#индустрия Накануне вечером в Новом Орлеане состоялась уже 19-я ежегодная церемония Spirited Awards. Совсем скоро на сайте премии можно будет увидеть все результаты, а пока делимся победителями в нескольких ведущих номинациях.

Лучшей международной барной командой стали эдинбуржцы Panda & Sons (также они же взяли приз за лучшее коктейльное меню, серию Transcend). Мировым открытием года стал Devil's Cut, который прошлой осенью в Мадриде запустил Шинго Гокан, а лучшим коктейльным баром США — Trick Dog (Cан-Франциско). А награду за «Lifetime Achievement», например, получил мировой амбассадор рома Ян Баррелл.

@TheMixology

#красотадня — новые коктейли Кенана Асаба для The Nest. Вновь пригласив к работе миксолога и своего давнего барного идеолога, The Nest приобрел лаконичную сезонную карту с фруктово-ягодной палитрой и зеленью.

Fresh Sake Highball, например, сделан на цитрусовом дистилляте, саке с юдзу-тоником и кордиалом из абхазского лимона и кактуса. Summer Boom Collins — инфьюз с тремя видами мяты плюс бергамот, лайм и огуречная содовая. Ту же линию продолжает Light Green Gimlet — с крафтовым джином, крыжовником, сельдереем и мальдонской солью.

Что касается «Беллини», Кенан дополняет сезонные персики имбирной карамелью и ристретто. А Pale Mary готовит на дистилляте из устриц с сетю, редукцией лагера и пряной томатной водой.

Появилась и пара любопытных моктейлей — Tonka Americano и Melon Basil Sour.

@TheMixology

Бар Curious при отеле W Melbourne представил коктейльную карту Curious Matter — результат коллаборации с известным миксологом Мэттом Уайли (Little Cooler, Scout, Re). Меню вдохновлено пятью состояниями материи — твёрдым, жидким, газом, паром и пятым, воображаемым: любопытством.

Каждый коктейль задуман как мультисенсорное переживание. В Quantum Silk используется «электризованный» лист лайма. В Wizz Fizz поджигается гарниш с ароматом персика. On Cloud Nine — это съедобный «Мохито» в виде облака, а Surface Tension подается под туманом с ароматом дождя. Карта запустится 31 июля.

@TheMixology

Собираем #гастролинедели — и сначала зарубежные. Уже 1 августа в Lea в Москве ждут именитый бар Alice Cheongdam из Сеула — 13-е место в недавнем рейтинге Asia’s 50 Best Bars 2025.

На этот раз в гостях у Василия Жеглова — звёзды корейской барной сцены Халим Ким и Лайла Чой. В 12:00 будет лекция о том, что стоит учитывать при создании меню (по регистрации), вечером — гостевая смена, где Халим и Лайла представят свои напитки в формате сет-меню.

Это тропический Frutris с водкой на сирени, ромом, бананом, черникой и кокосом, E=mc2 на текиле с лимончелло и табаско (формула «эквивалентности массы и энергии»). Далее в Did I melt? на водке появляются ноты какао, кофе, граппы и томатов, а в J.Zolla Ggul — горгонзолы, амаро, мёда и попкорна. Начало в 20:00, только по предварительной брони.

@TheMixology