Во французском бистро Mamie (входит в лонг-лист WHERETOEAT Москва 2025) — три новых блюда.
Шеф-повар Тарас Кириенко придумал для бистро Mamie три согревающих уютных блюда:
🍽 филе Россини с фуа-гра, черными лисичками и шпинатом в сочетании с красным винным соусом;
🍽 сырный крем-суп на основе куриного бульона с добавлением сливок и пармезана;
🍽 зобную железу с гребешком на обжаренном тосте с красным винным соусом.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Шеф-повар Тарас Кириенко придумал для бистро Mamie три согревающих уютных блюда:
🍽 филе Россини с фуа-гра, черными лисичками и шпинатом в сочетании с красным винным соусом;
🍽 сырный крем-суп на основе куриного бульона с добавлением сливок и пармезана;
🍽 зобную железу с гребешком на обжаренном тосте с красным винным соусом.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
🔥4👍1
6 марта в московском ресторане «Поле» пройдет гастроужин «Вкус Байкала» — совместный сет с иркутским рестораном «Ламу».
«Поле» занимает 17-е место в рейтинге WHERETOEAT Москва 2025, «Ламу» — 10-е место в WHERETOEAT Сибирь 2025. Начало ужина в 19:30 на Зубовской площади.
Главная интрига — разговор о байкальской кухне без фольклора и упрощений. Бренд-шеф «Ламу» Александр Мордашев и бренд-шеф «Поля» Алексей Волков собрали сет, где продукт Прибайкалья становится языком современной кухни: омуль, нерка, голомянка, хариус, папоротник, чёрные лисички, красника, кедровый орех, иван-чай и саган-дайля.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
«Поле» занимает 17-е место в рейтинге WHERETOEAT Москва 2025, «Ламу» — 10-е место в WHERETOEAT Сибирь 2025. Начало ужина в 19:30 на Зубовской площади.
Главная интрига — разговор о байкальской кухне без фольклора и упрощений. Бренд-шеф «Ламу» Александр Мордашев и бренд-шеф «Поля» Алексей Волков собрали сет, где продукт Прибайкалья становится языком современной кухни: омуль, нерка, голомянка, хариус, папоротник, чёрные лисички, красника, кедровый орех, иван-чай и саган-дайля.
В меню — «байкальский хруст» с кремом из омуля и голомянки, омуль в свекольном умами-креме, суфле из копченой свеклы с папоротником и икрой хариуса, шарбин с говяжьими хвостами и трюфелем, открытый пирог с омулем и неркой, голубцы из ягненка с лисичками и красникой. Финал — антреме «Поцелуй Байкала» и десерт на иван-чае с карамелью из саган-дайли и кедровым пралине.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
❤8👍3🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
И да, еще раз о самом главном: WHERETOEAT выходит на новый уровень!
Теперь WHERETOEAT RUSSIA — это WHERETOEAT INTERNATIONAL.
Премия выходит за рамки национального формата и становится международной.
География проекта расширяется, а рейтинг объединяет рестораны из разных стран:
🇷🇺 Россия
🇦🇿 Азербайджан
🇦🇲 Армения
🇧🇾 Беларусь
🇬🇪 Грузия
🇰🇿 Казахстан
🇺🇿 Узбекистан
📌 Итогом станет единый рейтинг WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026.
🏆 Торжественная церемония награждения пройдет 14 апреля в Москве (ККЗ «Октябрь»).
Теперь WHERETOEAT RUSSIA — это WHERETOEAT INTERNATIONAL.
Премия выходит за рамки национального формата и становится международной.
География проекта расширяется, а рейтинг объединяет рестораны из разных стран:
🇷🇺 Россия
🇦🇿 Азербайджан
🇦🇲 Армения
🇧🇾 Беларусь
🇬🇪 Грузия
🇰🇿 Казахстан
🇺🇿 Узбекистан
📌 Итогом станет единый рейтинг WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026.
🏆 Торжественная церемония награждения пройдет 14 апреля в Москве (ККЗ «Октябрь»).
1❤16🔥9👍2
До 20 марта в казанском ресторане «Умай» (№ 1 в рейтинге WHERETOEAT Татарстан 2025) можно заказать сет на ифтар.
Рустам Рахимов (шеф года по версии WHERETOEAT Татарстан 2025) создал специальный сет для тех, кто постится в Рамадан, ведь в дни поста они могут сесть за стол только в темное время суток после вечернего намаза. В ресторане «Умай» шеф подготовил для них специальный Ифтар-сет из 5 курсов.
Для старта — финики, традиционно их подают вместе с водой, затем — зеленый салат с хумусом из зелёного горошка. Третьим курсом станет суп с фрикадельками из конины, четвертым — цыпленок с кремом из сладкого картофеля. В финале принесут талкыш калеве — десерт из тонких сахарно-мучных нитей в виде пирамидки.
📲 Столик можно забронировать в приложении WHERETOEAT Guide.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Рустам Рахимов (шеф года по версии WHERETOEAT Татарстан 2025) создал специальный сет для тех, кто постится в Рамадан, ведь в дни поста они могут сесть за стол только в темное время суток после вечернего намаза. В ресторане «Умай» шеф подготовил для них специальный Ифтар-сет из 5 курсов.
Для старта — финики, традиционно их подают вместе с водой, затем — зеленый салат с хумусом из зелёного горошка. Третьим курсом станет суп с фрикадельками из конины, четвертым — цыпленок с кремом из сладкого картофеля. В финале принесут талкыш калеве — десерт из тонких сахарно-мучных нитей в виде пирамидки.
📲 Столик можно забронировать в приложении WHERETOEAT Guide.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
👏5
В ресторане Maya (№ 7 в рейтинге WHERETOEAT Россия 2025) запустили дневное меню для важных деловых и дружеских встреч.
C 12 до 17 часов каждый будний день гости ресторана Maya могут попробовать блюда из дневного меню — шефы Maya Том Халпин и Владимир Величко включили в него хиты ресторана и добавили к ним новинки.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
C 12 до 17 часов каждый будний день гости ресторана Maya могут попробовать блюда из дневного меню — шефы Maya Том Халпин и Владимир Величко включили в него хиты ресторана и добавили к ним новинки.
Самая яркая премьера дня — жареный рис, заправленный уксусом, мирином и мусковадо, с курицей в йогуртовом маринаде, кокосовым соусом ахи-амарилло и чесночным маслом с подкопченной паприкой. Среди горячих блюд бифштекс из говядины с картофельным пюре и шпинатом — с тертым хреном и перечным соусом ред вайн на «ореховом масле», лепешка с пастрами из индейки, страчателлой и гуакамоле пахнет заатаром. Важная часть дневного меню — супы. Стоит попробовать сливочный картофельно-грибной с сальсой мача, суп из печеных томатов с форелью и сибасом.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
👍3
12 марта в 19:00 в ресторане «#СибирьСибирь» в Новосибирске пройдет гастроужин «По течению Сибири» — авторский сет бренд-шефа Романа Чемеренко, стоящего за рестораном «Чешуя» (признан лучшим в регионе по версии WHERETOEAT Сибирь 2025).
Концепция ужина в «#СибирьСибирь» (№ 22 в рейтинге WHERETOEAT Сибирь 2025) строится вокруг сибирских рек — Оби, Енисея и Лены, которые исторически определяли жизнь региона. Рыба здесь — не деликатес, а основа кухни, и именно она становится главным героем сета.
Роман Чемеренко («Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT Сибирь 2024) представит гостям 7 подач, которые дополнит винное сопровождение. Среди блюд: тартар из енисейского хариуса / нельма с копчёными томатами / муксун с кедровой кашей / сет из трёх видов икры. Завершает ужин черёмуховый десерт со сметанным мороженым.
📲 Столик можно забронировать в приложении WHERETOEAT Guide.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Концепция ужина в «#СибирьСибирь» (№ 22 в рейтинге WHERETOEAT Сибирь 2025) строится вокруг сибирских рек — Оби, Енисея и Лены, которые исторически определяли жизнь региона. Рыба здесь — не деликатес, а основа кухни, и именно она становится главным героем сета.
Роман Чемеренко («Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT Сибирь 2024) представит гостям 7 подач, которые дополнит винное сопровождение. Среди блюд: тартар из енисейского хариуса / нельма с копчёными томатами / муксун с кедровой кашей / сет из трёх видов икры. Завершает ужин черёмуховый десерт со сметанным мороженым.
📲 Столик можно забронировать в приложении WHERETOEAT Guide.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
🔥4❤2
12 марта бренд-шеф петербургского ресторана Closer (входит лонг-лист WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026) Мария Дементьева представит довольно необычный сет, основанный на продукции мясного кооператива «Старая корова».
Совместно с основателем кооператива Виктором Вовчиком, Мария представит следующую коллекцию блюд:
Предусмотрено винное сопровождение от шеф-сомелье Ангелины Гайворонской.
Ужин (словно в рифму с датой) рассчитан ровно на 12 человек.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Совместно с основателем кооператива Виктором Вовчиком, Мария представит следующую коллекцию блюд:
🍽 ремесленная шаркутерия от кооператива;
🍽 пьемонтский тартар с мозговой костью из печи;
🍽 карпаччо из зрелой коровы с пармезаном и кампотским перцем;
🍽 подкопченный ростбиф с трюфельным айоли;
🍽 пастрами с узбекскими томатами и ароматным маслом;
🍽 выдержанные стейки из семилетней коровы с гарниром из молодого горошка;
🍽 крем-брюле с перцем тимут.
Предусмотрено винное сопровождение от шеф-сомелье Ангелины Гайворонской.
Ужин (словно в рифму с датой) рассчитан ровно на 12 человек.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
❤3🔥2
12 марта в нижегородском Dodici Grill пройдет мясной гастроужин «в четыре руки». В гости к шефу Валерию Егорцову приедет Павел Поцелуев — бренд-шеф московского ресторана «Жажда крови» (№16 в рейтинге WHERETOEAT Москва 2025).
Главная тема вечера — мясо, но у каждого шефа свой почерк, поэтому ужин обещает яркий «стереоэффект». В меню: террин из четырех видов мяса с фисташкой и трюфельным муссом, татаки из обожженной вырезки, говяжье ребро «по мотивам поездки в Сеул», стейк из возрастной коровы с луком-пореем и бергамотовым маслом и другие мясные истории.
К ужину предусмотрено винное сопровождение.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Главная тема вечера — мясо, но у каждого шефа свой почерк, поэтому ужин обещает яркий «стереоэффект». В меню: террин из четырех видов мяса с фисташкой и трюфельным муссом, татаки из обожженной вырезки, говяжье ребро «по мотивам поездки в Сеул», стейк из возрастной коровы с луком-пореем и бергамотовым маслом и другие мясные истории.
К ужину предусмотрено винное сопровождение.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
🔥8❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Шорт-лист лучших ресторанов России опубликован!
Список представлен в алфавитном порядке.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Список представлен в алфавитном порядке.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
🔥13👍5❤4😢2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Представляем шорт-лист спецноминации «Шеф-повар года» по версии премии WHERETOEAT Россия 2026!
✔️ Дмитрий Блинов, Duo Band, Санкт-Петербург
✔️ Николай Бобров, Tunguska, Красноярск
✔️ Никанор Вейра, Olluco, Москва
✔️ Дмитрий Голенин, Sage, Москва
✔️ Артем Гребенщиков, BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург
✔️ Андрей Грязев, «Баран-Рапан», Сочи
✔️ Мирко Дзаго, Onest, «Аист», BRO&N, Москва
✔️Марат Калайджян, Big Wine Freaks, «За Крышей», Москва
✔️ Иван Фролухин, Duo Band, Санкт-Петербург
✔️ Том Халпин, Maya, Москва
✔️ Андрей Шмаков, Savva «Шаляпин», Москва
Шорт-лист составлен в алфавитном порядке.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
✔️ Дмитрий Блинов, Duo Band, Санкт-Петербург
✔️ Николай Бобров, Tunguska, Красноярск
✔️ Никанор Вейра, Olluco, Москва
✔️ Дмитрий Голенин, Sage, Москва
✔️ Артем Гребенщиков, BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург
✔️ Андрей Грязев, «Баран-Рапан», Сочи
✔️ Мирко Дзаго, Onest, «Аист», BRO&N, Москва
✔️Марат Калайджян, Big Wine Freaks, «За Крышей», Москва
✔️ Иван Фролухин, Duo Band, Санкт-Петербург
✔️ Том Халпин, Maya, Москва
✔️ Андрей Шмаков, Savva «Шаляпин», Москва
Шорт-лист составлен в алфавитном порядке.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
❤14🔥10😢1
В Selfie (№28 в рейтинге WHERETOEAT Москва 2025) обновили сезонный сет. Шеф Анатолий Казаков представил меню «Поморы» — девять подач, вдохновлённых кухней русского Севера и жизнью у Белого и Баренцева морей.
Это гастрономический рассказ о северной природе и умении работать с тем, что даёт земля и море. В сете — тартар из подкопчённого оленя с грибным «чаем» и ягелем, гребешок с печенью трески и хурмой, сердце оленя с топинамбуром и кедровой кашей, помакуха с крабом и морскими ежами.
Ближе к финалу — корюшка с дикими травами, рыбник из солёной трески с бульоном из водорослей, оленина с грибами и морошкой. Десерты продолжают северную линию — ягоды, холод и короткое лето.
Сет доступен ежедневно.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Это гастрономический рассказ о северной природе и умении работать с тем, что даёт земля и море. В сете — тартар из подкопчённого оленя с грибным «чаем» и ягелем, гребешок с печенью трески и хурмой, сердце оленя с топинамбуром и кедровой кашей, помакуха с крабом и морскими ежами.
Ближе к финалу — корюшка с дикими травами, рыбник из солёной трески с бульоном из водорослей, оленина с грибами и морошкой. Десерты продолжают северную линию — ягоды, холод и короткое лето.
Сет доступен ежедневно.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
🔥6❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Смотрите, какую красоту сделал петербургский ресторан «Шаляпин» (№37 в рейтинге WHERETOEAT Северо-Запад 2025)!
«...Атмосферу можно построить. Свет — выставить. Историю — придумать.
Но возвращаются не к эпохам и не к спецэффектам. Гости возвращаются туда, где их любят».
«...Атмосферу можно построить. Свет — выставить. Историю — придумать.
Но возвращаются не к эпохам и не к спецэффектам. Гости возвращаются туда, где их любят».
👍7❤6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Перед вами — шорт-лист спецноминации «Женщина шеф-повар» по версии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐍𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝟐𝟎𝟐𝟔! Пока в алфавитном порядке:
✔️ Мария Дементьева, Saro, Closer, Санкт-Петербург.
✔️ Арина Журавлева, Urban Winery, Москва.
✔️ Марина Наумова, «Шеф Маруся и Ко», «Миндаль cafe», Санкт-Петербург.
✔️ Анна Рязанская, «Сад», Санкт-Петербург.
✔️ Наталья Трапезникова, «Чум», Тюмень.
✔️ Ольга Уколова, Feola’s Kitchen & Wine, Таганрог.
Победителя объявим 14 апреля в ходе торжественной церемонии вручения наград в Москве.
Спецноминацию поддерживает официальный Fashion-партнер премии ЦУМ.
✔️ Мария Дементьева, Saro, Closer, Санкт-Петербург.
✔️ Арина Журавлева, Urban Winery, Москва.
✔️ Марина Наумова, «Шеф Маруся и Ко», «Миндаль cafe», Санкт-Петербург.
✔️ Анна Рязанская, «Сад», Санкт-Петербург.
✔️ Наталья Трапезникова, «Чум», Тюмень.
✔️ Ольга Уколова, Feola’s Kitchen & Wine, Таганрог.
Победителя объявим 14 апреля в ходе торжественной церемонии вручения наград в Москве.
Спецноминацию поддерживает официальный Fashion-партнер премии ЦУМ.
❤9🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Встречайте шорт-лист кондитеров, претендующих на победу в номинации «Шеф-кондитер года» в рамках 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐍𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝟐𝟎𝟐𝟔:
✔️ Артём Грачев, Savva, Москва.
✔️ Алексей Гребенщиков, BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург.
✔️ Ирина Лылова, Преподаватель академии Stanfood, Санкт-Петербург.
✔️Елена Набиуллина, Creamo, Москва.
✔️ Стас Пауль, Duo Band, Санкт-Петербург.
✔️ Юрий Поладьян, «Сайяр», Казань.
✔️ Альбина Родыгина, Padron, Eno bistro, Amber, Москва.
✔️ Фатима Салех, Sartoria Lamberti, Dachniki, «Тэму», Москва.
✔️ Елена Тропина, Berrywood Family, Красноярск.
✔️ Дарья Шмарова, Londri, Margarita Bistro, Москва.
Шорт-лист представлен в алфавитном порядке. Имя победителя огласим 14 апреля на торжественной церемонии вручения наград в Москве.
Партнер спецноминации — бельгийский бренд шоколада Callebaut.
✔️ Артём Грачев, Savva, Москва.
✔️ Алексей Гребенщиков, BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург.
✔️ Ирина Лылова, Преподаватель академии Stanfood, Санкт-Петербург.
✔️Елена Набиуллина, Creamo, Москва.
✔️ Стас Пауль, Duo Band, Санкт-Петербург.
✔️ Юрий Поладьян, «Сайяр», Казань.
✔️ Альбина Родыгина, Padron, Eno bistro, Amber, Москва.
✔️ Фатима Салех, Sartoria Lamberti, Dachniki, «Тэму», Москва.
✔️ Елена Тропина, Berrywood Family, Красноярск.
✔️ Дарья Шмарова, Londri, Margarita Bistro, Москва.
Шорт-лист представлен в алфавитном порядке. Имя победителя огласим 14 апреля на торжественной церемонии вручения наград в Москве.
Партнер спецноминации — бельгийский бренд шоколада Callebaut.
❤16🔥2