КЛАССИЧЕСКИЕ ДРАНИКИ

Ингредиенты:

🔴6 крупных клубней картофеля
🔴1 яйцо
🔴1 луковица
🔴2 ст. ложки муки
🔴масло растительное для жарки
🔴соль, перец по вкусу
🔴сметана для подачи

🍴 Приготовление:

1. Картофельные клубни вымыть, очистить и натереть на терке. Лук очистить, натереть на терке или измельчить блендером. Допустимо натирать овощи как на мелкой, так и на крупной терке, ориентируясь на свой вкус.

2. После измельчения картофель пускает сок. Если его образуется слишком много, можно слить излишки.

3. Добавить к овощам измельченным муку и яйца, а также соль, специи по вкусу, а далее хорошо вымесить полученную массу. Если есть желание сделать драники более пышными, можно предварительно разделить белок и желток.

4. Белок взбить отдельно с солью до получения достаточно устойчивой пены, а затем добавить его и желток к овощам и муке, перемешать.

5. На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло. Выложить на нее подготовленную массу при помощи порционной ложки.

6. Перевернуть картофельные оладьи, когда они подрумянятся, после чего обжарить до образования румяной корочки с другой стороны. Чтобы довести блюдо до готовности, достаточно обжарить драники по 5-7 минут с каждой стороны.

7. После этого можно уменьшить огонь до минимального значения, накрыть сковороду крышкой и пропарить оладьи еще 2-3 минуты.

8. Готовые драники выложить на бумажное полотенце для того, чтобы удалить из них излишки растительного жира. Подавать к столу блюдо горячим. При подаче рекомендуется полить драники сметаной или налить сметану в отдельную глубокую тарелку.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#вторые_блюда|#драники

ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ПЕЧЕНЫМ ПЕРЦЕМ

на 2 порции

Ингредиенты:

🔴600 г куриного филе
🔴200 г риса
🔴2–3 болгарских перца
🔴сливочное масло для жарки
🔴2–3 веточки петрушки

Заправка:

🔴4 ст. л. майонеза
🔴1 ч. л. молотого имбиря
🔴1 ч. л. кетчупа
🔴соль, черный молотый перец,
🔴молотая паприка

🍴 Приготовление:

1. Отварить рис до готовности в 500 мл кипящей подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, охладить кипяченой водой.
2. Мясо посолить и поперчить. Поджарить в сливочном масле, остудить и вынуть мясо из масла.
3. Сладкий перец вымыть и нарезать дольками, предварительно вынув семена и удалив плодоножку.
4. Помешивая, тушить нарезанный перец 5 минут в оставшемся масле, вынуть и остудить.
5. Смешать майонез, кетчуп, соль, перец, паприку и имбирь.
6. Нарезать обжаренное филе, перемешать со сладким перцем и рисом. Смешать с соусом.
7. Украсить петрушкой.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#вторые_блюда|#курица

КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ В КЛЯРЕ

Ингредиенты:

🔴Кабачки - 2 шт. (средние)
🔴Яйца - 4 шт.
🔴Сметана 15% - 6 ст.л.
🔴Мука - 6 ст.л. (для теста) + мука для обвалки
🔴Чеснок - 3 зуб.
🔴Измельченные укроп, петрушка - по вкусу
🔴Соль, перец - по вкусу

🍴 Приготовление:

1. Кабачки очистить и нарезать тонкими кружочками.

2. Смешать яйца, измельченную зелень и специи до однородности. Добавить сметану, измельченный чеснок, муку, все тщательно перемешать.

3. Отдельно в тарелку насыпать муку для обвалки. Сперва обваливать кабачки в муке, затем окунать в кляр и жарить до готовности.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#вторые_блюда|#кабачки

СУПЧИК С ЛИЧИСКАМИ

На 8 порций

🍲 Ингредиенты:

🔴1 кг лисичек
🔴1 луковица
🔴2 небольшие моркови
🔴5 картофелин
🔴2 лавровых листа
🔴4 горошины черного перца
🔴25 г укропа
🔴25 г петрушки
🔴соль по вкусу
🔴оливковое масло для жарки

🍴 Приготовление:

1. Лисички вымыть, сложить в кастрюлю и залить 2,5 л холодной воды. Довести воду до кипения, снять образовавшуюся на поверхности воды пену. Варить в течение 10–15 минут.

2. Картофель очистить, нарезать кубиами. Добавить в кастрюлю, варить до мягкости картофеля.

3. Лук мелко порезать, морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить на разогретом оливковом масле измельченный лук до золотистого оттенка, добавить морковь, обжаривать овощи до готовности моркови.

4. Добавить в кастрюлю к грибам пассерованные овощи, лавровые листья и перец горошком, посолить, варить все вместе около 10 минут. Удалить лавровые листья из супа. При подаче посыпать суп измельченной зеленью.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#первые_блюда|#суп|#лисички|#грибы

МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ

Ингредиенты:

🔴2 сырых яичных желтка
🔴200 мл растительного масла
🔴1 ч. л. горчицы
🔴2 ч. л. лимонного сока
🔴0,5 ч. л. морской соли
🔴щепотка свежемолотого перца

🍴 Приготовление:

1. В стеклянную или керамическую миску положите сырые яичные желтки, добавьте горчицу, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте миксером, 30 сек. Отделите примерно половину растительного масла и вливайте в миску с желтками по 1 ст. л., взбивая миксером на высокой скорости после каждой добавки.

2. Долейте в майонез оставшееся масло и 2 ст. л. теплой воды и снова взбейте миксером. Готовый майонез переложите в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Храните в холодильнике до 5 дней.

Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#соусы|#майонез

ИСТОРИЯ МАЙОНЕЗА

Существует несколько версий появления майонеза:

🔠По одной из легенд, соус был придуман французским поваром в 1756 году на испанском острове Менорка в Средиземном море.
Сначала остров захватили французы во главе с герцогом Ришелье, а затем на него же высадились англичане и осадили столицу острова Маон, в которой укрывались французы. Продукты в городе стремительно заканчивались, и вскоре кроме оливкового масла и яиц ничего не осталось. Устав от бесконечных омлетов и яичниц, Ришелье приказал повару придумать что-то новенькое. Тот энергично смешал масло с желтками, сахаром и солью — так появился на свет майонский соус или по-нашему майонез.

🔠По другой версии, история происхождения соуса связана с захватом города испанской армией в 1782 году. В честь этого события было объявлено о праздничном обеде. Повар, который страдал от нехватки продуктов, решил смешать лимонный сок, растительное масло, желток и красный перец. Эксперимент повара понравился испанскому герцогу.

🔠Третья версия гласит, что ни в 1756 году, ни в 1782 году повара не изобретали майонез. Они делали соус на основе давно известного всем старинного рецепта: острого испанского соуса али-оли, изготавливающегося на основе чеснока, яиц и масла. Французы просто дали ему другое название и сделали старинный рецепт популярным во всей Европе.

В XIX веке майонез стал производиться промышленным способом, и его популярность только росла.

Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#история|#в_мире_еды|#майонез

КУСКУС С ОВОЩАМИ

на 4 порции

Ингредиенты:

🔴1/2 среднего кабачка или цукини
🔴1 красный сладкий перец
🔴1/2 небольшой сладкой луковицы
🔴6–8 помидоров черри
🔴4 ст. л. оливкового масла
🔴100 г зеленого горошка
🔴200 г кускуса
🔴500 мл воды
🔴соль, свежемолотый черный перец

🍴 Приготовление:

1. Кабачок или цукини нарезать маленькими кубиками. Очистить сладкий перец от семян и перегородок, нарезать такими же кубиками. Лук очистить и мелко нарубить. Помидоры черри разрезать пополам.

2. Разогреть в сковороде 1,5 ст. л. оливкового масла и пассеровать на нем лук до мягкости и прозрачности 5–6 минут.

3. Добавить к луку сладкий перец, цукини и зеленый горошек, обжаривать еще 5–6 минут. Готовые овощи должны остаться слегка хрустящими.

4. Всыпать кускус в термостойкую миску и залить кипящей водой. Накрыть и дать постоять 5 минут. Затем влить оставшееся оливковое масло и слегка посолить, разрыхлить вилкой.

5. Переложить кускус в сковороду с овощами, перемешать. Дать постоять под крышкой 5 минут, затем подавать как универсальный гарнир к любым блюдам.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#гарниры|#кускус

БУЛГУР С ШАМПИНЬОНАМИ И ОВОЩАМИ

на 4 порции

Ингредиенты:

🔴200 г булгура
🔴1 небольшой кабачок
🔴200 г шампиньонов
🔴100 г замороженного зеленого горошка
🔴1 красный болгарский перец
🔴1 луковица
🔴2 зубчика чеснока
🔴2 ст. л. растительного масла
🔴3–4 веточки кинзы
🔴щепотка белого кунжута
🔴соль, свежемолотый черный перец

🍴 Приготовление:

1. Всыпьте булгур в кастрюлю, влейте 400 мл горячей воды, посолите и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и готовьте под крышкой 15 мин.

2. Нарежьте кабачок длинной соломкой, грибы – ломтиками, лук – перьями. Чеснок измельчите. Разрежьте
болгарский перец пополам, удалите семена, половинки нарежьте соломкой.

3. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло и положите лук. Обжарьте на сильном огне 2 мин. Добавьте остальные овощи и готовьте, встряхивая сковороду, 7 мин.

4. Переложите к овощам сваренный булгур, добавьте зеленый горошек, посолите, приправьте перцем и измельченным чесноком и прогрейте, перемешивая лопаткой, 5 мин. Разложите по тарелкам, посыпьте листочками кинзы и кунжутом и сразу подавайте.

🔠КАК СВАРИТЬ БУЛГУР?

Можно просто залить кипятком в пропорции: 1 часть булгура на 2 части воды – и оставить в плотно закрытой посуде. Он сам себя приготовит и получится рассыпчатым и с легкой, приятной «твердинкой» внутри. Хотите, чтобы ореховый вкус булгура раскрылся полнее, предварительно обжарьте сухую крупу 5 минут на сливочном масле, а потом варите или запаривайте.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#гарниры|#булгур

БУЛГУР — это крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы.

Процесс производства состоит из четырёх этапов:

- Зёрна обрабатывают паром или погружают в кипяток.
- Сушат на солнце.
- Очищают от оболочки.
- Дробят.

Булгур бывает разной степени дробления:

- Мелкий — подходит для салатов, например табуле.
- Средний — используется для гарниров и супов.
- Крупный, или цельный — подходит для плова, запеканок и блюд с длительной термообработкой.

Булгур — один из основных ингредиентов восточной кухни. Также популярен в странах Средиземноморья и на Балканах.

Некоторые полезные свойства булгура: содержит витамины А и Е, группу В, множество минералов, клетчатку и ненасыщенные Омега-кислоты.

Булгур противопоказан людям с непереносимостью глютена. Также врачи не рекомендуют его в периоды обострения панкреатита, язвы или гастрита.

Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#в_мире_еды|#булгур

❤️‍🔥 🔥🔥🔥🔥🔥🔥 🔥

День Победы — великий праздник, который объединяет поколения и целые народы. Он напоминает нам о героизме предков, об их отваге и самоотверженности. Мы помним, какой ценой досталась эта победа, и свято чтим память тех, кто отдал свою жизнь за мир на земле. В этот день хочется пожелать всем ветеранам крепкого здоровья, благополучия и добра. Пусть над головой всегда будет ясное небо, а в сердцах живёт светлая память о подвиге нашего народа.

ЯдрёнБатон|Мир еды🔥

ШАШЛЫЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ

на 3-4 порции

Ингредиенты:

🔴Филе индейки — 500–600 г
🔴Болгарский перец — 1–2 шт.
🔴Красный лук — 1 шт.
🔴Цукини или кабачок — 1 небольшой
🔴Чеснок — 2 зубчика
🔴Оливковое масло — 2 ст. ложки
🔴Сок лимона — 1 ст. ложка
🔴Сухие травы (тимьян, орегано, розмарин) — 1 ч. ложка
🔴Соль, перец — по вкусу
🔴Шпажки деревянные — 8–10 шт.

🍴 Приготовление:

1. Подготовка мяса и овощей
Филе индейки нарежьте кубиками примерно по 3–4 см. Овощи также нарежьте крупно: перец — квадратиками, лук — кольцами или дольками, цукини — кружочками. Все должно быть примерно одного размера, чтобы равномерно пропеклось.

2. Маринад
В миске соедините оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, перец и травы. Перемешайте. Выложите туда кусочки индейки, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, можно дольше (в холодильнике — до 4 часов).

3. Шпажки и сборка
Если используете деревянные шпажки — замочите их в холодной воде на 20 минут, чтобы они не подгорели в духовке. Затем нанизывайте на них поочередно кусочки индейки и овощей — получится красиво и аппетитно.

4. Запекание
Разогрейте духовку до 200C. Выложите шашлычки на решётку или противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 25–30 минут, переворачивая один раз, чтобы румяная корочка была со всех сторон. При желании в конце можно включить гриль-режим на 3–5 минут.

5. Подача
Готовые шашлычки украсьте свежей зеленью и подавайте с соусом (йогуртовым, чесночным, томатным) и любимым гарниром — рисом, картофелем или свежими овощами.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#вторые_блюда|#индейка|#шашлык

РУЛЕТ КАБАЧКОВЫЙ

"Чтобы начинку было легче распределять по коржу достаньте сыр из холодильника за полчаса до приготовления"

Ингредиенты:

Корж:

🔴кабачки - 2 шт. (800 г)
🔴яйца - 3 шт.
🔴сметана - 2 ст.л.
🔴соль - по вкусу
🔴чёрный молотый перец - по вкусу
🔴мука - 4-5 ст.л.

Начинка:

🔴сыр Violette - 200 г
🔴чеснок - 3 зубчика
🔴помидоры - 2-3 шт.
🔴зелень (любая по вкусу) - 3 веточки

🍴 Приготовление:

1. Кабачки очищаем и натираем на крупной терке. Пересыпаем тёртые кабачки в миску, солим их и оставляем на 10-15 минут на столе.

2. Займемся тестом. В миску вбиваем 3 яйца, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу и венчиком слегка взбиваем яичную массу. Далее отправляем сюда 2 ст.л. сметаны и перемешиваем.

3. После того как кабачки постояли и дали сок, хорошо их отжимаем и перекладываем в яичную смесь. Добавляем 4-5 ст.л. муки (смотрите по консистенции) и замешиваем тесто.

4. Выпекаем рулет на противне размером 30х40 см. Застилаем его бумагой для выпечки, выливаем тесто и равномерно распределяем его по поверхности (если вы не уверены в качестве своей бумаги, то лучше смажьте её дополнительно растительным маслом).

5. Отправляем выпекаться рулет в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

6. Пока выпекается кабачковый корж готовим начинку. В сливочный сыр, пропускаем через пресс 3 зубчика чеснока и хорошо перемешиваем массу. Помидоры нарезаем их на очень тонкие ломтики. Зелень измельчаем и добавляем в начинку, по желанию можно добавлять и в тесто.

7. После того, как корж приготовился, достаём его из духовки и даём полностью остыть. Затем аккуратно, не спеша снимаем бумагу для выпечки и именно на эту сторону начинаем выкладывать начинку.

8. Тонким слоем распределяем сливочный сыр с чесноком. Далее присыпаем его свежей, измельчённой зеленью и выкладываем кусочки помидоров.

9. Плотно скручиваем в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час. Затем нарезаем на кусочки и подаём на стол.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#закуски|#кабачки

ШАРЛОТКА

(тесто также отлично подходит для приготовления бисквита)

Ингредиенты:

🔴Яйца - 4 шт.
🔴Мука - 100 гр.
🔴Сахар - по вкусу
🔴Яблоки - 4-5 шт.
🔴Сливочное масло (для смазывания формы)

🍴 Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбить блендером до пышной устойчивой пены.

2. Частями через сито просеять муку и аккуратно вмешать лопаткой, чтобы сохранилась воздушность.

3. Добавить нарезанные яблоки и так же аккуратно перемешать лопаткой.

4. Форму для выпечки немного смазать сливочным маслом, либо застелить пергаментом (если выпекается просто бисквит, то форма маслом не смазывается). Аккуратно переложить тесто в форму.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 С в режиме конвекция (с обдувом) примерно 50 минут.

6. После выпекания готовый пирог оставить в выключенной духовке минут на 10, затем полностью остудить и достать из формы.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#выпечка|#пицца

РОЛЛ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

🔴Лаваш
🔴Куриное филе - 300 гр.
🔴Лук - 1 шт.
🔴Болгарский перец - 1/2 шт.
🔴Специи: паприка, карри, острый красный перец, соль
🔴Сливки 20% - 100 мл.
🔴Чеснок - 1 зубчик
🔴Сыр - 120 гр.
🔴Раст. масло - для жарки

Процесс приготовления в видео.


Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#видеорецепты|#закуски|#ролл|#курица

САЛАТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ И ЗАПРАВКОЙ САЛЬСА

(на 3-5 порции)

Вариант модного сегодня фреш-салата с заправкой сальса. Соотношение количества компонентов можно варьировать по вкусу.
Чтобы сделать соус ароматным и немного резким, добавьте чеснок. Зелень выбирайте по вкусу — от рукколы до фризе. Салат можно выложить слоями или перемешать. Для украшения посыпьте блюдо кедровыми орехами.

Ингредиенты:

🔴 100–150 г филе индейки
🔴 4–8 помидоров черри
🔴 100–120 г огурцов
🔴 100–120 г сладкого болгарского перца
🔴 100–120 г салата «айсберг» или ромен-салата
🔴 50–60 г консервированной кукурузы
🔴 приправа для курицы, соль — по вкусу
🔴растительное масло для жарки

Заправка:

🔴30 г сладкого болгарского перца
🔴30 г огурца
🔴20 г лука
🔴20 мл лимонного сока
🔴10 мл меда
🔴50 мл оливкового масла
🔴сухая паприка на кончике ножа
🔴веточка укропа или петрушки

🍴 Приготовление:

1. Нарезать филе произвольными кусками толщиной 1–1,5 см, натереть солью, приправой. Обжаривать 10-15 мин на хорошо разогретом растительном масле до готовности.

2. Нарезать промытые помидоры черри четвертинками, остальные овощи — произвольно. Нашинковать салат. Нарезать мелко очищенный лук для заправки, смешать с лимонным соком.

3. Влить мед. Добавить в заправку мелко рубленные овощи и зелень. Влить оливковое масло, добавить паприку, смешать до состояния эмульсии.

4. Нарезать кусочки индейки ломтиками толщиной 5 мм. Смешать овощи, кукурузу, полить заправкой, сверху выложить кусочки индейки.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#салаты|#индейка

ТВОРОЖНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ

(примерно 20 штук)

Ингредиенты:

🔴Мука ~ 250 г
🔴Сахар - 100 г
🔴Сливочное масло - 100 г
🔴Творог - 300 г
🔴Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔴Ванильный сахар - 8 г
🔴Соль по вкусу

Процесс приготовления в видео.


Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#видеорецепты|#выпечка|#печенье

МАЙОНЕЗ НА ВАРЕНЫХ ЖЕЛТКАХ

Ингредиенты:

🔴2 вареных желтка
🔴300 мл растительного масла
🔴100 мл молока
🔴1 ч. л. горчицы
🔴1 ст. л. лимонного сока
🔴1 ч. л. соли
🔴1 ч. л. сахара

🍴 Приготовление:

1. В стакан погружного блендера налейте молоко комнатной температуры и 3/4 общего объема растительного масла. Посолите, добавьте сахар, горчицу и лимонный сок. Опустите блендер до дна стакана и начинайте взбивать смесь на самой большой скорости. Не поднимайте блендер, пока масса не начнет густеть.

2. Разотрите желтки с оставшимся растительным маслом и положите в стакан.

3. Соедините желтки с основной массой и продолжайте взбивать до полного соединения и образования густого майонеза.

4. Переложите в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой, храните в холодильнике в течение 5 дней.

Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#соусы|#майонез

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ С МАНДАРИНАМИ

(на 1-3 порции)

Этот салат подают теплым. Заправка усиливает вкус жареного баклажана и сыра в сочетании с птицей. Чтобы приготовить
большое количество порций, запекайте блюдо на противне.

Ингредиенты:

🔴50–150 г куриного филе
🔴1/4 баклажана
🔴20–50 г твердого сыра (например, российского)
🔴2 мандарина
🔴20–40 г очищенных грецких орехов
🔴1/2 ч. л. пастообразной горчицы
🔴1/2 консервированного персика
🔴1/2 небольшого стручка красного болгарского перца
🔴свежемолотый черный перец, приправа для курицы, соль — по вкусу
🔴растительное масло для жарки

Заправка:

🔴1 маленькая луковица
🔴30–50 мл растительного масла
🔴несколько веточек свежего укропа
🔴сок 1 мандарина

🍴 Приготовление:

1. Нарезать баклажан средними кубиками, болгарский перец — длинными брусочками.

2. Нарезать куриное филе поперек волокон длинными брусочками. Посолить, поперчить, добавить приправу.

3. Разобрать очищенные мандарины на дольки. Нарезать консервированный персик дольками. Обжаривать грецкие орехи 3–5 мин в духовом шкафу при 180 °С. Очистить от шелухи, мелко подробить.

4. Выложить баклажан, болгарский перец, куриное филе на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать 3–5 мин до готовности курицы.

5. Добавить горчицу, перемешать.

6. Выложить филе с овощами в форму для запекания. Посыпать дроблеными грецкими орехами.

7. Декорировать дольками мандарина и персика. Посыпать тертым сыром. Запекать 3–5 мин в духовом шкафу при 200 °С.

8. Измельчить для заправки блендером лук и укроп. Добавить масло, выдавить сок мандарина, перемешать до однородности. Подавать салат теплым, полив заправкой.

🌶 Совет шеф-повара
Вместо куриного подойдет филе индейки или куриная ветчина. Равнозначной заменой мандаринам станут дольки апельсина, грецким орехам — фундук или миндаль.


Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#салаты|#курица

ТОМАТНЫЙ СУП С БУЛГУРОМ

На 6 порций

🍲 Ингредиенты:

🔴400 г томатов в с/с
🔴100 г булгура
🔴1 л овощного или куриного бульона
🔴1 луковица
🔴2 зубчика чеснока
🔴100 г оливок без косточек
🔴3 ст. л. оливкового масла
🔴соль, свежемолотый черный перец
🔴зелень для подачи

🍴 Приготовление:

1. Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Положите в нее лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавьте чеснок, готовьте еще 2 мин. Влейте томаты и прогревайте, помешивая, 3 мин.

2. Налейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Уменьшите нагрев, посолите, всыпьте булгур, положите оливки и варите 15 мин. Разлейте суп по тарелкам, приправьте черным перцем, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#первые_блюда|#суп

САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ГРАНАТОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

(на 4 порции)

Ингредиенты:

🔴200 г копченого куриного филе
🔴200 г салата «айсберг»
🔴1 авокадо
🔴120 г моцареллы
🔴1 небольшая хурма
🔴1 ч. л. лимонного сока

Заправка:

🔴200 мл йогурта
🔴80 мл гранатового сока
🔴40 г французской зерновой горчицы

Для посыпки:

🔴Миндальная стружка

🍴 Приготовление:

1. Нарезать копченое куриное филе кусочками.

2. Помыть хурму, извлечь косточки и нарезать брусочками.

3. Раздавить моцареллу ножом, разделить на кусочки.

4. Обжаривать миндальную стружку на сухой сковороде в течение 1–2 мин до золотистого цвета.

5. Очистить авокадо, удалить косточку, нарезать соломкой. Сбрызнуть соком лимона, чтобы мякоть не потемнела.

6. Промыть салат, отделить кочерыжку и нарвать листья.

7. Тщательно смешать все компоненты для заправки.

8. Соединить нарезанную хурму, куриное филе, авокадо, салатные листья и перемешать с заправкой.

9. Уложить кусочки моцареллы на готовый салат.

10. Посыпать блюдо миндальной стружкой.

Приятного аппетита! ☕️
Спасибо, что готовите вместе с нами ❤️

ЯдрёнБатон|Мир еды 🥨
#рецепты|#салаты|#курица