​В четверг пробовали вина Chateau Natalie. Я обычно с некоторым скепсисом отношусь к малым виноделам, но не значит, что не жду от них прорыва. Конечно, каждый может объявить себя юннатом-биохакером и бродить, как видит, но, на мой взгляд, это путь тупиковый.

Шато Натали уже работает 20 лет. Находится оно на берегу гирла Большая Кутерьма (гирла - протока), что в самых низовьях Дона. Виноград берут из Краснодарского Края, район Темрюка (там есть виноградники родственников - 6 га). Возят 5-6 часов в рефрижераторе. С Донским виноградом пока не работали, хотя говорят, что в этом году что-то взяли у Винабани.

Винодел Евгений Татарников прислал для дегустации несколько образцов разных лет. Самым возрастным было Мерло 2008 года. И это было удивительно, отчасти.

Даже суперхайтек российского рынка - Фанагория начала 10-х - демонстрирует 50 оттенков соевого соуса в винах такого возраста. Донскому виноделу было бы чем ответить. Шато Натали Мерло 2008:

Укропный настой, йод, кожа, земляничное засохшее варенье, прополис. Кислотность в норме. Сливовое варенье. Выделанная кожа.

Баллы расставлять бессмысленно, вино живо, а вот вот что оно развилось это уже данность.

Из новых образцов отмечу Шато Натали Саперави 2018: Сухая кожа, паста ГОИ, куркума, миндаль, красные ягоды. Алкоголь сбалансирован. В оттенках вкуса курага, компот из черноплодной рябины.

Отметим купаж, на который ранее никто не решался (на моей памяти точно). Шато Натали Шираз - Пино Нуар 2013. Ликерные ноты, укропный настой, соевый соус, макуха подсолнуха. В оттенках вкуса курага, варенье малины, жмых подсолнуха.

Конечно, встает вопрос - как это сочетается с сортовыми предикатами, по которым так строго судят вина - а никак. Я потому и не берусь оценивать эти вина в баллах, поскольку они вообще вне какой-то системы.

Вина интересны? Определенно. Соответствуют какому-то стилю? Донскому соответствуют, только его вряд ли кто определит на настоящий момент. Как дегустационный опыт - это невероятно полезно, ведь некоторые ароматы мне пришлось откапывать из воспоминаний самого раннего детства.

Для достижения результата винодел консультируется с специалистами из Франции. Я себе записал имя консультанта как Аврора Жюти, но, похоже, плохо расслышал - общение проходило по скайпу.

Отдельно хочу поблагодарить Наталью Замыслову за организацию дегустации, а также доставку большого количества образцов. Также отмечу новую винотеку рядом с ст.м. Молодёжная - ENO Wine&Spirits. Ребята работают всего неделю, полны решимости общаться про биодинамику - у них уютно 🍷

Update. Подсказали, что консультант - Аврора Жёди - сотрудник IOC, работавшая и с Дзитоевым по части игристых вин.

#дегустации #chateaunatalie

Страшно. Грустно. Совершенно ошеломляюще. Мы почти не были знакомы, но переписывались. Острота была всегда потоком мемов и позитива, оптимизма. Какие-то материалы я нес к себе.

И вдруг сегодня Василия нет. Вот его Острота. Скорблю.

https://t.iss.one/thesaltmagazine/7103

Роспатент, ну как же так? Мы же ждали...

Отказали в регистрации ТМ Вдова Кобзон, которая могла бы выпускаться на Фервино. Но не будет, остаётся только Семигристое.

Наверняка в LVMH сегодня большой праздник. Может, снова кого-то через забор будут поить 🍾

https://t.iss.one/breakingmash/29623

​Сделал себе на ужин огромный таз салата, да и подумал, не открыть ли мне что-нибудь розовое? 🧐

Фанагорийская серия Cru Lermont сильно пополнилась за последний год. Это не так заметно в торговых сетях - там все стандартно, шардоне берём, рислинг обходим - но очевидно в их бутиках.

Есть очень сильный купажный красный CL, есть белый купаж, есть пти вердо (я ещё не пробовал), а есть полусухой розовый CL.

Он маркирован как Reserve, но это не означает выдержку в бочках. В российской интерпретации это может соответствовать - как для себя делали.

Технологию можно назвать комбинированной. Саперави сделан по-белому. Он смешан с кабсовом, что подвергся краткой мацерации на мезге 🧑‍🍳 Для нашего рынка очень необычно.

Cru lermont Special Reserve Rose 2020. Фанагория
Аромат интенсивный, сок малины, персика, сливочная помадка, мякоть зелёного грецкого ореха.
Мягко, округленько. Алкоголь хорошо интегрирован, но сахар чувствуется. Водянисто.
Оттенки вкуса: малиновое варенье. 84/100

Так и не понятно, что хотел сказать автор. Что производитель умеет в простое сладковато-леденцовое вино? Так он и на уровне Авторского умеет. Зачем этот прием с купажированием, я, признаться, так и не понял.

Вообще у нас многие пытаются прыгнуть в премиум розе, но пока рулит средний класс - Гунько, Бельбек, Собер Баш. И здесь пока CL им не конкурент.

А в новостях сейчас пока их Черная Точка. Кто-то уже подписался, я знаю ☺️

#дегустации #фанагория

​В газете WineWeekly вышло развернутое интервью директора по развитию ЮВК (сам удивлен, что есть такая должность 😨).

Там несколько полос довольно стандартных вопросов и таких же стандартных ответов. Дела у ЮВК идут хорошо, продают всё, что делают. Невольно может сложиться впечатление, что речь о флагмане российского виноделия, ведь завод выпускает 14 млн бутылок (Инкерман столько же), а хочет выпускать 20 млн (столько делает Массандра для сравнения). На кубке СВВР им дали несколько медалей. Всё так, но по моему опыту это один из слабейших производителей региона, сейчас работающий в Москве через собственные магазины "Очаково" (ЮВК уже почти 20 лет принадлежит пивному производителю).

Определенный интерес представляют вина Германасса и Тирамба, все-таки, по 24 месяца они в бочке провели. Но тут надо очень взвешенно подходить к покупке. Я неоднократно обращался к этим образцам, и в моей личной коллекции они занимают эталонное положение в разделе "рассол таманский с пиразинами".

А есть еще Рислинг Тамани. Он по замыслу виноделов должен был, вероятно, красиво состариться. Но состарился некрасиво. Директор говорит: Мы планируем запустить Рислинг, название которого пока не скажу, поскольку мы еще над ним работаем - я могу угадать, что это снова будет Рислинг Тамани!

В общем, с одной стороны, мне хотелось бы, чтобы ЮВК показало что-нибудь интересное, с другой, не видно, чтобы они как-то пытались что-то изменить. Вот они на карте.

А газета в PDF по ссылке. Не знаю, выходит ли она в "твердой версии". Фото взято из публикации.

​Сегодня я целенаправленно шел на дегустацию Красностопов. С этим сортом как обычно? - Сделали, стоит, но пить его рано - Подождите хотя бы лет пять!

У меня лично терпения не хватает, выходит плоско, танинно, но к следующей пятилетке вдруг и дозреет 🙄

Тут же заведомо несколько образцов было от 2014 года, если уж они не созрели, то пора завязывать об этом говорить. Как зеленые помидоры из трехлитровой банки - не созреет никогда.

Детально каждый образец, наверное, не имеет смысла анализировать, поэтому кратко по лидерам дегустации:

Красностоп 2019. Винодельня Гусева:
Аромат: Красные ягоды, кожа мокрая, грунт, каучук. В оттенках вкуса: Сливовый джем, ярко кислотно, танины глиняные задиристые, можжевельник. 87/100

Красностоп 2014. Дзитоев:
Аромат тонкий: черная смородина, лакрица, гуталин, вишнёвая смола.
Танины дружелюбные, кислотность выраженная.
В оттенках вкуса - Вишня, черный перец. 87/100

Красностоп 2014. Ведерников:
Аромат: Смородиновое варенье, специи для глинтвейна, вишневый джем, халва подсолнечная. Мягко. Ощутимые танины.
Оттенки вкуса: Вишневый сок, специи. 87/100

В остальном ШЛГВ - нестабильно, Фанагория - очень просто и с таманским рассолом, Массаракш - пробка, Арпачин - победила бочка.

Флагманский ли это сорт? Нет, конечно. Это наш рабочий трактор. Танины его крест, но кто сказал, что это плохо? Чуть сырее и перчёнее шашлык, и все войдет в баланс. Главная беда - все образцы очень плоские, практически без развития и послевкусия какого-то.

Из хороших новостей, сегодня попыток работать с сортом гораздо больше, чем в 2014 году, а винодел Гусев, представленный двумя образцами, стал работать значительно интереснее за четыре года.

Лично я думаю, что через лет пять-семь докрутят и глубину, и послевкусие, да и сопровождение придумается - например пряная утка с донскими яблоками. Но пока поле как было невспаханным, так и остается чуть поковырянным с краю. Ждем прорыва 😎

За организацию дегустации очень благодарю Валерию Иванникову и Лилию Горину, кто эти образцы купил сколько-то лет назад, запасся терпением, а сегодня привёз. Спасибо большое ☺️

#дегустации

​Вилла Виктория, она как призрак коммунизма, все бродит и бродит. Зашел я тут в новооткрывшееся Наше Вино на Каланчевской улице - Ого! - Смотрю - Живые!

Вообще магазин дороговатый, но свежий релиз ВВ обошелся в 420 рублей. Когда-то я слышал от Янова, что он работать собирается только с премиумом. Анализ этикетки показал, что конкретное что-то про это вино сказать не удастся.

Смотрите сами. Александр Доротенко, тот самый управляющий партнер Фервино, примерно с 2013 года работал в ВВ. Когда Нестеров начал свой проект (ресторан с самолетом по соседству от Сикор), Александр вел и его вина тоже. Насколько я знаю, он до сих пор трудится в двух проектах. Стоит ли говорить, что именно эта бутылка вышла с винодельни Нестерова? Ведь именно она подразумевается под ООО "Долина Семигорья", что указано на контрэтикетке. Автор, значит, предположительно Доротенко.

Как адрес виноградника указан хутор Семигорский (ссылка на карту). Проблема в том, что у Нестерова нет ни мерло, ни каберне совиньона. А это красное вино представляет бордоский купаж. Красностоп есть, виорика есть. А этих сортов нет. Откуда они?

Это большой вопрос даже для меня. Возможно, это первый урожай Фервино? Насколько я помню, лозы заложены в 2016. Тут я, скорее, надеюсь на вашу помощь, кто может предположить, что это может быть.

София 2019. Вилла Виктория
Аромат: Мощная черноплодная рябина, кожа, влажный табак, сушеная полынь.
Танины вполне мягкие, без агрессии. Чуть выпирает алкоголь.
В оттенках вкуса черноплодная рябина, кожа, лавровый лист. 83/100

Я ожидал, что будет значительно хуже. На 400 рублей вполне приемлемый экземпляр. Да, не до конца сбалансирован, но вполне из разряда тех, что можно пить с удовольствием под гастросопровождение. Другое дело, что шансов встретить его не так много. Но Вилла жива!

Update. В комментариях Сергей Янов уточнил, что Вилла действительно жива, а этим летом получена собственная КФХ лицензия.

Ура. Она снова с нами ☺️

#дегустации #виллавиктория

Ароматные вина мускатной группы в российском исполнении меня давно интересовали. Наконец, удалось собраться и посмотреть, как выглядит российская подборка подобных образцов воедино.

https://zen.me/1UYZU8x1

Для тех, кто как я открывает для себя Санкт-Петербург каждый раз, когда приезжает этот город, я могу порекомендовать дружеский канал «В Питере – есть»!

Секретные локации, лучшие кофейни с завтраками, топовые винные бары и самые интересные мероприятия города – всё это в авторском канале «В Питере – есть»!

Ребята советуют только проверенные места, а для подписчиков есть привилегии – закрытые скидки и комплименты от лучших заведений города⚡️

Присоединяйтесь! @spb_rest

​Сегодня я успел заехать на презентацию вин Бельбек, за что отдельное спасибо Виктории Мамичевой, а также Сергею и Николаю Бескоровайным, кто отвечал на все мои бестактные, и даже отчасти наглые, вопросы по их проекту.

Особенно мне, конечно, понравилось про молодое вино. Оказывается, его практически нет, просто потому что ФС РАР раньше нового года не выдает акцизные марки. Так бы некоторые вина 2021 вполне можно было бы поставить и сейчас. Вот вам и божоле.

Вино, что мы сегодня посмотрели,можно разделить на две группы - белые и красные.

Как-то так сложилось, что белые я и так хорошо знаю, ещё раз подтвердил, что мускат тот же, что был через пост выше, оранж продолжает развиваться, а вот алиготе демонстрирует все клепки бочки по отдельности, хотя, говорят, поначалу было ещё жёстче (оказывается, было у меня на дегустации - такое и есть).

Для меня новинкой были красные выдержанные вина. Поэтому кратко по ним.

Пино нуар 19 имеет уже невероятно тонкий аромат, свой характер, но по вкусовым ощущениям пока бедноват. Очень буду ждать релиза 2020, говорят, в нем все получилось гораздо увереннее.

Меритаж и Каберне Совиньон релиза 2019 даже жалко, что их открыли. Для себя отмечу как те варианты, что можно отложить года на 3-4. Они сейчас уже очень раскрываются, а должны стать ещё интереснее.

Вина абсолютно лишены того попсового напора смородины и кожи, который свойственен стилям южных регионов. Эта история про тонкие деликатные вина, которые пока выглядят довольно скованно, но потенциально могут стать визитной карточкой региона.

Прошла дегустация в стенах бара Pip'n'Drop, что на Тульской, довольно аутентичное винное место с такими бокалами 🍷 Неужели Riedel?

Вчера мы пробовали в Балке каберне совиньоны. Самый распространенный сорт в Мире - левый берег в Бордо, долина Напа и Голанские высоты, смородина и кожа. Это вы и без меня знаете.

От себя могу отменить, что движение ABC в России могло бы именоваться Anything but Cabernet, настолько часто я встречаю тех, кто готов выпить хоть ранний фиолетовый вперемешку с голубком, только не каберне. То ли приелось, то ли последствия культурного пресыщения группой Сектор Газа - точно не знаю.

Но народ берет. Каберне совиньон есть почти у каждого производителя, поэтому когда в Балке спросили: что было бы интересно еще попробовать? - я сказал: каберне! Давайте смотреть всё каберне.

Самое смешное во всей этой истории, что на все образцы из трех винодельческих регионов, что приготовили для дегустации, ни одной горсти черной смородины так и не нашлось. Вишни, кожа, дым. Радует, что и дефекты обсуждать не пришлось - вино чистое, но почти каждое с характерными особенностями.

Kalos Limen хорошо продемонстрировал танины, и что такое молодой каберне совиньон. Как я понимаю, выполняется оно без бочки, выглядит кислотно-сурово (шашлык, перец, свежий воздух - это все ему поможет).

Его противоположностью выступил вариант от Винодельни 78, мягкий, сглаженный, адаптированный для хореки. Вишня, сливочная тональность (недавно писал о нем). После варианта от Калос Лимен выглядит дружелюбно.

Фервино представило сразу два образца на дегустацию. Их СТМ для Хорошей Компании по великим людям Кубани (Барон Штенгель - wiki) с конвейера сошло едва как полтора месяца назад. Потенциально это коллекционный образец, но пока совершенно не готовый. Чего не скажешь про основную линейку - мягкая вишнево-дымная тональность, раскрывается. Очень удачная интерпретация сорта.

Вино от КФХ Батрак дало мне возможность обсудить с аудиторией, что такое отсутствие ягодных составляющих в органолептике. Такой вот стиль с зелеными помидорами из под Минеральных Вод. Если есть поклонники - обратите внимание, далеко не всегда найдешь каберне совиньон без ягод.

Заканчивали мы образцами от Loco Cimbali и двумя каберне Инкермана. Эритаж это такая рабочая гастромашина - да, он не сложный, в своем стиле с читающейся бочкой, в чем-то однозначный, подходящий к дымящемуся куску мяса. Вишня, дым, табак. Все просто.

Loco Cimbali с моего первого знакомства продвинулось вперед. Их первый каберне совиньон был не очень сбалансирован, на моей памяти 🤔 (скорее всего, 2016 года), а вот релиз 2018, что мы пробовали вчера, это уже очень стильно сформированная позиция, идеально ложащаяся в стиль.

Ему может ответить Special Reserve Inkerman 2018 (год тот же). Он выполнен на таком же высоком уровне, но с своими характерными особенностями и угловатостями, которые задают свой характер. По моей личной оценке, именно это вино стало лидером дегустации. Ну а два конкурента за пьедестал - Фервино и Локо Чимбали.

Из общих выводов - по стилистике регионы разнятся. Понятно, что овощи Ставрополья стоят несколько поодаль, но Семигорье с Севастополем имеют значительные отличия. Первые отражают довольно много минеральных оттенков, второй - табачно-дымовых. Но мне надо отдельно еще посмотреть, чтобы сформулировать, действительно ли это разница стилистики, а не совпадения в близких образцах.

Золотой Балке большое спасибо за площадку и собранный сет. Вчера мы встречались в их абсолютно новом Бутике на пр-те Мира д.182 (это наискосок от памятника Рабочему и Колхознице).

#дегустации #krymwine #кабернесовиньон

​Это похоже на петнат экспансию. Дело не в том, что это очередной российский игристый недоброд, а в том, что они могут поставить это в каждый ВинЛаб.

Tete de Cheval пока продукт откровенно слабый. Возможно, Белуга возьмёт реванш в лёгком весе. Бутылка-то забавная.

https://www.facebook.com/271890236769724/posts/942855009673240/

​На фоне новостей о неизбежном подорожании всего вина (можно подумать, что когда-то были обратные новости), я лично отметил более чем 30% подорожание Солнечного Склона в Пятерочке, с 199 рублей до 299 😣

Но параллельно появилась ещё одна СТМ-позиция от КВ. Изначально стоит дороже, 329 рублей. Изготавливается тоже из сложного набора сортов: пино блан, бианка, алиготе, цветочный.

Сложно сказать, что даст каждый из них, кроме цветочного. Именно из него изготавливается Vert, гибридный прототип совиньон блана. Надо пробовать - у Роскачества в рейтинге такого нет 😜

Терруар Кубани 2020. Брют. Кубань-Вино
Аромат: лимонная цедра, мел, белые цветы, чуть толченого Стрепсилса.
Тело лёгкое, алкоголь в балансе, кислотность хорошая, не выпирающая.
Оттенки вкуса: лимонная вода, чуть белых яблок. 83/100

Для брюта за 300+ рублей тут все понятно, и вполне обоснованно. Горки, санки, снежки, ёлка, пробка в глаз - все это он обеспечит с перехлестом 🍾☃️ 🎄 КВ в этом сейчас поднаторели так, что практически все их игристое можно брать, только проверяя дату розлива.

Сорта мне считать не удалось. Если бы сказали, что это ркацители, я бы поверил. Ароматика цветочного не читается совсем.

Мне только не понятно, зачем Пятерочке две позиции СТМ в одной ценовой категории от одного производителя? 🧐

#дегустации #кубаньвино

Я понял, когда может пригодиться игристый рейтинг Роскачества. Не благодарите 🤣

https://t.iss.one/ostrotamedia/4838

​Начали просачиваться результаты Forbes100. Лучшее вино России - пино нуар. Второе и третье место - каберне франы. Розовый Витя и Дрова в четверке 👏👏

Как пишет Wine Retail - Но отдельные поздравления мы бы хотели адресовать байерам X5 Retail Group, «Красное и Белое», «ВинЛаб», Drinx и ряда других ритейлеров, где представлены участники ТОП-10.

У организаторов был шанс закрепить за собой статус главного рейтинга российского вина. Я думаю, он упущен безвозвратно.

К сожалению, чтобы понять, что из российского вина достойно внимания, а что нет, придется пробовать всё. Единственное, что может быть интересного в подобных мероприятиях - салон. Жаль только что его проводят в обеденное время в понедельник.

Забавно, что сами результаты еще не опубликованы, но десятку победителей все знают. Очень сочувствую тем виноделам, кто принял добровольно участие в этом мероприятии.

Update. По ссылке все результаты по 100 лучшим винам России.

Интересно, отель Абрау Лайт это капсульный? С предупреждением "не является гостиницей" на заднем дворе шрифтом не менее полуметра 🤣

Всем, у кого образование ПГС, есть вакансия мечты!

https://facancy.ru/vacancies/rukovoditel-proekta-po-stroitelstvu-gostinitsy-4-abrau-light-v-kompaniiu-abrau-stroi

​Ведите себя тихо. Не застревайте в дверных проемах, не толкайтесь, не ломайте полки магазинов Дикси! Виктор Дравиньи розовый 2019 возглавит рейтинг Форбс только в следующем году! Сейчас в списках 2018 😎

Но можно купить сейчас, а почувствовать себя элитой через год - тоже дорогого стоит ☺️

Впрочем, я совершенно не понимаю, почему в публикации рейтинга нет ни слова, что Абрау Дюрсо дарит подарки! 50 рублей кешбека каждому - сложно было допечатать что ли!? 🤪 Иначе ради чего все затевалось?? Считаю, ужасная недоработка конкурсной комиссии и комитета, что публиковал рейтинг 🤣

Вы думали я прошел мимо этой полки Дикси? Ан нет - должен же я быть хоть на полтабуретки ближе к Forbes!

Что такое Victor Dravigny - это самая массовая позиция российского рынка, выполняемая методом классической шампанизации, т.е. когда вторичное брожение осуществляется в бутылке. Для этой категории очень важна продолжительность нахождения на осадке, но с Абрау тут не все так однозначно.

Не помню точно, но вроде около 3 млн бутылок они делали в этой серии. Миллионы бутылок каждый год. Разные партии, разные сроки выдержки. В Юбилейный год (т.е. прошлый) даже выпустили серию "с мужиком", где выдержка была больше 24 месяцев. Но и она была не ровной.

Розовое брют 2019. Victor Dravigny. Абрау-Дюрсо
Аромат: вишневые леденцы в пудре, карамель.
Неплохо сбалансировано. Даже какая угловатость читается. Простое, однозначное.
Оттенки вкуса: клюква в сахаре, мел. 85/100

Забавно, кстати, что сорта для этого вина - пино нуар и пино фран (ну и шардоне). Обычно их приводят как синонимы, хотя кто-то говорит, что пино фран - клон пино нуара.

На месте виноделов мне было бы грустно, что трудишься-трудишься, а вот простое однозначное игристое в топе, а твое вино, выдержанное в трех бочках по очереди, где-то ближе к концу общероссийского рейтинга Магомеда Мусаева, если вообще попало.

Да и как блогеру тоже невесело, что несколько лет изучаешь, знакомишься, сравниваешь, а вот позиция №4 перед тобой, выше которой только пино нуар, который никто не видел, Каберне Фран Esse (очень неплохой) и Kаберне Фран Бельбек (тоже очень и очень неплохой - пост по кф, сабжу 88 баллов). И чего спрашивается мы тут все собрались?

Из хороших новостей игристое-то я взял, но забыл купить корм коту. Пошел через 2 часа обратно. Полка Bosca полна, а вот с полки Dravigny еще 3 бутылки ушло (кроме моей). И это хорошо ☺

#дегустации #абраудюрсо #абрау

Мы тут такую новость чуть не пропустили, а ведь это гораздо важнее всяких конкурсов на самого нарядного.

Если Вы помните, 90-е годы в США прошли под знаком ресвератрола - антиоксиданта, якобы замедляющего старение. Где-то я слышал, что на информационном фоне продажи красного резко пошло вверх. Проблема была только одна - клинически свойства этого вещества так и не были подтверждены.

6 декабря в журнале Nature опубликована статья о исследовании на мышах другого вещества procyanidin C1, содержащегося в виноградной косточке.🐭 Мыши не стареют, не болеют, не отражаются в зеркале, чувствуют себя хорошо.

Естественно сам я эту статью прочитать не мог, я смотрел канал Qwerty на Youtube с отметки 8:21. Ссылка на статью в описании ролика.

Возможно, шах и мат Вам, хейтеры красностопа! Глубины им не хватает, а вечной жизни хватит? Косточки - это как раз танины. Так что, возможно, любителям грызть вино отмерено поболее, чем тем, кто жалует пино нуар с гаме.

Правда, стоит оговориться, что и ресвератрол мышей бодрил хорошо, а на людях ни сказался никак. Но кто запретит верить? 🙄

https://youtu.be/gC9LGvurEy0

​У нас здесь иногда возникали дискуссии, жива ли Вилла Виктория, или уже не жива.

Вчера я получил ответы на вопросы в ходе дегустации, что состоялась в Barrel Wine на Винзаводе. Спойлер - скорее, жива.

Вел дегустацию сам Сергей Янов, поэтому мне удалось задать накопившиеся вопросы одному из первопроходцев нового российского виноделия.

Вилла Виктория у меня на картах в текущем моменте отражена верно (ссылка на карту). Это именно те 3 га с сортами, шардоне, рислинг, каберне фран, шираз, мерло, совиньон, которые дадут ВВ возращение на рынок. Сергей говорит, что идет выше по склону и даже владеет еще 12 га. Где они, я пока не знаю.

Этот неизвестный виноградник, заложенный недавно, лежит на высоте 400 метров (поднятие, у подножия которого находятся Тристория и Сикоры, имеет максимальные высоты 490-510 м), на известняках и выходах голубой глины (все со слов Сергея). Про известняки охотно верю - там рядом даже карьеры известковые находятся.

Что с вином. Вино мы прекрасно знаем, однако это была прекрасная возможность попробовать его вновь. На дегустации были только релизы прошлых лет.

Из откровений - Совиньон Блан 2016, который в теории должен бы уже все растерять за 5 лет, но тем не менее находится в прекрасной форме - осока, лёгкий крыжовник - всё там есть.

Из интересного - рислинг и совиньон блан 2009 года. Живые, в форме, набравшие такие оттенки, что очень сложно обнаружить в российских винах вообще. Это не великие вина, но других белых 2009 года такого уровня, пожалуй, в России и нет. Это прекрасный аттракцион, тем более, что они будут продаваться дальше. По словам Сергея у него есть еще около 600 бутылок.

Красные 16 года - шираз, мерло, каберне фран. Все плотные, с легким налетом бензольности, ягодные. Самый интересный, по мне, каберне фран, который в самой форме.

Из новостей скоро будут разлиты релизы вин 17 и 18 года. Сейчас за дистрибуцию взялся Лион Вайн, ребята молодые, наглые - думаю, Вилла там придется ко двору, поэтому встретится еще не раз в винных картах.

Дальше перезагрузка - 31 августа получена КФХ лицензия, поэтому в 2022 году уже что-то будет. Ну а вот эта позиция объяснена переходным периодом- просто, недорого - в скором времени ВВ собирается вернуться на прежний уровень.

#виллавиктория

Пино нуар - многолетний российский страдалец, ничуть не повинный в том, что слово нуар так притягательно для российского человека. Наверное, ни об одном сорте в России я не читал столько отзывов, сводящихся к краткому купили - вылили.

Высадили его от Гурзуфа до Ростова, но до последнего времени сложно было найти вина этого сорта, которые бы уверенно составили конкуренцию базовым образцам Германии и Новой Зеландии, занимающим доступную нишу ритейла.

Я был российским пино-скептиком, четко разделяя для себя пино нуары на две группы - малиново-переваренные, скрипуче-никакие - за очень редким исключением. Но в последние полтора года вдруг стали появляться интересные образцы, вываливающиеся из моей строгой картины. Вплоть до того, что рейтинг 100 вин России возглавил пино нуар, который никто не видел.

Вчера мы собрались в Золотой Балке на Бауманской, чтобы открыть 10 образцов работы с этим сортом в России. Ниже краткие заметки, что мне удалось для себя вынести.

Фанагория в массовом сегменте и в экспериментальной линейке разнится очень сильно, несмотря на одинаковые параметры винификации. Женщина, преодолевающая изгородь - сильное интересное вино с самобытным профилем. Однозначно в зачет.

Терруар склонов горы Верблюд до последнего времени не давал чего-то интересного к обсуждению. Пино нуар Батрак внезапно показался глубже, характернее, с совершенно незнакомым характером. Пожалуй, вкупе в Фанагорией, это претендент на статус российского стиля пино нуара.

За экспериментами Андрюса Юциса я наблюдаю с самого начала. 2018 релиз был простым, чистым и не очень сбалансированным. Вчерашний пино нуар 2020 - это выход на новый уровень. Вишневые оттенки, глиняные тональности, много минеральности - в нем может нет яркой самобытности, но по сбалансированности и стилю он определенно один из лидеров.

Примерно то же самое можно сказать о серии Loco Cimbali. Трактовка пино нуара под Балаклавой становится тяжеловесной, структурной. В севастопольском пино нуаре нет лёгкости, он низкотаннинный, но плотный и насыщенный. С другой стороны - локальный пино он уже такой, как у Репина и Андрюса, от этого можно отталкиваться.

Как ретро-трактовка пино нуара региона выступил Эритаж Инкермана, с легко читаемым дубом, ягодностью, в чем-то даже излишне однозначный, но определенно интересный для данного этапа виноделия. Жаль, что этого сорта нет в Special Reserve, все таки, Эритаж довольно массовая серия.

По стилям пока сложно делать выводы. Из собственных наблюдений, что вина этого сорта уже очень-очень разные. На материке может сформироваться свой российский стиль, в Севастополе это будет насыщенная стилистика Нового Света. Пока я вижу такие тенденции.

Благодарю Золотую Балку за предоставленную площадку и возможность все это дискуссионно попробовать. Вчера я стал гораздо меньшим пино-скептиком, хотя пока и ярым поклонником российского пино нуара становиться не могу - а есть ли вообще такие? 🙄

#дегустации #krymwine #пинонуар