♦️مصرف ۷۰۰ تخم مرغ برای سنجش سطح کلسترول خون!

🔹یک دانشجوی دانشگاه هاروارد در یک ماه ۷۰۰ تخم مرغ مصرف کرده تا تغییرات سطح کلسترول خونش رو بسنجه
🔹با اینکه زرده تخم مرغ منبع سرشار از کلستروله، در کمال تعجب بعد از یک ماه نه تنها میزان کلسترول خونش بالا نرفت بلکه کمی هم پایین اومد.
🔹بنابر دلایلی کلسترول تخم مرغ سالمه و به اون صورت جذب نمیشه
#کلسترول #تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️مصرف روزانه تخم‌مرغ در کاهش خطر ابتلا به فراموشی موثر است

🔹موادغذایی مانند تخم‌مرغ آنتی‌اکسیدان‌، کولین و اسیدهای چرب امگا ۳ با کاهش التهاب، در جلوگیری از ابتلا به زوال عقل تاثیر دارند.
🔹تحقیقات جدید نشان می‌دهد احتمال ابتلا به زوال عقل در افرادی که روزی یک تخم‌مرغ می‌خورند، کمتر از افرادی است که به‌صورت هفتگی یا ماهانه یک تخم‌مرغ می‌خورند. البته این نتیجه نیازمند تحقیق و بررسی بیشتر است، اما همانطور که از قبل می‌دانیم تخم‌مرغ منبع خوبی برای ویتامین ب، کولین، فولات و ویتامین دی است که برای محافظت در برابر بیماری‌ها موثرند. گذشته از همه این‌ها تخم‌مرغ حدود شش گرم پروتئین دارد که به احساس سیری و تقویت توده عضلانی کمک می‌کند.
#تخم_مرغ #سلامتی
@AkhbareFori | Link

♦️اول تخم‌مرغ بوده، بعد مرغ🐣

🔹به گزارش دیلی‌میل، محققان دانشگاه ژنو سرانجام پاسخی برای معمای قدیمیِ «اول مرغ بوده یا تخم‌مرغ؟» پیدا کرده‌اند.
🔹براساس پژوهش دانشگاه ژنو، اجزای سازندهٔ سلول‌های تولیدمثل مرغ ماده، یعنی تخم‌مرغ مدت‌ها قبل از تکامل و شکل‌گیریِ جوجه‌هایی که به مرغ تبدیل می‌شوند، وجود داشته است.
🔹پژوهشگران یک گونهٔ تک‌سلولی به نام «Chromosphaera perkinskii» را در سال ۲۰۱۷ در رسوبات دریایی نزدیک به هاوایی کشف و تجزیه‌وتحلیل کردند. این گونه از میلیاردها سال قبل بر روی زمین وجود داشته است.
🔹ساختارهای تشکیل‌دهندهٔ این گونهٔ تک‌سلولی شباهت زیادی با جنین‌های حیوانی دارد و بررسی آن نشان می‌دهد روند ژنتیکیِ رشد جنین که طی آن تخمک بارور و به جنین تبدیل می‌شود قبل‌از ظهور حیات حیوانی وجود داشته است؛ بنابراین طبیعت قبل‌از پیدایش جوجه و مرغ، ابزار ژنتیکی ایجاد تخم‌مرغ را به‌وجود آورده بود.
🔹در عین حال باید توجه داشت تخم‌مرغ‌های دارای پوست سخت به‌شکل امروزی از ۳۰۰ میلیون سال پیش شکل گرفته است. توانایی تخم‌گذاری منظم مرغ‌ها در مقایسه با سایر پرندگان، آن‌ها را از هزاران سال قبل برای انسان‌ها جذاب کرد و باعث اهلی‌شدن این حیوانات به‌شکل امروزی شد./فارس
#تخم_مرغ #مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️تخم‌مرغ ۳۰ هزار تومان گران شد!

🔹قیمت هر شانه تخم‌مرغ ۳۰ تایی در چند هفته گذشته حدود ۱۲۰ هزار به فروش می‌رفت که هفته گذشته ۱۰ هزار و این هفته هم ۲۰ هزار تومان دیگر گران شد.
🔹معاون امور دام وزیر کشاورزی گفته قیمت نهاده گران است و هزینه‌های تولید را بالا برده است.
🔹۷۰ درصد نهاده دامی وابسته به واردات است که نوسان در واردات روی قیمت داخل تاثیر می‌گذارد./تسنیم
#تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️مرغ در مقابل تخم مرغ؛ کدام یک پروتئین بیشتری دارد؟🥚

🔹مرغ و تخم مرغ منابع پروتئینی محبوبی هستند که سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. آن‌ها هر دو منبع عالی پروتئین هستند و می‌توانند با کمک به احساس سیری بعد از غذا خوردن و تنظیم قند خون سالم از سلامت شما حمایت کنند.
🔹مرغ ۲۳ تا ۳۱ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد. تخم مرغ پخته شده ۱۲.۶ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد. این بدان معناست که مرغ منبع پروتئین غلیظ تری است. اگرچه مرغ، پروتئین بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد، اما مطالعات نشان می‌دهد که تخم مرغ بهتر از مرغ هضم می‌شود.
#تخم_مرغ #مرغ

@AkhbareFori | Link

♦️روزانه چند تخم‌مرغ می‌توانیم بخوریم؟🍳

ریحانه ملاحسینی، کارشناس ارشد علوم تغذیه:
🔹بزرگسالان سالم که مشکلاتی مثل کبد چرب، چربی خون بالا و بیماری‌های قلبی و عروقی ندارند، می‌توانند روزانه تا ۲ تخم مرغ بدون نگرانی مصرف کنند. کودکان هم روزانه تا یک تخم مرغ می‌توانند مصرف کنند. ما به عنوان کارشناس تغذیه افراد زیر ۱۲ سال را کودک در نظر می‌گیریم. افراد دارای بیماری‌های قلبی و عروقی هم زیر نظر متخصص تغذیه می‌توانند این ماده غذایی را به صورت کنترل‌شده مصرف کنند.
🔹کلا مصرف بیشتر از ۱۳ تا ۱۴ تخم مرغ در هفته توصیه نمی‌شود. مگر این که بخواهیم فقط سفیده آن را توصیه کنیم که یک منبع خوب پروتئین است. اما به عنوان جایگزین گوشت قرمز می‌توانیم از منابع پروتئین گیاهی مثل سویا، حبوبات و هم نیز شیر و لبنیات استفاده کنیم./خبرآنلاین
#تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️بهش دقت کرده بودین زرده تخم مرغ چه جوری همیشه وسط تخم مرغ وایمیسه؟

🔹اون رشته‌های سفیدرنگ پروتئینی که بهشون میگن Chalaza کارشون همینه!
#تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️زمان مناسب برای حالت‌های مختلف پخت تخم‌ مرغ🍳
#تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️زرده سفیده تخم‌مرغ؛ کدام مفیدتر است؟

🔹در حالی که هر سفیده تخم‌مرغ حاوی حدود ۳.۶ گرم پروتئین است، تخم‌مرغ آب‌پز که شامل سفیده و زرده باشد، حدود ۶.۳ گرم پروتئین دارد. در مقابل، یک زرده تخم‌مرغ بزرگ حاوی ۲.۷ گرم پروتئین است.
🔹اگرچه سفیده تخم مرغ پروتئین بیشتری دارد، اما اکثر مواد مغذی موجود در تخم مرغ در واقع در زرده آن یافت می شود. زرده تخم مرغ سرشار از چربی، سلنیوم، فسفر، ویتامین B۱۲، ویتامین A، ویتامین D، فولات و ریبوفلاوین است. البته زرده تخم مرغ دارای کلسترول بیشتری در رژیم غذایی است.
🔹در حالی که تحقیقات نشان می‌دهد که کلسترول رژیم غذایی برای اکثر بزرگسالان سالم تأثیر کمی بر سطح کلسترول خون دارد، برخی از افراد ممکن است نسبت به اثرات کلسترول رژیم غذایی حساس‌تر باشند و باید مراقب مصرف آن‌ها باشند.
#تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️لطفا تخم مرغ را مجددا گرم نکنید!🍳

🔹هرگز یک تخم‌مرغ آب‌پز را در مایکروویو گرم نکنید. این کار باعث می‌شود که بخار و فشار در سفیده تخم‌مرغ جمع شود و ممکن است هنگام برش تخم‌مرغ به یک فوران منجر شود. این فوران ممکن است در مایکروویو، روی بشقاب یا به طرز وحشتناکی، در دهان شما هنگام گاز زدن به تخم‌مرغ رخ دهد.
#تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️ظاهراً قیمت مرغ و تخم مرغ در آمریکا هم داغ است

در نشست خبری کاخ سفید، خبرنگاری درباره افزایش قیمت تخم‌مرغ در دوره دونالد ترامپ پرسید و خواستار توضیح درباره برنامه دولت برای کاهش قیمت‌ها شد. اما سخنگوی کاخ سفید در پاسخ:
🔹«خیلی خوشحالم که این موضوع را مطرح کردید، چون در سال ۲۰۲۴، زمانی که جو بایدن در کاخ سفید خواب بود، قیمت تخم‌مرغ ۶۵ درصد افزایش یافت. سیاست‌های تورمی دولت قبلی باعث گرانی مواد غذایی، بنزین و بیکن شد.»
🔹«علاوه بر این، دولت بایدن و وزارت کشاورزی دستور نابودی بیش از ۱۰۰ میلیون مرغ را دادند که باعث کاهش عرضه و افزایش قیمت تخم‌مرغ شد.»
#آمریکا #تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link

♦️یافته محققان استرالیایی: مصرف یک تا شش تخم‌مرغ در هفته خطر مرگ را تا ۱۷ درصد کاهش می‌دهد

🔹محققان دانشگاه موناش استرالیا در پژوهشی داده‌های ۸ هزار و ۷۵۶ بزرگسال استرالیایی و آمریکایی بالای ۷۰ سال را ۶ سال پیگیری و تجزیه‌وتحلیل کردند. میزان مصرف تخم‌مرغ شرکت‌کنندگان به‌‌صورت «هرگز یا به‌ندرت» (هرگز یا یک تا ۲ بار در ماه)، «هفتگی» (یک تا ۶ بار در هفته) و «روزانه» (چند تخم‌مرغ در روز) طبقه‌بندی شد. همچنین محققان عوامل مختلف مانند جمعیت‌شناختی، وضعیت سلامتی و کیفیت کلی رژیم غذایی افراد را در نظر گرفتند.
🔹شرکت‌کنندگانی که در گروه هفتگی قرار می‌گرفتند، یک تا ۶ تخم‌ مرغ در هفته مصرف می‌کردند، در مقایسه با شرکت‌کنندگانی که هرگز یا به‌ندرت تخم‌ مرغ مصرف می‌کردند، ۲۹ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی و ۱۷ درصد کمتر در معرض خطر مرگ به هر دلیلی قرار داشتند. البته ارتباط آماری معناداری بین مصرف تخم مرغ و مرگ ناشی از سرطان وجود نداشت./ دیجیاتو
#تخم_مرغ
@AkhbareFori | Link