Вчера, как и неделю назад, я пошел на винное мероприятие. При этом у меня была цель и я ей следовал ☺

Gambero Rosso - журнал Италии, проводящий свой конкурс вин. Три бокала получают экстраординарные вина, поэтому выставка именуется Tre Bicchieri и представляет достижения сельского хозяйства родины Пиноккио. Экспозиция едет из города в город, в том числе прошла в Москве и Санкт-Петербурге.

Я в основном описываю вина страны Буратино, но мне был очень интересен один сегмент - резервуарные игристые. Я пошел искать лучшее просекко, и мне это удалось.

У нас как-то сложилось, что производители доходят до определенного уровня в резервуарном игристом, 85-86 баллов, и как будто тормозят.

Вина чистые, искристые, несут основные органолептические предикаты, но, как игрушки, что не радуют. Все на месте, можно рекомендовать, цена доступная - но нет огня 🔥🔥

Вот я нашел пример, того, как можно сделать просекко 💥 В нем тоже нет глубины шампанского, но оно насыщенное, красивое и вообще ух. Это сочетании глеры 85% и 15% еще чего-то (в Вивино традиционно описание неверное).

Zardetto 'Z' Prosecco Brut
Очень мягкие леденцово-фруктовые ароматы: персики, дюшес - все в сахаре. Достаточно колкое. Оттенки мармелада, дюшеса, абрикосов. Очень внятно. 90/100

Было бы интересно взять, скажем, резервуарную Фанагорию, Balaklava, Кокур Инкермана, ну и может, Di Caspico, да сравнить все это перед НГ. Ну это так - мысли вслух.
https://www.wine-searcher.com/find/zardetto+z+brut+prosecco+veneto+italy/1/-/-/x

​​​​Интереснейшее мероприятие, о котором я не могу не рассказать (тем более, попросили).

В этот понедельник, в новом бутике ZB на Бауманской, будет представлена новая линейка Cellar Master, которая теперь состоит из 4-х вин!

В дополнение к уже запомнившимся Шардоне Севастополя и Каберне Бахчисарая добавились каберне фран и алиготе.

Проведет встречу по моей информации сам Игорь Сердюк. Встреча открытая, только необходимо предварительно записаться.

Ул Бауманская, дом 7, строение 1. Контактный телефон +7(916)9208667

А вот что я писал об этом проекте год назад:
https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/shardone-sevastopolia-i-kaberne-bahchisaraia-cellar-master-vino-za-850-rublei-5e0f182ea3f6e400b6cd35ab

Завершился ежегодный винный конкурс IWC 2020 в Лондоне. Наши вина принимают там участие с переменным успехом с 2011 года (к слову о моем последнем посте в Дзен, в 2011 бронзу там брал NR Фанагории 😏), достигнув лучших успехов в последние годы, но так и не взлетев выше 91 балла.

Годом ранее "успех" праздновали Сикоры (Рислинг СР 2018), в этом году "достижение" покорилось Мерло 2016 Ус.Дивноморской, что нам как бы говорит о том, что оно, возможно, по органолептическим свойствам чуть интереснее, чем обычно вина этого производителя.

Интересно встретить среди номинантов ШЛГВ - 85 баллов за алиготе и 87 баллов за красностоп - это интересно. Ранее красностоп был у хозяйства весьма своеобразный. Возможно, станет визиткой и после рестарта.

Петрикор Шумринки выступил хорошо - 89 баллов у вина до 1000 рублей - весьма обнадеживающая позиция, не вошедшая в рейтинг Роскачества (видимо, нет 30 тысяч бутылок).

А вот Абрау провалилось в тихих винах. Их шардоне и каберне совиньон, ранее бравшие более 90 баллов на других конкурсах, опустились до 85 и 88 баллов соответственно.

Естественно, все результаты Вы можете сами посмотреть по ссылке на оф.страницу конкурса, сделать собственные выводы (раздел Results): https://www.internationalwinechallenge.com/

Моя позиция, пока нет коллекционирования и возможности перепродажи - это наш уровень 85-90 баллов, через который перешагивают единичные экземпляры из года в год. Золота IWC не было , и пока не предвидится 🙈

По Инкерману написал, по Фанагории написал. Кого не хватает? Конечно, без Кубань-Вино этот цикл постов был бы не полон.

И вот она. Признаюсь, я к их продукции обращаюсь не часто. Но они есть, их очень много, у них новые энологические центры, трактора и экспорт в Китай - без группы Ариант лицо российского виноделия сейчас не представить.

https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/shato-taman-chto-mojno-brat-5fbf7bbe0b4af801491a69d9

​​Возможно, эта штука в Дикси и раньше была, просто я не обращал внимания. Сейчас она стоит на полке акционных товаров.

Ай-Петри называется. Выглядит как продукция Массандры, но к Ялтинскому гиганту не относится никак. Это Симферопольский завод, причем розлив совсем свежий - осени 2020.

Продукция самой Массандры по качеству весьма не ровна, что может быть в имитации, даже предсказать сложно.

Взял, конечно. 239 рублей за все любопытство. Я выбрал бастардо. В хорошем исполнении это может быть мягкое пыльное вино с тонами перезрелой вишни, пряности, школьной гуаши 🤔 Ну и балк из бастардо я не встречал.

Кстати, у этого винзавода есть, как минимум, 4 виноградника своих: шардоне, пино гри, кабсов и мерло. Но где-то и бастардо нашли - в Крыму, конечно. Обязательно попробую 😋

​​Вчера вечером отправился на презентацию Cellar Master.

Я писал о них примерно год назад, когда они представили первую пару вин. Команда единомышленников, после того, как покинула Альму, организовала свой бренд. Винодел Алексей Сапсай. Сами они называются Double Magnum.

Проект негоциантский, шардоне закупается у Акчуриных, другие сорта у бывшего пайщика совхоза Перовских (это мне надо будет проверить 🧐), бастардо - которого пока нет, но будет - вообще снято с заброшенного виноградника. Да, это все крымская история.

Проект очень самобытный с невероятно позитивными людьми, что его развивают. Меня прежде всего интересовали две позиции - алиготе (по нему как-нибудь отдельно) и

Cellar Master Каберне Фран Бахчисая 2019:
Ароматы: сливовое повидло, черешня, пряность.
Характер сглаженный: мягкие танины, хорошая выразительная кислотность.
В оттенках много черешни, оттенки малины, сургуч. 87/100

Буду ждать еще "пиратское" бастардо - очень интересно, что получилось с ним 🤔

#дегустация #cellarmaster

Я пишу про вино. Про тихое, иногда игристое, чуть-чуть про крепленое. Но сам прекрасно понимаю, что на этом Мир алкоголя не заканчивается.

Есть другая, практическая мной неизведанная сторона - дистилляты. Ром, коньяк и, конечно, виски.

Про виски я знаю очень мало, а про качественное виски еще меньше (White Horse на кухне 15 лет назад не в счет 😂). Чтобы разобраться с ним, я подружился каналом, про который его автор пишет так:

"Душевный канал про виски, где можно не только о нем почитать, но и поговорить.
Заходи и подписывайся 👇"
https://t.iss.one/prowhisky

​​Судя по количеству просмотров, серия Ай Петри заинтриговала читателей. Я пообещал - я открыл.

Ай Петри Бастардо 2019
Аромат: черные перезрелые ягоды, прелая мокрая тряпка, легкие летучие тона солидола.
Вино без выраженных танинов, ощущается пустовато, разбалансировано по кислотности.
В оттенках есть характерный дизельный тон, за которым и ягоды распознавать смысла не имеет. <70/100

В общем, чуда не произошло. Понятно, что когда кто-то копирует дизайн (даже успешно), то вино чаще совсем так себе. В данном случае, оно категорически не может быть рекомендовано.

Я же в очередной раз убедился, что надо лояльнее быть к тем, кто жалуется - купили крымского вина, а там совсем все плохо. Есть хорошие крымские вина, но есть и откровенно непотребные, и новый закон совсем не мешает их выпускать.

#дегустации #айпетри #симферопольский

Наверное, Вы заметили, что последние свои посты я пишу "сквозь" всю линейку больших производителей.

Конечно, я сел писать продолжение - ведь эта тема даже обогнала по популярности "Вино, которого не было" - что я писал в мае этого года. Ну а кого можно было взять четвертым? Массандру.

И сел я мучиться, что там можно порекомендовать так, чтобы потом не оговариваться - партия, урожай, а какое отделение, а мне понравилось... А потом просто написал, что думаю. Поэтому рекомендуемая позиция в посте одна, да и та с ценником под полторы тысячи.
https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/massandra-chto-tam-mojno-budet-vziat-5fc4eb094c127965db5393e2

​​Вчера я заезжал в миникафе и магазин ZB на Брестской, оказалось, там, несмотря на то, что открылись они всего месяц-два как, собралась уже целая коллекция российского петната.

Петнат интересная тема, которая пришла довольно внезапно, но появилась среди продукции уже многих виноделов. Мне лично интересно, насколько петнат, как вариант игристого вина, имеет право на жизнь? Рикард Юлин пока о петнатах не пишет, придется разбираться самим. Может его пора на Новогоднюю ночь рассмотреть?

Еще у них есть великолепное поле для казино по российским винам. Вы такие видели, наверное, для стандартной "Европы", а у ZB, оказывается, уже под Россию распечатано. Предложение родилось довольно спонтанно - делаем петнатное казино по российским винам в следующий вторник - 8 декабря. Призы ребята придумают, а насчет петната я не могу сказать все позиции (казино же - надо будет прикидывать, что это может быть), но Дзитоев и Швец у них уже в сете есть😏

Запись будет вестись самой ZB по телефону +7 (495) 255-44-70. Стоимость участия 1000 р. Я там тоже буду 😊 19:00, 08/12/20

Зря Вы считаете, что я недолюбливаю Simple Wine News - рупор винного просвещения, каким его видит крупнейшая винная компания Simple.

Я их просто обожаю! Не было бы этого талантливого издательства, у меня вообще не было бы издательства о котором можно так писать 😂

Сегодня, 3 декабря, SWN выложил материал "Любимые российские вина: выбор редакции SWN":
https://swn.ru/articles/lubimye-rossiiskie-vina-vybor-redaktsii-swn

Мне он показался подозрительно знакомым. Ну вот что-то я такое читал, причем сравнительно недавно...

А дальше небольшой поиск по репостам, чуть по кешу Гугл (Вы же в отличие от SWN знаете, что кеш Гугл хранит почти все?). Та дам!! 11 июня: https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:gjcbhcfSBQEJ:https://swn.ru/articles/lubimye-rossiiskie-vina-vybor-redaktsii-swn&strip=1&vwsrc=0

Специально к Дню России... Далее по тексту я не нашел отличий ни в винах, ни даже в заголовке. SWN - Вы просто молодцы!

За полгода у вас ни на йоту не изменились предпочтения в российских винах 😂😂😂 Я конечно, тоже, бывает, в дни творческого затишья возвращаюсь к прошлым темам, вроде "вина за 500", но я хотя бы новые вина добавляю и пробую, а не копирую Достойный и Karsov из июня в декабрь. Просто супер!

Хочу Вам порекомендовать интереснейший локальный канал про Крым. Так складывается, что, например, в Москве мы слышим про полуостров далеко не все.

Чтобы понять, что именно происходит в регионе, я подписан на канал Крымчанин. Когда у Вас складывается впечатление, что Крым - территория беззаботной радости, где только и делают, что пьют вино и ждут туристов, стоит подписаться на новости оттуда.

Канал ведет местный житель, который много лет занимается изучением туризма и отелей. В своем блоге он рассказывает о недвижимости, отдыхе, секретных местах, главных новостях и о тех, кто может обмануть вас на деньги.

Подписывайтесь @southlands

​​​​Когда-нибудь дойду до квизов по российским винам. Например:

Кто из виноделов одновременно с Шато-Тамань выпустил на рынок молодое вино 2020?

Какой сорт винограда впервые увидел рынок из Северной Осетии?

В каком году "заработал" личный участок Константина Дзитоева?

А это всего одна бутылка: Шардоне пино-блан. Резерв 2020. Константин Дзитоев:

Аромат: белые нарциссы, карамель дюшес, мелисса.

Выраженно кислотно, освежающе, легко.

Вкусовые оттенки: лимонная вода, толченый мел, свежие булочки. 85/100

Вино, скорее освежающее, чем глубокое, однако я поражаюсь вариативности Константина, и тихие, и молодые, и игристые (причем и классика и петнаты), и на гребнях, и все это один человек.

Во вторник, надеюсь, попробуем петнат. Ну как и другие такие вина https://t.iss.one/ZytZyr/830
#дегустация #константиндзитоев

​​Когда читаешь подборку лучших белых вин по версии Роскачества, не оставляет ощущение, что кого-то забыли на складе в Новороссийске и до сих пор не выпустили.

Конечно, таким топом они очень сильно заставили общественность сомневаться в собственной непредвзятости, хотя мне кажется, что ответ кроется не в лояльности к какому одному производителю.

Там было 35 экспертов. Я предполагаю, что это 5 групп по 7 человек. Как удается узнать из комментариев, группы работали с разными винами и в разное время. Какая-то группа могла оказаться "лояльнее" в оценках и ей досталось Мысхако (может, просто день был солнечный, или шутил кто-то не переставая). Ну а Гай-Кодзор попал в более строгую комиссию (шел дождь, и все ругались) и со своим шардоне едва прополз в двадцатку.

Это мое личное предположение - меня туда не звали. Насколько релевантен этот рейтинг? С точки зрения лучше/хуже он мало что отражает. Вина первой двадцатки "сьедобны" - наверное, это исследование стоило того, чтобы можно было сделать такой вывод.
https://www.facebook.com/wineguide.rsk/posts/453367499400989

На прошлой неделе я обкатывал такую форму винного взаимодействия, как вайншеринг.

Самое главное, что у меня получилось. А вот как это было в моем новом посте:
https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/winesharing-i-kak-ia-im-zanimalsia-5fc8d1536bcad04cbc60ce1e

Вайншеринг это хорошо, я за любые форматы, если они приносят что-то новое. Я писал 👆 про петнатное казино, что будет уже завтра в ZB на Белорусской. Потом еще долго обсуждали, что было, а что кончилось - могу сказать, что кончилось, то будет😂

Победитель всего мероприятия получит ящик игристого 💥🍾💥 Я там тоже буду в качестве приглашенного гостя. 8 декабря, 19:00, запись 8 (495) 255-44-70. Депозит 1000 р., который можно потратить после дегустации на любую покупку. https://www.instagram.com/p/CIXolo7Ch-c/?igshid=ttu4nnf52oeh

​​Ну что же, пора готовиться к Новому Году, пожалуй. Один из наиболее распространенных сейчас запросов - что из российского игристого можно рассматривать к столу.

Я был в районной Пятерочке. Несмотря на мои сложные отношения с брендом Абрау-Дюрсо, я вновь решил рискнуть. Серия Victor Dravigny - это классическое игристое "на минималках". Шампанское держится на осадке от 36 месяцев (миллезимное, с указанием года), Витя - от 9 (советское наследие, где эта норма была "прошита" в минимальных тех.требованиях).

Но есть нюанс. Юбилейный выпуск под 150 лет сделали чуть более лучше (извините за пассаж), причем так, что он уехал с недавнего лондонского IWC 2020 с серебром, т.е. был оценен в 90 баллов.

Сколько его держали на осадке не известно. На сайте Абрау вообще не нашлось его отдельного описания (хотя это я мог плохо искать). Но 800 рублей за вино 90 баллов IWC - это весьма хорошо.

Victor Dravigny. 150 лет. 2017. Брют (с мужиком):
Перляж: тонкий, интенсивный, по всему зеркалу бокала.
Аромат: кожица персика, яблочная тянучка, осока.
Характер не очень искристый, но весьма хорошо сбалансировано.
Оттенки вкуса: зрелые абрикосы, чуть ананас, леденцы, мел. 90/100

Я вообще не буду с IWC спорить, это реально очень хорошо. На всякий случай - у меня на горлышке 51 (партия, видимо), дата 14.09.20.

Вопрос только почему это так не похоже на Витю с голубой этикеткой?

P. S. Пришел комментарий производителя - 2 года на осадке в штольнях. Все встало на свои места.
#дегустация #абрау

"Вековое упрямство и темнота были старинными друзьями семейства Ау" - мне иногда приходится повторять себе эту фразу из известного мультика, чтобы не сильно нервничать, когда читаю очередные комментарии.

Был в Тамани, ни одного виноградника нет. А с чего вы взяли, что виноград выращивают и собирают? А автор в курсе, что все виноградники вырублены в 1988?

Это малая толика того, что я читаю каждый день. Поначалу я давал ссылки на карту, на спутник. Это мало помогало - бан работает лучше.

Данные есть всегда, их важно уметь найти. Есть реестр виноградных насаждений МСХ (там можно посмотреть общую площадь каждого юр.лица). С этого года виноград - подакцизный товар. Дата подачи декларации - 15 февраля 2021 года (за 2020 год). Приказ с формой вот

А чтобы "физику" узнать, сколько собрали, есть ЕМИСС. Индикатор 30950, позволяющий посмотреть объемы сбора винограда по годам (2010-2019) и по формам предприятий.

Из этой же системы можно узнать сколько произведено вина, игристого вина и прочего вина по годам. Только по другому индикатору 57613

Почему нет смысла занижать объемы сбора? Потому что этот акциз будет возвращен в виде вычета. Конечно, там могут быть "индивидуальные случаи", но в общей массе все будет прослеживаться.

Один в один эти показатели совпадут вряд ли - но тенденции проследить можно.

Хотя, конечно, гораздо проще начать писать - А автор вообще в курсе?? А мне в ответ каждому изложить вышеописанное...

Вчера прошло петнатное винное казино в ZB. Я вел данное мероприятие, поэтому, к сожалению, каких-то детальных записей не удалось составить.

Pétillant naturel - как вид игристых вин на рынке, явление очень молодое. Луара, оказавшись в роли догоняющих на французском рынке, стала продвигать такую маркетинговую позицию за счет "натуральности" в начале 90-х годов.

Для нас такой тип вин тоже является историческим. Те самые донские казаки, чье 'цимлянское' нашло отражение в классической литературе, про тиражный и экспедиционный ликер ничего не знали - поздний сбор, недоброд, холод - пить на месте. Вот главные критерии петнатов 17 века. Кто первый сделал, сложно сказать - скорее всего, такая технология была распространена по всей Европе.

И вот 2020 год. В новейшем времени петнатами заинтересовались сразу с двух берегов Керченского пролива. С одной технолог Фанагории побывал в Австрии в 2016 году (Lines Винодел и Сомелье вышли в 2018), с другой Павел Швец тоже к 2018 выпустил свою серию петнатов. О более ранних релизах мне ничего не известно.

Вчера помимо двух упомянутых брендов были варианты от Шато Пино, Константина Дзитоева, Лефкадии (там правда, петнат малой серии и из груш 🙈 - в продаже не встречается).

Наиболее чистым, структурным и тонким оказался вариант Дзитоева. Это то, что я успел отметить.

Для себя я также выделил, что идея "пет-нат ~ праздничное игристое" не очень удачная. Разлить гостям что-то, на вид напоминающее овсяный кисель с градусами, может быть воспринята не совсем положительно.

Немного пока удручает стоимость, ведь даже фанагорийский вариант оценивается как вино среднего сегмента (примерно 600-800 рублей), хотя технологически это не очень сложный продукт (в комментариях указали - сложный) . Видимо, просто партии пока крошечные, и таков же спрос.

Пока это винный эксперимент, который остается на стадии эксперимента (янтарные вина, я полагаю, эту стадию уже прошли).

​​Я сегодня был очень удивлен. Когда это издание вышло, я купил несколько экземпляров, один из которых оставил себе, а остальные подарил. Оказывается, оно по-прежнему доступно, хотя мне казалось, что его тираж быстро раскупят.

Почему? Это краткий, но наиболее полный справочник по виноделию Крыма, причем структурированный и сведенный воедино. Когда я начинал блог, он мне очень помог разобраться, кто есть в Крыму, и какая история стоит за каждым хозяйством. Люди, написавшие и редактировавшие его, провели большую историческую работу

К сожалению, из наших винный регионов только Крым может похвастать таким изданием, НО соавтор проекта, Карина Согоян, как мне известно, уже работает в Геленджике, что позволяет надеяться и про издание про Кубань.

Я бы надеялся, что когда-нибудь такие справочники собрались у меня как пазлы по всем областям 😊 Меня просто спросили тут - читал ли я ее.

Подряд пару раз, а к некоторым частям по 4-5 раз возвращался. Конечно читал! https://bookvenir.ru/magazin/product/special-2020

Продолжаем наряжаться подбирать материал для поста про игристые вина. Появилась у меня идея написать, что можно было бы приобрести в разных ценовых категориях из игристых вин.

И сегодня мне попалась позиция ~ 700 рублей от Фанагории. Это классика, 9 месяцев на осадке, 100% пино минье.

Пино менье (уже предчувствую, что прилетит мне в комментах) для Шампани - сорт на сдачу. При неурожае пино нуара используют его. Понятно, что он основа безмиллезимного шампанского - фруктовый, но довольно не стойкий в хранении.

Blanc de Noirs 2017 Extra Brut Фанагория:

Аромат: консервированные персики, пыльца, желтые сливы.
Перляж довольно короткий и не интенсивный. Несколько выпирает кислотность, а за ней выглядит пустовато.

Вкусовые оттенки маловыразительные: персиковый сиропа, чуть луговых тонов. 83/100

Скажем так, позиция слабая. Не знаю, зачем пришлось высаживать квартал этого сорта, но в моносорте он совсем не играет. Девять месяцев - наши стандарные "минималки" слишком часто дают такую невнятицу, проигрывающую стандартному резервуару.

Попробовать можно. Но незачем.

P. S. Оказалось, комитет Шампани уже 4 года как отменил пино, чтобы не было ассоциации с пино нуаром 😱 Это сорт Менье - Meunier, одноименный известному бельгийскому защитнику. Мельник в переводе.
#дегустация #fanagoria #фанагория