Чтобы праздники прошли без отравлений, рассказываем,
как долго можно сидеть за столом и как правильно хранить салаты.

Лучше всего бактерии размножаются в пище при температуре от 5 до 30 градусов, и их количество удваивается каждые 20 минут.

Чтобы пища хранилась дольше, ее убирают в холодильник или замораживают. Это не убивает бактерии, которые в ней уже есть, но не дает им размножаться дальше.

Для любой приготовленной еды существует правило двух часов: именно столько можно держать
ее вне холодильника.
Причем это общее время, которое блюдо может провести при комнатной температуре: если вы достаете блюдо несколько раз, это нужно учитывать.

Что можно сделать любителям долгих застолий:

🥗 Приготовленный салат сразу поставить в холодильник и доставать, только когда все сядут за стол;
🥗 Выкладывать салат на стол небольшими порциями, которые быстро съедят;
🥗 Выставлять салаты по очереди ― сначала оливье, потом мимозу из холодильника ― и держать каждый на столе не больше двух часов;

🟢🟢🟢🟢🟢
Ориентироваться нужно и на внешний вид, запах и вкус блюда: если вас что-то насторожило, есть не надо.

С наступающим Новым годом
вас, друзья 🌟

#минздрав_ра
#здоровье
#хранение