⚜️Осетинские пироги - гордость и культурная ценность осетинского народа.

🙌Сегодня это блюдо приобрело популярность во всей России и даже за ее пределами. Но для жителей Осетии пироги - это ритуальная пища.

📌Для начинки пирогов осетины используют сыр, картошку, мясо(говядина), зелень(в основном свекольная ботва), фасоль,черемшу, капусту, в сладком варианте – вишню.

Как считают историки, три пирога символизируют вселенную:
📌верхний - олицетворяет небесную духовную божественную силу
📌средний – земную жизнь
📌нижний - загробный мир

Во время приготовления, хозяйки обязательно убирают волосы под платок. В особых случаях даже прикрывают платком губы и нос, дабы избежать попадания выдыхаемого воздуха на пироги.
🤫Не рекомендуется даже разговаривать, чтобы не оскорблять ритуальную пищу.

📌На праздничный стол всегда кладут три пирога, на поминальный – два. Это означает, что усопшего уже нет в земном, материальном мире. Перед молитвой, старший раздвигает три пирога относительно центральной оси, как бы показывая небесным силам, что их именно три. После их вновь сдвигают.

⚜️Для осетин само приготовление, молитва и употребление пирогов это целый ритуал. Важный элемент при обращении к высшим силам.

⚜️Поэтому мы очень трепетно относимся к своему национальному блюду, бережем его исконный вид и вкус.

#культураосетии #осетинскиепироги #осетиячастьроссии #РоссияПоехали! #форумРоссия