ВИПЭИ Виски
3.09K subscribers
1.59K photos
27 videos
189 links
Всероссийский Институт Проблем Экспериментальных Исследований Виски

🥃 Дегустации виски в Москве
📊 Исследования
📝 Обзоры
🎙 Новости
Полезная информация
📚 Всё про мир виски
Вопросы и предложения @Robinzon25 Mikhail Samarin
Download Telegram
Вчера отметили в Whisky Rooms китайский Новый год в компании виски Goalong.

Руководил дегустацией Александр Бакко — виски-эксперт.

Образцы:
1. Goalong, Bourbon, Single Cask, 46,5%
2. Goalong, Brandy, Single Cask, 47%
3. Goalong, Small Batch, 48%
4. Goalong, Single Malt, STR Wine Cask, 56%
5. Goalong, Single Malt, Chardonnay Wine Cask, 56% (новинка)


На мой взгляд, самые интересные релизы в этой линейке, разлиты на повышенной крепости — это STR Wine Cask и Chardonnay Wine Cask.
Вот старая, но по-прежнему актуальная статья Алексея Борисовича Неаронова о китайском виски Goalong, с описанием технических особенностей производства, историческими сведениями о винокурне и подробным разбором пяти из шести образцов, которые были на вчерашней встрече. Также есть моя дегустационная заметка, посвященная новинке Goalong, Single Malt, Chardonnay Wine Cask, 56%.

#Goalong
#дегустационныезаметки
#вискиклубы
🔥20👍842🤝2👏1🤩1
Glenallachie, 2009, Single Cask, 58,4%

Category: Single Malt
Distillery: Glenallachie
Bottler: Distillery Bottling
Bottling series: Single Cask
Vintage: 18.03.2009
Bottled: 02.2024
Stated Age: 14 years
Cask Type: Sauternes Hogshead
Casknumber: 3720
Number of bottles: 308

Аромат: ромовая баба, ягодная кислинка, кора, чернозём и сушеные травы.
Во вкусе: сухофрукты, специи, танины, чёрный шоколад и вяленая вишня.
Финиш: достаточно продолжительный, винный, вяжущий танинами, с оттенками чернослива, вишни, крепкого чая, солода и ноткой ментола в самом конце.
Вывод: терпкий винный виски, с хорошим кисло–сладким балансом, который очень сочетается с бочковой крепостью.
Оценка: 86 (n22,t21,f21,b22)

#glenallachie
#дегустационныезаметки
👍25🔥124👏1🐳1
Glenallachie, 2011, Single Cask, 60,6%

Category: Single Malt
Distillery: Glenallachie
Bottler: Distillery Bottling
Bottling series: Single Cask
Vintage: 16.11.2011
Bottled: 02.2025
Stated Age: 13 years
Cask Type: Oloroso Hogshead
Casknumber: 1950
Number of bottles: 338

В аромате: много дуба, чернослив, изюм, орехи, опавшая листва и старая кожа.
Вкус: черноплодная рябина, много танинов, мята, карамель, красный апельсин, специи.
Финиш: продолжительный, крепкий, с тонами чернослива, фундука, горького шоколада и вяжущих ягод, с сильным влиянием дуба.
С добавлением воды в аромате усилилось дубовое влияние, во вкусе и послевкусии появилось ещё больше древесной горечи.
Вывод: тяжелый хересный виски и вдобавок передубленный. Его достаточно сложно воспринимать на такой высокой крепости, вода не помогает ему раскрыться. С ним интересно было поработать, но это не самый удачный представитель однобочковых релизов ГленАллехи.
Оценка: 83 (n21,t20,f21,b21)

#glenallachie
#дегустационныезаметки
👍20🔥13👏32🙈1
Друзья, приглашаем вас 27 и 28 февраля принять участие в одиннадцатом «Виски–Симпозиуме».

Мероприятие пройдёт в Москве, в знаковом месте — Брюс Баре.

На фестивале можно будет познакомиться с редкими релизами виски, обменяться своими мнениями с коллегами по увлечению, пообщаться с экспертами, виски-энтузиастами и коллекционерами.

Симпозиум разбит на 3 сессии:
Первая сессия – 27 февраля с 16:00 до 22:00.
Вторая сессия – 28 февраля с 12:00 до 16:30.
Третья сессия - 28 февраля с 18:00 до 22:30.


Отдельным стендом будет представлен и наш Институт Виски.

Будем рады видеть вас!

#фестивали
#вискиклубы
🔥14👍8👏311🤝1
19 февраля принял участие в очередной слепой дегустации, организованной «The Mole Whisky Club».

Главной целью этой дегустации было вслепую среди пяти образцов определить купажированный виски Royal Salute 21. Остальные позиции были сингл молтами.
Почти все участники этой встречи с главной задачей справились. Это показывает высокий уровень их подготовки.

Образцы:
1. Glencadam 18 yo, 46%
2. Glen Grant 15 yo, Batch Strength, 50%
3. Royal Salute 21 yo, 40%
4. Haran 21 yo, 42%
5. Aberfeldy 21 yo, 40%

Больше всего в этом сете мне понравился 21-летний Aberfeldy — 86 баллов. Отлично сбалансированный многогранный образец. Единственный небольшой минус — ему не хватает крепости.

Второе место в моём личном рейтинге занял Royal Salute 21 yo — 85 баллов. Очень хороший купажированный виски, который совершенно не теряется среди возрастных сингл молтов.

Остальные релизы показались мне менее интересными, но вполне достойными.
Haran 21 yo — 82 балла
Glen Grant 15 yo, Batch Strength — 83 балла.

Немного разочаровал Glencadam 18 yo — 82 балла. Крепкий середнячок. Ругать его не за что, но всё же от 18–летнего скотча ожидаешь большего.

Спасибо организаторам Алексею и Филиппу! Как всегда было очень интересно поучаствовать в слепой дегустации!

#вискиклубы
#слепаядегустация
🔥20👍173👏3🤩1🤝1
Watershed, Uncut & Unfiltered, 61,3%

Category: Bourbon
Distillery: Watershed Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottled: 22.12.2024
Casknumber: Batch 004

Аромат: жженый сахар, укроп, минеральные ноты (битый кирпич, побелка), листва, кофе и кора дуба.
Вкус: карамель, кофе, рассол и много танинов.
Финиш: резкий, средней продолжительности, с тонами крепкой заварки, жженого сахара, солёных огурцов и дуба, с намёком на копчёность.
Вывод: дерзкий кусачий виски. Грубый, несложный, приятно обжигающий, но в тоже время вкусный и очень привлекательный бурбон. Крепость 61,3%! Настоящее ракетное топливо! 🚀
С водой взаимодействует хорошо, резкость пропадает, а вкусо-ароматическая палитра не распадается.
Оценка: 83 (n22,t21,f20,b20)

#Watershed
#дегустационныезаметки
🔥21👍931👏1
Craigellachie, 2007, Mossburn, 52,4%

Category: Single Malt
Distillery: Craigellachie
Bottler: Mossburn — Distillers & Blenders (MDB)
Bottling series: Vintage Casks
Vintage: 2007
Bottled: 03.2024
Stated Age: 16 years
Cask Type: Marsala Wine Finish
Casknumber: Batch 12.1207.38

Аромат: кисло–сладкий, винный, с тонами моченого яблока, алычи, специй и дуба, с сернистой ноткой в отдалении.
Вкус: желтое яблоко, персик, специи, цитрусы, танины.
Финиш: продолжительный, «мягкий», с оттенками мочёного яблока, алычи, ванили, ириски, пряных специй, вяленого мяса и деликатным влиянием дуба в конце.
Вывод: изящный многогранный молт, обладающий хорошим балансом и глубиной. Здорово, что в нём сохранились фирменные сернистые оттенки дистиллята (основы) Craigellachie, которые огранила довыдержка в бочках из-под марсалы, придав виски специфические винные, кисло-сладкие тона.
Оценка: 87 (n22,t21,f22,b22)

#Craigellachie
#дегустационныезаметки
👍18🔥84👏2❤‍🔥1
Ректорат «Института Виски» готов к работе. С нетерпением ждём вас, друзья!
Добро пожаловать на одиннадцатый московский «Виски-Симпозиум»!

#фестивали
#вискиклубы
🔥42👍2813🎉3🤩2🤝2
🟢 Анонс

Была ли раньше трава зеленее? Занятие 4

🗓 11 марта, в 19:00
📍Тверская улица 15

Друзья, мы продолжаем серию практических семинаров, посвящённых сравнительному анализу старых и новых поколений виски.
Приглашаем вас принять участие в этом увлекательном мероприятии.

Исследовательской группе специалистов предстоит изучить виски из уже ушедшей эпохи и их современные аналоги. Дегустационный сет будет состоять из 6 позиций, включая релизы, бутиллированные в 90-х годах прошлого века и вначале нового, а также их свежие версии.

Семинаром будет руководить Юрий Щербина — виски-эксперт и основатель проекта Whiskyloft.

Образцы:
1. Cragganmore 12 yo, 40%
Bottled: 2022
2. Cragganmore 12 yo, 40%
Bottled: 1990s
3. Clynelish 14 yo, 46%
Bottled: 2022
4. Clynelish 14 yo, Flora & Fauna, 43%
Bottled: 1990s
5. Springbank 10 yo, 46%
Bottled: 2024
6. Springbank 10 yo, 46%
Bottled: 2004


Стоимость участия 6000

📦 Если у вас не получается лично присутствовать на дегустации, мы предлагаем исследовательскую работу на дом.

✏️ Подробности: @Robinzon25
📱 Подпишитесь: @WhiskyInstitute

#випэивиски
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥305👍21👌1
🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿 Aber Falls, Sherry Cask, 47%

Category: Single Malt
Distillery: Aber Falls Whisky Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Cask Type: Sherry

Аромат: спиртуозный, с ярко выраженными дрожжевыми нотами. Глубже — морс, фруктовые леденцы, картон, непропечённый хлеб.
Вкус: резкий, с оттенками красного яблока, хлеба, химической малины и дуба.
Финиш: грубый, непродолжительный, с тонами дрожжевого хлеба, зелёного яблока и ягодного чая в отдалении, с привкусом бумаги и дистиллята.
Вывод: резкий спиртуозный виски, с выпирающими дрожжевыми оттенками. На крепости 47% он пьётся как будто там все 75%. Молодой и совершенно незрелый молт, пить его чистым сложно.
Оценка: 71 (n17,t18,f17,b19)

#AberFalls
#дегустационныезаметки
👍13🔥98🥴63🤣3🐳1
Watershed, 4 yo, Bottled in Bond, 50%

Category: Bourbon
Distillery: Watershed Distillery
Bottler: Distillery Bottling
Bottling series: Bottled in Bond

Аромат: карамель, минеральные ноты, огуречный рассол, картон, дуб и кофе в отдалении.
Во вкусе: жженый сахар, орехи с горчинкой, кофе, шоколад, соления и танины.
Финиш: средней продолжительности, грубый, с большим содержанием танинов, с тонами черемши, жжёного сахара, специй и чёрного кофе.
Вывод: крепкий брутальный бурбон, простой но достаточно вкусный. На 50% пьётся легко, разбавлять его водой не хочется.
Оценка: 81 (n20,t20,f20,b21)

#Watershed
#дегустационныезаметки
👍12🔥931
4 марта в Whisky Rooms прошла дегустация новых базовых релизов от Loch Lomond.

Мероприятием руководил Илья Бочаров — амбассадор компании «AST».

Образцы:
1. Loch Lomond, The Original Triple Oak, 40%
2. Loch Lomond, Oloroso cask finish, 40%
3. Loch Lomond, Peated Rioja cask finish, 40%
4. Loch Lomond 12 yo, 46%
5. Loch Lomond, Single Grain Peated, 46%


Делюсь своими впечатлениями…

Loch Lomond, The Original Triple Oak, 40%
Вывод: базовый, очень простой виски, с лёгким копчёным влиянием, которое оттеняет резкость молодых спиртов.
Оценка: 80 (n20,t20,f20,b20)

Loch Lomond, Oloroso cask finish, 40%
Вывод: совсем незатейливый фруктовый виски начального уровня, но достаточно «питкий».
Оценка: 81 (n21,t20,f20,b20)

Loch Lomond, Peated Rioja cask finish, 40%
Вывод: очередной безликий, дымный молт. Влияние довыдержки в бочках из–под Риохи практически незаметно. К сожалению ему явно не хватает крепости, но в целом всё довольно неплохо. Придираться к этому образцу нет особого смысла, так как это базовый, недорогой дымный виски.
Оценка: 81 (n20,t20,f20,b21)

Loch Lomond 12 yo, 46%
Вывод: интересный, гармоничный и хорошо сбалансированный образец. На данный момент, это наверное один из лучших доступных вариантов официального розлива 12–летнего виски, который сейчас можно приобрести в магазинах.
Оценка: 84 (n21,t20,f21,b22)

Loch Lomond, Single Grain Peated, 46%
Вывод: лёгкий, необычный, копчёный виски, с яркими оттенками газировки «Дюшес». Неплохой повседневный вариант.
Оценка: 82 (n21,t20,f20,b21)

Общий вывод: новая базовая линейка виски Loch Lomond показала себя достойно. Естественно, эти релизы не созданы для вдумчивой дегустации, но они полностью соответствуют своим критериям начального уровня солодового виски — легко пьются и стоят недорого.

#LochLomond
#дегустационныезаметки
#вискиклубы
👍13🔥114🤝2