков!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8🔥4👍2
Смотри, выбор простой:
Сейчас ты можешь присоединиться к курсу «Бар-Менеджер» по лучшей цене и получить максимум — живую обратную связь, поддержку менторов, разборы.
Завтра всё это станет дороже.
А следующего потока с такими условиями не будет вовсе.
Если ты хочешь вырасти в профессии — сегодня идеальный момент.
👉 [Записаться]
Сейчас ты можешь присоединиться к курсу «Бар-Менеджер» по лучшей цене и получить максимум — живую обратную связь, поддержку менторов, разборы.
Завтра всё это станет дороже.
А следующего потока с такими условиями не будет вовсе.
Если ты хочешь вырасти в профессии — сегодня идеальный момент.
👉 [Записаться]
🔥3❤2👍2
✨ Golden Mirage
Коктейль, который поражает контрастом: он выглядит кристально прозрачным, но вкус — это слоистая игра тропиков и специй.
В чём магия вкуса:
Сладость ананаса и пряная куркума создают «золотую» глубину, кокосовое молоко придаёт мягкость, а листья каффир-лайма раскрывают яркий цитрусовый акцент.
Техника:
– Осветление молоком
– Ферментативное разделение
Процесс:
1. Осветление
– Смешайте 300 мл ананасового сока + 100 мл куркумового сиропа (1:1 вода/сахар + 20 г свежей куркумы).
– Добавьте 0.2% Pectinex, выдержите 1 час при 50°C, профильтруйте.
2. Молочная промывка
– Смешайте осветлённую смесь с 500 мл джина, настоянного на листьях каффир-лайма.
– Добавьте 200 мл кокосового молока, дайте свернуться 1 час, процедите через марлю.
Подача: в бокале для вина со льдом, без гарнира — чтобы подчеркнуть прозрачность.
А что бы ты добавил для своего фирменного акцента?
Коктейль, который поражает контрастом: он выглядит кристально прозрачным, но вкус — это слоистая игра тропиков и специй.
В чём магия вкуса:
Сладость ананаса и пряная куркума создают «золотую» глубину, кокосовое молоко придаёт мягкость, а листья каффир-лайма раскрывают яркий цитрусовый акцент.
Техника:
– Осветление молоком
– Ферментативное разделение
Процесс:
1. Осветление
– Смешайте 300 мл ананасового сока + 100 мл куркумового сиропа (1:1 вода/сахар + 20 г свежей куркумы).
– Добавьте 0.2% Pectinex, выдержите 1 час при 50°C, профильтруйте.
2. Молочная промывка
– Смешайте осветлённую смесь с 500 мл джина, настоянного на листьях каффир-лайма.
– Добавьте 200 мл кокосового молока, дайте свернуться 1 час, процедите через марлю.
Подача: в бокале для вина со льдом, без гарнира — чтобы подчеркнуть прозрачность.
А что бы ты добавил для своего фирменного акцента?
❤10🔥6👍4
После топа YouTube-каналов делимся подборкой полезных Instagram-проектов, которые наши подписчики чаще всего сохраняют, изучают и вдохновляются.
Здесь — тренды, авторские идеи, барный дизайн и практические советы.
Профессиональные проекты
▶️ @cocktail_design — барное оборудование и вдохновение для визуала и дизайна коктейлей.
▶️ @imbibe — один из самых известных барных журналов.
▶️ @merakitechglobal — барное оборудование и новинки индустрии.
▶️ @diffordsguide — гид по коктейлям и техникам.
▶️ @100x100_barman — профессиональный контент для барменов.
▶️ @100x100_chef — полезно тем, кто хочет прокачать связку «бар + кухня».
▶️ @katelikescocktails — женский взгляд на миксологию и стильные коктейли.
Специализированные проекты
▶️ @null.sociallab — эксперименты и исследования в барном деле.
▶️ @noschooltomorrow.bar — альтернативный подход к барной культуре.
▶️ @zuravli.bar — российский барный проект с креативным подходом.
▶️ @maria.bar_nets — профессиональные советы по миксологии.
▶️ @koji_restaurant — ферментация и эксперименты в барном меню.
▶️ @fruttamore_cocktail — фруктовые коктейли и яркая подача.
▶️ @home_sweet_spirits — идеи для домашней миксологии.
▶️ @simonecaporale — итальянская барная культура от звёздного бармена.
▶️ @kwant / @eriklorincz — топовые европейские бармены и их проекты.
А какие Instagram-аккаунты про барное дело вы читаете? Делитесь в комментариях👇
Здесь — тренды, авторские идеи, барный дизайн и практические советы.
Профессиональные проекты
▶️ @cocktail_design — барное оборудование и вдохновение для визуала и дизайна коктейлей.
▶️ @imbibe — один из самых известных барных журналов.
▶️ @merakitechglobal — барное оборудование и новинки индустрии.
▶️ @diffordsguide — гид по коктейлям и техникам.
▶️ @100x100_barman — профессиональный контент для барменов.
▶️ @100x100_chef — полезно тем, кто хочет прокачать связку «бар + кухня».
▶️ @katelikescocktails — женский взгляд на миксологию и стильные коктейли.
Специализированные проекты
▶️ @null.sociallab — эксперименты и исследования в барном деле.
▶️ @noschooltomorrow.bar — альтернативный подход к барной культуре.
▶️ @zuravli.bar — российский барный проект с креативным подходом.
▶️ @maria.bar_nets — профессиональные советы по миксологии.
▶️ @koji_restaurant — ферментация и эксперименты в барном меню.
▶️ @fruttamore_cocktail — фруктовые коктейли и яркая подача.
▶️ @home_sweet_spirits — идеи для домашней миксологии.
▶️ @simonecaporale — итальянская барная культура от звёздного бармена.
▶️ @kwant / @eriklorincz — топовые европейские бармены и их проекты.
А какие Instagram-аккаунты про барное дело вы читаете? Делитесь в комментариях👇
❤4👍3👌1
Forwarded from Oy! Bar
СУХОЙ ФЕСТИВАЛЬ 2025!
Любители Сухого Мартини на месте? А не очень «сухого»? А если это хайбол? Или фроузен? Вот и мы тоже! Любим аж на двести восемьдесят тысяч рублей (но об этом позже).
Поэтому, анонсируем, презентуем, рассказываем: по всей России (а возможно, и за её пределами) стартует СУХОЙ ФЕСТ! Это отпрыск нашего прошлогоднего Мартини Дэй Феста, скрывать не будем. Малой, как говориться, повзрослел.
С 1 по 31 августа будем любить Сухой Мартини и всего его вариации сильно-сильно и долго-долго. А чтобы было интересней: подготовили развлекательно-выгодную, познавательно-углубленную, разливательно-замороженную прог-рам-му. И, состязания!
В прошлом году бары рубились с барами. Командная была в креативе и панковском твистовании. В этом году — усиливаем: и к командной дисциплине добавляем индивидуальную. Теперь автономные творческие единицы (да, да — вы) смогут тоже состязаться в изящных науках (и видеографии) даже не работая в баре (бонвиванам честь и хвала!).
Подробности? Прямо тут, на сайте: dryfest.ru
Призываем бары — идите на сайт и регистрируйтесь чтобы побороться за призовой фонд в 180 000 ₽ рублей и, главное, дико угореть. В этом году мы так же свободны от условностей и брендов. Поэтому использовать в своих вариациях на мартини можно ЛЮБОЙ бренд водки, джина и вермута. Да и скажем сразу — используйте те, с которыми дружите. Делайте win-win (и ревёрс тоже).
И бонвиванов тоже призываем — для вас мы подготовили панк-трэк, колллабу с ВИА Goblins, который выйдет на всех площадках и в соцсетях первого августа. И вы тоже сможете побороться за свой кусок взболтанного, но не смешанного пирога.
В барной дисциплине призовой фонд: 180 000 ₽. 100 000 ₽ — первое место, 80 000 ₽ — второе место.
В идивидуальной дисциплине призовой фонд: 80 000 ₽
Участвовать сотрудникам холдера и шейкера можно и там и тут. Подавайтесь и барной командой и рубитесь в индивидуальной дисциплине! Хой!
Подробности на сайте: dryfest.ru
#dryfest2025
Любители Сухого Мартини на месте? А не очень «сухого»? А если это хайбол? Или фроузен? Вот и мы тоже! Любим аж на двести восемьдесят тысяч рублей (но об этом позже).
Поэтому, анонсируем, презентуем, рассказываем: по всей России (а возможно, и за её пределами) стартует СУХОЙ ФЕСТ! Это отпрыск нашего прошлогоднего Мартини Дэй Феста, скрывать не будем. Малой, как говориться, повзрослел.
С 1 по 31 августа будем любить Сухой Мартини и всего его вариации сильно-сильно и долго-долго. А чтобы было интересней: подготовили развлекательно-выгодную, познавательно-углубленную, разливательно-замороженную прог-рам-му. И, состязания!
В прошлом году бары рубились с барами. Командная была в креативе и панковском твистовании. В этом году — усиливаем: и к командной дисциплине добавляем индивидуальную. Теперь автономные творческие единицы (да, да — вы) смогут тоже состязаться в изящных науках (и видеографии) даже не работая в баре (бонвиванам честь и хвала!).
Подробности? Прямо тут, на сайте: dryfest.ru
Призываем бары — идите на сайт и регистрируйтесь чтобы побороться за призовой фонд в 180 000 ₽ рублей и, главное, дико угореть. В этом году мы так же свободны от условностей и брендов. Поэтому использовать в своих вариациях на мартини можно ЛЮБОЙ бренд водки, джина и вермута. Да и скажем сразу — используйте те, с которыми дружите. Делайте win-win (и ревёрс тоже).
И бонвиванов тоже призываем — для вас мы подготовили панк-трэк, колллабу с ВИА Goblins, который выйдет на всех площадках и в соцсетях первого августа. И вы тоже сможете побороться за свой кусок взболтанного, но не смешанного пирога.
В барной дисциплине призовой фонд: 180 000 ₽. 100 000 ₽ — первое место, 80 000 ₽ — второе место.
В идивидуальной дисциплине призовой фонд: 80 000 ₽
Участвовать сотрудникам холдера и шейкера можно и там и тут. Подавайтесь и барной командой и рубитесь в индивидуальной дисциплине! Хой!
Подробности на сайте: dryfest.ru
#dryfest2025
7 KPI бар-менеджера: что измеряешь — то можешь улучшить
Если вы вдруг пропустили, то мы хотели напомнить вам о новом гайде, который станет настольной книгой для каждого, кто управляет баром или хочет перейти на уровень управления.
Если вы еще сомневаетесь, нужен ли он вам, то мы расскажем для кого он полезен👇
❇️ Действующим бар-менеджерам, чтобы структурировать работу и улучшить показатели.
❇️ Будущим управленцам, чтобы понять, какие навыки реально ценятся и что влияет на прибыль.
❇️ Владельцам баров и кафе, чтобы навести порядок в барной части и сократить потери.
Внутри файла вы найдете:
⚡7 ключевых показателей (KPI), которые напрямую влияют на прибыль бара: от валовой прибыли и среднего чека до скорости обслуживания и NPS гостей.
⚡Готовые формулы и шаблоны расчётов, чтобы сразу внедрять цифры в работу.
⚡Бенчмарки и нормы для разных форматов заведений — коктейльных, винных, пивных баров и ресторанов.
⚡Алгоритм действий при плохих показателях и идеи, как их улучшить.
⚡Готовый дашборд для еженедельного анализа, чтобы видеть бар как систему, а не хаос.
📌 Скачай гайд прямо сейчас и начни измерять то, что действительно важно.
👉 [Ссылка на файл]
Если вы вдруг пропустили, то мы хотели напомнить вам о новом гайде, который станет настольной книгой для каждого, кто управляет баром или хочет перейти на уровень управления.
Если вы еще сомневаетесь, нужен ли он вам, то мы расскажем для кого он полезен👇
❇️ Действующим бар-менеджерам, чтобы структурировать работу и улучшить показатели.
❇️ Будущим управленцам, чтобы понять, какие навыки реально ценятся и что влияет на прибыль.
❇️ Владельцам баров и кафе, чтобы навести порядок в барной части и сократить потери.
Внутри файла вы найдете:
⚡7 ключевых показателей (KPI), которые напрямую влияют на прибыль бара: от валовой прибыли и среднего чека до скорости обслуживания и NPS гостей.
⚡Готовые формулы и шаблоны расчётов, чтобы сразу внедрять цифры в работу.
⚡Бенчмарки и нормы для разных форматов заведений — коктейльных, винных, пивных баров и ресторанов.
⚡Алгоритм действий при плохих показателях и идеи, как их улучшить.
⚡Готовый дашборд для еженедельного анализа, чтобы видеть бар как систему, а не хаос.
📌 Скачай гайд прямо сейчас и начни измерять то, что действительно важно.
👉 [Ссылка на файл]
👍3❤2🔥2
🌎Зарубежные спикеры DUO Barfest 2025!
В этом году на DUO Barfest приедут международные эксперты барной индустрии. Фестиваль объединит не только ведущих российских специалистов, но и зарубежных профессионалов, готовых поделиться уникальным опытом.
🇰🇿 Алдар Очиров (Алматы, Казахстан) – коктейльный инфлюенсер и барный консультант.
🇦🇪 Максим Юхно (Дубай, ОАЭ) – международный эксперт по дизайну барных концепций с опытом работы в Дубае, Катаре и Лондоне.
🇰🇿 Никита Иванкин (Алматы, Казахстан) – шеф-бартендер Akami restaurants & bar и Adept cocktail bar.
🇷🇸 Дмитрий Деменев (Белград, Сербия) – соучредитель бара :null social lab, энтузиаст в сфере нейросетей и искусственного интеллекта.
DUO Barfest 2025 | Mother Russia станет площадкой для глобального обмена знаниями и вдохновением.
До встречи во Владимире!
🎟Билеты на сайте: duofest.ru
erid: CQH36pWzJqDgHBTyqJ56qxHf2qAAsGg3fwyGbeuVVWwoUb
Реклама
ИП Стричевский П.В.
ИНН 332710461487
ОГРНИП 324330000026804
В этом году на DUO Barfest приедут международные эксперты барной индустрии. Фестиваль объединит не только ведущих российских специалистов, но и зарубежных профессионалов, готовых поделиться уникальным опытом.
🇰🇿 Алдар Очиров (Алматы, Казахстан) – коктейльный инфлюенсер и барный консультант.
🇦🇪 Максим Юхно (Дубай, ОАЭ) – международный эксперт по дизайну барных концепций с опытом работы в Дубае, Катаре и Лондоне.
🇰🇿 Никита Иванкин (Алматы, Казахстан) – шеф-бартендер Akami restaurants & bar и Adept cocktail bar.
🇷🇸 Дмитрий Деменев (Белград, Сербия) – соучредитель бара :null social lab, энтузиаст в сфере нейросетей и искусственного интеллекта.
DUO Barfest 2025 | Mother Russia станет площадкой для глобального обмена знаниями и вдохновением.
До встречи во Владимире!
🎟Билеты на сайте: duofest.ru
Реклама
ИП Стричевский П.В.
ИНН 332710461487
ОГРНИП 324330000026804
❤2
🥕 Amber Spice
Этот коктейль — настоящая гастрономическая игра с текстурами и вкусами. Землистая сладость запечённой моркови встречается с кисло-сладкой экзотикой тамаринда, создавая впечатление, будто вы пробуете барную версию вьетнамской уличной кухни. Кардамон добавляет тёплый пряный акцент, а лаймово-медовый сироп выравнивает баланс кислинки и сладости.
Секрет вкуса — в ферментативном осветлении. Pectinex «очищает» соки, делая их прозрачными, но сохраняя глубокий вкус и аромат. Результат — кристальный коктейль с неожиданным профилем.
Процесс:
- Смешайте 400 г запечённой моркови + 200 мл мякоти тамаринда + 0.2% Pectinex, выдержите при 50°C 1 час, профильтруйте.
Состав:
– 50 мл джина, настоянного на кардамоне (поджарьте 10 г кардамона в 500 мл джина, 48 часов настойки)
– 40 мл осветлённой морковно-тамариндовой смеси
– 10 мл лаймово-медового сиропа (2:1 мёд + цедра лайма)
А вы бы решились попробовать такой необычный sour?
Этот коктейль — настоящая гастрономическая игра с текстурами и вкусами. Землистая сладость запечённой моркови встречается с кисло-сладкой экзотикой тамаринда, создавая впечатление, будто вы пробуете барную версию вьетнамской уличной кухни. Кардамон добавляет тёплый пряный акцент, а лаймово-медовый сироп выравнивает баланс кислинки и сладости.
Секрет вкуса — в ферментативном осветлении. Pectinex «очищает» соки, делая их прозрачными, но сохраняя глубокий вкус и аромат. Результат — кристальный коктейль с неожиданным профилем.
Процесс:
- Смешайте 400 г запечённой моркови + 200 мл мякоти тамаринда + 0.2% Pectinex, выдержите при 50°C 1 час, профильтруйте.
Состав:
– 50 мл джина, настоянного на кардамоне (поджарьте 10 г кардамона в 500 мл джина, 48 часов настойки)
– 40 мл осветлённой морковно-тамариндовой смеси
– 10 мл лаймово-медового сиропа (2:1 мёд + цедра лайма)
А вы бы решились попробовать такой необычный sour?
❤8🔥4👍1
🎉 DRINK SUPPLY COMPETITION 2025 🎉
Это твой момент заявить о себе!
Не просто рассказать — показать.
Передать вкус лета, его ритм, краски и настроение через напиток.
Как ты видишь лето?
Как оно звучит в бокале?
Как оно чувствуется в аромате и текстуре?
💥 Всё просто: создай напиток с характером лета — дерзкий, трепетный, сочный или прохладный — главное, чтобы в нём был ты.
🏆 Призовой фонд — 1 000 000 ₽
🔥 25 победителей
🚀 Приём заявок уже в разгаре!
Условия участия и подробности читай на слайдах 👆🏻
А если вы уже готовы, то регистрируйтесь на конкурс в боте:
🤖 https://t.iss.one/drink_supply_compbot
Это твой момент заявить о себе!
Не просто рассказать — показать.
Передать вкус лета, его ритм, краски и настроение через напиток.
Как ты видишь лето?
Как оно звучит в бокале?
Как оно чувствуется в аромате и текстуре?
💥 Всё просто: создай напиток с характером лета — дерзкий, трепетный, сочный или прохладный — главное, чтобы в нём был ты.
🏆 Призовой фонд — 1 000 000 ₽
🔥 25 победителей
🚀 Приём заявок уже в разгаре!
Условия участия и подробности читай на слайдах 👆🏻
А если вы уже готовы, то регистрируйтесь на конкурс в боте:
🤖 https://t.iss.one/drink_supply_compbot
🏆5👍2❤1
🎯 Как система мотивации может разрушить команду
Звучит парадоксально, но мотивация — одна из самых частых причин демотивации.
Когда барменам ставят KPI, обещают бонусы или процент с продаж, это должно вдохновлять. Но если система выстроена неправильно, она:
— провоцирует внутреннюю конкуренцию и зависть;
— фокусирует только на «выгодных» действиях, игнорируя сервис;
— демотивирует сильных, если «всем поровну»;
— превращает смену в гонку, а команду — в разобщённую группу.
Особенно опасны схемы, где сотрудники не понимают, за что получают деньги. Или когда правила меняются по ходу игры. Всё это вызывает недоверие и разрушает культуру.
📌 Что делать?
Мотивация должна быть:
— прозрачной — понятные критерии, без исключений;
— справедливой — усилия = результат;
— системной — привязанной к общим целям, а не к случайным метрикам.
💡 Совет:
Раз в месяц собирай команду и вместе пересматривайте мотивационные показатели: что сработало, что нет, какие инициативы были ценными.
Когда сотрудники участвуют в формировании системы — они в неё верят.
А значит, работают с большей отдачей.
💡На курсе «Бар-Менеджер» ты научишься управлять не просто людьми, а системой:
— выстраивать процессы,
— удерживать фокус команды,
— создавать рабочие правила и культуру, в которую хочется включаться.
📅 Старт — 4 августа
🎓 Сертификат гос. образца
🔻Последний поток с обратной связью
👉 [Подробнее о курсе и запись]
Звучит парадоксально, но мотивация — одна из самых частых причин демотивации.
Когда барменам ставят KPI, обещают бонусы или процент с продаж, это должно вдохновлять. Но если система выстроена неправильно, она:
— провоцирует внутреннюю конкуренцию и зависть;
— фокусирует только на «выгодных» действиях, игнорируя сервис;
— демотивирует сильных, если «всем поровну»;
— превращает смену в гонку, а команду — в разобщённую группу.
Особенно опасны схемы, где сотрудники не понимают, за что получают деньги. Или когда правила меняются по ходу игры. Всё это вызывает недоверие и разрушает культуру.
📌 Что делать?
Мотивация должна быть:
— прозрачной — понятные критерии, без исключений;
— справедливой — усилия = результат;
— системной — привязанной к общим целям, а не к случайным метрикам.
💡 Совет:
Раз в месяц собирай команду и вместе пересматривайте мотивационные показатели: что сработало, что нет, какие инициативы были ценными.
Когда сотрудники участвуют в формировании системы — они в неё верят.
А значит, работают с большей отдачей.
💡На курсе «Бар-Менеджер» ты научишься управлять не просто людьми, а системой:
— выстраивать процессы,
— удерживать фокус команды,
— создавать рабочие правила и культуру, в которую хочется включаться.
📅 Старт — 4 августа
🎓 Сертификат гос. образца
🔻Последний поток с обратной связью
👉 [Подробнее о курсе и запись]
❤1👍1🔥1