Они изготовлены из немного сладкого теста из муки, в котором содержится начинка из миндаля с ароматом лимонной цедры, погруженные в смесь меда и апельсиновой цветочной воды. Они имеют форму розеток и украшены различными узорами (цветы, листья, бусины...).
#Алжирские_сладости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Алжир: взгляд из Сахары
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Действительно, хорошо угадывается картофель. Непривычно было увидеть знакомые с детства грядки, но из песка :)
Видео с нашей поездки в местный сад-огород, он же современный оазис, в вилайете Эль-Уэд.
Как вы видите по фото и видео, есть два способа полива. Первый, посредством шлангов, и второй, с помощью круговой дождевальной машины. Последняя примечательна тем, что больше экономит воду, а современные технологии позволяют включить её в любое время и из любой точки мира с помощью приложения на смартфоне.
Не представляю, сколько труда нужно, чтобы ухаживать за посевами, когда долгие месяцы температура воздуха не опускается ниже 40 градусов в тени. Для меня это настоящий подвиг!
Выращивают в пустыне свёклу, морковь, лук, чеснок, картофель, перец, помидоры, арахис, арбузы... В настоящее время, по данным ООН, Алжир имеет самый низкий уровень недоедания в Африке, и во многом благодаря труду и стараниям фермеров, превратившим море песка в плодородные оазисы.
Видео с нашей поездки в местный сад-огород, он же современный оазис, в вилайете Эль-Уэд.
Как вы видите по фото и видео, есть два способа полива. Первый, посредством шлангов, и второй, с помощью круговой дождевальной машины. Последняя примечательна тем, что больше экономит воду, а современные технологии позволяют включить её в любое время и из любой точки мира с помощью приложения на смартфоне.
Не представляю, сколько труда нужно, чтобы ухаживать за посевами, когда долгие месяцы температура воздуха не опускается ниже 40 градусов в тени. Для меня это настоящий подвиг!
Выращивают в пустыне свёклу, морковь, лук, чеснок, картофель, перец, помидоры, арахис, арбузы... В настоящее время, по данным ООН, Алжир имеет самый низкий уровень недоедания в Африке, и во многом благодаря труду и стараниям фермеров, превратившим море песка в плодородные оазисы.
#Алжирские_сладости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сладкие алжирские баккуроты
Монастырь Тибирин
(Часть 1)
🕊 Привратник Юсеф открывает ворота монастыря Тибирин, и мы уже словно не в Алжире. Длинная высокая каменная стена, узкие окна, благоухающий сад. Нас встречают пожилой брат Ив и молоденькая сестра Клеманс (она лишь два месяца как живёт в монастыре).
🕊 После чая в трапезной идём на экскурсию. Встречаем сестру Фелисите - она главная по саду и огороду. Она со своими помощниками Юсефом и Самиром обрабатывает 7 гектаров земли из 14 принадлежащих монастырю. Часть урожая идёт на продажу - это деньги на оплату ЖКХ и зарплаты алжирским сотрудникам. Ежегодно также собирают лекарственные травы и лаванду.
🕊 Монахи - трапписты приобрели в этих краях ферму в 1938 году и построили обитель. После получения Алжиром независимости от Франции удалось добиться разрешения не закрывать монастырь с условием проживания в нём не более пятнадцати монахов. И они жили! Общались с местным населением, дружили и обменивались духовным опытом с окрестными имамами: ведь цель пребывания - не обращение алжирцев в христианство, а демонстрация мирного сосуществования двух религий.
🕊 Идём в небольшой лесок за монастырём…
Они спят посреди поляны в тени кипарисов в глубокой тишине. Небольшое кладбище, около пятнадцати могил. В глаза бросаются семь небольших плит на первой линии: Люк, Кристиан, Кристоф, Мишель, Селестен, Бруно, Поль. «Семь спящих», как их называет брат Ив, который теперь заботится об этом месте.
Продолжение ⬇️⬇️⬇️
#чёрное_десятилетие #Тибирин
(Часть 1)
🕊 Привратник Юсеф открывает ворота монастыря Тибирин, и мы уже словно не в Алжире. Длинная высокая каменная стена, узкие окна, благоухающий сад. Нас встречают пожилой брат Ив и молоденькая сестра Клеманс (она лишь два месяца как живёт в монастыре).
🕊 После чая в трапезной идём на экскурсию. Встречаем сестру Фелисите - она главная по саду и огороду. Она со своими помощниками Юсефом и Самиром обрабатывает 7 гектаров земли из 14 принадлежащих монастырю. Часть урожая идёт на продажу - это деньги на оплату ЖКХ и зарплаты алжирским сотрудникам. Ежегодно также собирают лекарственные травы и лаванду.
🕊 Монахи - трапписты приобрели в этих краях ферму в 1938 году и построили обитель. После получения Алжиром независимости от Франции удалось добиться разрешения не закрывать монастырь с условием проживания в нём не более пятнадцати монахов. И они жили! Общались с местным населением, дружили и обменивались духовным опытом с окрестными имамами: ведь цель пребывания - не обращение алжирцев в христианство, а демонстрация мирного сосуществования двух религий.
🕊 Идём в небольшой лесок за монастырём…
Они спят посреди поляны в тени кипарисов в глубокой тишине. Небольшое кладбище, около пятнадцати могил. В глаза бросаются семь небольших плит на первой линии: Люк, Кристиан, Кристоф, Мишель, Селестен, Бруно, Поль. «Семь спящих», как их называет брат Ив, который теперь заботится об этом месте.
Продолжение ⬇️⬇️⬇️
#чёрное_десятилетие #Тибирин