♦️چرا به خوردن برخی مواد غذایی معتاد می‌شویم؟

کوروش جعفریان، متخصص تغذیه:
🔹در این بحث ترشح یک سری ترکیبات به نام نورو ترانسمیتر مطرح است، مانند دوپامین که زمانی که در بدن ما افزایش پیدا می‌کند، حس خوبی پیدا می‌کنیم.این مساله چیزی شبیه به اعتیاد است و در بدن افراد معتاد به مواد مخدر نیز دوپامین ترشح می‌شود.
🔹این ترشح باعث می‌شود افراد تمایل به مصرف بعدی البته با مقدار بیشتر داشته باشند. در نتیجه در غذا خوردن هم همین اتفاق می‌افتد، زمانی فردی از خوردن نان، فرد دیگری از خوردن شیرینی، فردی از برنج و فردی هم از شکلات لذت می‌برد. این لذت از مسیر دوپامین ایجاد می‌شود.
🔹یکی دیگر از دلایل عادت برخی افراد به خوردن یک سری مواد غذایی خاص می‌تواند این باشد که در بدن این افراد سروتونین ترشح نمی‌شود. یعنی این افراد از غذا خوردن به صورت آنی و لحظه‌ای لذت می‌برند اما این لذت در طولانی مدت در آن‌ها پایدار نمی‌ماند. شاید به همین دلیل پائین بودن سروتونین در بدن برخی از این افراد، آن‌ها تمایل بیشتری به خوردن شیرینی داشته باشند.
#تغذیه #مواد_غذایی
@AkhbareFori | Link

📷جای مناسب هر ماده غذایی کجاست؟
#جای_مناسب #مواد_غذایی
@AkhbareFori | Link

♦️با این مواد غذایی بدن خود را خنک نگه دارید

🔹مصرف بعضی مواد غذایی که می‌تواند بدن را خنک کند، در فصل تابستان توصیه می‌شود.
🔹هندوانه میوه‌ای غنی از آب و در کاهش حرارت و گرمای بدن بسیار مؤثر است. آب موجود در این میوه، بدن را هیدراته و خنک نگه می‌دارد.
🔹مصرف روزی یک عدد خیار در تابستان برای پایین‌آوردن دمای بدن توصیه می‌شود. بهتر است پوست خیار را با دقت بشویید در غیراین صورت سعی کنید خیار را پوست‌کنده بخورید.
🔹نعنا تأثیر زیادی در کاهش حرارت بدن دارد. می‌توانید از برگ سبز نعنا در غذاها و سالادها استفاده کنید. البته استفاده از عرق نعنا یا شربت آن هم راهکار مفیدی برای فرار از گرمازدگی است.
🔹در بین سبزی‌ها، تربچه منبعی غنی از ویتامین c است که خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و می‌تواند بدنتان را خنک کند. تربچه ضدالتهاب است و ترکیب آن با ماست جزو خوراکی‌های خنک تابستانه محسوب می‌شود.
#مواد_غذایی #تابستان
@AkhbareFori | Link

♦️این اتفاق‌ها تصادفی نیست!

🔹شباهت جالب ارگان‌های بدن با مواد غذایی‌ای که دارای خواص درمانی برای همان قسمت هستند.
#اعضای_بدن #شباهت #مواد_غذایی
@AkhbareFori | Link

♦️این خوراکی‌ها را هیچوقت خام نخورید!

🔹خوردن غذاهای خام برخی افراد فکر می‌کنند که سالم تر و مواد مغذی بیشتری دارند. اما باید توجه داشت که مصرف مواد خام ایمنی ندارد. برخی از غذاها مثل گوشت خام و تخم مرغ باید با دقت تهیه شوند. تخم مرغ خام می‌تواند باکتری سالمونلا داشته باشد و منجر به مسمومیت غذایی شود. همچنین برخی انواع قارچ حاوی سموم ممکن است خطرناک باشند. پختن قابلیت هضم و خنثی کردن سموم را بهبود می‌بخشد.
🔹از خوردن مواد غذایی خام باید به دلیل خطرات بهداشتی اجتناب کرد.خوراکی‌ها همچون بادام هندی، سیب زمینی، لوبیا، کدو تنبل، بادمجان و گل کلم را هیچوقت خام نخورید. مصرف خام این مواد می‌تواند به واکنش‌های آلرژیک، سمی شدن و ناراحتی‌های معده منجر شود. با پختن، سموم موجود در این خوراکی‌ها از بین می‌روند و مصرفشان بی‌خطر است.
#سلامتی #مواد_غذایی_خام
@AkhbareFori | Link