🇩🇿🌙В месяце Рамадан в Алжире распространены следующие основные блюда:

🍲1. Шорба Фрик или Шорба Бида ( белая шорба ) : Традиционный суп, обычно приготовленный на основе мяса/курицы, овощей и специй. Шорба Фрик - красный суп с копченой пшеницей ФРИК. А Шорба Бида - готовится без томатов, на основе вермишели или риса с курицей, петрушкой и лимоном. В Рамадане он часто подается как первое блюдо, чтобы нарушить пост с Буреками ( пирожки с разными начинками).

🥣2. Хрира: Еще один вид супа, который часто готовят во время Рамадана. Кремовый суп с дрожжами из западной части Алжира. Он может быть приготовлен с различными ингредиентами, такими как овощи ( томаты, лук, морковь...), чеснок, мясо и специи. Все ингредиенты перемешиваются блендером, оставляя кусочки мяса отдельно. Их добавляют в конце.

🥖3. Бурек или Брик: Хрустящие пирожные, обычно начиненные мясом, курицей или рыбой, иногда с добавлением яиц или овощей. Они популярны как закуска во время Рамадана. Бурек обычно имеет форму палочек, в Аннабе он имеет квадратную форму, а также существует треугольная форма в столице.

🥘4. Таджин Хлу или Лхам Лахлу: это сладко-соленое блюдо алжирской кухни на основе с мясом, которое всегда присутствует в меню во время Рамадана, особенно в первый день. Эта хорошая смесь сухофруктов: с черносливом, абрикосами, изюмом, миндалем, иногда ананасом, яблоками и другими орехами, такими как кешью и др. Это блюдо очень богато витаминами и минералами, полезными для здоровья.

#алжирскийстол #АлжирКухня