♦️چسبندگی روغن نباتی و رسوب در عروق/ مهم‌ترین نشانه روغن ناسالم چیست؟

🔹گرفتگی عروق به دلیل رسوب کلسترول در دیواره عروق است و چون چربی های حیوانی برخلاف روغن های گیاهی، حاوی کلسترول بالایی هستند عامل اصلی ایجاد این مشکل اند.
🔹روغن های گیاهی با اسید چرب غیراشباع در طی سرخ شدن های غیراصولی در مجاورت با اکسیژن هوا و حرارت بالا سبب ایجاد ترکیبات پلیمری و چسبندگی بر سطح اجاق گاز و ظروف می شوند و این تصور که روغن ها مستقیم وارد خون می شوند و بر اساس خصوصیات ظاهری شان واکنشی مشابه درون بدن ایجاد می کنند باوری نادرست است.
🔹نوع طبخ غذا، روغنی با نقطه دود مناسب انتخاب کنید، در نظر داشته باشید که روغن‌های کهنه، نمک موجود در غذا، روغن‌هایی که چندین بار به مدت طولانی و در مجاورت درجه حرارت بالا بوده‌اند و همچنین وجود موادغذایی و ذرات خارجی در روغن از جمله مهمترین مواردی هستند که می‌توانند سبب دود کردن روغن شوند. از نشانه‌های روغن سوخته، کف‌آلود، تیره و غلیظ شدن روغن و بوی نامطبوع و مزه تند آن است./خبرآنلاین
#سلامتی #روغن_نباتی
@AkhbareFori | Link

♦️روغن حیوانی یا گیاهی؟

🔹روغن به عنوان یکی از کالاهای اساسی در سبد غذایی خانوارها اهمیت زیادی دارد و حذف آن از رژیم روزانه ممکن نیست. اما استفاده از روغن‌های ناسالم می‌تواند منجر به بروز بیماری‌های صعب‌العلاج شود.
🔹روغن‌های جامد حیوانی مانند دنبه و پیه، به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب اشباع، در عروق رسوب می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و کبد چرب را افزایش می‌دهند.
🔹از سوی دیگر، روغن‌های گیاهی مایع نظیر روغن زیتون، کانولا و کنجد مضرات کمتری دارند و حتی برخی از آن‌ها مانند روغن زیتون خاصیت ضدالتهابی نیز دارند.
🔹مصرف بیش از حد هر نوع روغن حتی روغن‌های گیاهی می‌تواند باعث چاقی و بیماری‌های دیگر شود. بنابراین، استفاده متعادل و آگاهانه از روغن‌های سالم به بهبود سلامت بدن کمک می‌کند.
#روغن
@AkhbareFori | Link

♦️ابلاغ افزایش ۱۵ و ۲۱ درصدی قیمت انواع روغن

🔹قیمت جدید ۱۱۴ نوع روغن نباتی برای مصارف خانگی و قنادی، براساس مصوبه ستاد و کارگروه تنظیم بازار به ترتیب با افزایش ۱۵ و ۲۱ درصدی ابلاغ شد.
#روغن
@AkhbareFori | Link

♦️۴۴ هزار تن روغن غیرقابل مصرف برگردانده شد

رئیس کل دادگستری هرمزگان:
🔹محمولهٔ ۴۴ هزار تنی روغن خوراکی غیرقابل مصرف انسانی با دستور قضایی به کشور مبدأ مسترد شده است.
🔹این محمولهٔ روغن آفتاب‌گردان به ارزش ۷۰ میلیون یورو در مرداد ۱۴۰۰ از آرژانتین وارد کشور شده بود که پس از نمونه‌برداری و انجام آزمایشات متعدد، قابلیت‌نداشتن مصرف انسانی این روغن‌ها تأیید شد.
#روغن
@AkhbareFori | Link