Что-то совсем зима-зима, даже непривычно - Москва, снег вокруг, а я пишу про греческие, вернее, крымские пифосы - кувшины для вина.

Сегодня у меня в обзоре авторский проект на базе "Центра виноделия Усадьбы Перовских" - Пифос, он же Pithos. Люди, которые не боятся сочетать:

https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/chardonnaychardonnay-a-takje-redkii-krasnyi-blend-krymskie-vina-pithos-5e3c0cd943ea407ec0d8c06a

Ростовские виноделы, в частности "Вилла Звезда", считают, что только они имеют право работать с донскими автохтонами.

Т.е. цимлянский черный, сибирьковый и пухляковский не могут производиться на Кубани.

Пока я встретил первое упоминание такой " инициативы ". Не думаю, что это серьезно, но сама риторика мне не нравится.

https://www.1rnd.ru/news/2654125/vvesti-monopoliu-na-proizvodstvo-vin-iz-donskih-sortov-vinograda-predlozili-vinodely

Необычайно интересные результаты принес прошлый опрос☝📊.

Я подозревал, что вина бюджетного сегмента вызывают больший интерес, но не думал, что настолько.

Подписчик предложил включить средний сегмент (вино средней стоимости), и я поддержал инициативу, хотя сам несколько затрудняюсь сказать, что это за сегмент?

Я всегда полагал, что покупаю вина среднего сегмента (ну кроме тех случаев, когда роюсь на нижних полках "Магнита", разыскивая материал для обзора) - т.е. не переплачиваю, но и не экономлю на впечатлениях.

С другой стороны, наверное, есть какое-то общее понимание, что такое российские вина средней стоимости? 🤔

Провести такое голосование? 👍 - да, 📊 - как хочешь, 👎 - хватит голосований!

Решил, чуть расширить. Я ведь тоже далеко не только российское вино покупаю.

Итак. Вино средней стоимости для меня это:

▪️ 4% (14) Вино за 200-400 рублей


▫️ 25% (75) Вино за 400-600 рублей
🔸🔸🔸🔸🔸

▪️ 40% (118) Вино за 600-900 рублей
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

▫️ 16% (48) Вино за 900-1200 рублей
🔸🔸🔸

▪️ 6% (18) Вино за 1200-1500 рублей
🔸

▫️ 3% (11) Вино за 1500-2000 рублей


▪️ 2% (6) Вино за 2000-3000 рублей


▫️ 0% Вино за 3000-5000 рублей


▪️ 0% (1) Вино за 5000-10000 рублей


▫️ 0% (1) Ch. Mouton Rothschild, Pauillac AOC Premier 1990 - 37000₽, ищу похожие предложения и скидки.

🔠 Можно выбрать несколько вариантов
👥 292 (231) - всего голосов

Я не сказать, чтобы огромный поклонник вин "Лефкадии", но спасибо им большое за такие честные цифры.

По хорошему, если у Вас нет миллиарда, ваше виноделие не сможет претендовать на топ-10 в России.

Что еще читается между строк - кроме рук, почвы и морозов - все приходится ввозить. Наши люди не столь эффективны на виноградниках.

Впрочем, по слухам, этот трудовой рынок осваивается ребятами из Дагестана. Успев собрать у себя, они едут в Крым.

Нам очень нужно разрешение на Интернет-торговлю, иначе это все останется на уровне статусов весьма обеспеченных людей

https://zen.me/22oi1x

Всем огромное спасибо за участие в опросах. Я их посмотрел и даже решил написать пару слов о том, какие выводы сделал.

Потом оказалось, что эта пара слов как-то больше тянет на пост. Поэтому я добавил пару картинок и выложил на Дзен 😊

В общем, по результатам двух опросов, получилось, что нам всем не хватает Интернет-торговли. Ну как-то так 🙄

https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/chestnaia-cena-za-horoshee-vino-chego-hotiat-podpischiki-moego-kanala-5e40f7d8abb5074fff3a3915

⁠Для тех, кто собрался или только собирается на Продэкспо 2020 (билеты, вроде можно еще вполне оформить), имейте в виду, что виноделие разнесено по трем павильонам.

Выставка огроменная, я вкратце показываю, кто будет в павильоне 8 (2 уровень). Как вы понимаете, попасть в него можно с западного входа через павильон 7, либо с северного через павильон 2. Это не все - но самые яркие представители. "Боска" тоже там, кому интересно.

Я там был год назад, минут 40 бродил где-то между печеньем и мороженной рыбой, пока не был подобран какими-то португальскими сомелье. Не повторяйте моей ошибки - планируйте заранее.

Если надо, могу показать, кто в других павильонах (лайк - показать, дизлайк - сами разберемся) чуть попозже только.

⁠Кроме 8 павильона виноделие будет представлено еще в павильонах 2 и 3. На схеме показал. Таким образом, имеет смысл заходить с Красногвардейского проезда, чтобы осмотреть павильон 2 и 8.

В третьем павильоне лично для меня не так много интересного, разве что с ООО "Лоза" пообщаться, да оглядеть белорусское и азербайджанское виноделие.

Во втором павильоне интересного побольше. Как минимум, "Дельта-Клаб", а это те, кто владеет магазинами "Новое Русское Вино", у них должны быть презентации многих российских проектов. И "L-Wine" тоже можно посетить. "Союз-Вино" тоже будет - я их молодое обозревал.

Участие "Цимлянских Вин" для меня загадка, буквально две недели назад говорилось, что они выставлены вновь на аукцион. Впрочем, год назад на Продэкспо и "Юбилейная" была.

Надо отметить, что в втором павильоне все виноделие на втором этаже. Где-то в конце, в третьем зале, тоже будет вино, но не наше - видимо, импортеры что-то покажут.

Интересная какая информация из Ставрополья.

Вообще, когда речь заходит о соседях Кубани, что обычно вспоминается - Прасковейский завод (виноградники только учебно-методических целях), Минераловодский завод (Gusto и все такое), ну и стеклотара оттуда же.

Количество хозяйств за три года выросло аж в 9 раз 😱, даже если их было всего два до этого, то сейчас не менее 18, получается 🙄

Меня привлекла цифра инвестиций. 450 млн рублей господдержки. В нашумевшем интервью ком.директора "Виллы Звезда" от 06.02.20 (где он предложил запретить и не пущать) упоминались 6.5 млн рублей, отстегнутых Ростовской областью на автохтоны.

Ставрополье вкладывается серьезнее. Еще пару лет и возможно я уже буду рассказывать, что не Дербент претендует на звание винной столицы, а Пятигорск 🤔

https://m.newstracker.ru/news/economy/10-02-2020/kolichestvo-vinogradarey-na-stavropolie-uvelichilos-v-9-raz?id=kolichestvo-vinogradarey-na-stavropolie-uvelichilos-v-9-raz&published_date=10-02-2020&rubric=economy&type=NewsItem

Я не ходил в Bigatti Bar, а теперь понял почему. Итак, вкратце:

Если Вы родитель-одиночка, то не имеет значения, что делает ребенок - вы раздражаете владельцев бара.

Если Вы студент, не отмазывайтесь, что нет наличных, предъявляйте при входе. Да и не возникайте особо - иначе быстро укажут, где ваше место.

Если Вы посещали "Красное и Белое", а что еще страшнее - живете в Люблино, вы не ЦА Bigatti бара. Скорее всего, если признаетесь в таких прегрешениях - просто укажут на дверь.

Оставьте недорогие вина тем, кто этого действительно достоин, кто может уложиться в 5000 рублей за небольшой романтический ужин.

Винный бизнес он такой - располагающий что ли. Подробности: https://ostrota.media/archives/4020

⁠Заходил на Продэкспо 2020, поэтому краткими ремарками:

Я поговорил с Дмитрием Радаевым, ком.директором "Виллы Звезда", который недавно попал в новости, что даже Руденко высказался. Как и ожидалось, он вовсе не ставил вопрос о каком-то ограничении сортов, а хотел подчеркнуть уникальность ростовского терруара, его "эксклюзивность" в маркетинговом плане. Ну и просил поддержки у администрации области. В общем, расходимся.

"Шато ле Гран Восток" теперь бренд Мистраль-Алко и гордо делит стенд с "Апсны" и "Лыхны". У них обновилась линейка, того цветастого красностопа в ней нет.

На выставку впервые приехали волгоградцы, я пробежался по ассортименту "Покровской" - весьма ровные вина, а купаж мерло и красностопа мне вполне приглянулся. Они ищут дистрибьюторов, пока с продажами как-то не очень даже в Волгограде.

Очень большие стенды у "странных" "Боско", "Союза", да "Мистраля" того же самого. Но при этом есть и очень интересные вещи.

Олимп, которым выпустил "Адагум" с щеглом расширяет линейку российского вина до трех линеек, скоро запустится "1901" (год основания хутора Адагум), мне интересно, сколько оно будет стоить на полке. Первое впечатление вполне положительное.

Вот когда винная молодежь собирается вместе, а сейчас это произошло на базе "Центра виноделия усадьбы Перовских", рождаются и такие хулиганские проекты (см.ниже). Как вам вариант биошмио из гибрида? Трепещи Швец!

Когда Роскачество в ноябре прошлого года опубликовало свои рейтинги красных и белых вин, сначала было не ясно, что это за позиция его возглавила вообще?

Сейчас, когда "Каберне Качинское 2015" от "Инкермана" удалось найти в рознице, все постепенно встает на свои места. Подробнее в новом посте:
https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/kaberne-kachinskoe-2015-inkerman-i-mesto-roskachestva-5e42a6a524a0e07212071dd8

Если вам кажется, что я забил на свой тест - как сохранить открытое, то это не так. Я все попробовал, описал, осталось облачить в пост.

⁠Вчера один участник канала спросил - не собираюсь ли я написать пост о "Продэкспо 2020"?

Да незачем, отвечу. Все достижения российского виноделия на выставке можно уместить на двух фото одного стенда. Кстати, она все еще идет - так что можно сходить.

⁠Меня пригласили прочитать лекцию о состоянии российского виноделия, поэтому я сейчас готовлю материал для выступления.

Роясь в всяких исторических выкладках, я нашел прелюбопытнейший документ - Monthly Consular and Trade Reports. United States. Bureau of Manufactures. 1891. (ссылка).

Там много малосвязанной информации, но есть объемы вина, производимого Российской Империей - стр.271 (а сразу потом что-то про Венесуэлу). Очень забавно выглядят меры измерения "Vedros" и "Deciatines", однако перейти от них к стандартным - несложно.

Vedro - 12.229 литра, Deciatine - 1.09 га

Итого Российской Империей выпускалось (!!!) около 34 000 тысяч декалитров вина. Сейчас Российской Федерацией (и за счет балка тоже) выпускается 8 500 тысяч декалитров (ЕМИСС).

Там еще милая приписка - экспорт ведется через порты Черного моря и с границы Финляндии. Экспорт в зачаточном состоянии (infancy), однако в 1888 году наторговали на 185 500 рублей (примерно 43 млн рублей на текущий момент - конвертер)

В общем, если кто скажет, что в России вина никогда не было, и незачем начинать - то вот. Да, там основные регионы - Кавказ и Бессарабия (читай Грузия и Молдавия). Но традиций у нас - достаточное количество.

Я недавно публиковал новость о распродаже всего имущества АО "Цимлянские Вина", совершенно упустив тот момент, что теперь-то бренд отошел ООО "Паритет" (те, что под крылом "Вертолетов России").

Как мне писали участники, скорее всего, речь шла не о провалившемся старте, а о подчищении остатков обанкротившегося юр.лица.

Сейчас с "Продэкспо" приходят позитивные новости от бренда, это конечно еще не полноценный пресс-релиз, а только выступление главного винодела, но все же:
- Бренд "Цимлянские Вина" жив;
- в этом году розлито 600 тысяч бутылок (на минуту в полтора раза больше, чем, например, у "Перовских");
- план на 2020 год - 6 млн. бутылок ("Инкерман" - 11 млн. для сравнения);
- живых виноградников - 450 га, план закладки - 1500 га;
- получена лицензия ЗГУ (да, на тихие вина №61ПВН0009251 - от 07.02.2020);
- казачий метод не утрачен - такие игристые вина продолжат выпускаться.

Я без ложки дегтя обойтись не могу. Насколько мне известно, и подтверждается в частности "ДВК", сейчас релизы вин компании делаются на основе материала, закупаемого в Дагестане. Но с другой стороны, ЗГУ теперь есть, через полтора года уже можно будет смотреть, то они выпустили сами, что на кавказском материале.

Две недели я томил бутылки в одежном шкафу, чтобы разобраться, как, все-таки эффективнее хранить вино, которое уже открыли.

Понятно, что вынутая пробка запускает необратимые процессы окисления, средств для их замедления хватает, я нашел, что может быть эфективно даже на отрезке в две недели. Новый пост как раз об этом:
https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/kak-hranit-otkrytoe-vino-jdem-i-probuem-5e4644f9b7ff5817661db499

Ребята из @takoe_vino поделились в своем канале моим постом о сохранении открытого вина. За что им огромное от меня спасибо 🤗

Их канал один из самых динамичных и актуальных на сегодня. Тематика общевинная, но написанная доступно и без излишней заумности (за что часто достается мне), что характерно - авторы из Санкт-Петербурга, поэтому для меня это отличная возможность отслеживать тенденции Северной Столицы.

В общем, если вдруг, внезапно 😲, не знакомы - посмотрите, интереснейший ресурс ☺
Такое Вино!
Винный гастроблог 18+
https://t.iss.one/takoe_vino

Последняя новость российского виноделия - появление "Buzwine" в "Пятерочке".

Я слышал, что это должен был быть CTM "Золотой Балки" (ну то есть обычная "ZB", но с цветочками и всем таким), но что-то пошло не так.

В итоге на прилавках винный напиток, с 60 г/сахара (это много), газированный сифоном, стоимостью 500-600 рублей.

Это плохо? Да нет. Есть игристые "Фанагории", есть новое "Di Caspico", есть " Мысхако", да и "ZB" - теперь есть от чего оттолкнуться, а то "Лыхны" поднадоели.

Вот и подоспело расследование, кто помог запустить "Бузвайн", и действительно, как я отметил ранее, ZB совершенно не при чем.

Я пробовать не буду, не очень интересно. Но история показательная. При этом, мне кажется, это не инициатива звезды, а просто такой разовый маркетинговый шаг, чтобы заработать.

https://zen.yandex.ru/media/id/5da02e861ee34f7325298d21/zarabotat-na-buzovoi-kto-pomog-olechke-zapustit-sobstvennoe-vino-5e4baa734ce04c746cbed7f4

Я уже рассказывал, что нашел в "Новом Русском Вине" совершенно невообразимую позицию:

- ЗГУ полусладкое вино из гибридов с автохтонами и оранжерейным сортом 😱 Конечно, это надо было и купить, и попробовать, и описать.

Сегодня пост о "Вилле Звезда" и их экспериментах:
https://zen.yandex.ru/media/zytzyr/polusladkoe-zgu-vino-iz-izabelly-villa-zvezda-5e4a3d35c0bcaa46a9e6f588