🥙🥪У тебя когда-нибудь были странные предпочтения в еде? Это абсолютно нормально, когда порой хочется съесть что-то максимально странное. Но порой несочетаемые продукты становятся твоим любимым лакомством.

Одним из таких вкусняшек является арбуз с хлебом и сыром. Это не блюдо, а скорее закуска, но самая вкусная на свете. Тебе понадобится всего три продукта! Просто красиво нарезаешь спелый и сочный арбуз, далее в отдельную тарелку кладешь ломтики сыра сорта «Чанах» и свежий, ароматный хлеб.

А дальше дело за малым – кусаешь арбуз, а за ним сыр с хлебом. Такого яркого спектра вкусов ты вряд ли когда-то чувствовал.
#альфа_гастро
@alphanewsam

Подписка на Alpha News
Сайт • Facebook • Instagram • YouTube

🥙🥪 Можно с уверенностью сказать, что армяне из минимального количества продуктов могут приготовить очень вкусное и сытное блюдо!

Например, пасуц толму. Это прекрасная альтернатива классической толме, которую любят и чтят. Только вот пасуц толму начиняют не мясным фаршем, а бобовыми крупами, а именно: красной фасолью, нутом, пшеничной крупой, чечевицей и горохом. Немаловажно добавить к такому необычному фаршу много зелени, репчатого лука, острого красного, чёрного перца, и душистых приправ. Вся эта красота заворачивается в капустные листья и отравляется вариться на медленном огне в глубоком казане до готовности. Как будет готово, ты сразу почувствуешь — невероятный аромат стоит на весь дом.

Говорят, что пасус толма пришла к нам со времён предков, якобы у бедняков не было возможности покупать мясо и приходилось придумывать новые идеи. А ещё пасуц толму принято есть во время поста, так как это блюдо состоит исключительно из растительных продуктов.

Это отличное блюдо на лето, легкое и сытное. Не затягивай, попробуй!)
#альфа_гастро
@alphanewsam

Подписка на Alpha News
Сайт • Facebook • Instagram • YouTube

🥙🥪 Бастурма очень удачная закуска на столе любой армянской семьи! Это как неотъемлемая часть меню на каждом празднике. Вообще, издавна, как и мясной суджух воины прессовали мясо и сушили под седлом, чтобы мясо дольше хранилось. Не стоит забывать, что бастурма в отличии от суджуха покрывается плотным слоем чамана (это смесь множества приправ и специй).

Позже бастурму сушат в сухом и прохладном месте до полного высыхания. Ну, а дальше, дело за малым! Режем бастурму на тонкие пласты и красиво раскрадываем в тарелку. Выглядит очень аппетитно, украшает любой стол и как лёгкая закуска отличный вариант.

Кстати, бастурма есть абсолютно везде, армяне даже будучи в другой стране активно распространяют эту вкусняшку. Например, в Лос-Анджелесе если зайти в армянский магазин, то безусловно можно найти ароматную бастурму!
#альфа_гастро
@alphanewsam

Подписка на Alpha News
Сайт • Facebook • Instagram • YouTube

🥙🥪 Не будем отрицать, что армянский народ обожает мясные блюда, и чем острее, тем лучше. Но особое место в списке любимых блюд у армян занимает рыба. Предпочтительнее всего это сиг или ишхан из севанского озера.

Крутость рыбы в том, что она полезная и низкокалорийная, поэтому, если ты хочешь поесть чего-то легкого, то это отличный вариант! Есть беспроигрышная версия блюда из рыбы, которая мало кого оставит равнодушным и отлично подойдет для летнего ужина.

Нам понадобятся: свежая рыба (ишхан или сиг), отборный картофель, сливочное масло, тархун, тимьян, острый молотый перец. В глубокую кастрюлю ингредиенты выкладываем слоями, в первую очередь это - картофель разрезанный на две части, порезанную на порции рыбу, 100 грамм сливочного масла, приправы и специи по вкусу. Кстати, многие могут добавить и спелый помидор, но тут уже кому как больше нравится.

Заливаем эту прелесть водой так, чтобы покрылась вся поверхность накрываем крышкой и отправляем томиться на среднем огне до готовности. В конце красиво раскладываем по тарелочкам рыбу, картофель и обязательно сок от этого замечательного яства.

Знаем-знаем, ты уже захотел попробовать!))
#альфа_гастро
@alphanewsam

Подписка на Alpha News
Сайт • Facebook • Instagram • YouTube

🥙🥪 У нас - армян, есть некоторые не то, чтобы традиции, но привычки готовить определенные блюда, которые ставят на стол на любое торжество, вне зависимости от чего-либо. В этот список входит немало яств, но сегодня хочется выделить торт «Негри жпит», что в переводе означает «Улыбка негра».

Это название появилось не просто так, ведь торт полностью покрыт темной и густой глазурью, а под ней белоснежное и воздушное суфле! Этот десерт невероятно вкусный и тающий во рту. После армянского застолья просто грех не приступить к десертному столу и не отведать кусочек нежного тортика с ароматным черным кофе, сваренным с любовью.

«Негри жпит» можно встретить практически в каждом армянском доме, особенно на праздниках. Но и в обычные дни хозяйки могут испечь эту вкусняшку, чтобы порадовать близких. К слову, если при виде этой сладости у тебя разыгрался аппетит на десерт, то вот рецепт! У тебя обязательно получится, он прост в приготовлении.
#альфа_гастро
@alphanewsam

Подписка на Alpha News
Сайт • Facebook • Instagram • YouTube

🥙🥪 В армянской кухне немало интересных, а главное постных закусок, которые при этом еще и очень вкусные. А ты наверняка думал, что все постное очень безвкусное? Зря, и мы сейчас докажем, что такие блюда тоже могут быть очень даже вкусными!

Мшош – одно из таких блюд, которое содержит в себе достаточно простые продукты, но в комбинации превращаются во что-то очень интересное. Все ингредиенты мшоша можно сбить в блендере и получить массу паштета.

А нам всего лишь понадобится чечевица, к которой добавляют тыкву, зеленую фасоль или свеклу и не забываем про специи! Приправы придают особый вкус мшошу. Классика данной закуски - хозяйки готовят ее с чечевицей, курагой и орехами. К слову, мшош подаем в холодном виде, утрамбованным в красивую неглубокую тарелку.

Может, попробуешь приготовить что-то новенькое?)
#альфа_гастро
@alphanewsam

Подписка на Alpha News
Сайт • Facebook • Instagram • YouTube

🥙🥪Микадо одно из самых распространенных армянских тортов, которые готовят хозяйки почти на любой праздник, да и в обычный день у армян можно увидеть на десертном столе эту сладость.

Эти невероятные коржи, которые пропитаны вкуснейшим кремом не могут оставить кого-то равнодушным, а особенно сладкоежек. К слову, крем сделан из вареной сгущенки, сливочного масла и какао.

Предварительно подготавливают несколько коржей и каждый слой обильно намазывают нежным, вкусным кремом. На последний же слой классического микадо посыпают растертый на терке шоколад.

И по традиции, конечно же не забываем сварить вкусный, черный кофе, для армян просто «айкакан», и наслаждаемся процессом! В общем-то классика всегда в моде, а микадо именно классика армянских десертов.
#альфа_гастро
@alphanewsam

Подписка на Alpha News
Сайт • Facebook • Instagram • YouTube