Минюст зарегистрировал приказ Минсельхоза №583 от 6.09.22, полностью запрещающий с 1 марта 2023 года использовать пищевые отходы для кормления свиней.

Документ вносит ряд поправок в существующие ветеринарные правила содержания свиней. В частности, пункт 16 правил:

вместо формулировки «Пищевые отходы, используемые для кормления свиней, должны подвергаться термической обработке (проварке) в течение не менее 30 минут после закипания» теперь звучит как «Запрещается использование пищевых отходов для кормления свиней».

А в пункт 36 добавляется подпункт «в»: «запрет на использование пищевых отходов для кормления свиней».

Запрет вводится для граждан, личных подсобных хозяйств, крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальных предпринимателей и организаций, в т.ч. уголовно-исполнительной системы.

Касается ли запрет декоративных пигов, которых заводят россияне в качестве домашних животных, и цирковых свиней — пока неизвестно.

Ограничения принимаются для борьбы с африканской чумой свиней. Последние вспышки АЧС, например, в Пермском крае — были вызваны использованием отходов, поступивших в хозяйства с пищеблока образовательного учреждения.

По последним данным Минсельхоза, аграрии России собрали 147,5 млн тонн зерна в бункерном весе. В министерстве рассчитывают, что урожай зерна в этом году составит максимальные 150 млн тонн. На пшеницу придётся 100 млн тонн.

По данным Росстата, урожай зерновых в России в 2021 году составил 121,4 млн тонн, в 2020 году - 133,5 млн тонн.

Производство минеральных удобрений в РФ снизилось на 2,5% за январь-август этого года. При этом произведено всё же больше, чем в 2019 и 2020 годах на 10,5% и 4% соответственно.

Больше всего снизился выпуск калийных удобрений — на 25,1%. Объем азотных удобрений упал на 6,3%. При этом производство карбамида выросло на 6,1%, а аммиачной селитры — на 10,1%.

Экспорт удобрений в целом упал на 11%. Основное падение пришлось:

- на аммиачную селитру - почти 50%

- хлористый калий - на 24,8%

- и КАС - на 32,2%.

Это связано с ограничениями со стороны Запада и логистическими трудностями. Несмотря на то что прямого запрета на закупку минудобрений из России нет.

Главные российские производители фосфорсодержащих и азотных удобрений приспособились к ограничениям и увеличили поставки на альтернативные рынки:

— «Фосагро» значительно снизила поставки в Европу, но нарастила экспорт в Индию в 2,5 раза

— «Еврохим» перераспределил поставки удобрений в другие регионы.

Наибольшие проблемы возникли у «Уралхима» из-за остановки аммиакопровода Тольятти—Одесса и «Уралкалия», экспорт которого к середине лета сократился на 25-30% после блокировки его перевалочных терминалов в Прибалтике.

Ближайшие полгода принесут агрохимикам новые финансовые нагрузки — ожидается введение экспортной пошлины на удобрения, если мировые цены фосфорных и азотных удобрений превысят $500 за тонну, калийных — $400 за тонну.

Исполнительный директор Российской ассоциации производителей удобрений (РАПУ) Максим Кузнецов:

«Отечественный рынок — неизменный приоритет для российской отрасли минеральных удобрений. За последние семь лет аграрии удвоили закупки минеральных удобрений до 5 млн тонн д.в. в прошлом году».

К 2030 году Минсельхоз прогнозирует рост объема российского рынка удобрений до 8,8 млн тонн.

В целом, производство основных видов минеральных удобрений в России растет — на 30% за последние семь лет. В 2021 году — на 5,6%. Общая динамика по отрасли, по данным Росстата, сдерживается падением производства хлористого калия — наименее потребляемого вида удобрений на внутреннем рынке.

Индекс цен на зерновые культуры Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) вырос в сентябре на 1,5% по сравнению с августом. Это произошло на фоне неопределенности вокруг продления соглашений об экспорте зерна по Черному морю.

На рост цен на зерновые, по данным ФАО, повлияла и засуха в отдельных районах Аргентины и США и рост экспорта зерновых из стран Евросоюза при одновременном повышении там внутреннего спроса.

При этом снизились цены на ячмень на 3% благодаря повышению прогнозов на урожай в Австралии и России.

Цены на кукурузу выросли на 0,2% из-за неопределенности вокруг зерновой сделки. При этом цены на подсолнечное и рапсовое масло, которое также экспортируется в рамках договоренностей по Черному морю, упали. В т.ч. благодаря наращиванию их вывоза с Украины.

Цены на продовольствие в целом в сентябре снизились на 1,5 пункта (1,1%). Общему снижению, несмотря на выросшие цены на зерно, способствовало падение цен на растительное масло, сахар, мясо и молочные продукты.

Интересный сюжет "НашПотребНадзора" про картофель фри. Что-то мы и так знали, а кое-какие тонкости увидели впервые.

- Клубни для фри должны быть продолговатыми, с высоким содержанием сухих веществ и низким — сахаров.

- В этом году картошки нужного сорта собрали меньше, чем обычно, а санкции усложнили импорт.

- Во "Вкусно — и точка" обсуждали замену в виде других сортов, но решили не поступаться качеством.

- Сейчас уборка урожая продолжается, но прогнозы у переработчиков оптимистичные — должно хватить.

Как картошка фри попадает на стол клиенту

- Первые этапы переработки — мойка, паровая чистка, нарезка, погружение в горячую воду.

- Затем картошку обжаривают в масле 1,5 минуты и сразу замораживают при -18°С.

- Наконец, её упаковывают и отправляют по заведениям общепита.

- В ресторане она поступает в небольшие морозильники, а после заказа жарится дополнительные три с лишним минуты.

- Причём масло фильтруется после каждых 12 циклов. По крайней мере, во "Вкусно — и точка".

- Посыпать готовую картошку фри солью нужно через 10 секунд. Лампы в зоне готовки не дают ей остыть.

- И все же, если за пять минут её никто не забрал, она отправляется на выброс. Это тоже следствие заботы о качестве.

Наглядный пример, как ветеринарные риски могут подорвать экономику. Поголовье свиней в ЛПХ Татарстана сократилось в 3 раза из-за АЧС — до 6 тыс. голов.

Начальник главного управления ветеринарии региона Алмаз Хисамутдинов:

«Ветеринарная служба провела мероприятия по снижению поголовья свиней в хозяйствах. На момент регистрации АЧС поголовье составляло порядка 19 тыс. голов».

В пяти районах Татарстана недавно сняли карантин по АЧС. Новые очаги заболевания не выявлены.

Квота на экспорт зерна из РФ с 15 февраля 2023 года может составить 25 млн тонн. Еще 500 тыс. тонн будет выделено для регионов Дальнего Востока. Минсельхоз уже направил свои предложения в Минэкономразвития.

Министр Патрушев об экспортной пошлине:

«Она сама по себе устроена как саморегулируемый механизм и меняется в зависимости от рыночной конъюнктуры».

Ценовая ситуация на зерновом рынке сейчас складывается в пользу переработчиков и животноводов, но влияет на доходы в растениеводстве. В первую очередь это связано с ожиданием рекордного урожая. Еще один фактор — укрепление курса рубля.

Что делает Минсельхоз в связи с этим:

1) с августа ежедневно закупает зерно в государственный интервенционный фонд. Уже приобрели у производителей порядка 900 тыс. тонн по текущим ценам. Для пшеницы 3-го класса средняя цена — более 14 тыс. рублей, 4-го класса — порядка 13,4 тыс. рублей за тонну. Всего до конца года планируется закупить до 3 млн тонн зерновых

2) компенсирует часть затрат на производство и реализацию зерна. В первом полугодии выделено 10 млрд рублей. Еще столько же направлено уже в регионы. Сумма возмещения составит 2 тыс. рублей на тонну продукции, реализованной с 1 августа по 31 декабря текущего года. Этот уровень поддержки, закрое примерно 5 млн тонн зерна для продажи на рынке.

Патрушев:

«В прошлом году мы оказывали дополнительную поддержку животноводам в связи с ростом затрат на корма. В текущем году ситуация в этом сегменте более благоприятная, и наши меры сфокусированы на растениеводах».

Основная задача Минсельхоза как регулятора — сбалансированное развитие отрасли, при котором все участники рынка имеют полноценные и равные возможности. И работы у министерства хватает, т.к. разбалансировка экономики в АПК неминуемо приведет к убыткам игроков рынка.

Один из крупнейших рыбзаводов России остановлен из-за долгов. Речь о Рыбообрабатывающем комбинате №1 в Петербурге (РОК-1).

На предприятии работает 2000 сотрудников — почти все ушли в простой. Остаются работать только сотрудники, которые обеспечивают его жизнедеятельность.

Директор и основной владелец РОК-1 Александр Старобинский:

«Работу комбината остановило решение суда, который наложил обременение на все счета компании по всей стране. Произошло это после иска Сбербанка, на долю которого приходится 40% долга завода».

Общая сумма долга — 3,8 млрд рублей.

Как результат — у компании нет возможности выплачивать сотрудникам заработную плату. РОК-1 пытается договориться с администрацией города и с другими банками о реструктуризации текущих кредитов.

Причиной предбанкротного состояния стали проблемы, возникшие во время пандемии и после введения странами Запада санкций против России в начале года.

РОК-1 столкнулся с увеличением сроков доставки сырья и сопутствующих материалов, сокращением потребительского спроса. Для завода совпали «все несчастливые звезды»:

- сырья нет

- разрывы в логистических цепочках

- неопределенность в сроках поставок уже законтрактованных и отгруженных в адрес предприятия контейнеров

- изменения в худшую сторону условий сотрудничества со стороны поставщиков.

- основной кредитор отказался пойти навстречу и помочь.

РОК-1 выпускал более 60 тыс. тонн рыбных продуктов, икры, морепродуктов ежегодно. Комбинат занял по итогам прошлого года четвертое место в отрасли по объему выручки. Она составила 7,2 млрд рублей. Этот показатель вырос тогда по сравнению с предшествовавшим годом на 20%.

Теперь судьба РОК-1 полностью зависит от реструктуризации.

Занятные конспирологические мысли нашего читателя. После публикации о сокращении поголовья свиней в Татарстане в 3 раза из-за АЧС можно сделать твердый вывод из простых фактов:

1) рынок свинины в РФ перенасыщен — 3,5 млн тонн

2) рынок растёт очень медленно, а инвесторам нужен рост не менее 9%, это должен быть актив более эффективный, чем депозиты и льготные кредиты, но и не слишком рисковый

3) китайский рынок недоступен с континентальной части, только переупаковка в Гонконге

4) импорт свинины падает и сейчас меньше 3%

5) лпх — почти гарантированный очаг АЧС, если в местных лесах есть зараженные кабаны, в лпх нет компартмента по ветбезопасности, он нулевой.

Доля лпх на рынке свинины РФ — 20%. А у производителей реализуются во всю проекты по наращиванию мощностей производства. Вступают законы, ограничивающие содержание свиней в лпх.

Все это говорит о том, что свиней в лпх будет всё меньше.

В Центре их уже 16%, а на Дальнем Востоке — ещё 49%. Поэтому там появились проекты "Русагро". Скоро и "Черкизово" придёт, чтобы не потерять рынок. И в Китай возить будет дешевле, когда рынок КНР откроется для региона. После принятия регионализации по АЧС. А для этого нужен максимально высокий компартмент по ветбезопасности. И ни одной вспышки АЧС в регионе.

Домашним свинкам в России конец. У нас всё.

Производство кормового белка в России бьет рекорды.

По данным ЕМИСС, в августе произведено 18,3 тыс. тонн кормового белка — на 6,2% больше, чем месяцем ранее, и в 1,85 раза больше, чем в августе 2021-го.

Липецкий производитель яблок «Агроном-сад» реализовал на выставке World Food 2022 занятный проект. «Волшебную комнату», в которой можно управлять яблоками силой мысли.

Площадь садоводческого хозяйства в «Агроном-сад» в Липецкой области — 5,4 тыс. га. Общая площадь садов — около 2 тыс. га, из них свыше 1 тыс. га — сады интенсивного типа. Объем производства достигает 30 тыс. тонн товарного яблока в год.

В последние годы «Агроном-сад» много инвестировал в расширение садов и хранилищ. Компания планирует к 2023 году выйти на 75 тыс. тонн яблок в год.

Заметные технологические или арт-проекты — хороший ход, чтобы привлечь к себе больше внимания.

Яичный желток – один из главных ингредиентов майонеза. Чтобы производить майонез в промышленном масштабе для всей страны, нужно много яиц.

Например, в «Эфко» на заводе в белгородской Алексеевке для майонеза «Слобода» ежедневно разбивается 1 млн яиц. Вот как это выглядит.

Испанский инженер-химик из Университета Сантьяго-де-Компостела Гумерсиндо Фейхо нашел способ, как спасти планету от глобального потепления. При помощи рыбы.

Принцип очень прост — дикая рыба дает наибольшее количество белка при наименьшем углеродном следе. Производство рыбной продукции провоцирует существенно меньшие выбросы парниковых газов по сравнению с мясом.

Небольшой углеродный след от употребления в пищу дикой рыбы образуется в основном за счет топлива, сжигаемого рыболовецкими судами. По результатам исследования, опубликованного в журнале Nature Climate Change, на вылов рыбы из вод Мирового океана приходится лишь 4% от общего числа выбросов парниковых газов в мире.

Т.е. более частое употребление рыбы и рыбных консервов в пищу может сократить большое количество выбросов вредных веществ от пищевых продуктов.

По данным ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН), в 2020 году консервы составляли лишь 11% от общего числа потребляемой рыбы в мире. Большая доля — 44% — пришлась на свежевыловленную рыбу, а еще 35% — на ту, которая потреблялась в замороженном виде.

На цепочку поставок продуктов приходится по меньшей мере 35% выбросов парниковых газов во всем мире. Изменение рациона питания в пользу низкоуглеродистых продуктов может значительно сократить объем выбросов вредных веществ в атмосферу.

При этом длинноперый тунец и анчоус, например, чрезвычайно уязвимы к изменению климата. Из-за потепления вод их популяции перемещаются все севернее, а численность новых поколений — уменьшается. Поэтому компании, которые занимаются производством рыбы и консервов из нее, уже сейчас стремятся максимально сократить выбросы парниковых газов и ищут новые способы добиться того, чтобы дикий рыбный промысел был возобновляемым.

Плохие новости для молочников —
Минсельхоз откажется от субсидии на приобретение кормов для молочных ферм. Её не продлят.

Причиной такого решения стали низкие цены на зерно на внутреннем рынке. Гибкий подход министерства — это неизменный закон жанра. Мы цены сбили, сэкономили вам, дотации больше не нужны. Операторы молочных ферм могли компенсировать до 50% затрат на тонну кормов. Сегодня — это стало роскошью.

Производители молока уже боятся, что отказ от субсидии грозит снижением поголовья. Потому что затраты ферм только растут из-за удорожания техники и ветеринарных препаратов. Пора бы лоббистам от отрасли забегать по кабинетам, иначе молочный бизнес совсем растеряет привлекательность для инвестиций.

Ранее Минсельхоз рассматривал возможность пролонгации поддержки с увеличением объема субсидирования до 15 млрд рублей. Деньги привязывали к уровню продуктивности ферм. Но ветер в верхах переменился — деньги улетели на другие цели.

В Минсельхозе объяснили, что мера изначально носила разовый характер и была вызвана риском нехватки кормов из-за неблагоприятных погодных условий в прошлом году. Теперь вндомство фиксирует рост производства кормов, а их цены позволяют обеспечить рентабельность в животноводстве.

Цены на зерно на внутреннем рынке в этом сезоне действительно снизились на фоне рекордного урожая и низких темпов экспорта.

По данным Минсельхоза, на 19 октября в России:

- было собрано 147,5 млн тонн зерна в бункерном весе

- зерно на внутреннем рынке в среднем стоит на 20% дешевле, чем год назад

- фуражная пшеница в среднем стоила 9,7 тыс. руб. за тонну

- ячмень — 9,3 тыс. рублей за тонну

- кукуруза — 10,4 тыс. руб. за тонну.

Министр Патрушев:

«В этом году в животноводстве рентабельность на приемлемом уровне».

Но есть один нюанс — зерно урожая этого года массово поступит на рынок в виде кормов только в ноябре-декабре. А сейчас фермы работают на кормах прошлого года, которые закупались по более высокой цене. Отсутствие субсидий в этих условиях может действительно грозить сокращением поголовья.

По данным аналитического центра Milknews, за последний год поголовье коров во всех хозяйствах сократилось на 1,3%, до 7,83 млн голов.

Новости АПК о рекордных урожаях, высоких надоях и уловах для обычных российских семей звучат абсурдно. Потому что их рацион становится менее разнообразным и часть продуктов приходится заменять дешевыми аналогами.

Спрос сместился на более доступные продукты. Поэтому у рыбы начались новые проблемы — ее дешевле заменить свининой. Ретейлеры фиксируют снижение продаж рыбы.

Рыбная продукция – источники относительно дорогих животных белков, и при финансовых проблемах от них начинают отказываться в первую очередь. Продажи морепродуктов в стране заметно
сократились. 

Как прогнозировал Минсельхоз, в 2022 году объемы вылова водных биоресурсов должны быть на уровне 2021-го, когда они превысили 5 млн тонн. А производство аквакультуры — более 350 тыс. тонн. Но по оценкам торговых сетей, продажи рыбы снизились в среднем на 18% по сравнению с прошлым годом, особенно заметно сократились продажи лососевых.

По данным выборочного обследования Росстата, при прошлогодних уловах население стало потреблять рыбы меньше, чем раньше. Так, в 2021-м потребление рыбы и рыбопродуктов составило в среднем на потребителя в год 21,7 кг, для сравнения: в 2020-м показатель был 22,2 кг. Норма Минздрава: 22 кг на человека в год.

Но эти цифры могут быть завышенными, значит реальное потребление — ещё ниже. По данным Рыбного союза, сокращение потребления рыбы составляет около 20% по сравнению с 2021-м. По данным Росстата, в сентябре рыба и морепродукты были дороже, чем в начале текущего года на 12,4%.

По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, в сентябрьские цены в среднем по стране:

- свинина (кроме бескостного мяса) - 310 рублей за кг

- бескостная свинина – 400 рублей за кг

- куры охлажденные и мороженые стоили около 182 рублей за кг

- рыба живая и охлажденная по 270 рублей за кг

- филе рыбное - 475 рублей за кг

- рыба лососевых пород охлажденная и мороженая - 1,1 тыс. рублей.

Вьетнамская компания «ТиЭйч-Рус Милк Фуд» получила 333 га земли в Волоколамском округе Подмосковья. Там будет создан масштабный комплекс молочного животноводства и переработки молока.

«ТиЭйч-Рус Милк Фуд» – это один из крупнейших сельхозтоваропроизводителей в Подмосковье – вьетнамская компания, с которой 6 лет назад правительство Московской области заключило соглашение по реализации масштабного инвестпроекта в Волоколамском городском округе.

Зампред правительства региона Анна Кротова:

«Проект представляет из себя целый комплекс молочного животноводства и переработки молока с использованием высоких технологий. Сейчас завершено строительство 7 основных зданий фермы, а также инфраструктурных, складских и вспомогательных помещений».

Новое производство выйдет на полную мощность в III квартале 2023 года.

Министр имущественных отношений Московской области Наталь Адигамова:

«В соответствии с действующим соглашением для реализации проекта компании требуется более 10,5 тыс. га земель, из них предоставлено порядка 7,7 тыс. га. Под застройку предприятие использовало 60 га, все остальное – под кормовые культуры».

Компании на сегодняшний день всего предоставлено для реализации проекта 7 610 га. Надо ещё 3 тыс. га.

В Подмосковье системно вовлечекают ранее неиспользуемые земли в сельхозоборот. К примеру, в Волоколамском округе в этом году запланировано к вводу порядка 2,5 тыс. га, из них более 800 га будет введено в оборот «ТиЭйч-Рус Милк Фуд».

Иран хочет стать крупнейшим импортёром зерна из РФ в следующем году. Посол республики в РФ Казем Джалали поделился планами на форуме «Сделано в России».

Страна в этом году поменяла направление закупок зерновых и начала наращивать их в России. В прошлом году республика занимала второе место среди импортеров зерновых из РФ.

Высокая потребность Ирана в зерне связана с аномальной засухой, наблюдаемой там уже второй год подряд. Из-за этого с марта текущего года страна наращивает закупки зерна.

До марта 2023 года Иран планирует импортировать 7 млн тонн пшеницы. Главным поставщиком Россия была выбрана из-за рекордного урожая и низких цен.

За 2021 год, по данным аналитического центра «Русагротранс», Иран закупал в РФ 5,09 млн тонн. Лидером же стала Турция с 5,78 млн, а третье место с 3,42 млн занял Египет.

В этом же году Турция переключилась на закупку зерновых из Украины, что даёт Ирану ещё больше перспектив нарастить импорт у России.

По данным ФТС, за 2021-2022 сельскохозяйственный год (завершился в июле) Россия поставила за рубеж 38,1 млн тонн зерновых, в т.ч. 30,7 млн тонн пшеницы.

«Уралхим Инновация» — R&D подразделение «Уралхима» — развивает проект по производству горохового протеина. При появлении локального производителя горохового протеина в России объемы его использования могут вырасти в десятки раз.

Высокобелковый продукт из горохового изолята к 2028 году, по оценкам экспертов, займет не менее 10% рынка растительных белков.

Спрос на горох растет не только за счет замещения других культур, но и благодаря развитию рынка белковых продуктов. Он применяется при производстве спортивного питания, батончиков, альтернатив мясным и молочным продуктам и косметики.

Факторы успеха производства горохового протеина в России:

1. Нет конкуренции. На текущий момент гороховый изолят — полностью импортное сырье для пищевой индустрии.

2. Россия занимает второе место в мире по производству гороха. Это традиционная российская культура, в отличие от сои и нута.

3. Гороховый изолят — источник недорогого белка. Появление такого ингредиента в России позволит обогатить белком недорогие продукты массового потребления.

Генеральный директор «Уралхим Инновация» Анна Ненахова:

«Ключевой драйвер индустрии еды — изменение потребительского поведения и необходимость обеспечения продовольственной безопасности страны за счет новых технологий».

Технологии производства растительных белков позволяют удешевлять стоимость продукта без снижения качества — это будущее российского АПК на ближайшие 40 лет и далее.

Почему 40 лет — потому что к 2060 году Россия обещала стать углеродно нейтральной страной. Экология — это один из драйверов рынка растительных белков.

По данным «Центра Агроаналитики», экспорт гороха из России в сезоне-2021/22 составил рекордные 1,4 млн тонн. При развитии производства и продаж горохового изолята в РФ, на горох появятся пошлины, а экспорт растительного белка будет поощряться государством.

Крупнейший в РФ зерновой терминал — «Забайкальск-Маньчжурия» — получил аккредитацию от Китая на хранение и перевалку зерна для КНР.

Забайкальский терминал в холдинг «Новый сухопутный зерновой коридор» (НСЗК). Компания владеет активом.

Пропускная способность терминала — 8 млн тонн зерновых и масличных в год. В список входят пшеница, кукуруза, ячмень, овёс, рапс и соя. Комплекс запущен в эксплуатацию в начале сентября.

Китай предъявляет строгие требования к качеству и безопасности подкарантинной сельхозпродукции. На объекте соблюдаются высокие стандарты, продукция полностью прослеживается, она биобезопасна, её качеством легко управлять.

Получение аккредитации приблизило реализацию проекта НСЗК по удвоению поставок в Китай. Регионы поставок — Дальний Восток, Сибирь и Урал.

«Новый Сухопутный Зерновой Коридор» — поддержанная государством 10-летняя программа развития до 2032 года.
Она укрепит позиции агропромышленной отрасли России на международном рынке.

Производство сыра на душу населения в странах Европы по данным Евростата и Статиста.

Дания, Ирландия и Голландия — абсолютные лидеры — 54-78 кг на 1 человека в год.

Следом идут Кипр и страны Балтии. Затем Франция, Италия, Германия и Швейцария — 23-28 кг на 1 человека в год.

Россия на уровне Швеции, Португалии и Британии — 7-8 кг на 1 человека в год.