مزاج خوراڪی ها:
🍃🍃🍃
🔵مزاج گوشت ها
✅ #شتر: گرم و خشڪ
✅ #گاو: سرد و خشڪ
✅ #گوساله: سرد و تر
✅ #گوسفند: گرم و تر
✅ #بز: سرد و خشڪ
✅ #مرغ محلی: گرم و تر
✅ #خروس: گرم و خشڪ
✅ #جوجه مرغ: گرم وتر
✅ #ماهی: سرد و تر
✅ #میگو: گرم و تر
✅ #اردڪ: گرم و خشڪ
✅ #غاز: گرم و تر
✅ #بوقلمون: گرم و تر
✅ #ڪبڪ: گرم و تر
✅ #بلدرچین: گرم و خشڪ
✅ #قرقاول: گرم وتر
✅ #سار: گرم و تر
✅ #گنجشڪ: گرم و خشڪ
✅ #ڪبوتر: گرم و خشڪ
✅ #آهو: گرم و خشڪ
✅ #سیرابی: سرد و خشڪ
✅ #قلوه: سرد و خشڪ


👈👈 مزاج ادویه جات
✅ #آویشن: گرم و خشڪ
✅ #اڪلیل ڪوهی: گرم و خشڪ
✅ #بادیان رومی(رازیانه): گرم و خشڪ
✅ #برگ_بو: گرم و خشڪ
✅ #پونه ڪوهی: گرم و خشڪ
✅ #جوز هندی: گرم و خشڪ
✅ #خردل: گرم و خیلی خشڪ
✅ #دارچین: گرم و خشڪ

✅ #فلفل قرمز: خیلی گرم و خشڪ
✅ #زردچوبه: گرم و خشڪ
✅ #زعفران: گرم و خشڪ
✅ #زنجبیل: خیلی گرم و خشڪ
✅ #زنیان: گرم و خشڪ
✅ #زیره_سبز: خیلی گرم و خشڪ
✅ #زیره_سیاه: خیلی گرم و خشڪ
✅ #فلفل_سیاه: خیلی گرم وخشڪ
✅ #سماق: سرد و خشڪ
✅ #هل: گرم و خیلی خشڪ
✅ #میخڪ: خیلی گرم و خشڪ
✅ #گلپر: گرم و خشڪ
✅ #سیاهدانه: گرم و خشڪ
✅ #انیسون: گرم و خشڪ
✅ #گلرنگ: گرم وخشڪ

👈👈 مزاج میوه جات
✅ #سیب: گرم و تر
✅ #انار: سرد و تر
✅ #به: معتدل
✅ #گیلاس: سرد و تر
✅ #آلبالو: سرد و خشڪ
✅ #آلو: سرد و تر
✅ #زردآلو: سرد و تر
✅ #گوجه سبز: سرد و خشڪ
✅ #آلو_سیاه: سرد و تر
✅ #آلوقطره_طلا: سرد و خشڪ
✅ #ازگیل: سرد و خشڪ
✅ #انجیر: گرم و تر
✅ #زیتون: گرم و خشڪ
✅ #زالزالڪ: سرد و خشڪ
✅ #انگور: گرم و تر
✅ #گلابی: گرم و تر
✅ #شفتالو: سرد و تر
✅ #موز: گرم و خشڪ
✅ #آناناس: گرم و تر
✅ #انبه: گرم و خشڪ
✅ #شلیل: سرد و تر
✅ #هلو: سرد و تر
✅ #خرما: گرم و خشڪ
✅ # رطب : گرم و تر
✅ #نارگیل:گرم وخشڪ



👈 مزاج صیفی جات
✅ #خربزه: گرم و خشڪ
✅ #هندوانه: سرد و تر
✅ #طالبی: گرم و تر
✅ #گرمڪ: سرد و تر
✅ #دستنبو: گرم و تر
✅ #خیار: سرد و تر
✅ #ڪدوحلوایی: گرم و تر
✅ #گوجه فرنگی: سرد و تر
✅ #فلفل_دلمه ای: گرم و خشڪ
✅ #فلفل_سبز: گرم و خشڪ
✅ #ڪدو خورشتی: سرد و تر
✅ #بادنجان: سرد و خشڪ


👈👈 مزاج بذرهای ملین
✅ #قدومه شیرازی: گرم و تر
✅ #تخم_مرو: سرد و تر
✅ #خاڪشیر در آب گرم : گرم و تر
✅ #خاڪشیر در آب سرد : سرد
✅ #بارهنگ: معتدل به گرم
✅ #سرشیر: سرد و تر
✅ #اسفرزه: سرد و تر
✅ #فرنجمشڪ: گرم و خشڪ
✅ #تخم_شربتی: گرم و تر
✅ #بالنگو: گرم و تر
✅ #تخم_ریحان: گرم و تر


👈👈 مزاج سبزیجات
✅ #تره: خیلی گرم و ڪمی خشڪ
✅ #ڪلم_برگ: سرد
✅ #گل_ڪلم: سرد
✅ #ریحان: ڪمی گرم و خشڪ
✅ #جعفری: خیلی گرم و خشڪ
✅ #شنبلیله: گرم و خشڪ
✅ #گشنیز: سرد و خشڪ
✅ #ریواس: سرد و ڪمی خشڪ
✅ #مارچوبه: گرم و تر
✅ #قارچ: سرد و تر
✅ #لوبیاسبز: سرد و تر
✅ #خرفه: خیلی سرد
✅ #تربچه: گرم و خشڪ
✅ #پیازچه: گرم و خشڪ
✅ #نعناع: نسبتا گرم و خشڪ
✅ #ترخون: خیلی گرم و خشڪ
✅ #مرزه: نسبتا گرم و خشڪ
✅ #پونه: گرم و خشڪ
✅ #شاهی: گرم و نسبتا خشڪ
✅ #شوید: گرم و خشڪ
✅ #اسفناج: ڪمی سرد و تر
✅ #ڪرفس: گرم وخشڪ

مزاج ریشه ها
✅ #شلغم: سرد و تر
✅ #ترب_سیاه: گرم و خشڪ
✅ #پیاز: معتدل به گرم
✅ #سیر: گرم و خشڪ
✅ #سیب_زمینی: سرد و تر
✅ #سیب_زمینی_ترشی: ڪمی گرم و تر
✅ #هویج فرنگی: گرم و تر
✅ #زردڪ: گرم و تر
✅ #ڪلم قمری: معتدل
✅ #موسیر: گرم و خشڪ
✅ #چغندر: گرم وتر


👈👈 مزاج مغزهای گیاهی
✅ #بادام_هندی: گرم و خشڪ
✅ #گردو: گرم و خشڪ
✅ #بادام_درختی: ڪمی گرم و تر
✅ #پسته: گرم و خشڪ
✅ #بادام_زمینی: گرم و تر
✅ #بادام_ڪوهی:گرم و خشڪ
✅ #ڪنجد: گرم و تر
✅ #شاهدانه: گرم و خشڪ
✅ #تخمه_آفتابگردان: گرم و تر
✅ #تخمه_ڪدو: سرد و تر
✅ #تخمه_هندوانه: سرد و تر
✅ #تخمه_خربزه: گرم و تر
✅ #چلغوز: خیلی گرم وخیلی خشڪ

👈👈 مزاج حبوبات وغلات
✅ #نخود: گرم و خشڪ
✅ #لوبیاسفید: معتدل
✅ #لوبیاچیتی: معتدل
✅ #لوبیاقرمز: معتدل
✅ #لوبیاچشم_بلبلی:معتدل
✅ #عدس: سرد و خشڪ
✅ #دال_عدس: معتدل
✅ #گندم: گرم و تر
✅ #جو: سرد و تر
✅ #جودوسر: معتدل
✅ #ماش: گرم
✅ #لپه: گرم و خشڪ
✅ #برنج ایرانی: معتدل

👈👈 مزاج لبنیات
✅ #ماست: سرد و تر
✅ #شیر: ڪمی سرد و تر
✅ #ڪره: سرد و تر
✅ #دوغ: خیلی سرد و تر
✅ #سرشیر:.سرد و تر
✅ #خامه: سرد و تر
✅ #پنیر: سرد و خشڪ
✅ #ڪشڪ: سرد و خشڪ
✅ #قره_قروت: سرد وخشڪ

https://telegram.me/Tebeaemeh

🥣 #آشپزی_اسلامی
🧇کواکب🧇

قالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ (علیه السلام‏) أَيَّ شَيْ‏ءٍ تُطْعِمُ عِيَالَكَ فِي الشِّتَاءِ قُلْتُ اللَّحْمَ فَإِذَا لَمْ يَكُنِ اللَّحْمُ فَالزَّيْتَ وَ السَّمْنَ قَالَ فَمَا يَمْنَعُكَ عَنْ هَذَا الْكَرْكُورِ فَإِنَّهُ أَمْرَأُ شَيْ‏ءٍ فِي الْجَسَدِ يَعْنِي الْمُثَلَّثَةَ قَالَ وَ أَخْبَرَنِي بَعْضُ أَصْحَابِنَا أَنَّ الْمُثَلَّثَةَ يُؤْخَذُ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ بَاقِلَّى أَوْ غَيْرِهِ مِنَ الْحُبُوبِ ثُمَّ يُرَضُّ جَمِيعاً وَ يُطْبَخُ.

امام صادق(علیه السلام) فرمودند: در زمستان به خانواده‌ی خود چه غذایی می‌دهی؟ عرض کردم #گوشت. و اگر گوشت نباشد، #روغن_زرد و #روغن_زیتون فرمودند: چرا #آش نمی‌خورید؟ زیرا بهترین غذایی که در بدن هضم می‌شود.
آش است غذایی که از سه چیز تشکیل می‌شود یک اندازه #برنج و به همین اندازه #نخود و #باقلا یا #حبوبات دیگر (مانند #ماش و #عدس و مانند آن) سپس بکوبید و نرم کنید و بپزید.
📚 الكافي،ج‏6،ص320
📚 المحاسن،ج‏2، ص404
📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص71
📚 بحار الأنوار،ج‏63،ص

✅کواکب چیزی شبیه آش امروزی است با این تفاوت که مواد آن اول نیم کوب و بلغور می‌شود سپس پخته می‌شود.

✅این غذا در بعضی شهرها مانند اصفهان درست می‌شود. حبوبات را نرم می‌کنند و نرم شده ها را می‌فروشند و می‌خرند و می‌پزند. غذایی شدیداً مقوی است.

مواد لازم:
🔸برنج 100گرم
🔸نخود 100گرم
🔸باقلا 50گرم
🔸چوب دارچین کوچک
🔸هل باد یک الی دو عدد
🔸هل سبز دو عدد
🔸فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
🔸جوز بویا یک چهارم
🔸زنجفیل نصف قاشق چای خوری
🔸فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری
🔸نمک دریا به مقدار لازم

🥣 طرز تهیه :
¹ ابتدا باقلا ، نخود و برنج را نیم کوب می کنیم (بلغور)

² سپس داخل دیگ سنگی به همراه یک و نیم الی دو لیتر آب روی حرارت ملایم می پزیم
(دقت کنید که این غذا زود ته می گیرد و باید هر چند دقیقه مرتبا با کفگیر چوبی هم بزنید )

³ بعد از حدود یک ساعت وقتی که لعاب داد و مزه خامی آن گرفته شد ادویه و نمک را اضافه می کنیم و می گذاریم ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم باشد .

⚠️نکات مهم:
1️⃣ در صورتی که این غذا برای بیماران سرو می شود باید ادویه کمتری استفاده کرد و حتی در صورت لزوم فقط به نمک دریا اکتفا کنیم .
2️⃣ این غذا نباید خیلی غلیظ و یا خیلی رقیق باشد و در صورتی که غلیظ شد همان ابتدا به آن آب داغ اضافه کنید .
3️⃣ می توان به جای باقلا از حبوبات دیگر مثل عدس یا ماش یا ... استفاده کرد (پایه اصلی این غذا برنج و نخود است و نباید حذف بشود).
4️⃣ از ریختن سرکه ، آبلیمو ،آبغوره و ... در این غذا پرهیز شود.
5️⃣ توصیه می شود از برگ ترب به عنوان سبزی در کنار این غذا استفاده شود.
🌸🌸🌸🌸🌸
🌐 *لینک واتساپ فروشگاه ولی عصر(عج)*

https://chat.whatsapp.com/Kq1kjlv1XIGIGzDCP38Z8E

🌐 *لینک ایتا فروشگاه ولی عصر(عج) بوشهر*

https://eitaa.com/joinchat/3551133721C8ff028f8d7